第七十三章 技惊四座
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江柔既然这样说了，陈少哲自然也不会客气。
在江柔略显惊诧的目光下，陈少哲拿出了菜单，然后递给了江柔，笑着说道：“我会的家常菜都在这里了，你随意点吧。不过……一个人每样只能点一份……”
“这好说。”江柔笑着接过菜单，每样菜只能点一份是么？
那她多点几样菜就是了。
所以等江柔视线扫过菜单的时候，江柔的眼神瞬间变得极为震惊了起来。如果不是记得现在是直播时间，江柔真的有可能摆脱自己的淑女架子，脱下高跟鞋来跳脚骂娘！
什么？
一份素炒土豆丝99元？
一份糖醋里脊388元？
一份白米饭100元？
好吧，如果想象下这里不是泗水县偏僻的郊区，而是全世界最贵的迪拜帆船酒店，心态暂时还能稍微平衡一下……
但是……
你确定一杯西瓜汁99元？估计迪拜帆船酒店都不敢卖这个价吧！
这可是西瓜汁，不是石榴汁这种难榨汁的果汁，一杯99元这样真的好么？
曾经无数次处于快要爆发边缘的江柔，每次看到手机摄像头，都尽量微笑起来提醒自己。
自己在直播……
自己在直播……
克制克制，世界如此美好，我却如此暴躁，这样不好不好！
江柔“含笑”望着陈少哲，然后“笑”着说道：“陈师傅，菜单是不是少了小数点？”
“然而并没有。”陈少哲淡淡一笑：“价格并没有出错。”
江柔“笑”地更厉害了，然后渐渐地，江柔眼神盯着陈少哲，不善地说道：“那麻烦陈师傅给我上一下菜吧……”
“可以，想要什么你随意点，但是你付钱。”陈少哲笑着说起来。
这下，江柔再也不觉得这句话幽默了，甚至觉得陈少哲真的很没有综艺感……
“糖醋里脊吧，小时候妈妈经常做给我吃。”江柔说道，眼神望着陈少哲。
言外之意就是，你个混蛋，一个家常菜糖醋里脊还卖那么贵，你怎么不去死啊！
陈少哲微微一笑，即使是知道了江柔的言外之意他也不会在意的。因为，他对于自己定的高价格美食，脸皮已经磨炼到了一定地步了。
“那好，我就给你妈妈做的味道！”陈少哲笑着说道。
谁曾想，这句话差点没有让江柔炸毛。在江柔反复提醒自己是在直播之下，才没有和陈少哲当场撕破脸面。
“我妈妈已经去世了，你如果做不出我妈妈的糖醋里脊，我可是很失望的！”江柔将“失望”两个字咬得很重，背着镜头的眼眸充满着怒火。
陈少哲知道江柔这次是真的生气了，不过陈少哲淡然一笑，然后说道：“如果我做的糖醋里脊没让你感觉到妈妈做的味道，随你处置！”
“你说的！”江柔愤恨地望着陈少哲，她讨厌别人拿她妈妈开玩笑。
“童叟无欺。”陈少哲点了点头，然后从厨房取来了食材。
呈现大理石纹路的猪肉被陈少哲拿到了案板上，立刻引来了直播间观众的阵阵惊叹。
“强势围观，什么猪肉那么精致？”
“脂肪和肌肉的分布居然呈现了一定规律的美感，有没有大神解释下这是什么猪肉？”
“如果我没有猜错的话，这应该是伊比利亚猪肉吧？我曾经在西班牙拍摄的一个纪录片里见过这个猪肉，而且不会忘记的……”
“伊比利亚猪肉？等等……那个死贵死贵的伊比利亚火腿不会就是用这猪肉做的吧？”
“楼上的，你觉得呢？”
“我去，陈师傅土豪不解释！”
