第六十六章 牛肉
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“一下子要招这么多啊，不过我们这里的牛仔住的房子有二十幢，招四十个人也能住的下。”林毅计算了一下，点了点头。
“渔场的话，你还是先招一两个我经验的老渔民，让他们来招人吧。”
“不过如果要养牛的话，现在就要开始买牛犊了，现在买小牛犊时间正好，牧场的牧场最近几年没有怎么放过牧，整体情况还不错，大多数都是紫花苜蓿，只要到时候再加一点其他的牧草平衡一下就好了。”西恩说道。
“也就是说我们先招人，不过我们要到哪里招人呢？”林毅听了西恩说了这么多之后，直接就问了一个问题。
“招人的话去镇子上去招人就好了，一般这些人都会在镇子面，我们的牧场连接着三个镇子，在这三个镇子上有不少的牛仔和渔夫，都很好招人的。”西恩微笑着说道。
“这样啊，明天我们一起过去看看吧。”林毅说道。
“不过我们现在还有一件更为要紧的事情需要解决，”林毅的表情有些严肃。
看到这，道森立马表示，什么事直接说，我会办的好好的。
林毅听到这话，顿时非常的欣慰，递给了道森一个赞许的眼神以示鼓励。
不过至于道森能不能领悟就看他的悟性了。
“这个房子里除了基本的装修，剩下的也没什么东西了，家具，沙发等等一切的东西都要去买，不然到时候现在家里弄点东西吃都不行。”林毅严肃的说道，吃可是一件大事。
道森听到原来是这么一件事情，整个人都有些无语，表情那么严肃，我还以出了为什么事情呢，就这，浪费我感情。
“如果买家具的话，我们可以去波士顿的家具城里买，不过那里最顶级的东西很少，其他的都很齐全。”西恩从一旁插了一句话。
“这样啊，我知道了，我们下午的时候去吧。”林毅决定。
中午，西恩下厨，吃的就是西恩养的一些牛，他住在这里凭借着这里的牧场养了几十头牛和羊，以前是得到过摩根的同意的，只要数量不多，不拿出去买就行了，不过这也很正常。
他的房间是目前这二十幢小楼里，唯一一个还住着人的，冷不丁走过去，还真有一些瘆的慌，其实林毅的房间更瘆的慌，但这三人都不在意这些。
中午的食物放在桌子上食物做的很是狂野，不像一般饭店里的那么精致，牛肉直接就装个一盆，那牛肉被切成了十食那么厚的牛排，烤的外焦里嫩，上面撒着黑胡椒之类的调料，一端来，就闻的到，这让林毅就感觉自己的胃不禁缩了一下。
除了牛排之外，那里还有两个盆，一盆是煎的金黄的鱼块，应该是海鱼，因为美国人很少会去吃河鱼，就算是吃河鱼也只会吃特定的几种，美国人的料理习惯和我们中国人不同，所以不喜欢那种腥味难以处理，鱼刺还多的河鱼，亚洲鲤鱼就是其中的代表。同时，美国的海岸线很长，海鱼需求量大，所以美国的海洋渔业很发达。
而且，这庄园里就有渔场，林毅猜他一定是在渔场里弄到的鱼。
除了鱼和肉之外，这里还有两大盆的沙拉，一盆水果的，一盆蔬菜的，另外就是还有一筐面包，旁边摆着黄油，这样的摆法，对于那些传统的有钱人来说，一看就吃不下去了。
林毅虽然不会在意这摆盘，但是也被这食物的数量给吓到了。
我靠，虽然最近的食量在直线增长，可是这数量也太多了点吧。
林毅坐在桌子上，插了一块牛排就咬了下去，这一口下去，林毅的眼睛就睁大了。
这味道很不错，不，应该说是这牛肉的味道很不错，入口即化，一点都不像那种老牛肉一样，嚼了半天都嚼不烂。
肉质一丁点都不水，牛肉的那种紧实的口感，和略有一些膻的味道刚刚好。
但肉本身却特别的嫩，让你咬起来完全不费力，前面的牙齿一咬，就可以把进入到嘴里的牛肉，顺着纹理咬断，不粘牙，不沾牙，反而有一种Q弹的感觉。
林毅最近因为五行珠强化身体的原因，现在他的味觉很是灵敏，这一次不过却正因为如此，也更清楚感受到了这牛肉的味道。
“这是顶级的牛排吧？我之前在纽约吃过差不多的，这肉的品质很不错。”林毅非常肯定的说道。
