第二十章 大功告成
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清晨，方大军是被公鸡的鸣叫声吵醒的，阉割后的鸡不叫，但为了能孵化出小鸡，生产队里自然就会保留几只大公鸡用来“踩蛋”，每日清晨天刚蒙蒙亮那鸣叫声就此起彼伏，扰人清梦。
在床上一个鲤鱼打挺，无声的换下大裤衩，春梦了无痕啊！
二姐马上就要出发去镇上，客车大概九点到镇上，最多只会停留五分钟，错过了就只能等后天了，所以得赶早。
等他穿戴好出去，发现一家人都已经起床了，父亲照例到山坡上去看自留地的庄稼了。两个妹妹在清扫地面，母亲和二姐在厨房里忙活。
天气转凉后，猪就不能吃生的猪草，不然就容易发病，所以村民会在头一天晚上把猪草宰好，第二天清晨在锅里煮熟，直接煮好猪一天要吃的食物。
思索间就往厨房而去，有些奇怪，他一到母亲和二姐突然就沉默了下来，仿佛有意避开他说话一般，他也没在意，女人家本来就有不能让男人听去的悄悄话嘛。
两口大锅，里锅里煮的是从山坡上割来的猪草，外面的锅正在煮米饭，得先把米煮到发涨半熟，然后用筲箕沥干水，接着倒进木头阵子里面蒸熟就OK了。这木头阵子也就是木桶，底端有缝隙，这样就可以让蒸气冒上来，蒸的时候最好用筷子在米里面插一些小孔，这样能保证更快更好的把米蒸过心。
而煮过米的水也是好东西，可以用来泡饭吃，或是用来喂猪，多少有那么点营养，村民的洗锅水也舍不得倒掉，不是因为缺水，而是因为这水里有营养，让猪催肥。
“妈，今天早晨吃干饭吗？”方大军乐呵呵的问道，母亲正在用铲子在锅里搅动，以免米粒粘到锅底了，二姐正坐在小板凳上烧柴火，如果不赶时间，煮饭蒸米都是在里面煤炭灶里完成，以免浪费烧柴火的时间。
“是啊，吃干饭，再给儿子你蒸几个鸡蛋吃。”方母宠溺的说道。
方大军想了想，一溜就跑去拿了八个鸡蛋出来，跟着用瓢瓜舀来清水洗干净，然后就倒进沸锅里了，“煮几个鸡蛋，让二姐带着路上吃。”
方母欢喜的说道：“儿子长大了，知道疼人了。燕子你以后要享福哦。”
方燕的脸颊一下就红了起来，刚才母亲已经跟她正式说清楚了，弟弟不是亲生的，要她嫁给弟弟，而她表示了沉默。
方大军丝毫不清楚这里面的状况，还以为母亲是在夸他，就道了句：“妈，你和老汉以后也能享福，我养你们。”
“好好，妈就知道你最孝顺！”方母乐得嘴都合不拢，只要儿子取了女儿当媳妇，那时候就算乡亲们知道儿子不是她亲生的也没关系，因为那时候已经是正式的一家人，女婿也是儿子嘛，而且还是从小养大的。
时间过得很快，米很快就沥干倒进了大木桶里，而后等米汤稍微冷一些，就和鸡蛋混在一起，放上盐，撒上几个花椒粒，把鸡蛋盆放在米饭上面，盖上木盖，等米饭蒸好，这蛋也早已经蒸熟了。
米汤混着蛋一起蒸，会更香更嫩，还有一丝丝米香味，舀上一勺蒸蛋混着米饭，不用其它菜，呼哧呼哧就能吃下一大碗饭。
饭后，方大军给两个妹妹一人塞了一个煮鸡蛋，外加五分钱，这下两个妹妹欢天喜地的跑去上学了。学校里至少有一半的孩童是自己带饭去吃，用瓷盅或者粗碗装着饭菜然后用一块布包裹起来，中午就吃从家里带的冷饭冷菜，运气好才能在食堂要到一碗热米汤来泡饭，甚至用冷水泡饭也是常事。从饭食上来说，这时期的孩子苦啊。
如果在学校吃，其实一顿也就两三分钱，这是菜钱，另外要背粮食去食堂换成饭票，算下来一顿差不多四五分钱，已经不少了。也可以买一个大馒头来吃，只要两分钱。
现在并不是九年义务教育，很多孩子读完小学就收工，甚至也有一些孩子并没有读书。
两个妹妹到是在学校吃饭，父亲一天给两个妹妹五分钱。他现在多给五分钱，是让俩妹妹拿去买零食，说起这事就比较坑爹了，学校有一个小卖部，是校长他老娘开的，卖些一分两分钱的零食，虽然品种单一，但小孩哪里有不爱吃零食的，有些孩童中午只吃米汤泡饭，把菜钱省下来买零食。时间一长就长得面黄肌瘦，一笔糊涂帐啊。
