第48章 可能吗
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叶佳瑶专注的雕着手里的萝卜，许久没玩，有些生疏，手感不是很好，不过，试雕了一朵花后，很快就找回了感觉。
人家小孩子在忙着学钢琴学舞蹈学奥数的时候，叶佳瑶就是玩萝卜，当时只是羡慕老爹雕的那些玩意儿，没想过这也是一门技艺，玩了几年，再雕出来的东西已经超过她老爹后，她就没什么兴趣玩了。
“你还会这个？”黎二娘惊讶道。
叶佳瑶笑了笑：“以前学过。”
二等帮厨刘其胜用手肘捅了捅边上的一等帮厨钟祥，小声道：“祥哥，这家伙惯会卖弄的。”
钟祥目光冷然，闷闷地哼了一声。不得不承认这个李尧是个强劲的对手，但他不认为自己就比李尧弱，他所缺少的只是机会，他当了四年学徒，六年帮厨，从最低等一直爬到今天这个位置，凭的是真才实学，凭的是十年如一日的努力，然而，牛大厨太独，不肯提携副手，好不容易盼到牛大厨走了，他以为他的机会终于来了，可黎掌柜依然不肯重用他，反倒请了黎二娘来，如今黎二娘又带来了李尧。
一来便签了个一等帮厨，与他平起平坐不说，现在又把这样重要的酒席交给李尧，这意味着什么，傻子都能看得出来。
难道他就是一辈子当帮厨的命吗？
钟祥暗恨，看这小子能做出什么花来。
叶佳瑶雕好了装盘要用的配饰，让人把今晚要用的菜盘子一字摆开，根据不同的菜肴选择不同形状大小的菜盘，腰盘、圆盘、方盘、扇形盘……然后开始拼花。
色香味形，形排在最后，但叶佳瑶认为，色和形应该摆在一起，放在最前面，其次才是香和味，因为客人首先看到的是菜肴的颜色和形状，一道菜的颜色搭配外形包装，让客人看了便能产生食欲，是成功的第一步。
从看到菜单的那一刻，菜单就不仅仅是书写在纸上的菜名，而是一道道成型的菜肴，什么菜用什么盘，搭配什么配饰，都已经装在脑海里。就好像服装设计师，设计好图纸后，再将服装完美呈现出来。
今晚一共八道凉菜，十八道热菜。
二十六个盘子二十六种搭配，无一重复。
黎二娘现在还不知道哪个盘装哪个菜，但看这些配饰，图案精美，花样新奇，已是赞叹不已，这个李尧当真心思玲珑。
配饰，在淮扬菜中运用频繁，因为淮扬菜讲究的就是精细，选材精细，做工精细，搭配美观。但她还没见过哪位大厨做出来的配饰，如此精美。
凉菜的食材都已准备好，叶佳瑶首先来摆冷盘。
鸭舌摆放整齐，用粽叶包卷，十香卤牛肉摆放成弯月形，缀以红萝卜雕花，蜜汁山药，撒几颗枸杞，再用香菜和紫甘蓝点缀……
拍黄瓜被她给改成了黄瓜卷，把黄瓜刨成薄片，生菜切丝，包卷其中，用葱、蒜、香菜末、辣椒丁、鱼露、青柠檬汁等调成汁，浇在上头。
卖相是极好，但这毕竟不是客人点的，黎二娘不放心的尝了一个黄瓜卷。
只觉格外清香，松脆爽口，还有柠檬汁的酸甜。
“这叫什么菜？”黎二娘从未见过，便问道。
叶佳瑶笑道：“双脆卷，怎么样？还行吗？”
黎二娘微笑点头：“以后天上居可以多一道招牌冷菜了。”
众人哗然，能被称之为招牌菜，便是最高的褒奖，做菜不容易，创新更难，要创出招牌菜难上加难，乖乖，这小哥了不得。
