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第一百五十六章 试菜

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    “哎哟,你们怎么到现在才回来啊?”一看到马车,柳氏就迎了上来。

    经历这一天,白苗苗已经有些乏了,但是看到柳氏那关切的眼神,还是笑嘻嘻上前去拉着柳氏的手,将今天比赛的情况跟柳氏简明扼要说了说,顺便也提了一下买下一家酒楼的事情。

    “什么?你买下了一家酒楼?就你身上的那些银子?”柳氏一听就已经惊讶得合不拢嘴。

    “嗯!不过那么点银子肯定是不行的,我只是付了个订金,明日再去付尾款,所以,娘,家里还有多少现成的银子和银票?”

    柳氏埋怨的看了一眼白苗苗,“你这孩子,遇事怎么这么冲动,都没商量一声!银子的事情你就别操心了吧,娘明日便去钱庄取了给你!”

    “谢谢娘!”白苗苗笑嘻嘻的歪着脑袋靠在了柳氏肩膀上蹭了蹭,就像小时候在妈妈怀里撒娇一般。

    柳氏倒是先红了脸,“你这孩子,这么大人了,也不怕人家看到了笑话了去!”

    “谁爱笑话谁笑话去呗!”白苗苗满不在乎的说道。

    柳氏无奈的瞥了一眼白苗苗,笑了笑,也就由着他去了。

    终于回到了自己的房间,白旺财早早的已经在哎床-上休息去了,想起今日这小毛团情绪不太好,白苗苗虽然急于想看看那份竹简上到底记载着什么,但还是先走到床边去逗了逗白旺财,结果那小毛团转了一个方向,压根就不理她!

    “白旺财,你自己乖乖的睡一觉啊,我还要去研究一下食谱呢!”给小毛团盖好被子,白苗苗靠在床-上,从怀里掏出了那份竹简。

    打开了外层的布包,里面是泛黄的竹简,看得出来的确很有一些年头了,一点一点的打开,上面的墨迹已经褪色,庆幸的是,看得还算是清楚。

    这上面只记载着两道菜的样子,第一道十分的明显,上面画着一条鱼,但是看不出来到底是什么鱼,旁边是一些调味料,幸好旁边备注着字,但还有一些没有备注的,可能是刚好那些字不会写吧?再看第二道,一个一个的方块,不知道到底是肉还是豆腐,白苗苗不禁皱起了眉头,这哪里看得出来到底是什么,简直就得全部靠猜。而且这画工……实在是不敢恭维。

    索性将那竹简随手丢在一边,白苗苗直接倒在了床-上,这一天还真的是累啊!

    随手就将小毛团捞进了怀里,顿时就暖呼呼的一团,实在是惬意。

    “嗷嗷……”可惜,享受不到三秒,白旺财就已经发出了抗-议,扭着小身子就要挣脱白苗苗的怀抱。

    “乖啦旺财,你就给我抱一下嘛!”只有回到了自己的房间里,只有白旺财的时候,白苗苗才能够完全放松下来,这时候她才不用担心很多事情,不必担心别人看穿她并不属于这个时代。

    “蠢女人!都说了不要再叫朕这个愚蠢的名字了!”小毛团身上的毛发都已经全部炸起来了,龇牙咧嘴的冲着白苗苗发火,“朕今日心情不佳!再叫那个蠢名字,朕就……朕就……”

    原本还想放一点狠话来着,但是看到白苗苗无辜看着自己的眼神,敖墨瑱一时语塞,不知道要说什么是好了!他自己也意识到了认识白苗苗之后,内心的一些变化,很多时候,对这个女人,总是能让他莫名的感到心软。

    “白旺财,你今日这是怎么了?最近总是会感觉到有些不安呢!眼皮总是跳啊跳的,总感觉会有什么事情发生!”白苗苗抚摸着白旺财光滑的毛发,心中有些毛毛躁躁的感觉。

    敖墨瑱幽兰色的大眼睛转了一圈,看了看一脸担忧的白苗苗。

    “能有什么事呢?还是安心睡吧!”说着,想起白苗苗根本就听不懂,又有些尴尬的凑上毛茸茸的脑袋在白苗苗的脖子上蹭了蹭。

    “哈哈哈……痒啊……”白苗苗闭着眼睛大笑道。

    白旺财的脸抽搐了一下,这女人……

    马家的菜谱白苗苗真的感觉很是无力,但是第二天还是坐着马车去了京城,这回,是来付清酒楼的尾款,再去马家问问马少爷那两道菜是什么,试上一试也无妨,实在不行就只能另想他法了!