“儿啊，你就是太宠她们了，现在她们还小，等长大点花钱的地方多得去了，你还能照顾一辈子不成。”方东华话里有话的说道。
方大军直接打着包票，“养一辈子也没问题啊，我是她们唯一的哥哥，本来就该养她们的。”
“好啊，有你这句话老汉就是现在闭眼也能笑着走了。”方东华感叹着说道，满心的欢喜，如果不是现在只能一夫一妻，他到想让儿子把女儿全给取了，给他生一堆的大胖孙子。
“老汉，看你又说糊话了，你和妈都会长命百岁的。”方大军数落着说道。
方东华听着心理更欢喜了，这时天色也不早，他就哼着小曲到砖场上工去了。屋里二姐也收拾好了，现在的学校可不是拧包入住，只提供床位，铺盖被子生活用品全都得自己带。
好在现在是夏末，带不了多少行李，但也装了两大口袋，母亲和二姐一人扛了一个，往镇上去了，当然只能走路去，脚程快也要四十多分钟。
方大军没跟去，粉条得火速制作出来，不能耽误了，到月底就会陆续挖红薯，新鲜的红薯才容易出淀粉。
“二姐，路上把戏点，记得给我写信。”方大军送到公路上。
“知道啦，弟你快回吧，月底姐就回来看你。”方燕挥了挥手，脸上突然又红起来，有些娇羞。
这让他有些摸不着头脑，莫非二姐昨晚上也做了春梦？呃，邪恶了啊！
看着母亲和二姐的身影越来越小，一直到消失在公路尽头，他这边收拾好心情一溜跑回家中，结果瘦猴和秦大已经在等着了。
两人都请了假，上午不上工，过来帮他做粉条，并且瘦猴还给送到了非常重要的一个东西白苕，也就是山药。瘦猴他老子是种地能手，只因一口气生了八个儿女，这才导致家里穷得叮当响，但能养活八个儿女也算本事了，七八十年代孩童偶尔有夭折的情况并不少见。
因为家里孩子多，瘦猴老爹就想办法搞副业，种果树，种能吃的山货，这其中就有山药，种植起来不占土地，多少也能在镇上卖点钱。但野生的山药品种种植周期很长，三年才可以开挖，如果只是一年根本没有搞头。
“没让你老爹发现吧！”方大军颇有些不好意思的接过三个加起来最多一斤的山药。
“暂时还没有，但过几天白苕藤就要干枯，我老爹迟早要发现的。”瘦猴有些后怕的说道。
方大军只好安慰道：“没事，到时候你就说山药送给王书记了。”
“这能成吗？”瘦猴还真有点把白苕塞回土里的想法，可惜采下来就塞不回去了。
“听我的错不了。好了，别耽搁时间了，瘦猴，秦大，你们一起来帮忙。”方大军铿锵的说道，开弓没有回头箭，而且中午他也得给父母解释家里的铝制瓢瓜为什么会漏水了，呃！
当即三人就分工了，由秦大给瓢瓜打孔，这孔的大小就是粉条的大小，找钉子敲穿就OK，但要打上十个孔，是个慢工活，不能把瓢瓜底整个给打塌了。
他和瘦猴把大缸里的清水舀出来，然后把沉淀出来的淀粉扣出来放在大盆子里，接着让瘦猴去把山药削皮捣鼓烂。
他这边先取了一碗淀粉，这是用来勾芡，要加温水合成稀泥，然后加沸水搅拌成有很大粘性的团子。
然后把敲成粉面的明矾和一点点盐搅拌均匀，混进大盆子里的淀粉中，以及把勾好的芡混进去，要加温水。
清水占淀粉的百分之五十左右，其实最好是先把淀粉稍微晒一下，这样调制出来的粉条质量会更好，但现在没时间了，也就将就了吧。
最后把瘦猴捣鼓出来的山药汁混进去，步骤就OK了，加了山药汁会让粉条更滑口，而且也会多出一股清香味。
“速度，漏粉条了。”方大军大叫道。
煤炭锅里的水早已经烧开，三人移步进了厨房，跟着方大军把搅拌好的淀粉泥倒进打好孔的瓢瓜中，出声道：“用手掌大力拍打，让粉条漏进锅里！”
“好勒！”秦大应了一声就举起手猛拍上去，顿时粉团子就从小孔中挤压出来，等落进沸水锅里一煮也就成形了，红薯粉条的颜色会有一点点带灰，红薯凉粉也是这个颜色，但口感却是非常棒。
