第090章 妙防讹诈，食材之性
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李大柱享受着女儿的殷勤服侍，鼻子里哼了一声：“哼！弄张假的文书，泥巴的姓改一改就蒙过去了。不过，我凭什么要给她交代那么清楚？上下嘴皮要怎么掰，还不是任我高兴。”
霸气侧漏了？李大柱威武！
“就怕她胡搅蛮缠不肯罢休，恶心人。您和菊娘的婚礼上，她来搅合搅合，也够败兴的，兆头也不好，女人要撒泼，难道还能直接丢她出去？”
扶额李大柱有些个烦恼。
思索良久，李大柱开口：“同在一条巷子里，确实避不开，要不，搬到般若巷去住？”
来了！李大柱还真是按照她的剧本走，丽娘内心雀跃，不过，都搬过去？那，她不白费劲了？
“般若巷那么吵，怕泥巴晚上睡不好。”丽娘故意摆出一副忧虑状。
“晚上不会吵，白天稍微嘈杂一点，是没这边安静。不过，丽娘，我们真是惹恼姚红的话，同一个巷子，一直在她眼前晃悠，不是更加激怒她？女人狠起来是不择手段的，何况她还有钱买凶使坏。”
“要不，您和姥姥搬过去？这边就留下我和泥巴，再留个三娘。你们去店铺也近，几步路就到。”丽娘不再绕弯子，说出自己的目的。
虎着脸李大柱摇头：“不妥！她要迁怒于你，报复到你和泥巴身上，那爹爹不是要悔死？不妥不妥。”
丽娘作愤懑状。拍着桌子喊：“还有没有王法了？她怕是没那么大的胆子！”
只要李大柱等人不在眼前，丽娘多的是法子收拾姚红，只要她敢伸爪子。剁了爪子，再去了她的银子！打蛇打七寸。
“别！我可不敢赌她胆子小。打小她胆子就大，还在楼子里混了那么多年，白的都染成漆黑的漂不褪色了。但愿，她足够聪明，别死缠烂打的，那是逼我与她撕破脸。”
咬牙李大柱发狠。对姚红，他怜悯有些。顾及幼年情意有些，但是这嘛嘛点子感情，跟女儿和孙子的安全比，就太不够看。
计划破产！丽娘泄气。她又不能明说自己有法子对付姚红，书本上可没教那么些个东西。
那她不是白忙活一场？
浓密的睫毛急急眨动，还想再努力努力，姥姥进来，丽娘只得打消再劝说几句的念头。
“姥姥，今儿丽娘去秦家，老祖母说，明、后天带人来给大家相看……”
听完丽娘的叙述，姥姥瞪她一眼。举手欲打，早上还哄她说什么怪想老祖母，原来是去办这事。
丽娘冲她露出个讨好的笑。姥姥的手又放下去了，丽娘偷偷瞧一眼李大柱，他板着脸，书房里暂时无人开口说话。
终于“娘，您。到底是个什么想法？说出来，大郎心头有个谱。”李大柱开门见山的问。
丽娘看姥姥的脸色。看不出来什么，等了几分钟，姥姥才开口：“这俩个，如果能有入眼的，就----挑个，没有的话，也别折腾了，就这么过到进棺材吧！”
姥姥的意志也太不坚定了！丽娘求神拜佛一定要有个像样的，要不四十多岁的姥姥，要独自熬到油尽灯枯，命运待她该是多么残忍。
见气氛有些沉重，丽娘岔开话题：“爹，姥姥，馆子里经常会有赊欠的，更甚的是那些吃霸王餐的，丽娘觉得，是不是等客人点完菜之后，先收钱再上菜？如此，能将损失降到最低，虽说最开始会让客人不满意，时间久了也就习惯这般的收费方式了。”
再三思量之后，姥姥和李大柱都同意了。
“丽娘在想，是不是对摆摊子的批发小贩们，增加一些卤货品种？卤鸡、卤鸭、卤鹅，卤牛、羊肚子。牛羊肉太贵，暂时不考虑，看市场的反响再决定。馆子里杀的鸡、鸭、鹅，留下的爪子、内脏什么的，也可以卤来卖，您二位觉得如何？”
对此，姥姥那里有些困难：“要宰杀鸡、鸭、鹅，要清洗肉和肠肚等等，还要卤三次肉，最后再要切出来，三个人绝对忙不过来！”