“是的先生，这是小牛的眼肉和里脊肉，品质很不错，而且这牛都是散养的，没有吃过饲料。”西恩再说到自己所养的牛的时候，整个人显得精神奕奕，涛涛不绝的说了起来。
林毅和道森并没有打断他，相视一眼，很有默契的选择无视他，默默的对着桌子上的牛肉大快朵颐。
等西恩说的差不多的时候，看了一眼桌子，顿时眼角直抽，这两个人根本就没有听话说话，反而是在这里大吃大喝，把这牛排都快吃的差不多了，我靠，这可是一个牛身上最好的部位啊，看在你是我的老板的份子上我才把这一些做出来给你们吃的，平常我都很少吃的，你们这两个家伙竟然不留给我，太没有人性了，这可是我辛辛苦苦做出来的啊。
真是没人。
西恩感叹一句，默默的加入到吃货的行列。
说实话，西恩的厨艺其实并不怎么样，只不过这家伙弄得原材料品质真的很不错，而且他并没有添加很多的调料，只是简单的添加了最基本的调料，不过这也让这牛排最基础的味道更好的表现出来。
这一次的牛肉应该是特优或者是特远级别的。
毕竟要来这里投资牧场，所以林毅也对牛肉的品级有些了解，毕竟他也是在美国待了好几年的，这种基础的东西他还是知道的。
美国的牛肉，分为两个评级标准，分别是肉质和年龄，按着大理石纹路，他们把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎和制罐八个等级。
而按着屠宰的时间不同，又分为aBcde五个级别，a级指的是九个月到三十个月年龄大小的牛，B级是三十个月到四十二个月的牛，c级是四十二个月到七十二个月的牛，d级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的为e级，基本上在市里面看到的好的牛肉，都是a级的。
没有人会把牛养到三十个月以上，除非今年的牛市不好，没有卖出去。
在美国，最好的牛肉评级就是特优级别的了，不过世界上牛肉评级最细的要属RB了，他们把牛肉分的更详细，就像是a级，他们也分了五个档次，像美国的特优级，在RB就分成了4a和5a两个层次，大名鼎鼎的神户和牛最好的部位就是5a级别的。
“一下子要招这么多啊，不过我们这里的牛仔住的房子有二十幢，招四十个人也能住的下。”林毅计算了一下，点了点头。
“渔场的话，你还是先招一两个我经验的老渔民，让他们来招人吧。”
“不过如果要养牛的话，现在就要开始买牛犊了，现在买小牛犊时间正好，牧场的牧场最近几年没有怎么放过牧，整体情况还不错，大多数都是紫花苜蓿，只要到时候再加一点其他的牧草平衡一下就好了。”西恩说道。
“也就是说我们先招人，不过我们要到哪里招人呢？”林毅听了西恩说了这么多之后，直接就问了一个问题。
“招人的话去镇子上去招人就好了，一般这些人都会在镇子面，我们的牧场连接着三个镇子，在这三个镇子上有不少的牛仔和渔夫，都很好招人的。”西恩微笑着说道。
“这样啊，明天我们一起过去看看吧。”林毅说道。
“不过我们现在还有一件更为要紧的事情需要解决，”林毅的表情有些严肃。
看到这，道森立马表示，什么事直接说，我会办的好好的。
林毅听到这话，顿时非常的欣慰，递给了道森一个赞许的眼神以示鼓励。
不过至于道森能不能领悟就看他的悟性了。
“这个房子里除了基本的装修，剩下的也没什么东西了，家具，沙发等等一切的东西都要去买，不然到时候现在家里弄点东西吃都不行。”林毅严肃的说道，吃可是一件大事。
道森听到原来是这么一件事情，整个人都有些无语，表情那么严肃，我还以出了为什么事情呢，就这，浪费我感情。
“如果买家具的话，我们可以去波士顿的家具城里买，不过那里最顶级的东西很少，其他的都很齐全。”西恩从一旁插了一句话。
“这样啊，我知道了，我们下午的时候去吧。”林毅决定。
中午，西恩下厨，吃的就是西恩养的一些牛，他住在这里凭借着这里的牧场养了几十头牛和羊，以前是得到过摩根的同意的，只要数量不多，不拿出去买就行了，不过这也很正常。
