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第六章 大山下 下

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    不管怎么说,一个外地初来公社工作的人,就知道石亭村有座古石亭,并慕名前来想要一睹芳容,无论是真心或是假意,倒让我吃惊不小,因为,长这么大,还是第一次听到外来人提及她关心她,并想改天去近距离朝拜她。如果,这个外来人请我当向导,是最好不过的,因为,在登山之前,我即能以流畅的语言先满足他观赏的愿望——

    在石亭村西南面约80米,有座独立的小山,山高不及村后山的一半,有三十四、五层楼高的样子,山顶的最高处有座石亭,远远望去像只大雄鹰正欲展翅高飞。据说,石亭已有三百多年的历史了,现在虽然陈旧不堪,浑身也长满了苔藓类植物,但依然坚固得很。

    石亭的下沿有座古垒,是用只经过粗加工的大石头砌成的,墙厚半米,高一米五,整体呈圆形,直径约45米;古垒像个大石箍,若把石亭算上又似皇冠,戴在小山的额头上。但它修于何时,有什么作用,村里没有人知道。我记得父亲曾说过“那是一道见证历史的墙。”

    有石亭的小山与村后山一样,也树木苍茂,招鹪练巧,花草丛生,引鹭筑巢,然,两山尽是些小树,大者也不过碗口粗细。之前,此两山极多大树,巨大的需五个伟男壮丁方可合抱,只是在大炼钢铁时期,全都砍去烧炉跃进了。村民们暗地里的确为之痛心和惋惜,但后来大家都觉悟了,这些老树百年千年等一回,为有这一次立功的机会,况且,山上的小树要不了几十年又将长成大树。

    “阿爹,我回来了。”我一进屋就大声报告,并情不自禁地感叹:“你在炖黄牛肉呀,满屋子的香气好美丽哟!”

    “哦,”父亲拿着本泛黄的线装书走出厨房,幽默地说:“能看见香气的人回来了?我们的牛肉还没有炖出‘美丽’呢。”

    我嘿嘿笑了两声,机敏地自圆其说,自己因感动的瞬间将‘妙’说成了‘丽’字,才好奇地问:“你看的这本书有味道吗?”

    “多着呢,”父亲不假思索地回答:“闻它有墨香味,读它有‘春秋’味,品则有‘人情’味。”

    “阿爹,”我想了想,问道:“‘春秋’是什么味呀?是‘自然’的味道吗?”

    “嗯,应当有些,否则,怎么能配称春秋的左传呢。当然,最高深的是‘人情’味,但依你现有的理解力,只能先把陀螺与风筝放好,抓紧时间写作业。”父亲说完,又进厨房去查看火上的炖菜了。

    作业不算太多,或许是抵挡不住炖牛肉的诱惑,我做得比平时要快,才一个多点小时就停笔收工了。我走出书房喊了两声阿爹,没有回应,但见饭菜已全部做好,就赶紧进厨房打水洗手洗脸,并从厨柜里取出两付碗筷放到堂屋的小餐桌上。餐桌上的菜与上午一样,也是两菜一汤,一碟凉拌烧青椒与西红柿,一碟清炒小白菜,及一大碗炖牛肉。这时,父亲从户外进来,手上拿着一小把才从地里摘来的芫荽,笑着说:“动作挺利索的嘛,碗筷都摆好了。噢,先不要揭开汤碗的盖子,待我把芫荽洗好切来,牛肉汤缺少这东西味道就差远了。”

    “阿爹,让我来做,你先休息一会儿!”我边说边上前接过芫荽,父亲则交待我,洗好后切成细短节,用一个碟子装着和汤勺一起拿过来。没一会儿功夫,我端着切好的芫荽来到了餐桌前,父亲揭开汤碗的盖子,示意我将芫荽全倒入其中,他用筷子搅匀后又将盖子盖上,并对我说:“不要急,再等两分钟就好。碗先不要盛饭,等会儿我们先喝汤,准确地说是品尝鲜美牛肉汤。”

    “放这芫荽,”我半信半疑地问:“牛肉汤就会变鲜美?”

    “觉得奇怪吧,”父亲笑了笑,以美食家的口气说:“吃炖牛肉就得有这份耐心,这是两个小时文火炖的‘点睛’之笔,否则,那将是一碗很普通的肉汤。当然啰,普通与非普通的肉汤相比,营养成份并没有增多或减少,但口感却相距的甚远啦。”

    “是吗?”我不好直接反驳父亲,就拐弯抹角地说了一通:“我想这汤的成份应改变了的,但芫荽有无营养我不知道,我是想问吃炖菜都得这样讲究吗?”

    “嗯,会以守为攻了,好。”父亲轻拍了一下我的脑袋,很高兴地告诉我,只要是一道菜,便有做法与吃法的讲究,并非只有炖菜才如此。我为了让时间过去得快些,就找话题继续说:“那为何平时都是做好了,端上餐桌就吃呢?”

    “平时事多工作忙,简化手续是必要的;当然,现在国家经济还不发达,物质方面的享受要欠缺些,要讲究的条件还不成熟,但根据近来的发展趋势,要不了几年会有大改观的。”父亲讲完,就揭开大汤碗的盖子,举着小汤勺示意我递碗接汤,并边滔边说:“先尝一小碗,看看怎么样?”

    “哇,”我尝了一口,便激动不已地赞叹:“阿爹,这汤是我喝过的最好喝的汤了耶!”

    “好在什么地方?两个惊叹词并体现不出半点好来嘛。”父亲也尝了一小口,看来还比较满意。

    “要体现出好来,”我在大脑里快速搜索了一番,摇了摇头,说道:“这汤这般好喝,但不知应如何来形容。”

    “那就试着用比较的方法呗。”父亲启发了一下。

    “哈,我怎么就没有想到呢,这汤像喝鲫鱼汤,喝了满口都香,又像喝腊肉汤,连整个咽喉都充满了香味,但这香味更浓厚更飘逸,似云若霞浮在脑际,却让人很难捕捉。”我兴高采烈地描绘一番。

    “还说形容不出来,竟一口气说了这么多。菜就讲究‘色香味’三个字,‘色’是要让人看了既能挑起食欲又具有美感,‘香’是要让人闻了既能刺激神经又感到陶醉,‘味’则是要让人嚼了既能训练唇舌又慰藉馋心;色是看得见的,可以用‘美丽’来形容。”

    “嘿,”我傻笑了一下。“你还记得我早先说的‘美丽香气’呀?”

    父亲看了看我,以随和又带有几分严肃的语气告诫说:“不但记得,还要提醒你,人最容易在‘色’的美丽中迷失方向,在‘香’的陶醉下忘乎所以,在‘味’的滋补后不知满足!”

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