第21章 小摊开张
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镇上逢三逢九是大集，逢五逢十是小集。这一天是9月3号，农历八月初三，正赶上大集。
早晨六点，安溪镇上就有早来的小贩开始占铺位了。
时延头一天晚上忙着包锅贴，睡得也晚，早上送了徐泽上学，等骑着三轮车去了镇上，已经将近九点了。不过时延也不着急，他知道肯定是赶不上早饭时刻了，索性迟些。
到了镇上，时延也不去挤别人家的摊位，就随便在人家的鞋摊后头，找了个地儿，就开始生火了。这时候煤气少见，用的都是炭炉子，烧的是蜂窝煤。
时延把炭炉子提到背风的地儿，往下头的通风口塞了点小木块，点燃了一团稻草，塞在木块底下，吹了吹，火就望了起来。三个煤球码上去，一会儿火就升了上来，把通风口堵上，提回车子边。
热锅，倒油。
握着锅的柄往上提一提，小火热油，不用烧的很热，随后把锅贴放进去，油热后煎上三分钟。接下来加少许面调的水，水没过大半个锅贴，再开通风口用大火烧开水后关闭通风口转小火，盖上盖子。等上5、6分钟后，水烧干了。揭开盖子，不停转动铁锅把锅贴煎至底部呈现金黄色，且有点焦干时就能起锅盛起食用。
时延前一晚已经试过了，所以倒还不算手忙脚乱。锅贴里的馅都是孙秀家的菜地就地取材，一种是韭黄鸡蛋馅儿的，一种是青菜香菇馅儿的，都简单素朴的很。
时延一个十几岁的孩子从摆开摊子起就吸引了周围人的注意，看他有条不紊地忙碌更是好奇。等时延一番动作下来，第一份锅贴出锅，那种油脆的香味不由把大家的目光都吸引了过去。
时延故意拿筷子夹了一个，塞进张大的嘴巴里。这步骤放得相当缓慢，时延甚至还非常严肃地把锅贴转了一圈，审视了一下那背面的色泽煎得够不够金黄。看了半天，似乎满意了似的，才一口吞了。随即像是被烫到似的，吸吸哈哈地吐着气，但随即便露出十分享受的神情，慢吞吞地叫啊叫啊，像是吃着什么珍馐美味。
这一番装模作样还是有用的。
很快就用闻到香味的小孩子围了过来，眼巴巴地看着锅贴。
被小孩子死拽着手不让走的大妈们也只有停下来，看着锅里表皮莹亮白润，底下却煎的金黄好看，散发出阵阵清香的锅贴，不由也有些眼馋了，“这是煎饺啊？”
时延摇头笑笑，“不是，这叫锅贴。”
“怎么卖的啊？”大妈顺着孩子的心意，问了一嘴。
“论斤卖，素的两块钱一两，一两大概五个。”
“这么贵啊？！”大妈惊讶道。
时延腼腆地笑，不吭声。
“什么锅贴啊？”大妈有些怀疑地笑道，“这明明就是煎饺嘛。”
“有什么不一样啊？给我们说说呗。”一边瞧热闹的鞋垫摊主坐在自己的摊子面前，冲这边喊了一句。
时延回，“锅贴下锅是生的，煎饺下锅是熟的。所以锅贴有汤汁，煎饺没有。锅贴一面焦一面嫩，所以可以蘸辣子酱或者蒜泥，但煎饺蘸了就难吃了。煎饺光是香脆，锅贴更有一分嫩软，更适合小孩子。”
“哟，你这孩子，还说得挺像那么回事的啊。”大妈左右地看了看锅贴，见时延也不催促，把锅贴盛出来又煎下一锅了，不禁心痒痒了。也不说买，但也不走，带着两孩子眼睛眨也不眨地盯着看。
“哎呀，您光问，也不买。贵是贵点，但人家孩子能骗你嘛，我看那皮子里料可够足实的。嫌贵您就先少买点尝尝呗，”卖鞋垫的中年大叔憨憨地笑，“孩子都快流口水了。”
大妈紧紧攥着手里的钱，一低头，看见两个娃儿一边抱着一条大腿，满是乞求地望着她，绷不住笑了，“算了，也不知是个什么味儿，就这么想吃，估计也就是尝个新鲜。”
