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013.成功的蒜泥茄子

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    春柳先不做醋溜土豆丝,而是在那菜谱上,又找了一道看着很简单,又有材料的菜——蒜泥茄子。

    春柳以前被赶出家门,来婶子家时,倒是吃过烀茄子。在原来家里是别想了,婶子偶尔送菜过去,根本轮不到她吃。连烀茄子也没有。

    呼茄子,就是将茄子上锅蒸好,然后撕成丝,蘸着酱或是蒜泥吃。

    想这蒜泥茄子,应该和烀茄子差不多。

    春柳在吃烀茄子的时候,就不爱吃太软的,因此很注意火候,上锅蒸茄子的时候,锅刚开片刻,她就熄了火,用筷子扎了一下茄子,刚好熟了,又不是那种软塌塌的。

    趁茄子凉着的工夫,春柳开始捣蒜,调味。

    菜谱说的生抽之类的东西,她竟然都认识。

    这让春柳再次疑惑了一下,总觉得在她从桑树上摔下来的时候,发生过什么事,只是,她记不起来了。

    将蒜泥里加好盐和清水,并按菜谱上说的搅成糊状,春柳又将麻汁用醋稀释,放入盐、生抽、糖、香油调好。

    做这些的时候,春柳内心十分的感慨,再次想,如果能将这些东西拿出去就好了,她可以在家里,给婶子和春桃做蒜泥茄子吃。

    用手试了试,感觉茄子凉的差不多了,春柳将茄子撕成条,将调好的蒜泥和麻汁都淋到茄子上,又将青辣椒和红辣椒切成丝,在上面洒上了几根。想了想,虽说是自己吃,还是弄了一点儿香菜,放到盘子边上做装饰,看起来也是十分诱人。

    春柳拿起筷子,将茄子拌了拌,便夹了一口放到嘴里。

    春柳原本就喜欢蒜的味道,也爱吃茄子,又加上那么多调味品,这蒜泥茄子吃在嘴里,果然比烀茄子好吃。

    低下头,春柳愣了一下。原本以为,蒜泥茄子会跟第一次的醋溜土豆丝一样消失,但,这蒜泥茄子不仅没有消失光光,而且看起来,似乎一点儿都没少。

    难道,是自己这道蒜泥茄子做的,完全符合菜谱上要求的标准?

    春柳又吃了两口,决定先将蒜泥茄子放到一边,重新试验一下醋溜土豆丝。

    因有了前两次的经验,春柳很快就将土豆丝炒了出来,眼看着盘子里的土豆丝也剩的比原来多了。春柳终于确定了土豆丝会消失的原因。

    原来这个地方,还真有自动回收不成功的菜的功能。而做的符合标准的,就不会消失不见。

    简直是太浪费了!就算做的差一些,但也是可以吃的啊!就算这地方的菜可以一直长下去,也不应该这样。

    要知道,这样的东西,村里的人想吃还吃不到呢!

    因担心奶奶有事,春桃自己照顾不过来,到灶房找她又找不到,春柳决定暂时离开这里。

    临走之前,春柳照旧将一切拾掇妥当。想了想,将那盘子蒜泥茄子端在手里。

    这次,她倒没了将菜带出“百味居”的想法,只是想着自己万一想吃了,闭上眼睛就能到门口,不用再走一段路,到这石头灶房里才能吃到。

    但到了门口,春柳还是心存了一丝侥幸心里,并没有立刻放下盘子,心念一动,便回到了婶子家的灶房。

    而她的手里,竟然还端着那盘子“蒜泥茄子”!

    难道,做成功的菜,不仅不会消失,还可以拿到外面来?这还真是大大的惊喜。

    可是,那天的烀土豆,也没什么不成功啊!烀土豆不就是那么做的吗?难不成,还有什么花样?或者是,“百味居”的菜谱上,根本没有“烀土豆”一说,因此,她带不出来?

    不管怎么,蒜泥茄子能带出来,是一件好事,她也可以让婶子和春桃尝尝了。

    奶奶腿上的伤还没好,应该是不能吃蒜或辣椒这些东西。那她就给奶奶做别的好了。

    只是,如果婶子问她是怎么做的,她该如何回答?

    家里面倒是有盐,有蒜,有麻汁,也有醋和酱油,但不是生抽,也没有香油。

    好在可以把生抽说成酱油,那香油,就不提好了。

    打定主意,春柳心情大好。也更让她决心,一定将“百味居”菜谱上的菜,好好学一下。

    等等!她要不要利用家里的调料,也做一道蒜泥茄子尝尝?看究竟有什么不同!如果,她能用手边的东西做出好吃的菜,那……

    春柳心里冒出个模糊的想法,却一时又抓不住。

    先不管了!春柳决定立刻用家里的茄子,再做一道蒜泥茄子。尽管家里的茄子都是长的,不像“百味居”里面,既有圆茄,也有长的。她刚刚做蒜泥茄子用的,便是圆的。

    但黒蒂长茄子的味道,应该更好。

    春柳想着,手里已经开始动了起来。因不担心火候差了,茄子会消失,那边蒸着茄子,春柳便开始扒蒜,一切准备停当,春柳忽然想,只放盐,不放酱油,不知道会如何。

    把茄子拿出来放在那里凉着,春柳决定,做三种不同的,一种放酱油,但不放蒜泥,可以给奶奶尝尝,另外一种是只放蒜泥不放酱油的,再就是什么都放的。

    主要是,她担心家里的酱油,和“百味居”的生抽味道相差太多,做出来的味道会不够好。

    正思忖着,却听前院传来春桃的大喊声。

    “大伯,奶奶的伤还没好,你不能这么拖她!”

    春柳是知道春桃的,平日说话都如蚊子哼哼一般,既柔弱又斯文,不是特别着急,绝对不会如此大喊大叫。心里不由得一惊,连忙放下手里的东西,往前院跑去。

    刚刚跑到门口,便看到爹正拽着奶奶的手,用力往门外拖着。

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