一旁的江柔看着陈少哲拿出来的这块猪肉，也是万分好奇了起来。见到弹幕上刷屏“伊比利亚猪”，江柔是一脸傻白甜地拿出另一部手机查了下这个猪肉。
不查不知道，一查吓一跳。
这个在江柔眼里，看起来只是有点美观的猪肉，居然价格会如此高昂！
江柔眼神复杂地看着陈少哲，不过这一眼看过去，江柔就被陈少哲深深地吸引住了。
如果说之前陈少哲的气质只是个贪图小便宜、想要提高价格的黑心商人，那么现在只要一接触到食材，陈少哲身上反而有一种说不出来的认真味道。
这种认真的感觉，江柔想了想，想要这个形容词来形容一下。不过想了一会儿，还是放弃了。
这种状态，无法言状。
估计也只能用“极为认真”这种干巴巴的语句来表达自己此时内心的震撼之情了。
陈少哲左手轻轻地按着里脊肉，右手抄起寒光毕现的菜刀，眼神微微一凝，道道寒光瞬间舞动了起来。
对，没错，就是舞动！
寒光毕现的菜刀舞动着，刀锋反射着小店温馨的灯光，如同一道道银色的匹练在案板上跳跃飞舞一般。
江柔瞬间愣了下。
ex‘useme？这确定是在做菜而不是在进行艺术表演么？
银色匹练飞舞完毕，陈少哲右手将菜刀耍了几圈，然后直直地插在了案板上，刀柄被震地微微颤抖着。陈少哲站在案板的前面，眼前的大理石纹猪肉还是纹丝未动，看起来好像没有被切过一样。
江柔微微疑惑。
直播间的观众就更是疑惑不解了，纷纷发弹幕说道。
“不会是没有切到猪肉吧？”
“跪求大神指点，谁能告诉我现在是什么情况？”
“为什么猪肉纹丝不动啊？”
弹幕还没有发完，江柔倒是先想起来了。江柔九岁的时候，曾经因为好奇来到了爷爷的藏书房，爷爷的藏书房的尽头，放着一本对厨艺极为考究的书籍。
忽然想起了那本书的第一页上，就曾经写过某种刀法的介绍。
“靠山崩，高端厨艺的一种。片肉之时，速度极快，犹如银链飞舞，令人惊叹。最为惊叹者，在于片肉之后，肉块完好无损，看似纤毫无伤。
倘若用指一点，则犹如山崩之势，片片崩落。故美其名曰，靠山崩！”
“靠山崩……”江柔神色复杂了起来，美眸复杂地望着陈少哲。
陈少哲看上去也就二十出头的样子，为什么会这种高端刀法呢？
江柔不知道的是，有最强食神系统在手，天下所有隐秘的秘方、天下最神秘的刀法，在陈少哲眼里已经统统都不是秘密了。
靠山崩很高端？
跟着系统学来就是了！
在众多目光的注视下，陈少哲只是伸出了一根手指，然后朝着猪肉轻轻一点。猪肉块就仿佛是受到了什么刺激一般，直接寸寸崩塌了下来，自动形成了一块块里脊条。
如果现场有力学和结构学分析大师的话，应该能从专业的角度出发解释一下靠山崩为何造成的效果那么绚丽。可惜在场的人没有一个人是的，所以无尽的惊叹都化为了阵阵的感慨。
“太牛掰了，这……这刀法简直神了。”
“刀法无敌，不解释了……”
“滴，厨师卡。老司机带我上车啊，我要是有这个刀法，分分钟当我们饭店的主厨啊……”
弹幕此时纷纷发了出来，都是在清一色的感慨陈少哲的刀法如何的牛掰。江柔神色复杂地看着陈少哲，最后轻轻吐了一句话：“竟然真的是靠山崩。”
外面什么样子，陈少哲没有考虑。