“丽娘想的是再请个粗使小工，主要做宰杀工作，外带清洗。另外，馆子开起来后，卤肉就不由我们分切，让批发小贩自己拿回家切。或者是在馆子的后厨房上自切，那样会省掉许多功夫，你们也能落得个轻松，别为了赚点钱将您累着，那就得不偿失了。”
有些犹豫，李大柱问：“他们会不会有意见？”
丽娘极淡然：“菜板、菜刀、砍刀多准备些，分批次切，那么大个后厨房也不会拥挤，费上那么点子功夫切几斤肉而已，应该不会有什么意见。此一时彼一时，已是享受了如此长时间的便利生意，够对得起他们的了！如果他们不能体谅李家的难处，哼----多的是愿意赚那每斤12文纯利润的人。”
确实也是，后厨房比前厨房大多了，完全铺排得开，如果那些人唧唧歪歪的有怨言，只肯赚轻松钱，那李家还就不伺候了！
李大柱和姥姥自然也是同意了，搂食的还敢为难于煮饭的？那不是滑天下之大稽，没有这个道理！
家庭会议结束，李大柱出门办事，姥姥进厨房卤肉，丽娘回寝房伺候她的小祖宗。
“唉，本来还以为姚红是个契机，谁知道----太打击人了。算了算了，暂时老老实实的当乖乖女吧，生活处处是无奈。”
搂着肥肥白白的泥巴，丽娘决定抛开那些有的没的，好好的睡个午觉。
下学的维文、威武和芽妹来了，在院子里叽叽喳喳的说话。吵醒丽娘，揉揉惺忪的睡眼，起身推开窗户。
“维文、威武。今儿下午帮我个忙，你们就别去卖卤肉了，那个卖货钱我补给你们。”
维文看了眼弟弟，问她：“要我们帮忙尽管开口，哪能要你的钱？我们还经常来白吃白拿的，谈钱就太见外了。”
“好吧，那芽妹就当今儿休息。”丽娘返身打理好泥巴。抱着开门出来“你们俩跟我来书房。要写点东西。”
芽妹也跟在三人身后，想看看丽娘到底要怎么指使俩兄弟。
等俩兄弟研磨、铺纸准备好后，丽娘说：“你们错开记录，先写菜谱。素冷菜：凉拌三丝、凉拌五彩、素什锦、酸辣藕条、凉拌腐竹……”
等俩人写好吹干将纸放开。接着丽娘报荤菜：“夫妻肺片、口水鸡、水晶肉皮冻、福禄招财拌牛肉、蒜泥白肉蔬菜卷……”
芽妹一直默默的数着菜式，丽娘歇气喝水的空隙，张口惊呼：“368道凉菜！”
“嗯，有些菜式，会因为季节的原因没有食材，做不出来。所以看起来多，真正能摆到桌子上的，也就不算很多了。”
三个半大孩子明了的噢一声。
啧啧连声，维文：“平时只知道埋头吃菜。还没真正在菜式上用过心，原来有如此多的东西可以做成美味的佳肴，连树伢子都能吃！”
笑一笑。丽娘接着报菜：“热菜：带子上朝、八仙过海闹罗汉、诗礼银杏、万福卷、七层楼……”
“汤品：清炖乌鸡汤、枸杞酒酿蛋、一卵孵双凤、天麻炖鸽子…………”
“甜品：琥珀核桃、香甜糯米藕、南瓜糯米糍、山药艾窝窝…………”
写完丽娘让俩人休息，喝些茶水，吃点心，维文、维武揉揉手腕咕嘟咕嘟灌茶，芽妹狗腿的帮俩人打扇，其实不那么热。
休息好后。又研了道磨，丽娘说：“下面。要记录的是相克的食物。先写会引起中毒的。”
俩兄弟点头，芽妹趴在书桌上看。
“一，鲫鱼加蜂蜜，会中毒。黑豆、甘草解。”
没理会张大嘴巴吃惊的芽妹，丽娘接着往下念：“二，牛肉加韭菜，会中毒。人乳解。”
“三，石榴加番薯，会中毒。韭菜汁解。”
“四，螃蟹加柿子，会中毒。藕节解。”
“五，螃蟹加茄子，会中毒。藕节解。”
“六，鲤鱼加甘草……”
“七，鲤鱼…………”
等俩人都写完，三人惊叹不已，没想到吃到常吃的东西，也会中毒，几十种呐！
“鲤鱼、螃蟹，同很多东西相克啊！简直是大祸头----以后不吃螃蟹、鲤鱼了。”芽妹一副怕怕的表情。
丽娘失笑：“这些是不能一同进食，错开时间，一个时辰后吃，就没事。”