他的房间是目前这二十幢小楼里，唯一一个还住着人的，冷不丁走过去，还真有一些瘆的慌，其实林毅的房间更瘆的慌，但这三人都不在意这些。
中午的食物放在桌子上食物做的很是狂野，不像一般饭店里的那么精致，牛肉直接就装个一盆，那牛肉被切成了十食那么厚的牛排，烤的外焦里嫩，上面撒着黑胡椒之类的调料，一端来，就闻的到，这让林毅就感觉自己的胃不禁缩了一下。
除了牛排之外，那里还有两个盆，一盆是煎的金黄的鱼块，应该是海鱼，因为美国人很少会去吃河鱼，就算是吃河鱼也只会吃特定的几种，美国人的料理习惯和我们中国人不同，所以不喜欢那种腥味难以处理，鱼刺还多的河鱼，亚洲鲤鱼就是其中的代表。同时，美国的海岸线很长，海鱼需求量大，所以美国的海洋渔业很发达。
而且，这庄园里就有渔场，林毅猜他一定是在渔场里弄到的鱼。
除了鱼和肉之外，这里还有两大盆的沙拉，一盆水果的，一盆蔬菜的，另外就是还有一筐面包，旁边摆着黄油，这样的摆法，对于那些传统的有钱人来说，一看就吃不下去了。
林毅虽然不会在意这摆盘，但是也被这食物的数量给吓到了。
我靠，虽然最近的食量在直线增长，可是这数量也太多了点吧。
林毅坐在桌子上，插了一块牛排就咬了下去，这一口下去，林毅的眼睛就睁大了。
这味道很不错，不，应该说是这牛肉的味道很不错，入口即化，一点都不像那种老牛肉一样，嚼了半天都嚼不烂。
肉质一丁点都不水，牛肉的那种紧实的口感，和略有一些膻的味道刚刚好。
但肉本身却特别的嫩，让你咬起来完全不费力，前面的牙齿一咬，就可以把进入到嘴里的牛肉，顺着纹理咬断，不粘牙，不沾牙，反而有一种Q弹的感觉。
林毅最近因为五行珠强化身体的原因，现在他的味觉很是灵敏，这一次不过却正因为如此，也更清楚感受到了这牛肉的味道。
“这是顶级的牛排吧？我之前在纽约吃过差不多的，这肉的品质很不错。”林毅非常肯定的说道。
“是的先生，这是小牛的眼肉和里脊肉，品质很不错，而且这牛都是散养的，没有吃过饲料。”西恩再说到自己所养的牛的时候，整个人显得精神奕奕，涛涛不绝的说了起来。
林毅和道森并没有打断他，相视一眼，很有默契的选择无视他，默默的对着桌子上的牛肉大快朵颐。
等西恩说的差不多的时候，看了一眼桌子，顿时眼角直抽，这两个人根本就没有听话说话，反而是在这里大吃大喝，把这牛排都快吃的差不多了，我靠，这可是一个牛身上最好的部位啊，看在你是我的老板的份子上我才把这一些做出来给你们吃的，平常我都很少吃的，你们这两个家伙竟然不留给我，太没有人性了，这可是我辛辛苦苦做出来的啊。
真是没人。
西恩感叹一句，默默的加入到吃货的行列。
说实话，西恩的厨艺其实并不怎么样，只不过这家伙弄得原材料品质真的很不错，而且他并没有添加很多的调料，只是简单的添加了最基本的调料，不过这也让这牛排最基础的味道更好的表现出来。
这一次的牛肉应该是特优或者是特远级别的。
毕竟要来这里投资牧场，所以林毅也对牛肉的品级有些了解，毕竟他也是在美国待了好几年的，这种基础的东西他还是知道的。
美国的牛肉，分为两个评级标准，分别是肉质和年龄，按着大理石纹路，他们把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎和制罐八个等级。
而按着屠宰的时间不同，又分为aBcde五个级别，a级指的是九个月到三十个月年龄大小的牛，B级是三十个月到四十二个月的牛，c级是四十二个月到七十二个月的牛，d级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的为e级，基本上在市里面看到的好的牛肉，都是a级的。
没有人会把牛养到三十个月以上，除非今年的牛市不好，没有卖出去。
在美国，最好的牛肉评级就是特优级别的了，不过世界上牛肉评级最细的要属RB了，他们把牛肉分的更详细，就像是a级，他们也分了五个档次，像美国的特优级，在RB就分成了4a和5a两个层次，大名鼎鼎的神户和牛最好的部位就是5a级别的。