只见陈少哲将里脊肉放入玻璃碗里，然后撒入料酒调料。最后伸手打出北东三省原生野鸡蛋，清香的蛋黄伴随着清澈的蛋清朝着里脊肉滑落下去，然后陈少哲又抓取了一把面粉，将河套面粉尽数撒在了玻璃碗里。
又拿起另一只玻璃碗，原产于吐鲁番盆地的原味番茄汁在西山省老陈醋和白糖的混合下，充分地发挥着它应有的酸甜美味。
起锅热油，粉红色混杂着鸡蛋面粉的里脊肉扑通扑通下了锅。反复煎炸了两边，捞起金黄色的里脊肉，在配合上番茄汁糖醋料理来回翻炒。
翻炒的时候，陈少哲的手很稳，翻炒的很快。
看似很是平稳的翻炒，在陈少哲这里却是大有学问。如果翻炒剧烈，就会让里脊肉和番茄汁不能充分融合在一起，普通人或许感觉不出来什么，但是对于美食追求完美的陈少哲来说，这是绝对不可原谅的失误。
因此，在其他厨师不是很注重的翻炒情节上，陈少哲着实下了一番功夫。华夏功夫里的太极，同样可以运用于炒菜中。
太极八卦阴阳运转，让锅受热均匀。同时阴阳八卦推演产生的离心力，让番茄汁和里脊肉更好的混杂在一起。因为奇妙的力学作用，番茄汁甚至还会渗入里脊肉里，让里脊肉变得更为酸甜美味。
自从用阴阳八卦和面尝到甜头之后，陈少哲就开始想要将这种方法普及到其他的菜肴制作步骤当中。
这次的糖醋里脊，就是他的一个小小的实验。
听着翻炒的声音，陈少哲感觉差不多了。于是立刻拿来一个盘子，用炒勺一起，橘黄色鲜香诱人的糖醋里脊带着汤汁被一同摆放到了素白的瓷盘子上，在温馨灯光的照耀下，显得尤为可口诱人。
江柔不自觉地咽了一下唾沫，完全忘记了之前自己对陈少哲生气的情绪。
神情震惊之下，江柔瞪大了美眸望着陈少哲，然后轻声说道：“我可以尝一尝么？”
“当然可以。”陈少哲微微一笑，显得自信十足。
江柔既然这样说了，陈少哲自然也不会客气。
在江柔略显惊诧的目光下，陈少哲拿出了菜单，然后递给了江柔，笑着说道：“我会的家常菜都在这里了，你随意点吧。不过……一个人每样只能点一份……”
“这好说。”江柔笑着接过菜单，每样菜只能点一份是么？
那她多点几样菜就是了。
所以等江柔视线扫过菜单的时候，江柔的眼神瞬间变得极为震惊了起来。如果不是记得现在是直播时间，江柔真的有可能摆脱自己的淑女架子，脱下高跟鞋来跳脚骂娘！
什么？
一份素炒土豆丝99元？
一份糖醋里脊388元？
一份白米饭100元？
好吧，如果想象下这里不是泗水县偏僻的郊区，而是全世界最贵的迪拜帆船酒店，心态暂时还能稍微平衡一下……
但是……
你确定一杯西瓜汁99元？估计迪拜帆船酒店都不敢卖这个价吧！
这可是西瓜汁，不是石榴汁这种难榨汁的果汁，一杯99元这样真的好么？
曾经无数次处于快要爆发边缘的江柔，每次看到手机摄像头，都尽量微笑起来提醒自己。
自己在直播……
自己在直播……
克制克制，世界如此美好，我却如此暴躁，这样不好不好！
江柔“含笑”望着陈少哲，然后“笑”着说道：“陈师傅，菜单是不是少了小数点？”
“然而并没有。”陈少哲淡淡一笑：“价格并没有出错。”
江柔“笑”地更厉害了，然后渐渐地，江柔眼神盯着陈少哲，不善地说道：“那麻烦陈师傅给我上一下菜吧……”
“可以，想要什么你随意点，但是你付钱。”陈少哲笑着说起来。
这下，江柔再也不觉得这句话幽默了，甚至觉得陈少哲真的很没有综艺感……