叶佳瑶小小的心虚，其实这是一道泰式凉拌黄瓜卷，她稍微改良了一下，使其变得更适合南方人的口味而已。
“这样下去，说不定他会成为天上居的大厨。”刘其胜酸溜溜地说。
钟祥讥讽道：“你以为大厨是这么容易当的？不过是惯会投机取巧而已。”
嘴上是这么说，心里更堵得慌，李尧表现的越出色，对他的威胁就越大。
“小陆，叫伙计上菜。”黎二娘吩咐道。
厨房里紧张而有序地忙碌着，那边客人也陆陆续续到来。
“不是说今儿个是给靖安侯世子庆功的么？怎么夏淳于还不来？”有人问道。
赵启轩哈哈一笑：“所谓庆功宴不过是找个由头，请大家聚一聚，我不借着淳于哥的名头，大家能来的这么齐么？”
夏淳于本就是帝都豪门子弟中的翘楚，这次卧底黑风岗大半年，与赫连王爷理应外合，一举断掉了令圣上颇为头疼的黑风岗，立下大功一件，从四品云麾使连跳两级升为三品一等侍卫，备受圣上赏识，成为大家热捧的对象，谁都想巴结。
正主没来，大家虽然有些失望，但赵启轩很会搞气氛，不一会儿，场面就热闹起来。大家一边喝茶，胡天海地的聊了起来，一会儿是哪两家的公子为了某个小倌打起来，一会儿是谁谁家的千金很快就要插到哪坨牛粪上了。
赫连景被赵启轩拖着游了一下午的秦淮河，听曲儿听的昏昏欲睡，完全不在状态，有人跟他搭讪，他有一下没一下的哼哼几声。心想着：果然还是大尧尧荒腔走板的好汉歌比较提神。
伙计来上菜。八道冷盘围着圆桌摆开。
赵启轩不由眼前一亮，扇子一收，轻点着左手掌心。
“伙计，这些冷盘也是新来的厨子做的？”
伙计笑呵呵地回道：“回世子爷，是新来的厨子做的。”
赵启轩夹了个双脆卷尝了尝，啧啧道：“不错不错，这叫什么？爷似乎没点这道菜。”
伙计道：“这叫双脆卷，是本店的新菜式，新厨子特意做了让世子爷各位爷尝尝鲜。”
大家纷纷动筷尝鲜，赫连景却是没兴趣，做的再好吃也没大尧尧的好。
“果然双脆。”
“这味道很特别啊，酸酸甜甜。”
“好吃……”
众人纷纷点赞。
赵启轩道：“爷吃了这么多年大酒楼，总算见到点新鲜玩意儿了，赏！”
说着大方的摸出一锭银子放在伙计的托盘上：“给新厨子，等下热菜上来，若是爷满意，再赏。”
这下可把黎掌柜给惊动了，说实在的，今晚他一直悬着心，牛大厨被撬走后，天上居的生意一落千丈，五天来的营业额还赶不上以往平淡期一天的营业额。好不容易来个世子爷，这波客人要是抓住，相信会是个很好的转机。
把酒席交给李尧，多少有点冒险，有点兵出险招，奇招的意思，刚才的凉菜他也看了，摆盘的形式很新颖，还有两道他没见过的菜式。卖相不错就不知道味道如何，所以很是忐忑。
现在，里面的打赏都出来了，黎掌柜心中大石落下一半，重头戏还在后面。
伙计回到厨房，笑眯眯地把赏银端到叶佳瑶面前：“恭喜尧哥，这是世子爷的赏。”
顿时大家眼冒绿光，这位世子爷出手阔绰是有名的，每回来都会打赏，有时候是给门童，有时候是给包房内负责上菜斟酒的小二，但从没给厨子们打过赏，牛大厨都没得过赏，李尧今儿个刚来就得赏了。