    解决好酒楼的事情,白苗苗谢绝了魏佳德陪同的建议,独自去了马府。

    “白小姐可是已经参悟透了那菜谱?”马世俊一见到白苗苗,边开门见山的问起,可见,这件事情他还的确是很上心的。

    “并没有!”白苗苗已经能看到马世俊失望的神情,不过这也没有办法,她是真的看不懂马家先祖的那份记载,“所以我这次来是想请马少爷协助一下,请问马少爷,您可记得这两道菜的名字?”

    “我只记得一道好像是清蒸的一条鱼,应该是黄鱼吧……还是鲈鱼?反正大致就是这两种鱼吧!我记得鱼上面还有火腿。”马世俊回忆道。

    白苗苗打开了那个马家的竹简,结合着马世俊的话,再来看这竹简,的确是比一开始的时候瞎猜要好多了。

    “那第二道这个呢?”白苗苗将竹简递到马世俊的面前,让他看看那个图,好帮助其回忆。

    马世俊也是看了好一会,仍然很不确定的说道:“这个,好像,好像是……”马世俊皱着眉头,想了半天,话在嘴边却说不出来。

    “马少爷,您好好想一想,如果您想到了再告诉我!我这边可以先试做看看那条鱼吗?”

    “好,可以,我这就让下人们去采购食材!”说着马世俊就要喊人。

    “不用了,马少爷,这附近的市集在哪里?我自己去就行了!”作为一个厨师,都是对食材有讲究的,所以白苗苗打算自己亲自去采购。“马少爷,您要不要一起?”

    “我?还是不要了吧?”马世俊皱着眉头,一脸的不情愿。

    “呵呵,我只是问问,如果您不愿意去就算了!”

    京城这边的集市白苗苗还是第一次来,果然是比她们那里要热闹得多,物品也更加丰富。

    白苗苗看看走在身边一脸别扭的马世俊,这马少爷稍微熟悉一点之后,还挺有意思的,明明说不来的,看到白苗苗要走,又改变了主意跟了上来。

    “马少爷是不是第一次来到这样的市井之地?还比较热闹吧?”看着马世俊那看什么都新鲜的眼神,白苗苗就料定他肯定是第一次来。

    “那当然了!这种地方,我怎么会来!都是下人们才回来买菜!”马世俊被白苗苗这一问,脸上有丝尴尬,还硬装着一脸的不情愿,扭过头不去看白苗苗。

    白苗苗心中暗笑,也不去拆穿,继续去寻找合适的食材。

    第一道菜已经确定了就是清蒸,但是却不知道到底是什么鱼,适合清蒸的鱼也有很多种,不可能一样一样的去尝试,但是白苗苗记得马世俊说过,那鱼上面还有肉,咸肉,白苗苗就想到了后世黄山人有一道菜火腿蒸鳜鱼,不知道会不会就是这一道呢?

    虽然是京城,但是因为已经是这个点了,所以卖海鲜的小贩们大多都已经回去了,只有少数不多的还在,盆里也没有什么可挑选的了。

    “今日似乎来晚了些!都没有什么好食材了!”白苗苗绕了一圈,剩下的鱼都不是很大,不过也正好,蒸鱼不需要太大的,挑选一斤左右的就可以了!

    白苗苗挑鱼的时间,马世俊嫌弃的闪到一边独自溜达去了。等白苗苗挑选好鱼的时候,马世俊手里提了一叠臭干,兴奋地说道:“白苗苗,就是这个!就是这个!”

    还没等马世俊走近,白苗苗就已经闻到了那久违的臭干子味道了,没有想到在这个时代就已经有了臭干子了!

    “你是说?”白苗苗看马世俊一脸的兴奋,难道这就是那个竹简上面记录的?

    “恩恩!就是那道菜,我记得这个味道!”马世俊猛点着头,心情大好,还真的没有想到这出来一趟,还能有这样的收获。

    白苗苗回想了一下那竹简上的记录,与马世俊描述的味道已经大致八九不离十,“那真的是太好了,马少爷,我们速速回去试菜去吧!”

    “好!”马世俊丝毫不嫌弃的举着那串臭干子,脸上是属于孩子一样的笑容。

    回到马府,白苗苗就一头钻进了厨房,这一忙就是半天过去了,马世俊就负责试菜,每一道菜端出来,马世俊就尝一口,然而,半天过去,马世俊都只有摇头。

    “那我真的是不知道了!”白苗苗也有了几分沮丧,这她能够想得到的做法都尝试了一遍!

    “别啊!”马世俊生怕白苗苗会放弃,他都还没有放弃呢!而且,白苗苗做菜还真的是蛮好吃的,就同一种食材,这么多种做法,虽然跟小时候的味道还是有差别,但是不可否认都是美味!

    “可是,我能够想得到的做法都已经试了一遍,还是没有能做出来啊!”白苗苗泄气的放下了大马勺,她现在需要停下来好好的想一想,到底是哪里不对了!