“糖醋里脊吧，小时候妈妈经常做给我吃。”江柔说道，眼神望着陈少哲。
言外之意就是，你个混蛋，一个家常菜糖醋里脊还卖那么贵，你怎么不去死啊！
陈少哲微微一笑，即使是知道了江柔的言外之意他也不会在意的。因为，他对于自己定的高价格美食，脸皮已经磨炼到了一定地步了。
“那好，我就给你妈妈做的味道！”陈少哲笑着说道。
谁曾想，这句话差点没有让江柔炸毛。在江柔反复提醒自己是在直播之下，才没有和陈少哲当场撕破脸面。
“我妈妈已经去世了，你如果做不出我妈妈的糖醋里脊，我可是很失望的！”江柔将“失望”两个字咬得很重，背着镜头的眼眸充满着怒火。
陈少哲知道江柔这次是真的生气了，不过陈少哲淡然一笑，然后说道：“如果我做的糖醋里脊没让你感觉到妈妈做的味道，随你处置！”
“你说的！”江柔愤恨地望着陈少哲，她讨厌别人拿她妈妈开玩笑。
“童叟无欺。”陈少哲点了点头，然后从厨房取来了食材。
呈现大理石纹路的猪肉被陈少哲拿到了案板上，立刻引来了直播间观众的阵阵惊叹。
“强势围观，什么猪肉那么精致？”
“脂肪和肌肉的分布居然呈现了一定规律的美感，有没有大神解释下这是什么猪肉？”
“如果我没有猜错的话，这应该是伊比利亚猪肉吧？我曾经在西班牙拍摄的一个纪录片里见过这个猪肉，而且不会忘记的……”
“伊比利亚猪肉？等等……那个死贵死贵的伊比利亚火腿不会就是用这猪肉做的吧？”
“楼上的，你觉得呢？”
“我去，陈师傅土豪不解释！”
一旁的江柔看着陈少哲拿出来的这块猪肉，也是万分好奇了起来。见到弹幕上刷屏“伊比利亚猪”，江柔是一脸傻白甜地拿出另一部手机查了下这个猪肉。
不查不知道，一查吓一跳。
这个在江柔眼里，看起来只是有点美观的猪肉，居然价格会如此高昂！
江柔眼神复杂地看着陈少哲，不过这一眼看过去，江柔就被陈少哲深深地吸引住了。
如果说之前陈少哲的气质只是个贪图小便宜、想要提高价格的黑心商人，那么现在只要一接触到食材，陈少哲身上反而有一种说不出来的认真味道。
这种认真的感觉，江柔想了想，想要这个形容词来形容一下。不过想了一会儿，还是放弃了。
这种状态，无法言状。
估计也只能用“极为认真”这种干巴巴的语句来表达自己此时内心的震撼之情了。
陈少哲左手轻轻地按着里脊肉，右手抄起寒光毕现的菜刀，眼神微微一凝，道道寒光瞬间舞动了起来。
对，没错，就是舞动！
寒光毕现的菜刀舞动着，刀锋反射着小店温馨的灯光，如同一道道银色的匹练在案板上跳跃飞舞一般。
江柔瞬间愣了下。
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银色匹练飞舞完毕，陈少哲右手将菜刀耍了几圈，然后直直地插在了案板上，刀柄被震地微微颤抖着。陈少哲站在案板的前面，眼前的大理石纹猪肉还是纹丝未动，看起来好像没有被切过一样。
江柔微微疑惑。
直播间的观众就更是疑惑不解了，纷纷发弹幕说道。
“不会是没有切到猪肉吧？”
“跪求大神指点，谁能告诉我现在是什么情况？”
“为什么猪肉纹丝不动啊？”
弹幕还没有发完，江柔倒是先想起来了。江柔九岁的时候，曾经因为好奇来到了爷爷的藏书房，爷爷的藏书房的尽头，放着一本对厨艺极为考究的书籍。