大妈已经数钱买了，但嘴上还要讨个便宜，时延抿着嘴笑，也不反驳什么，等大妈把四块钱数过来，他就装了十个锅贴，称上一称，还高了些，就递了过去。
两个男孩一人捏了一个，急匆匆地往嘴里塞，大口大口地嚼。
“慢点慢点，小心烫！”大妈着急道，看两个孩子吃完一个又扒拉袋子，忍不住问道，“好吃啊？”
两个孩子倒是实诚，猛点头。
弄得大妈也不由得拿手捏了一个锅贴，咬了一口，嗯，馅子够足实，皮够嫩够香够脆，确实好吃，等一个吃完，冲着时延比了比大拇指，有些不好意思地笑了。
时延倒是不在意。
这个年月的小吃摊小吃铺，菜是舍得放的，就是舍不得放肉，舍不得放油。而菜，也未必很新鲜。
突然吃到这么大方放的，第一口感会惊艳是自然的。
不过这种惊艳并不会持续多久。
等大妈走了，时延就用碗盛了几个锅贴，送给了隔壁的鞋垫大叔。鞋垫大叔有些惊讶他还明白个中规矩，不过也没多说什么，笑着点头，然后就那么一边吃一边招呼人，引得路过的都忍不住朝他碗里望一眼。
然后，买锅贴的人就逐渐多了起来。也没想象中卖的那么好，大部分人都是嫌贵，买了尝鲜的，不过买了后悔的倒是少，还有的孩子在集上绕了一圈回来见了时延的摊子还眼馋，不过大人也不给再买了。
到了下午两点多左右，集基本散干净了。时延就骑着车子慢悠悠地往回赶，第一天准备的锅贴不多，卖的不快，临走的时候还剩下一点，都被鞋垫大叔给团吧团吧一起买走了。
挣得也不算多，菜钱油钱佐料钱煤球钱基本是回来了，但离回本儿还有些距离。
骑着骑着车子链条就开始嘎啦嘎啦地响，时延有些无奈。这辆三手三轮车是他从老邓那儿淘来的，刚看见的时候，车轮都歪了，还是老邓帮着整了整，才好了些。这链条这么大的动静，估计也该上点油了。
通镇上的是条柏油马路，一路上车不多，载客的马自达多些。也有一些押解罪犯的大卡车，卡车斗里站着两个武警，肩上跨枪，脸冷冰冰的，押着一个手被拷在车上戴着黑头套的罪犯，看着挺骇人。
还有就是婚车，前头绑着大花结或者扁篓，车窗上贴着大红喜字。这类车最容易被人拦驾，有时候里把路要被拦上好几回。当然也有的新郎官聪明，一路上总是换车，到最后除了司机，谁也不知道新郎官在哪儿。
道路两旁一边是水沟庄稼地，一边是村子，夏秋交接时节，景色很好。
总结起来，就是一个无比宁静无比和平的乡下。
到了村口，也赶上逢小街。桥上挺热闹的，连个护栏也没有，人还是挤得挺满的。时延还记得有一回做梦，还梦见被人从桥上挤掉下去了，砸进水里，连个水花都没冒。
回了孙秀家，时延也不怎么累。停了车，洗了把脸，跟等在院子里的孙秀说了说情况，就装了点糖，到孙家村小学校门口的大梧桐树下等着了。
小学校门口的小店老板是个胖胖的男人，穿着个背心大花裤衩出来倒水，一眼瞅见时延，就搬了凳子出来，往时延身边一坐，摆出一副要唠嗑的架势。
“哟，这是接弟弟妹妹啊。”胖男人一只脚踮起，脱下鞋往外磕沙子。
“嗯。”时延点头。
男人长相特富态，一个凸起的啤酒肚很有后世那些贪|官的形状，单眼皮小眼睛显得漫不经心的，大鼻子，厚嘴唇，还有两个厚厚的长长的耳垂，跟弥勒佛似的。
“多大啦？”男人问。
“十三。”
不妨男人噗嗤一笑，“还是个小孩子嘛。”
时延沉默。
男人又开口了，“我想过了，人这一辈子，总不能被步子给困死，早晚我得从这里走出去。这间小店，你想租吗？”