    “咱们先用午膳吧,我想你也饿了吧!”马世俊绝对不再提这试菜的事情,他一直都在吃,白苗苗还饿着呢!

    也只能先如此了,白苗苗不甘心的将自己做过的好几盘蒸鱼都尝了一遍,味道上都没有什么大问题,但是说实话,确实是缺少那份让人回味无穷的感觉,也许……难道是自己想错了?

    所有的清蒸都是清淡口味为主的,但是,如果马家的先祖们都是重口味的呢?马少爷说到的鱼上面的肉,到底是什么肉呢?白苗苗想了一个中午,她已经尝试过用肉末了,但是根本就没有什么作用。

    这时候根本就没有金华火腿,至少在大敖还没有看见过那玩意,白苗苗决定先用咸肉试试,如果味道接近,以后再制作火腿,来做一次黄山的火腿蒸鳜鱼!

    想到这里,白苗苗已经没有心思吃饭,最后一条鱼了,利落的处理干净,在鱼身一面切上刀口,深至鱼骨,然后用黄酒、盐抹一遍鱼身,在将上等的咸肉切片,每一个刀口里都塞上一片咸肉,就这样先静制一段时间。等锅中的水烧开了,再将鱼放在蒸锅上!

    在蒸鱼的同时,白苗苗再取一小片咸肉来做了一个浇头,等鱼蒸得差不多的时候,再将浇头倒上去,再调制了一个蒸鱼豉油,浇在鱼身上,一起蒸一会。

    “好了!马少爷!再来尝尝这次的鱼吧!”说着白苗苗将刚刚蒸好的鱼端出来,放到马世俊的面前。

    一看到这次的鱼,马世俊的眼睛亮了一下,这个感觉,有些像了!马世俊的手都有一些颤抖,小心翼翼的夹起一块鱼肉,送入口中。

    白苗苗都已经不敢有所期待了,也许这次自己也想错了。但是将所有的信息都结合起来看的话,这次算是最接近的一次了!如果这样也不行,她就真的一点辙都没有了!

    “怎么样?马少爷,这次再不行,我就真的只能宣布挑战失败了!那个厨具……”白苗苗刚想说那个厨具也就算了,不要了,或者就干脆卖给她!

    “就是这个味道!不!又不是这个味道!不过这是最为想接近的味道!甚至!似乎比以前吃到的还要好吃一些!”说着,马世俊双眼晶亮的看着白苗苗,不可思议的问道:“白小姐,你这是怎么做到的?”

    听到马世俊的话,白苗苗实在是太吃惊了,怎么可能?难道真的还瞎猫碰上死耗子了?还真的给她蒙对了?“马少爷,您确定就是这样的味道吗?”这不会是这位马少爷大发善心,好心安慰她的吧?不过想想也不太可能,马世俊也不是那种人。

    “嗯!我确定就是这种层次的味道!白小姐!您是在是太厉害了!”马世俊也有些激动,这件事本来他就是尝试的,真的没有想到居然会梦想成真!

    白苗苗这下也松了一口气,好歹还算是搞定了一道菜了,只能说,实在是运气太好了!

    “那……剩下的那一道菜,也要拜托白小姐了!”马世俊有些不好意思的说道,这白苗苗已经忙活了半天了,但是他是真的有点急切。

    “没事,应该的!”既然已经答应了人家了,就一定要说到做到。

    第二道菜白苗苗感觉应该比第一道要简单一些,所以解决了第一道让白苗苗长舒了一口气。

    第二道菜难就难在认识那个方块状的食材,现在已经知道是臭干子了,再看那竹简上的步骤,就知道应该是先沿着对角线切上一刀,然后塞进剁好的肉糜,在油锅里过过一遍,定型,再用调好的酱汁红烧一遍。

    对于这道菜,白苗苗也很喜欢,第一次吃到的时候就爱上了,臭干子酿肉,口感丰富,吃完以后很久都会口齿留香,还记得以前一直有句话叫做生臭熟香,白苗苗觉得形容这道菜那是再好不过了!

    说干就干,白苗苗正在兴头上,很快的就将肉糜剁好处理好,再就是对干子的处理,一边从来都不怎么进厨房的马世俊都快要看呆了,白苗苗的手十分的灵巧,他都没怎么看清楚,就已经处理好一小碟子的臭干了。

    “你确定那竹简上是这么记载的吗?”马世俊小心翼翼的问道。

    “可能吧?反正那上面也看不太清楚,就先这么做吧!到时候马少爷您品尝一下再做调整吧!”

