第241章 广式豆沙月饼
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殷素素虽然没说话，可是殷幸觉得一种难以说出来的压迫感让他越来越紧张，身上也开始出汗。他可不是不知道自己送的礼物又多单薄，且不说几个狐朋狗友无意中爆出来的节礼，当初他在养父家里的时候，乡下土财主来往也不止这点东西啊。
可是让他花大价钱，他又不舍得，他除了在自己身上特别舍得花钱之外，对别人都比较吝啬，花多少都觉得太多。
“你送的羊，还挺精神的嘛。三阳开泰，也算吉利。中秋，你过来这边吃饭吗？”
沉默了一会，殷素素终于开口说话了，口气淡淡的，并无指责之意，甚至还有点浅浅的笑意。
“三皇子叫我也去他府上吃饭。”殷幸小声道，“所以姐姐这边就不来了。”
“也罢了，毕竟是皇子。”殷素素笑笑，态度挺温和。
可是殷幸却更紧张了，无他，因为不知道殷素素接下来会出什么招，是不是会来个大转折。
“最近读书读的怎么样？”没想到，殷素素却放过了节礼的事情，却开始问起别的，语气依旧很温和。
“读的尚好。”他小心翼翼的道。
“整天诗会酒会的叫尚好？还带着青楼姐儿去的？听说是个花魁，一夜之资少不了二十两的那种。”殷素素冷笑道，“你看看你送的礼物，你办的事情，你像个大家公子吗？！别丢我们殷家的脸了。”
“姐姐别太生气，那花魁，也是看上我的才情的，寻常富商人家都不下楼的，这不是说明我的才情非常嘛。”殷幸小心的解释道，“她就只收了我十两。”
殷素素简直给气笑了，如果不是姓殷，又是亲弟弟，她是真不想管了。要是再多上个姓殷的弟弟，她事情这么多，也不会管这小子怎么折腾了。
可是物以稀为贵，这毕竟是自己同父的唯一的弟弟，不看僧面看佛面，看在自己已经故去的亲人的份上，自己也不能看着这小子堕落下去。可是眼下管教他，自己还真抽不出空去，复仇和这个不亲不近的弟弟之间，当然是复仇比较重要。或者，自己应该找个人去管教他一下？
在殷幸惴惴不安的眼神中，殷素素沉吟了一会，方道，“明年，皇上五十大寿，应该有进士恩科，你有没有把握？”
“这个，考进士的人这么多，我--”殷幸当然没什么把握。
“连个进士都靠不上，你也不要说你是殷宛城的儿子了。这一年时间我给你，不管是你是不成体统，还是花天酒地，只要你考上了进士，我就既往不咎，你要是考不上，就不要怪你姐姐我了！”殷素素冷笑着，一甩袖子离开了，“当然，进士没考中，想要我一文钱的贴补，是没有的。我话先放在这里，你自己思量吧！”
她走了，留下个殷幸冷汗涔涔的，不知道为何，殷素素虽然没说明要怎么管教自己，可是她一冷笑，自己比面圣的时候还紧张和畏惧。
“少爷，您晚上还约了孙少爷去翠怡楼，您还去不去？”跟在他身边的小厮轻声道，“要去的话，眼下就要赶快去了，再不去，可赶不回去了。”
“去，为什么不去？”殷幸跺了跺脚，一抬脸道，“横竖我姐也说了，我只要考上进士，她就不管我怎么折腾了，凭我的才华，还考不上一个进士？”
“进士老爷是这么好当的？”那小厮挺没眼色的，小声嘀咕道。
“你说什么？”殷幸要发怒，刚刚吃了殷素素一顿训斥，他心里正好不痛快，想找个人出气。
那小厮连忙补救道，“进士老爷虽然不好当，可是少爷的本事考个进士，肯定是绰绰有余。”
殷幸方才缓和了脸色，带着小厮走了，去赴孙少爷的翠怡楼之约。他这边的情形，早就有人报给殷素素，倒也在她意料之中，所以连眼皮都没抬，倒是问起了林钰三人。
“绯若小玉他们说是去镇远侯府的，回来没有？”
“还没有呢，青青小姐和钰小姐都回来了，倒是公子好像是碰到了朋友，被人叫去喝酒了。”春薇回答道，想了想又道。“晚上小姐不出门了吧？”
“不出去了，布局都差不多了，最近也没什么大事情，我也好喘口气。”殷素素这些日子来，殚精竭虑，已经是极疲倦了。“对了，明儿是七皇子大婚的日子，还是要走一遭。”