他转头看着时延，一副打量的神色。
“之前想。”时延坦诚。
“嗯，你唐伯伯跟我说过的这事儿，不过没说死了，说是还要看你怎么打算的。”男人从大裤衩口袋里摸出烟来，甩出来一根点了，叼在嘴上又把烟盒塞回去。
时延还真没想到是唐安民做了这个说客。他本来猜想是小二哥或者孙晨，想着戗他一戗（帮帮忙），所以跟男人提过他，让男人找找路子。
“哈哈哈，你唐伯伯对你错，”男人深吸了一口烟，吐出了一口完美的眼圈，得意地笑了，“你可要好好地记着。”
“等个四五年吧，”男人叹了口气，“等我儿子在那边稳定了，我就把这小店租给你。我上那边找个工作去，哎，也不知道城里人生活什么个样子。”
时延摇头。
“怎么？”胖男人疑惑。
“我等不了五年，”突然学校里一阵铃声响起，时延往学校里面看去，“最多两年，我一定会挣到钱，离开这里。”
胖男人还要问，却一眼望见了时延专注寻找的眼神，一瞬间有些震惊。顺着时延的视线回头寻找，随即一个漂亮的孩子背着小书包一颠一颠地跑了出来。
“哥——哥——”那孩子大声地喊。
突然间胖男人就明白了为什么时延坐在树下的时候，自己会不由自主地朝着他走过来。因为那样一个不太宽阔的身影上，却好像压了如他自己一般的责任，这种责任使男孩成为男人。
然而，他的神情却又不是焦躁的，而是温和的，甚至是带着一丝享受的，仿佛全然沉醉在这样的等待，这样秋日黄昏的暖光里。
孩子扑进少年的怀里，像是石子撞破了一湖璀璨的星子。
“哥，”徐泽抱着时延的脖子吭哧吭哧地大喘气，一边喘一边笑，“我还以为哥哥又不来接我了呢。”
热气一股股地团聚在脖颈处，时延把徐泽揪出来，在腮帮子上亲了一口，才笑着说：“我早就来等你了。除了挣钱，哥可只有你了。不来等你，我在家里做什么？”
“嘿嘿。”徐泽偷笑。
一群小朋友姗姗来迟。时延把口袋里的糖交给徐泽，看徐泽把糖分了，然后和小伙伴儿一个个地告别。
等人走光了，时延才站起来，拉着徐泽的手往家走。
“哥。”徐泽收回手，把书包背到前面，拉开拉链，小心地摸索。
“找什么，回家找。”时延望了一眼。
徐泽摇头，从里头抽出一张大小的白纸，然后双手上举，抬到时延面前。
时延定睛一看，见纸上画着花花绿绿的小花，还有不少的小蝴蝶小人儿，各色头发、各色衣服。中间水彩笔写着，“卖锅贴”三个大字。玫红色的字，金色涂了边，非常醒目。
徐泽两只眼睛里各有一个金色的小光点，闪闪发亮。
“小泽，谁教你写的字？”时延压下心绪，说到底，他其实并不愿意徐泽时时刻刻纠结于他挣钱的问题。他更希望他快快乐乐地，毫无顾虑地跟孩子们一起玩闹、上课，做这个年纪的孩子该做的事，想这个年纪该想的事。
“美术课的时候，我问老师的。”徐泽骄傲地扬起精致的小脸，“老师说我画的很好呢。”
“为什么画这个？”时延脸色平静。
“我问过大娘了，大娘说我还小，帮不上哥哥的忙，但是我可以做一些自己能做的事情，”徐泽眉眼弯弯，“这个事情能让哥哥开心。然后我就想，给哥哥画个这个贴在车上，哥就不用喊了。”
“哦，对了，童童也帮忙了。你看，这小蝴蝶就是他画的。还有这个小女孩，哈哈，他居然给她画了六个手指头，我说他画错了，他还不承认。”徐泽念念叨叨地给时延讲解，这个是谁画的，那个谁添了一笔。
深深地看着小脸通红的徐泽，时延一时陷入一种空荡荡的幸福里。就像是山穴中阻挡的石头被冲垮，然后甘甜的泉水一股脑儿地奔涌出来地那种淋漓畅快，连绵不绝。