这意味着什么？意味着认可，还不是一般的认可。
原本心里还存着那么点不服气的帮厨都开始琢磨着：是不是跟李尧去套套近乎？
叶佳瑶埋头做双味鸭卷，看也不看赏银，说：“这是大家的功劳，去兑了碎银子，大家分了吧！”
伙计愣住，这锭银子可是足足有五两，说分了就分了？
犹豫地看向黎二娘，黎二娘微微颔首。
“哎！”伙计乐呵呵地拿了赏银出去兑换。
叶佳瑶大声道：“大家加把劲好好干，以后得了赏银，人人都有份。”
顿时，大家的积极性都被调动起来，剁菜声更加密集了。
黎二娘欣慰一笑，看来，不用她担心了。李尧会做菜更会做人，居功不自傲，有赏大家分，不似那些有名气的大厨，鼻孔朝天，骄傲的很。
热菜陆续呈上来，一道道，恍若精美的手工艺品，令人大开眼界，看着就眼馋，尝一口，那味儿更美。
大家都说好吃，赫连景勉强拿起筷子，夹了爆炒鳝丝，入口嫩滑，鲜香无比，不由地连夹了三夹。
果然是好啊，不比大尧尧做的差。
“双味鸭卷……”伙计唱报菜名，将菜呈上来。
赫连景下意识望去，顿时怔愣住。
西红柿丝拼成的芙蓉花开，黄瓜丝摆成的绿叶，怎么这么眼熟？
新来的厨子，新来的厨子……他仿佛想到了什么，抬头问伙计：“你们新来的厨子多大年纪了？”
伙计笑道：“年纪是不大，但功夫了得，怎样？几位爷还满意么？”
赵启轩道：“待会儿菜上齐了，请他过来见一见，给诸位爷敬杯酒。”
赫连景还想多问几句，伙计已经下去了。
他满脑子都是疑问，可能吗？可能吗？
心里好似有千百只蚂蚁在爬，恨不得现在就冲进厨房去看个究竟，又觉得这样做太过唐突，毛躁。反正待会儿厨子会来敬酒，那就暂且忍一忍。
叶佳瑶专注的雕着手里的萝卜，许久没玩，有些生疏，手感不是很好，不过，试雕了一朵花后，很快就找回了感觉。
人家小孩子在忙着学钢琴学舞蹈学奥数的时候，叶佳瑶就是玩萝卜，当时只是羡慕老爹雕的那些玩意儿，没想过这也是一门技艺，玩了几年，再雕出来的东西已经超过她老爹后，她就没什么兴趣玩了。
“你还会这个？”黎二娘惊讶道。
叶佳瑶笑了笑：“以前学过。”
二等帮厨刘其胜用手肘捅了捅边上的一等帮厨钟祥，小声道：“祥哥，这家伙惯会卖弄的。”
钟祥目光冷然，闷闷地哼了一声。不得不承认这个李尧是个强劲的对手，但他不认为自己就比李尧弱，他所缺少的只是机会，他当了四年学徒，六年帮厨，从最低等一直爬到今天这个位置，凭的是真才实学，凭的是十年如一日的努力，然而，牛大厨太独，不肯提携副手，好不容易盼到牛大厨走了，他以为他的机会终于来了，可黎掌柜依然不肯重用他，反倒请了黎二娘来，如今黎二娘又带来了李尧。
一来便签了个一等帮厨，与他平起平坐不说，现在又把这样重要的酒席交给李尧，这意味着什么，傻子都能看得出来。
难道他就是一辈子当帮厨的命吗？
钟祥暗恨，看这小子能做出什么花来。
叶佳瑶雕好了装盘要用的配饰，让人把今晚要用的菜盘子一字摆开，根据不同的菜肴选择不同形状大小的菜盘，腰盘、圆盘、方盘、扇形盘……然后开始拼花。