“芽妹一边去！丽姐姐，接着来----丽姐姐，快讲吧！”维武催促，这些，也是大学问。
“豆腐加蜂蜜，致耳聋。”
“牛肉加栗子，致呕吐。”
“鹅肉加鸭梨，伤肾脏。”
“鹅肉加鸡蛋，伤元气。”
“…………”
甩甩手腕，不知不觉，维文、威武俩写满三十几大张！
丽娘凑过去看俩人的字体，对书法不懂更没研究的她，看不出来好坏，只是能认识写的什么东西。
“丽姐姐，为何要写下这些？写下又贴在哪？”维文不解。
高高翘起嘴角，丽娘回答：“菜式篇做成菜谱，给客人点菜翻看用的，相克食物篇贴在馆子的墙上。这也是滋味馆与众不同之处不是？目的嘛，一是为的食客的身体健康、生命安全着想；二是防止有人来讹诈。”
维文、威武一听要贴到馆子的墙上，要给食客翻看，对视一眼之后，齐齐挠头。维武很是羞赧的拒绝：“丽姐姐----这个，贴墙上，就---还是免了吧？这字，这字见不得人那！我爹，还不得抽我们。”
“很好看。写的是什么我全都能认识！”听了丽娘夸赞的二人，直想钻桌子底下去。
丽娘是真心真意的夸赞俩人的，结果害他们更是羞愧，芽妹奇怪的左看右看。“有什么见不得人的！方方正正的，写得多好。”她基本上算是文盲了，比丽娘都还不如的。
兄弟俩跟她们说不通，将几张纸全都卷起来，维文说：“还是算了，这个----我们请先生帮忙抄一份给丽姐姐，这份就贴我们家，让娘以后小心的搭配食材。我们走了啊！”
还没等丽娘、芽妹反应过来，俩兄弟脚底抹清油----溜了。
“明明写得挺好看的啊！”芽妹嘀咕。
丽娘也觉得俩兄弟太谦虚了，她连繁体字都是认半边，靠蒙带猜的，写出的毛笔字只有她自己认识的，自然是只要求有内容贴到馆子的墙上就可以了，书法的好与坏，又有什么关系。
俩兄弟离开才不到一刻钟，老祖母来串门了，丽娘热情的招呼她坐下，泡茶上茶点、水果。(未完待续)
李大柱享受着女儿的殷勤服侍，鼻子里哼了一声：“哼！弄张假的文书，泥巴的姓改一改就蒙过去了。不过，我凭什么要给她交代那么清楚？上下嘴皮要怎么掰，还不是任我高兴。”
霸气侧漏了？李大柱威武！
“就怕她胡搅蛮缠不肯罢休，恶心人。您和菊娘的婚礼上，她来搅合搅合，也够败兴的，兆头也不好，女人要撒泼，难道还能直接丢她出去？”
扶额李大柱有些个烦恼。
思索良久，李大柱开口：“同在一条巷子里，确实避不开，要不，搬到般若巷去住？”
来了！李大柱还真是按照她的剧本走，丽娘内心雀跃，不过，都搬过去？那，她不白费劲了？
“般若巷那么吵，怕泥巴晚上睡不好。”丽娘故意摆出一副忧虑状。
“晚上不会吵，白天稍微嘈杂一点，是没这边安静。不过，丽娘，我们真是惹恼姚红的话，同一个巷子，一直在她眼前晃悠，不是更加激怒她？女人狠起来是不择手段的，何况她还有钱买凶使坏。”
“要不，您和姥姥搬过去？这边就留下我和泥巴，再留个三娘。你们去店铺也近，几步路就到。”丽娘不再绕弯子，说出自己的目的。
虎着脸李大柱摇头：“不妥！她要迁怒于你，报复到你和泥巴身上，那爹爹不是要悔死？不妥不妥。”
丽娘作愤懑状。拍着桌子喊：“还有没有王法了？她怕是没那么大的胆子！”
只要李大柱等人不在眼前，丽娘多的是法子收拾姚红，只要她敢伸爪子。剁了爪子，再去了她的银子！打蛇打七寸。
“别！我可不敢赌她胆子小。打小她胆子就大，还在楼子里混了那么多年，白的都染成漆黑的漂不褪色了。但愿，她足够聪明，别死缠烂打的，那是逼我与她撕破脸。”
咬牙李大柱发狠。对姚红，他怜悯有些。顾及幼年情意有些，但是这嘛嘛点子感情，跟女儿和孙子的安全比，就太不够看。