镇上逢三逢九是大集，逢五逢十是小集。这一天是9月3号，农历八月初三，正赶上大集。
早晨六点，安溪镇上就有早来的小贩开始占铺位了。
时延头一天晚上忙着包锅贴，睡得也晚，早上送了徐泽上学，等骑着三轮车去了镇上，已经将近九点了。不过时延也不着急，他知道肯定是赶不上早饭时刻了，索性迟些。
到了镇上，时延也不去挤别人家的摊位，就随便在人家的鞋摊后头，找了个地儿，就开始生火了。这时候煤气少见，用的都是炭炉子，烧的是蜂窝煤。
时延把炭炉子提到背风的地儿，往下头的通风口塞了点小木块，点燃了一团稻草，塞在木块底下，吹了吹，火就望了起来。三个煤球码上去，一会儿火就升了上来，把通风口堵上，提回车子边。
热锅，倒油。
握着锅的柄往上提一提，小火热油，不用烧的很热，随后把锅贴放进去，油热后煎上三分钟。接下来加少许面调的水，水没过大半个锅贴，再开通风口用大火烧开水后关闭通风口转小火，盖上盖子。等上5、6分钟后，水烧干了。揭开盖子，不停转动铁锅把锅贴煎至底部呈现金黄色，且有点焦干时就能起锅盛起食用。
时延前一晚已经试过了，所以倒还不算手忙脚乱。锅贴里的馅都是孙秀家的菜地就地取材，一种是韭黄鸡蛋馅儿的，一种是青菜香菇馅儿的，都简单素朴的很。
时延一个十几岁的孩子从摆开摊子起就吸引了周围人的注意，看他有条不紊地忙碌更是好奇。等时延一番动作下来，第一份锅贴出锅，那种油脆的香味不由把大家的目光都吸引了过去。
时延故意拿筷子夹了一个，塞进张大的嘴巴里。这步骤放得相当缓慢，时延甚至还非常严肃地把锅贴转了一圈，审视了一下那背面的色泽煎得够不够金黄。看了半天，似乎满意了似的，才一口吞了。随即像是被烫到似的，吸吸哈哈地吐着气，但随即便露出十分享受的神情，慢吞吞地叫啊叫啊，像是吃着什么珍馐美味。
这一番装模作样还是有用的。
很快就用闻到香味的小孩子围了过来，眼巴巴地看着锅贴。
被小孩子死拽着手不让走的大妈们也只有停下来，看着锅里表皮莹亮白润，底下却煎的金黄好看，散发出阵阵清香的锅贴，不由也有些眼馋了，“这是煎饺啊？”
时延摇头笑笑，“不是，这叫锅贴。”
“怎么卖的啊？”大妈顺着孩子的心意，问了一嘴。
“论斤卖，素的两块钱一两，一两大概五个。”
“这么贵啊？！”大妈惊讶道。
时延腼腆地笑，不吭声。
“什么锅贴啊？”大妈有些怀疑地笑道，“这明明就是煎饺嘛。”
“有什么不一样啊？给我们说说呗。”一边瞧热闹的鞋垫摊主坐在自己的摊子面前，冲这边喊了一句。
时延回，“锅贴下锅是生的，煎饺下锅是熟的。所以锅贴有汤汁，煎饺没有。锅贴一面焦一面嫩，所以可以蘸辣子酱或者蒜泥，但煎饺蘸了就难吃了。煎饺光是香脆，锅贴更有一分嫩软，更适合小孩子。”
“哟，你这孩子，还说得挺像那么回事的啊。”大妈左右地看了看锅贴，见时延也不催促，把锅贴盛出来又煎下一锅了，不禁心痒痒了。也不说买，但也不走，带着两孩子眼睛眨也不眨地盯着看。
“哎呀，您光问，也不买。贵是贵点，但人家孩子能骗你嘛，我看那皮子里料可够足实的。嫌贵您就先少买点尝尝呗，”卖鞋垫的中年大叔憨憨地笑，“孩子都快流口水了。”
大妈紧紧攥着手里的钱，一低头，看见两个娃儿一边抱着一条大腿，满是乞求地望着她，绷不住笑了，“算了，也不知是个什么味儿，就这么想吃，估计也就是尝个新鲜。”