    马世俊只好点点头,一切都听白苗苗的,他只需要等着品尝就好了。

    很快,白苗苗烹饪的臭干子酿肉就好了,装盘,撒上青翠欲滴的小葱点缀,热气腾腾,鲜香四溢。

    “马少爷,可以品尝一下了!”

    不用白苗苗开口,马世俊的筷子都已经准备好了,在这里已经闻了半天的香味了,他早就已经垂涎欲滴了!

    马世俊伸出筷子夹起一片臭干子就往嘴里扔,白苗苗都来不及出声提醒,就听到一声嚎叫:“啊!好烫!”

    “您也慢点吃!”白苗苗白了他一眼,气氛一下子变得轻松了一些。

    “嗯!好吃!”马世俊直点头,一片一片的往嘴里扔!“白小姐!您真的是具有天赋啊!太厉害了,我们家的厨师都做不出来这么好吃的!”一边吃着,马世俊还不忘记对白苗苗赞赏有加!

    “呵呵,多谢马少爷夸奖了!”白苗苗客套了一句,其实她自己知道,这一切真的不仅仅靠的天赋,而是前世不断的练习和一种来自家庭的耳濡目染。当然,兴趣也的确是最好的老师!

    “马少爷,虽然您一直都在称赞好吃,但是,这道菜到底有没有让你找回小时候吃过的那种味道呢?”白苗苗不无担心的问道,如果不是马少爷要求的那个味道,那么再好吃,似乎都没有什么用。

    马世俊拿着筷子的手直摇晃,“不重要了,不重要了,因为这个味道足以掩盖掉我少时吃过的那种味道,我现在明白了,其实那不是一种味道,而是一种期待和满足!”小时候家里比较贫穷,这两道菜就是家中到最重要的节日的时候才会做的菜,所以,才会有那么多美好的回忆。

    白苗苗倒是没有想到马世俊会这么好说话,一时竟然找不到语言。

    “白小姐,您说得对,那个神狼器,不用就是一种浪费,所以,便送给你吧,至少在你手中,它能够发挥出最大的能力,也不辜负那上天的恩赐!”马世俊倒是很守信用,这筷子还没放下,就已经派人去取那神器去了。

    “额,马少爷,我这食谱还没有给你写下来呢!”白苗苗说着就四处张望,想看看这边可有笔墨纸砚之类的东西。

    “不用了,如果天天都能吃到的话,那么这两样东西,很快就会变成让人生厌的菜了,就是这种偶尔一次,才更有幸福感!”

    白苗苗笑了笑,“是啊,马少爷,您说的一点都不差,这样吧,以后您再想吃这两道菜的话,随时欢迎光临我们的酒楼!京城的酒楼也正在准备重新开业,随时欢迎!”

    “好!”马世俊如今真的对白苗苗很是敬佩,一个女子能够靠自己已经开了两家酒楼,实在是令人敬佩!

    侍从取了那个装着神狼器的木箱,“少爷,白小姐的厨具已经取来了!”

    “白小姐,去看看吧,这就是您的了!”

    见马少爷如此客气,白苗苗也不好推辞,跟着马世俊一起打开箱子看了一下,的确就是那件神狼器。

    在这自然光线下看,金属的色泽更为澄澈透亮,看得出来这些材料绝对是世间少有,难怪马世俊即便是一个商人,也要将它收藏起来,并且对外开出的都是天价。

    这么一看,白苗苗反而有些不好意思接受马世俊的这份大礼了,自己不过就是做了两道菜而已,而且还根本就没有达到约定的要求。

    “马少爷……这……我觉得您还是放回你的收藏室里去吧!”

    “怎么了?难道有什么问题吗?”马世俊仔细又看了一眼那箱子里的厨具,的的确确就是真正的神狼器啊!

    “不不不!马公子,您误会了!我没有别的意思,只是我觉得今天我也没有做到约定的那份,并未还原出马家先祖们的厨艺,所以……”

    “哈哈哈!原来是这样啊!白小姐,您可真较真!我都已经说了,这就送给你了,难道我马世俊说的话,能出尔反尔不成?”马世俊听到这个理由,倒是有些忍俊不禁,这姑娘还蛮有意思的!

    话都说到这份上了,白苗苗便也不再推辞了,“不敢不敢,那么,我就恭敬不如从命了,这神狼器,我便要带回去了!”

    马世俊脸上的笑容僵硬了一下,“白姑娘,这便要走了吗?”语气里似乎还有几分依依不舍。

    白苗苗不好意思的低了低头,“恩,今日出来的久,家母恐在家盼望担忧,所以我便先告辞了!”

    马世俊张了张嘴,欲言又止,转念一想,也是,毕竟是一个姑娘家,在他这里呆太久传说去也容易引起风言风语,坏了名声,便只好将白苗苗送出门外。

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