等一瓢粉团子打完，漏出的粉条约莫有一米多长，刚好差不多，这时候轻轻把粉条捞出来放在冷水盆里，让粉条冷却定形。接着再捞出来搭在木棒子上，放进十几度的温水中泡一会，好把粉条的形状固定下来，最后就是起水拿出去晒干了，要先阴晾一个小时，让粉条更有劲道，跟着拿到太阳下去暴晒，等水份降到百分之二十多的时候这粉条就可以拿去出售啦。
接连打了三瓢，大功告成，晒干后能出六斤粉条，现在嘛，却有八斤的样子。
看着挂在木棒子上的粉条，方大军笑了，摸出一毛钱来，出声道：“瘦猴，你现在去打点酱油，我们这就煮上一碗粉条尝尝鲜。”
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清晨，方大军是被公鸡的鸣叫声吵醒的，阉割后的鸡不叫，但为了能孵化出小鸡，生产队里自然就会保留几只大公鸡用来“踩蛋”，每日清晨天刚蒙蒙亮那鸣叫声就此起彼伏，扰人清梦。
在床上一个鲤鱼打挺，无声的换下大裤衩，春梦了无痕啊！
二姐马上就要出发去镇上，客车大概九点到镇上，最多只会停留五分钟，错过了就只能等后天了，所以得赶早。
等他穿戴好出去，发现一家人都已经起床了，父亲照例到山坡上去看自留地的庄稼了。两个妹妹在清扫地面，母亲和二姐在厨房里忙活。
天气转凉后，猪就不能吃生的猪草，不然就容易发病，所以村民会在头一天晚上把猪草宰好，第二天清晨在锅里煮熟，直接煮好猪一天要吃的食物。
思索间就往厨房而去，有些奇怪，他一到母亲和二姐突然就沉默了下来，仿佛有意避开他说话一般，他也没在意，女人家本来就有不能让男人听去的悄悄话嘛。
两口大锅，里锅里煮的是从山坡上割来的猪草，外面的锅正在煮米饭，得先把米煮到发涨半熟，然后用筲箕沥干水，接着倒进木头阵子里面蒸熟就OK了。这木头阵子也就是木桶，底端有缝隙，这样就可以让蒸气冒上来，蒸的时候最好用筷子在米里面插一些小孔，这样能保证更快更好的把米蒸过心。
而煮过米的水也是好东西，可以用来泡饭吃，或是用来喂猪，多少有那么点营养，村民的洗锅水也舍不得倒掉，不是因为缺水，而是因为这水里有营养，让猪催肥。
“妈，今天早晨吃干饭吗？”方大军乐呵呵的问道，母亲正在用铲子在锅里搅动，以免米粒粘到锅底了，二姐正坐在小板凳上烧柴火，如果不赶时间，煮饭蒸米都是在里面煤炭灶里完成，以免浪费烧柴火的时间。
“是啊，吃干饭，再给儿子你蒸几个鸡蛋吃。”方母宠溺的说道。
方大军想了想，一溜就跑去拿了八个鸡蛋出来，跟着用瓢瓜舀来清水洗干净，然后就倒进沸锅里了，“煮几个鸡蛋，让二姐带着路上吃。”
方母欢喜的说道：“儿子长大了，知道疼人了。燕子你以后要享福哦。”
方燕的脸颊一下就红了起来，刚才母亲已经跟她正式说清楚了，弟弟不是亲生的，要她嫁给弟弟，而她表示了沉默。
方大军丝毫不清楚这里面的状况，还以为母亲是在夸他，就道了句：“妈，你和老汉以后也能享福，我养你们。”
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时间过得很快，米很快就沥干倒进了大木桶里，而后等米汤稍微冷一些，就和鸡蛋混在一起，放上盐，撒上几个花椒粒，把鸡蛋盆放在米饭上面，盖上木盖，等米饭蒸好，这蛋也早已经蒸熟了。
米汤混着蛋一起蒸，会更香更嫩，还有一丝丝米香味，舀上一勺蒸蛋混着米饭，不用其它菜，呼哧呼哧就能吃下一大碗饭。
饭后，方大军给两个妹妹一人塞了一个煮鸡蛋，外加五分钱，这下两个妹妹欢天喜地的跑去上学了。学校里至少有一半的孩童是自己带饭去吃，用瓷盅或者粗碗装着饭菜然后用一块布包裹起来，中午就吃从家里带的冷饭冷菜，运气好才能在食堂要到一碗热米汤来泡饭，甚至用冷水泡饭也是常事。从饭食上来说，这时期的孩子苦啊。
如果在学校吃，其实一顿也就两三分钱，这是菜钱，另外要背粮食去食堂换成饭票，算下来一顿差不多四五分钱，已经不少了。也可以买一个大馒头来吃，只要两分钱。