比起殷素素来，林钰和青青可就轻松惬意多了。青青回来后开始整理最近一段时间来调香的心得。经济宽裕了，她也有钱购买更贵重的香料进行调制，这段时间虽然不长，倒把温家家传的十几种贵重香方全调配了出来。其中也有一次成功的，也有一次不成功的，都有许多心得经验。
而林钰则是一回来，就换下了美丽朦胧如水烟的紫色罗裙，而是换了一身清凉的薄棉布衣裙到了厨房。
“我之前说要准备的红豆沙馅，你们做好了没有？”
第一次试做，林钰还是选择了最为普遍的红豆沙馅的月饼。当然，她眼下也有许多下手了，并不用事事亲为。至少准备豆沙馅料这种比较初级的工作，自有厨下的诸人来动手。古人也是经常做些红豆沙馅料的点心，所以林钰只要略说一下不同的地方，并不用怎么操心。
“早就做好了，正在那边放着呢。”殷素素家厨房的厨娘欢快的笑道，“按照您的吩咐，煮好，细细的过了筛。”
林钰细细看过了，又尝了尝，果然是按照自己要求做的，甜度和细度都非常符合标准。接下来就是月饼皮，第一次试做，林钰选择了广式月饼。
根据她前世第一次试做的经验，新手初做月饼，比起酥皮的月饼，其实广式月饼更容易做一点，成功率也更高。把面团和馅料按照3比7的比例分成一份份的，然后开始包馅滚圆印花，表面上一层蛋液，上烤箱即可。
只是眼下烤月饼没有先进的烤箱，要人工掌握温度和时间，这倒是件麻烦事情，又没有透明的耐高温玻璃门观察月饼的情况，只能摸着石头过河。
林钰连带厨房的人，一共准备了一百三十六个月饼，尝试了一下午，只有一小半算是成功的，其他一大半都烤坏了。当然，也不是不能吃，但是味道就要差很多了。好在初步掌握好了烤制的时间温度等，以后要量产的话，只要固定好大小，个数，虽然偶有烤坏无法避免，但也并不会出现烤坏很多的情况。
忙活了一下午，看着五十六个金黄色的团团的月饼仔，林钰还是蛮有成就感的。
“总算是做好了，大家尝一尝。”
看大家还都有些局促，她身先士卒，掰开了一个已经凉了的，尝尝了，顿感满意，半眯起了眼睛。虽然广式月饼不比酥皮月饼，刚刚烤制出来的时候，月饼皮有点硬，最好放置两天等回软回油后味道更好。
可是无论是月饼皮的味道和豆沙的味道都非常好，尤其豆沙细腻柔软，口感温润，入口即化，不会觉得味道寡淡，也不会觉得过于甜腻，简直是一种美妙的味道。
虽然月饼在后世大多只作为节令食品，她素日吃的也不多，可眼下有一年多没有吃过了，也有些想念。于是一个挺大的月饼被她几口吃了下去。
见她很快就吃掉了一整个月饼，神情还很愉悦，其他人也纷纷开始试吃。
“确实挺好吃啊。”帮忙的厨娘尝了一口，神色也有了变化，三两口就把半个月饼吃下肚子，然后方才有空闲称赞。“比我们惯常做的饴糖馅的，要好吃很多。”
“钰小姐，你该不是天上厨神娘子转世的吧，怎么会做这么多好吃的东西？”另外一个厨娘也笑道
“别乱说，我可就是好吃所以总想着做吃的。”林钰笑道。
“这十六个月饼，留给大伙，大家忙活了一下午各自分了。这六个，我拿走，自己吃，顺便拿给青青姐尝尝去。剩下的三十个，等给素素姐和小白两个回来，给他们送几个，剩下的先好生放着吧，回软了就更好吃了。”
几个厨娘都应了，林钰则是把六个金黄色上面印着牡丹的月饼放进细白瓷碟子里，又放进红木食盒里，准备拿走。
“钰小姐，我们帮你拿着吧。”厨娘笑道。“从这边过去还有一段路呢，别累坏了你。”
“哪能累坏了呢，这东西又不沉。”林钰笑道，“马上就要开饭了，虽然今儿不用你们做饭，可是收拾装盒的，也少不了要忙一阵子。”
“那就多谢钰小姐体贴了。”两人见林钰态度挺坚决，也就作罢了。
眼下天色已经微微黑了下来，确实马上就要开饭了，虽然做饭一般都在那边大厨房，今儿因为给林钰帮忙，并没做饭，但是装盒送饭的也少不了她们打个下手呢。
看着林钰提着食盒远去，两个厨娘一人分了八个月饼，又把其他的月饼收起来，准备拿给家人亲友吃。
“要说这钰小姐，性子可真好，说话都带着笑模样的。”一个厨娘感慨了起来，“公子也是个好性儿，两个人有都是好模样，好生般配的，要能真成一对就好了。”