忽然想起了那本书的第一页上，就曾经写过某种刀法的介绍。
“靠山崩，高端厨艺的一种。片肉之时，速度极快，犹如银链飞舞，令人惊叹。最为惊叹者，在于片肉之后，肉块完好无损，看似纤毫无伤。
倘若用指一点，则犹如山崩之势，片片崩落。故美其名曰，靠山崩！”
“靠山崩……”江柔神色复杂了起来，美眸复杂地望着陈少哲。
陈少哲看上去也就二十出头的样子，为什么会这种高端刀法呢？
江柔不知道的是，有最强食神系统在手，天下所有隐秘的秘方、天下最神秘的刀法，在陈少哲眼里已经统统都不是秘密了。
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在众多目光的注视下，陈少哲只是伸出了一根手指，然后朝着猪肉轻轻一点。猪肉块就仿佛是受到了什么刺激一般，直接寸寸崩塌了下来，自动形成了一块块里脊条。
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“太牛掰了，这……这刀法简直神了。”
“刀法无敌，不解释了……”
“滴，厨师卡。老司机带我上车啊，我要是有这个刀法，分分钟当我们饭店的主厨啊……”
弹幕此时纷纷发了出来，都是在清一色的感慨陈少哲的刀法如何的牛掰。江柔神色复杂地看着陈少哲，最后轻轻吐了一句话：“竟然真的是靠山崩。”
外面什么样子，陈少哲没有考虑。
只见陈少哲将里脊肉放入玻璃碗里，然后撒入料酒调料。最后伸手打出北东三省原生野鸡蛋，清香的蛋黄伴随着清澈的蛋清朝着里脊肉滑落下去，然后陈少哲又抓取了一把面粉，将河套面粉尽数撒在了玻璃碗里。
又拿起另一只玻璃碗，原产于吐鲁番盆地的原味番茄汁在西山省老陈醋和白糖的混合下，充分地发挥着它应有的酸甜美味。
起锅热油，粉红色混杂着鸡蛋面粉的里脊肉扑通扑通下了锅。反复煎炸了两边，捞起金黄色的里脊肉，在配合上番茄汁糖醋料理来回翻炒。
翻炒的时候，陈少哲的手很稳，翻炒的很快。
看似很是平稳的翻炒，在陈少哲这里却是大有学问。如果翻炒剧烈，就会让里脊肉和番茄汁不能充分融合在一起，普通人或许感觉不出来什么，但是对于美食追求完美的陈少哲来说，这是绝对不可原谅的失误。
因此，在其他厨师不是很注重的翻炒情节上，陈少哲着实下了一番功夫。华夏功夫里的太极，同样可以运用于炒菜中。
太极八卦阴阳运转，让锅受热均匀。同时阴阳八卦推演产生的离心力，让番茄汁和里脊肉更好的混杂在一起。因为奇妙的力学作用，番茄汁甚至还会渗入里脊肉里，让里脊肉变得更为酸甜美味。
自从用阴阳八卦和面尝到甜头之后，陈少哲就开始想要将这种方法普及到其他的菜肴制作步骤当中。
这次的糖醋里脊，就是他的一个小小的实验。
听着翻炒的声音，陈少哲感觉差不多了。于是立刻拿来一个盘子，用炒勺一起，橘黄色鲜香诱人的糖醋里脊带着汤汁被一同摆放到了素白的瓷盘子上，在温馨灯光的照耀下，显得尤为可口诱人。
江柔不自觉地咽了一下唾沫，完全忘记了之前自己对陈少哲生气的情绪。
神情震惊之下，江柔瞪大了美眸望着陈少哲，然后轻声说道：“我可以尝一尝么？”
“当然可以。”陈少哲微微一笑，显得自信十足。