现在并不是九年义务教育，很多孩子读完小学就收工，甚至也有一些孩子并没有读书。
两个妹妹到是在学校吃饭，父亲一天给两个妹妹五分钱。他现在多给五分钱，是让俩妹妹拿去买零食，说起这事就比较坑爹了，学校有一个小卖部，是校长他老娘开的，卖些一分两分钱的零食，虽然品种单一，但小孩哪里有不爱吃零食的，有些孩童中午只吃米汤泡饭，把菜钱省下来买零食。时间一长就长得面黄肌瘦，一笔糊涂帐啊。
“儿啊，你就是太宠她们了，现在她们还小，等长大点花钱的地方多得去了，你还能照顾一辈子不成。”方东华话里有话的说道。
方大军直接打着包票，“养一辈子也没问题啊，我是她们唯一的哥哥，本来就该养她们的。”
“好啊，有你这句话老汉就是现在闭眼也能笑着走了。”方东华感叹着说道，满心的欢喜，如果不是现在只能一夫一妻，他到想让儿子把女儿全给取了，给他生一堆的大胖孙子。
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方大军没跟去，粉条得火速制作出来，不能耽误了，到月底就会陆续挖红薯，新鲜的红薯才容易出淀粉。
“二姐，路上把戏点，记得给我写信。”方大军送到公路上。
“知道啦，弟你快回吧，月底姐就回来看你。”方燕挥了挥手，脸上突然又红起来，有些娇羞。
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“暂时还没有，但过几天白苕藤就要干枯，我老爹迟早要发现的。”瘦猴有些后怕的说道。
方大军只好安慰道：“没事，到时候你就说山药送给王书记了。”
“这能成吗？”瘦猴还真有点把白苕塞回土里的想法，可惜采下来就塞不回去了。
“听我的错不了。好了，别耽搁时间了，瘦猴，秦大，你们一起来帮忙。”方大军铿锵的说道，开弓没有回头箭，而且中午他也得给父母解释家里的铝制瓢瓜为什么会漏水了，呃！
当即三人就分工了，由秦大给瓢瓜打孔，这孔的大小就是粉条的大小，找钉子敲穿就OK，但要打上十个孔，是个慢工活，不能把瓢瓜底整个给打塌了。
他和瘦猴把大缸里的清水舀出来，然后把沉淀出来的淀粉扣出来放在大盆子里，接着让瘦猴去把山药削皮捣鼓烂。
他这边先取了一碗淀粉，这是用来勾芡，要加温水合成稀泥，然后加沸水搅拌成有很大粘性的团子。
然后把敲成粉面的明矾和一点点盐搅拌均匀，混进大盆子里的淀粉中，以及把勾好的芡混进去，要加温水。
清水占淀粉的百分之五十左右，其实最好是先把淀粉稍微晒一下，这样调制出来的粉条质量会更好，但现在没时间了，也就将就了吧。
最后把瘦猴捣鼓出来的山药汁混进去，步骤就OK了，加了山药汁会让粉条更滑口，而且也会多出一股清香味。
“速度，漏粉条了。”方大军大叫道。
煤炭锅里的水早已经烧开，三人移步进了厨房，跟着方大军把搅拌好的淀粉泥倒进打好孔的瓢瓜中，出声道：“用手掌大力拍打，让粉条漏进锅里！”
“好勒！”秦大应了一声就举起手猛拍上去，顿时粉团子就从小孔中挤压出来，等落进沸水锅里一煮也就成形了，红薯粉条的颜色会有一点点带灰，红薯凉粉也是这个颜色，但口感却是非常棒。
等一瓢粉团子打完，漏出的粉条约莫有一米多长，刚好差不多，这时候轻轻把粉条捞出来放在冷水盆里，让粉条冷却定形。接着再捞出来搭在木棒子上，放进十几度的温水中泡一会，好把粉条的形状固定下来，最后就是起水拿出去晒干了，要先阴晾一个小时，让粉条更有劲道，跟着拿到太阳下去暴晒，等水份降到百分之二十多的时候这粉条就可以拿去出售啦。
接连打了三瓢，大功告成，晒干后能出六斤粉条，现在嘛，却有八斤的样子。
看着挂在木棒子上的粉条，方大军笑了，摸出一毛钱来，出声道：“瘦猴，你现在去打点酱油，我们这就煮上一碗粉条尝尝鲜。”
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