大妈已经数钱买了，但嘴上还要讨个便宜，时延抿着嘴笑，也不反驳什么，等大妈把四块钱数过来，他就装了十个锅贴，称上一称，还高了些，就递了过去。
两个男孩一人捏了一个，急匆匆地往嘴里塞，大口大口地嚼。
“慢点慢点，小心烫！”大妈着急道，看两个孩子吃完一个又扒拉袋子，忍不住问道，“好吃啊？”
两个孩子倒是实诚，猛点头。
弄得大妈也不由得拿手捏了一个锅贴，咬了一口，嗯，馅子够足实，皮够嫩够香够脆，确实好吃，等一个吃完，冲着时延比了比大拇指，有些不好意思地笑了。
时延倒是不在意。
这个年月的小吃摊小吃铺，菜是舍得放的，就是舍不得放肉，舍不得放油。而菜，也未必很新鲜。
突然吃到这么大方放的，第一口感会惊艳是自然的。
不过这种惊艳并不会持续多久。
等大妈走了，时延就用碗盛了几个锅贴，送给了隔壁的鞋垫大叔。鞋垫大叔有些惊讶他还明白个中规矩，不过也没多说什么，笑着点头，然后就那么一边吃一边招呼人，引得路过的都忍不住朝他碗里望一眼。
然后，买锅贴的人就逐渐多了起来。也没想象中卖的那么好，大部分人都是嫌贵，买了尝鲜的，不过买了后悔的倒是少，还有的孩子在集上绕了一圈回来见了时延的摊子还眼馋，不过大人也不给再买了。
到了下午两点多左右，集基本散干净了。时延就骑着车子慢悠悠地往回赶，第一天准备的锅贴不多，卖的不快，临走的时候还剩下一点，都被鞋垫大叔给团吧团吧一起买走了。
挣得也不算多，菜钱油钱佐料钱煤球钱基本是回来了，但离回本儿还有些距离。
骑着骑着车子链条就开始嘎啦嘎啦地响，时延有些无奈。这辆三手三轮车是他从老邓那儿淘来的，刚看见的时候，车轮都歪了，还是老邓帮着整了整，才好了些。这链条这么大的动静，估计也该上点油了。
通镇上的是条柏油马路，一路上车不多，载客的马自达多些。也有一些押解罪犯的大卡车，卡车斗里站着两个武警，肩上跨枪，脸冷冰冰的，押着一个手被拷在车上戴着黑头套的罪犯，看着挺骇人。
还有就是婚车，前头绑着大花结或者扁篓，车窗上贴着大红喜字。这类车最容易被人拦驾，有时候里把路要被拦上好几回。当然也有的新郎官聪明，一路上总是换车，到最后除了司机，谁也不知道新郎官在哪儿。
道路两旁一边是水沟庄稼地，一边是村子，夏秋交接时节，景色很好。
总结起来，就是一个无比宁静无比和平的乡下。
到了村口，也赶上逢小街。桥上挺热闹的，连个护栏也没有，人还是挤得挺满的。时延还记得有一回做梦，还梦见被人从桥上挤掉下去了，砸进水里，连个水花都没冒。
回了孙秀家，时延也不怎么累。停了车，洗了把脸，跟等在院子里的孙秀说了说情况，就装了点糖，到孙家村小学校门口的大梧桐树下等着了。
小学校门口的小店老板是个胖胖的男人，穿着个背心大花裤衩出来倒水，一眼瞅见时延，就搬了凳子出来，往时延身边一坐，摆出一副要唠嗑的架势。
“哟，这是接弟弟妹妹啊。”胖男人一只脚踮起，脱下鞋往外磕沙子。
“嗯。”时延点头。
男人长相特富态，一个凸起的啤酒肚很有后世那些贪|官的形状，单眼皮小眼睛显得漫不经心的，大鼻子，厚嘴唇，还有两个厚厚的长长的耳垂，跟弥勒佛似的。
“多大啦？”男人问。
“十三。”
不妨男人噗嗤一笑，“还是个小孩子嘛。”
时延沉默。
男人又开口了，“我想过了，人这一辈子，总不能被步子给困死，早晚我得从这里走出去。这间小店，你想租吗？”
他转头看着时延，一副打量的神色。