色香味形，形排在最后，但叶佳瑶认为，色和形应该摆在一起，放在最前面，其次才是香和味，因为客人首先看到的是菜肴的颜色和形状，一道菜的颜色搭配外形包装，让客人看了便能产生食欲，是成功的第一步。
从看到菜单的那一刻，菜单就不仅仅是书写在纸上的菜名，而是一道道成型的菜肴，什么菜用什么盘，搭配什么配饰，都已经装在脑海里。就好像服装设计师，设计好图纸后，再将服装完美呈现出来。
今晚一共八道凉菜，十八道热菜。
二十六个盘子二十六种搭配，无一重复。
黎二娘现在还不知道哪个盘装哪个菜，但看这些配饰，图案精美，花样新奇，已是赞叹不已，这个李尧当真心思玲珑。
配饰，在淮扬菜中运用频繁，因为淮扬菜讲究的就是精细，选材精细，做工精细，搭配美观。但她还没见过哪位大厨做出来的配饰，如此精美。
凉菜的食材都已准备好，叶佳瑶首先来摆冷盘。
鸭舌摆放整齐，用粽叶包卷，十香卤牛肉摆放成弯月形，缀以红萝卜雕花，蜜汁山药，撒几颗枸杞，再用香菜和紫甘蓝点缀……
拍黄瓜被她给改成了黄瓜卷，把黄瓜刨成薄片，生菜切丝，包卷其中，用葱、蒜、香菜末、辣椒丁、鱼露、青柠檬汁等调成汁，浇在上头。
卖相是极好，但这毕竟不是客人点的，黎二娘不放心的尝了一个黄瓜卷。
只觉格外清香，松脆爽口，还有柠檬汁的酸甜。
“这叫什么菜？”黎二娘从未见过，便问道。
叶佳瑶笑道：“双脆卷，怎么样？还行吗？”
黎二娘微笑点头：“以后天上居可以多一道招牌冷菜了。”
众人哗然，能被称之为招牌菜，便是最高的褒奖，做菜不容易，创新更难，要创出招牌菜难上加难，乖乖，这小哥了不得。
叶佳瑶小小的心虚，其实这是一道泰式凉拌黄瓜卷，她稍微改良了一下，使其变得更适合南方人的口味而已。
“这样下去，说不定他会成为天上居的大厨。”刘其胜酸溜溜地说。
钟祥讥讽道：“你以为大厨是这么容易当的？不过是惯会投机取巧而已。”
嘴上是这么说，心里更堵得慌，李尧表现的越出色，对他的威胁就越大。
“小陆，叫伙计上菜。”黎二娘吩咐道。
厨房里紧张而有序地忙碌着，那边客人也陆陆续续到来。
“不是说今儿个是给靖安侯世子庆功的么？怎么夏淳于还不来？”有人问道。
赵启轩哈哈一笑：“所谓庆功宴不过是找个由头，请大家聚一聚，我不借着淳于哥的名头，大家能来的这么齐么？”
夏淳于本就是帝都豪门子弟中的翘楚，这次卧底黑风岗大半年，与赫连王爷理应外合，一举断掉了令圣上颇为头疼的黑风岗，立下大功一件，从四品云麾使连跳两级升为三品一等侍卫，备受圣上赏识，成为大家热捧的对象，谁都想巴结。
正主没来，大家虽然有些失望，但赵启轩很会搞气氛，不一会儿，场面就热闹起来。大家一边喝茶，胡天海地的聊了起来，一会儿是哪两家的公子为了某个小倌打起来，一会儿是谁谁家的千金很快就要插到哪坨牛粪上了。
赫连景被赵启轩拖着游了一下午的秦淮河，听曲儿听的昏昏欲睡，完全不在状态，有人跟他搭讪，他有一下没一下的哼哼几声。心想着：果然还是大尧尧荒腔走板的好汉歌比较提神。
伙计来上菜。八道冷盘围着圆桌摆开。
赵启轩不由眼前一亮，扇子一收，轻点着左手掌心。
“伙计，这些冷盘也是新来的厨子做的？”