“倒是上次幸少爷来，指三画四的，好不讨厌，还没成为澜园的正经主子呢。”另一个则抱怨道，“要是白公子是我们夫人的亲弟弟该多好啊。”RS
殷素素虽然没说话，可是殷幸觉得一种难以说出来的压迫感让他越来越紧张，身上也开始出汗。他可不是不知道自己送的礼物又多单薄，且不说几个狐朋狗友无意中爆出来的节礼，当初他在养父家里的时候，乡下土财主来往也不止这点东西啊。
可是让他花大价钱，他又不舍得，他除了在自己身上特别舍得花钱之外，对别人都比较吝啬，花多少都觉得太多。
“你送的羊，还挺精神的嘛。三阳开泰，也算吉利。中秋，你过来这边吃饭吗？”
沉默了一会，殷素素终于开口说话了，口气淡淡的，并无指责之意，甚至还有点浅浅的笑意。
“三皇子叫我也去他府上吃饭。”殷幸小声道，“所以姐姐这边就不来了。”
“也罢了，毕竟是皇子。”殷素素笑笑，态度挺温和。
可是殷幸却更紧张了，无他，因为不知道殷素素接下来会出什么招，是不是会来个大转折。
“最近读书读的怎么样？”没想到，殷素素却放过了节礼的事情，却开始问起别的，语气依旧很温和。
“读的尚好。”他小心翼翼的道。
“整天诗会酒会的叫尚好？还带着青楼姐儿去的？听说是个花魁，一夜之资少不了二十两的那种。”殷素素冷笑道，“你看看你送的礼物，你办的事情，你像个大家公子吗？！别丢我们殷家的脸了。”
“姐姐别太生气，那花魁，也是看上我的才情的，寻常富商人家都不下楼的，这不是说明我的才情非常嘛。”殷幸小心的解释道，“她就只收了我十两。”
殷素素简直给气笑了，如果不是姓殷，又是亲弟弟，她是真不想管了。要是再多上个姓殷的弟弟，她事情这么多，也不会管这小子怎么折腾了。
可是物以稀为贵，这毕竟是自己同父的唯一的弟弟，不看僧面看佛面，看在自己已经故去的亲人的份上，自己也不能看着这小子堕落下去。可是眼下管教他，自己还真抽不出空去，复仇和这个不亲不近的弟弟之间，当然是复仇比较重要。或者，自己应该找个人去管教他一下？
在殷幸惴惴不安的眼神中，殷素素沉吟了一会，方道，“明年，皇上五十大寿，应该有进士恩科，你有没有把握？”
“这个，考进士的人这么多，我--”殷幸当然没什么把握。
“连个进士都靠不上，你也不要说你是殷宛城的儿子了。这一年时间我给你，不管是你是不成体统，还是花天酒地，只要你考上了进士，我就既往不咎，你要是考不上，就不要怪你姐姐我了！”殷素素冷笑着，一甩袖子离开了，“当然，进士没考中，想要我一文钱的贴补，是没有的。我话先放在这里，你自己思量吧！”
她走了，留下个殷幸冷汗涔涔的，不知道为何，殷素素虽然没说明要怎么管教自己，可是她一冷笑，自己比面圣的时候还紧张和畏惧。
“少爷，您晚上还约了孙少爷去翠怡楼，您还去不去？”跟在他身边的小厮轻声道，“要去的话，眼下就要赶快去了，再不去，可赶不回去了。”
“去，为什么不去？”殷幸跺了跺脚，一抬脸道，“横竖我姐也说了，我只要考上进士，她就不管我怎么折腾了，凭我的才华，还考不上一个进士？”
“进士老爷是这么好当的？”那小厮挺没眼色的，小声嘀咕道。
“你说什么？”殷幸要发怒，刚刚吃了殷素素一顿训斥，他心里正好不痛快，想找个人出气。
那小厮连忙补救道，“进士老爷虽然不好当，可是少爷的本事考个进士，肯定是绰绰有余。”
殷幸方才缓和了脸色，带着小厮走了，去赴孙少爷的翠怡楼之约。他这边的情形，早就有人报给殷素素，倒也在她意料之中，所以连眼皮都没抬，倒是问起了林钰三人。
“绯若小玉他们说是去镇远侯府的，回来没有？”
“还没有呢，青青小姐和钰小姐都回来了，倒是公子好像是碰到了朋友，被人叫去喝酒了。”春薇回答道，想了想又道。“晚上小姐不出门了吧？”
“不出去了，布局都差不多了，最近也没什么大事情，我也好喘口气。”殷素素这些日子来，殚精竭虑，已经是极疲倦了。“对了，明儿是七皇子大婚的日子，还是要走一遭。”
比起殷素素来，林钰和青青可就轻松惬意多了。青青回来后开始整理最近一段时间来调香的心得。经济宽裕了，她也有钱购买更贵重的香料进行调制，这段时间虽然不长，倒把温家家传的十几种贵重香方全调配了出来。其中也有一次成功的，也有一次不成功的，都有许多心得经验。