“之前想。”时延坦诚。
“嗯，你唐伯伯跟我说过的这事儿，不过没说死了，说是还要看你怎么打算的。”男人从大裤衩口袋里摸出烟来，甩出来一根点了，叼在嘴上又把烟盒塞回去。
时延还真没想到是唐安民做了这个说客。他本来猜想是小二哥或者孙晨，想着戗他一戗（帮帮忙），所以跟男人提过他，让男人找找路子。
“哈哈哈，你唐伯伯对你错，”男人深吸了一口烟，吐出了一口完美的眼圈，得意地笑了，“你可要好好地记着。”
“等个四五年吧，”男人叹了口气，“等我儿子在那边稳定了，我就把这小店租给你。我上那边找个工作去，哎，也不知道城里人生活什么个样子。”
时延摇头。
“怎么？”胖男人疑惑。
“我等不了五年，”突然学校里一阵铃声响起，时延往学校里面看去，“最多两年，我一定会挣到钱，离开这里。”
胖男人还要问，却一眼望见了时延专注寻找的眼神，一瞬间有些震惊。顺着时延的视线回头寻找，随即一个漂亮的孩子背着小书包一颠一颠地跑了出来。
“哥——哥——”那孩子大声地喊。
突然间胖男人就明白了为什么时延坐在树下的时候，自己会不由自主地朝着他走过来。因为那样一个不太宽阔的身影上，却好像压了如他自己一般的责任，这种责任使男孩成为男人。
然而，他的神情却又不是焦躁的，而是温和的，甚至是带着一丝享受的，仿佛全然沉醉在这样的等待，这样秋日黄昏的暖光里。
孩子扑进少年的怀里，像是石子撞破了一湖璀璨的星子。
“哥，”徐泽抱着时延的脖子吭哧吭哧地大喘气，一边喘一边笑，“我还以为哥哥又不来接我了呢。”
热气一股股地团聚在脖颈处，时延把徐泽揪出来，在腮帮子上亲了一口，才笑着说：“我早就来等你了。除了挣钱，哥可只有你了。不来等你，我在家里做什么？”
“嘿嘿。”徐泽偷笑。
一群小朋友姗姗来迟。时延把口袋里的糖交给徐泽，看徐泽把糖分了，然后和小伙伴儿一个个地告别。
等人走光了，时延才站起来，拉着徐泽的手往家走。
“哥。”徐泽收回手，把书包背到前面，拉开拉链，小心地摸索。
“找什么，回家找。”时延望了一眼。
徐泽摇头，从里头抽出一张大小的白纸，然后双手上举，抬到时延面前。
时延定睛一看，见纸上画着花花绿绿的小花，还有不少的小蝴蝶小人儿，各色头发、各色衣服。中间水彩笔写着，“卖锅贴”三个大字。玫红色的字，金色涂了边，非常醒目。
徐泽两只眼睛里各有一个金色的小光点，闪闪发亮。
“小泽，谁教你写的字？”时延压下心绪，说到底，他其实并不愿意徐泽时时刻刻纠结于他挣钱的问题。他更希望他快快乐乐地，毫无顾虑地跟孩子们一起玩闹、上课，做这个年纪的孩子该做的事，想这个年纪该想的事。
“美术课的时候，我问老师的。”徐泽骄傲地扬起精致的小脸，“老师说我画的很好呢。”
“为什么画这个？”时延脸色平静。
“我问过大娘了，大娘说我还小，帮不上哥哥的忙，但是我可以做一些自己能做的事情，”徐泽眉眼弯弯，“这个事情能让哥哥开心。然后我就想，给哥哥画个这个贴在车上，哥就不用喊了。”
“哦，对了，童童也帮忙了。你看，这小蝴蝶就是他画的。还有这个小女孩，哈哈，他居然给她画了六个手指头，我说他画错了，他还不承认。”徐泽念念叨叨地给时延讲解，这个是谁画的，那个谁添了一笔。
深深地看着小脸通红的徐泽，时延一时陷入一种空荡荡的幸福里。就像是山穴中阻挡的石头被冲垮，然后甘甜的泉水一股脑儿地奔涌出来地那种淋漓畅快，连绵不绝。