计划破产！丽娘泄气。她又不能明说自己有法子对付姚红，书本上可没教那么些个东西。
那她不是白忙活一场？
浓密的睫毛急急眨动，还想再努力努力，姥姥进来，丽娘只得打消再劝说几句的念头。
“姥姥，今儿丽娘去秦家，老祖母说，明、后天带人来给大家相看……”
听完丽娘的叙述，姥姥瞪她一眼。举手欲打，早上还哄她说什么怪想老祖母，原来是去办这事。
丽娘冲她露出个讨好的笑。姥姥的手又放下去了，丽娘偷偷瞧一眼李大柱，他板着脸，书房里暂时无人开口说话。
终于“娘，您。到底是个什么想法？说出来，大郎心头有个谱。”李大柱开门见山的问。
丽娘看姥姥的脸色。看不出来什么，等了几分钟，姥姥才开口：“这俩个，如果能有入眼的，就----挑个，没有的话，也别折腾了，就这么过到进棺材吧！”
姥姥的意志也太不坚定了！丽娘求神拜佛一定要有个像样的，要不四十多岁的姥姥，要独自熬到油尽灯枯，命运待她该是多么残忍。
见气氛有些沉重，丽娘岔开话题：“爹，姥姥，馆子里经常会有赊欠的，更甚的是那些吃霸王餐的，丽娘觉得，是不是等客人点完菜之后，先收钱再上菜？如此，能将损失降到最低，虽说最开始会让客人不满意，时间久了也就习惯这般的收费方式了。”
再三思量之后，姥姥和李大柱都同意了。
“丽娘在想，是不是对摆摊子的批发小贩们，增加一些卤货品种？卤鸡、卤鸭、卤鹅，卤牛、羊肚子。牛羊肉太贵，暂时不考虑，看市场的反响再决定。馆子里杀的鸡、鸭、鹅，留下的爪子、内脏什么的，也可以卤来卖，您二位觉得如何？”
对此，姥姥那里有些困难：“要宰杀鸡、鸭、鹅，要清洗肉和肠肚等等，还要卤三次肉，最后再要切出来，三个人绝对忙不过来！”
“丽娘想的是再请个粗使小工，主要做宰杀工作，外带清洗。另外，馆子开起来后，卤肉就不由我们分切，让批发小贩自己拿回家切。或者是在馆子的后厨房上自切，那样会省掉许多功夫，你们也能落得个轻松，别为了赚点钱将您累着，那就得不偿失了。”
有些犹豫，李大柱问：“他们会不会有意见？”
丽娘极淡然：“菜板、菜刀、砍刀多准备些，分批次切，那么大个后厨房也不会拥挤，费上那么点子功夫切几斤肉而已，应该不会有什么意见。此一时彼一时，已是享受了如此长时间的便利生意，够对得起他们的了！如果他们不能体谅李家的难处，哼----多的是愿意赚那每斤12文纯利润的人。”
确实也是，后厨房比前厨房大多了，完全铺排得开，如果那些人唧唧歪歪的有怨言，只肯赚轻松钱，那李家还就不伺候了！
李大柱和姥姥自然也是同意了，搂食的还敢为难于煮饭的？那不是滑天下之大稽，没有这个道理！
家庭会议结束，李大柱出门办事，姥姥进厨房卤肉，丽娘回寝房伺候她的小祖宗。
“唉，本来还以为姚红是个契机，谁知道----太打击人了。算了算了，暂时老老实实的当乖乖女吧，生活处处是无奈。”
搂着肥肥白白的泥巴，丽娘决定抛开那些有的没的，好好的睡个午觉。
下学的维文、威武和芽妹来了，在院子里叽叽喳喳的说话。吵醒丽娘，揉揉惺忪的睡眼，起身推开窗户。
“维文、威武。今儿下午帮我个忙，你们就别去卖卤肉了，那个卖货钱我补给你们。”
维文看了眼弟弟，问她：“要我们帮忙尽管开口，哪能要你的钱？我们还经常来白吃白拿的，谈钱就太见外了。”
“好吧，那芽妹就当今儿休息。”丽娘返身打理好泥巴。抱着开门出来“你们俩跟我来书房。要写点东西。”
芽妹也跟在三人身后，想看看丽娘到底要怎么指使俩兄弟。
等俩兄弟研磨、铺纸准备好后，丽娘说：“你们错开记录，先写菜谱。素冷菜：凉拌三丝、凉拌五彩、素什锦、酸辣藕条、凉拌腐竹……”