而林钰则是一回来，就换下了美丽朦胧如水烟的紫色罗裙，而是换了一身清凉的薄棉布衣裙到了厨房。
“我之前说要准备的红豆沙馅，你们做好了没有？”
第一次试做，林钰还是选择了最为普遍的红豆沙馅的月饼。当然，她眼下也有许多下手了，并不用事事亲为。至少准备豆沙馅料这种比较初级的工作，自有厨下的诸人来动手。古人也是经常做些红豆沙馅料的点心，所以林钰只要略说一下不同的地方，并不用怎么操心。
“早就做好了，正在那边放着呢。”殷素素家厨房的厨娘欢快的笑道，“按照您的吩咐，煮好，细细的过了筛。”
林钰细细看过了，又尝了尝，果然是按照自己要求做的，甜度和细度都非常符合标准。接下来就是月饼皮，第一次试做，林钰选择了广式月饼。
根据她前世第一次试做的经验，新手初做月饼，比起酥皮的月饼，其实广式月饼更容易做一点，成功率也更高。把面团和馅料按照3比7的比例分成一份份的，然后开始包馅滚圆印花，表面上一层蛋液，上烤箱即可。
只是眼下烤月饼没有先进的烤箱，要人工掌握温度和时间，这倒是件麻烦事情，又没有透明的耐高温玻璃门观察月饼的情况，只能摸着石头过河。
林钰连带厨房的人，一共准备了一百三十六个月饼，尝试了一下午，只有一小半算是成功的，其他一大半都烤坏了。当然，也不是不能吃，但是味道就要差很多了。好在初步掌握好了烤制的时间温度等，以后要量产的话，只要固定好大小，个数，虽然偶有烤坏无法避免，但也并不会出现烤坏很多的情况。
忙活了一下午，看着五十六个金黄色的团团的月饼仔，林钰还是蛮有成就感的。
“总算是做好了，大家尝一尝。”
看大家还都有些局促，她身先士卒，掰开了一个已经凉了的，尝尝了，顿感满意，半眯起了眼睛。虽然广式月饼不比酥皮月饼，刚刚烤制出来的时候，月饼皮有点硬，最好放置两天等回软回油后味道更好。
可是无论是月饼皮的味道和豆沙的味道都非常好，尤其豆沙细腻柔软，口感温润，入口即化，不会觉得味道寡淡，也不会觉得过于甜腻，简直是一种美妙的味道。
虽然月饼在后世大多只作为节令食品，她素日吃的也不多，可眼下有一年多没有吃过了，也有些想念。于是一个挺大的月饼被她几口吃了下去。
见她很快就吃掉了一整个月饼，神情还很愉悦，其他人也纷纷开始试吃。
“确实挺好吃啊。”帮忙的厨娘尝了一口，神色也有了变化，三两口就把半个月饼吃下肚子，然后方才有空闲称赞。“比我们惯常做的饴糖馅的，要好吃很多。”
“钰小姐，你该不是天上厨神娘子转世的吧，怎么会做这么多好吃的东西？”另外一个厨娘也笑道
“别乱说，我可就是好吃所以总想着做吃的。”林钰笑道。
“这十六个月饼，留给大伙，大家忙活了一下午各自分了。这六个，我拿走，自己吃，顺便拿给青青姐尝尝去。剩下的三十个，等给素素姐和小白两个回来，给他们送几个，剩下的先好生放着吧，回软了就更好吃了。”
几个厨娘都应了，林钰则是把六个金黄色上面印着牡丹的月饼放进细白瓷碟子里，又放进红木食盒里，准备拿走。
“钰小姐，我们帮你拿着吧。”厨娘笑道。“从这边过去还有一段路呢，别累坏了你。”
“哪能累坏了呢，这东西又不沉。”林钰笑道，“马上就要开饭了，虽然今儿不用你们做饭，可是收拾装盒的，也少不了要忙一阵子。”
“那就多谢钰小姐体贴了。”两人见林钰态度挺坚决，也就作罢了。
眼下天色已经微微黑了下来，确实马上就要开饭了，虽然做饭一般都在那边大厨房，今儿因为给林钰帮忙，并没做饭，但是装盒送饭的也少不了她们打个下手呢。
看着林钰提着食盒远去，两个厨娘一人分了八个月饼，又把其他的月饼收起来，准备拿给家人亲友吃。
“要说这钰小姐，性子可真好，说话都带着笑模样的。”一个厨娘感慨了起来，“公子也是个好性儿，两个人有都是好模样，好生般配的，要能真成一对就好了。”
“倒是上次幸少爷来，指三画四的，好不讨厌，还没成为澜园的正经主子呢。”另一个则抱怨道，“要是白公子是我们夫人的亲弟弟该多好啊。”RS