伙计笑呵呵地回道：“回世子爷，是新来的厨子做的。”
赵启轩夹了个双脆卷尝了尝，啧啧道：“不错不错，这叫什么？爷似乎没点这道菜。”
伙计道：“这叫双脆卷，是本店的新菜式，新厨子特意做了让世子爷各位爷尝尝鲜。”
大家纷纷动筷尝鲜，赫连景却是没兴趣，做的再好吃也没大尧尧的好。
“果然双脆。”
“这味道很特别啊，酸酸甜甜。”
“好吃……”
众人纷纷点赞。
赵启轩道：“爷吃了这么多年大酒楼，总算见到点新鲜玩意儿了，赏！”
说着大方的摸出一锭银子放在伙计的托盘上：“给新厨子，等下热菜上来，若是爷满意，再赏。”
这下可把黎掌柜给惊动了，说实在的，今晚他一直悬着心，牛大厨被撬走后，天上居的生意一落千丈，五天来的营业额还赶不上以往平淡期一天的营业额。好不容易来个世子爷，这波客人要是抓住，相信会是个很好的转机。
把酒席交给李尧，多少有点冒险，有点兵出险招，奇招的意思，刚才的凉菜他也看了，摆盘的形式很新颖，还有两道他没见过的菜式。卖相不错就不知道味道如何，所以很是忐忑。
现在，里面的打赏都出来了，黎掌柜心中大石落下一半，重头戏还在后面。
伙计回到厨房，笑眯眯地把赏银端到叶佳瑶面前：“恭喜尧哥，这是世子爷的赏。”
顿时大家眼冒绿光，这位世子爷出手阔绰是有名的，每回来都会打赏，有时候是给门童，有时候是给包房内负责上菜斟酒的小二，但从没给厨子们打过赏，牛大厨都没得过赏，李尧今儿个刚来就得赏了。
这意味着什么？意味着认可，还不是一般的认可。
原本心里还存着那么点不服气的帮厨都开始琢磨着：是不是跟李尧去套套近乎？
叶佳瑶埋头做双味鸭卷，看也不看赏银，说：“这是大家的功劳，去兑了碎银子，大家分了吧！”
伙计愣住，这锭银子可是足足有五两，说分了就分了？
犹豫地看向黎二娘，黎二娘微微颔首。
“哎！”伙计乐呵呵地拿了赏银出去兑换。
叶佳瑶大声道：“大家加把劲好好干，以后得了赏银，人人都有份。”
顿时，大家的积极性都被调动起来，剁菜声更加密集了。
黎二娘欣慰一笑，看来，不用她担心了。李尧会做菜更会做人，居功不自傲，有赏大家分，不似那些有名气的大厨，鼻孔朝天，骄傲的很。
热菜陆续呈上来，一道道，恍若精美的手工艺品，令人大开眼界，看着就眼馋，尝一口，那味儿更美。
大家都说好吃，赫连景勉强拿起筷子，夹了爆炒鳝丝，入口嫩滑，鲜香无比，不由地连夹了三夹。
果然是好啊，不比大尧尧做的差。
“双味鸭卷……”伙计唱报菜名，将菜呈上来。
赫连景下意识望去，顿时怔愣住。
西红柿丝拼成的芙蓉花开，黄瓜丝摆成的绿叶，怎么这么眼熟？
新来的厨子，新来的厨子……他仿佛想到了什么，抬头问伙计：“你们新来的厨子多大年纪了？”
伙计笑道：“年纪是不大，但功夫了得，怎样？几位爷还满意么？”
赵启轩道：“待会儿菜上齐了，请他过来见一见，给诸位爷敬杯酒。”
赫连景还想多问几句，伙计已经下去了。
他满脑子都是疑问，可能吗？可能吗？
心里好似有千百只蚂蚁在爬，恨不得现在就冲进厨房去看个究竟，又觉得这样做太过唐突，毛躁。反正待会儿厨子会来敬酒，那就暂且忍一忍。