等俩人写好吹干将纸放开。接着丽娘报荤菜：“夫妻肺片、口水鸡、水晶肉皮冻、福禄招财拌牛肉、蒜泥白肉蔬菜卷……”
芽妹一直默默的数着菜式，丽娘歇气喝水的空隙，张口惊呼：“368道凉菜！”
“嗯，有些菜式，会因为季节的原因没有食材，做不出来。所以看起来多，真正能摆到桌子上的，也就不算很多了。”
三个半大孩子明了的噢一声。
啧啧连声，维文：“平时只知道埋头吃菜。还没真正在菜式上用过心，原来有如此多的东西可以做成美味的佳肴，连树伢子都能吃！”
笑一笑。丽娘接着报菜：“热菜：带子上朝、八仙过海闹罗汉、诗礼银杏、万福卷、七层楼……”
“汤品：清炖乌鸡汤、枸杞酒酿蛋、一卵孵双凤、天麻炖鸽子…………”
“甜品：琥珀核桃、香甜糯米藕、南瓜糯米糍、山药艾窝窝…………”
写完丽娘让俩人休息，喝些茶水，吃点心，维文、维武揉揉手腕咕嘟咕嘟灌茶，芽妹狗腿的帮俩人打扇，其实不那么热。
休息好后。又研了道磨，丽娘说：“下面。要记录的是相克的食物。先写会引起中毒的。”
俩兄弟点头，芽妹趴在书桌上看。
“一，鲫鱼加蜂蜜，会中毒。黑豆、甘草解。”
没理会张大嘴巴吃惊的芽妹，丽娘接着往下念：“二，牛肉加韭菜，会中毒。人乳解。”
“三，石榴加番薯，会中毒。韭菜汁解。”
“四，螃蟹加柿子，会中毒。藕节解。”
“五，螃蟹加茄子，会中毒。藕节解。”
“六，鲤鱼加甘草……”
“七，鲤鱼…………”
等俩人都写完，三人惊叹不已，没想到吃到常吃的东西，也会中毒，几十种呐！
“鲤鱼、螃蟹，同很多东西相克啊！简直是大祸头----以后不吃螃蟹、鲤鱼了。”芽妹一副怕怕的表情。
丽娘失笑：“这些是不能一同进食，错开时间，一个时辰后吃，就没事。”
“芽妹一边去！丽姐姐，接着来----丽姐姐，快讲吧！”维武催促，这些，也是大学问。
“豆腐加蜂蜜，致耳聋。”
“牛肉加栗子，致呕吐。”
“鹅肉加鸭梨，伤肾脏。”
“鹅肉加鸡蛋，伤元气。”
“…………”
甩甩手腕，不知不觉，维文、威武俩写满三十几大张！
丽娘凑过去看俩人的字体，对书法不懂更没研究的她，看不出来好坏，只是能认识写的什么东西。
“丽姐姐，为何要写下这些？写下又贴在哪？”维文不解。
高高翘起嘴角，丽娘回答：“菜式篇做成菜谱，给客人点菜翻看用的，相克食物篇贴在馆子的墙上。这也是滋味馆与众不同之处不是？目的嘛，一是为的食客的身体健康、生命安全着想；二是防止有人来讹诈。”
维文、威武一听要贴到馆子的墙上，要给食客翻看，对视一眼之后，齐齐挠头。维武很是羞赧的拒绝：“丽姐姐----这个，贴墙上，就---还是免了吧？这字，这字见不得人那！我爹，还不得抽我们。”
“很好看。写的是什么我全都能认识！”听了丽娘夸赞的二人，直想钻桌子底下去。
丽娘是真心真意的夸赞俩人的，结果害他们更是羞愧，芽妹奇怪的左看右看。“有什么见不得人的！方方正正的，写得多好。”她基本上算是文盲了，比丽娘都还不如的。
兄弟俩跟她们说不通，将几张纸全都卷起来，维文说：“还是算了，这个----我们请先生帮忙抄一份给丽姐姐，这份就贴我们家，让娘以后小心的搭配食材。我们走了啊！”
还没等丽娘、芽妹反应过来，俩兄弟脚底抹清油----溜了。
“明明写得挺好看的啊！”芽妹嘀咕。
丽娘也觉得俩兄弟太谦虚了，她连繁体字都是认半边，靠蒙带猜的，写出的毛笔字只有她自己认识的，自然是只要求有内容贴到馆子的墙上就可以了，书法的好与坏，又有什么关系。
俩兄弟离开才不到一刻钟，老祖母来串门了，丽娘热情的招呼她坐下，泡茶上茶点、水果。(未完待续)