第一百四十五章 文思豆腐
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王铭心中暗道，早在先前李繁铭突然出现，而且张口就要与自己约战之时，他就觉得有些古怪，这一世的两人并没有丝毫接触，可后者却宁愿付出让王铭都动心的大额筹码，也要与自己一分高下，这与王铭记忆中的李繁铭的为人，性格上相差极大。
此时随着监考官细微的眼神波动，王铭也可以断定，李繁铭纠缠着自己要进行比试，应该与陆天峰脱不开关系，可让王铭依旧不解的是，自己与陆天峰在之前同样没有任何交集，即便如今依然如此，可他却隐隐的感觉到，这个看似神神叨叨的陆天峰，似乎...有意的在帮助自己提升。
“让李繁铭成为我成长路上的磨刀石么？不过，不得不说，这个对手，真的很不错。”
王铭心头暗道，侧身时，望着已然着手开始起来的李繁铭，轻轻的摇了摇头，将心里的那一抹疑惑压制下来，逐渐的心平气和中，目光再度的落在身前的原材料上。
面对着两道菜的原材料，王铭沉吟片刻，先将文思豆腐所需的原材料拿了起来，内酯豆腐，因为质地鲜嫩，因此颇为的柔软，打开之时，需要在底部轻轻的开一个小口，将其内的空气尽数的放干净之后，豆腐不会再与包装粘连，从而能够使得豆腐被倒出来之后，保持一定的完整性。
手中二号桑刀的刀尖轻轻滑过内酯豆腐上面的塑料封膜，将其揭开之后，王铭轻轻的拍了拍底部，可却并未倒出来，而是转手放在了一旁，这种内酯豆腐因为鲜嫩柔软，其内的水分也极多，打开之后稍微放上一会，质地也会略微的凝实一些，对于精细的加工来说，会更为得心应手一些。
而在将内酯豆腐放在一旁之后，王铭将其余的辅料也都拿了过来，文思豆腐，因为谐音的缘故被称之为纹丝豆腐，顾名思义，对于原材料的刀工有着颇为严格的要求，无论是作为辅料的火腿木耳青笋等原材料，还是那质地柔软的内酯豆腐，都要将其加工成为牙签一般的细丝，其余的诸多辅料还好，即便是鸡胸肉，细心下来，王铭也有把握将其加工出来，唯有那质地柔软的内酯豆腐，想要将其均匀的加工成牙签一般粗细的丝，难度不可谓不大。
“还好有你。”
王铭握了握手里锋锐的二号桑刀，心中暗道，面对这种要求精细的刀工，他手里的二号桑刀因为刀身轻盈，而且比一号菜刀更薄的缘故，操作起来，无形中便占据了一些优势，当然，前提条件，是能够彻底完美的将其掌控，否则的话，依旧极难完成，而这一点，对于王铭来说，早已具备。
随着心中念头放下，王铭凝神静气，神色认真，手中的二号桑刀稳稳的对着墩上的食材轻轻的一刀切下，锋锐的刀锋闪烁着寒芒，落下时，轻而易举的将手里的原材料薄薄的切下了一片。
而在王铭开始动刀切配时，距离他不远处的调理台旁，李繁铭亦是神色认真，可步骤却与王铭一般无二，随着他手中锋利厚重的一号菜刀一次次的落下，薄如蝉翼的青笋片，也是一片片的闪现了出来。
此时围观的人群之内，数百道目光都紧紧的望向这里，先前脸上因为第一场比拼刀工所带来的不满神情尽数的消失而去，甚至其中一些人，神色都露出紧张，那等认真的神情，丝毫不比考核场地中的两人差上分毫，显然对于这高精确的刀工比拼，已经提起了十二分的兴趣。
时间悄然流逝，可围观的众人却无半分焦急，这一道菜对于刀工的要求，已然达到了一个颇为苛刻的地步，随着场地中央的两道身影神色认真的一刀刀落下，即便连切菜的节奏，都有了些许的吻合，使得不单单是监考席位上的几人发现了一丝端倪，即便是围观的众人当中，也有那么眼尖的几人，发现了这不寻常之处。
“嘶...这，是在比拼么？虽然两人看起来神色极端的认真，可这种频率，看起来不像是在比拼，更多的，倒像是一种表演。”
“恩，动作虽然不快，可却给人一种行云流水的感觉，而且，你发现没有，这两个人的动作以及频率，都有着极高的吻合度，给人一种错觉，似乎...两个人是同一个师傅教出来的一样。”
“咦...你这么一说，倒还真是，难道这王铭，也是老川鲁的后起之秀？可似乎没听说过这一号人物啊，而且他的年龄，应该是比李繁铭小上一些吧，可经你这么一说，我总觉得有些不对，这叫做王铭的少年，对于厨刀操控的那得心应手的程度，好像比李繁铭还要高上一筹。”
围观的众人压低声响的开口议论纷纷，不多时，台上的大部分人也都看出了一些端倪，与此同时，监考席位之上，那监考官脸上的表情更加惊讶，望向场中的王铭两人之时，眉头悄然皱起，王铭操刀的动作，以及切配的方式以及频率，与李繁铭吻合度极高，甚至在操控方面，稳稳的压过了李繁铭一头，而且看其神色丝毫不显慌乱，且似乎..依旧游刃有余。
对于李繁铭，监考官还算熟悉，最起码其工作的地方，监考官是很熟悉的，而其手里运用的刀法，也正是老川鲁的传统刀法，虽然还不算炉火纯青，可也中规中矩。
可王铭的资料上面填写的工作单位却是御福楼，师承李龙，对于李龙这个人，监考官也有耳闻，毕竟当年那一件事传的沸沸扬扬，而且，李龙出身登瀛楼，作为监考官的他，对于各大老牌饭店酒楼的操作方式就算不会，可也见过不少，也因此，他一眼便看了出来，这传承自登瀛楼弃徒的徒弟，施展出来的，并不是专属登瀛楼的刀工，而是不折不扣的老川鲁的传统刀法，而且看这样子，在这一套刀法上的浸淫，已经达到了一个匪夷所思的地步。
监考官眉头紧皱，想不明白之时，处于考核区域的两人，辅料的部分几乎在相同的时间完成了之后，彼此皆是轻松口气，王铭脸庞上露出笑意，对于老川鲁的传统刀法熟练灵活运用的他，在经历了辅料的切配之后，能够清晰的察觉到，那种妙不可言的手感，已然尽数的恢复了过来。
而相对于王铭这里，李繁铭亦是神色淡然，只是那俊逸的脸上却有些许细密的汗渍浮现，此刻随着轻出口气，李繁铭的目光，也是望向王铭，嘴角掀起一丝弧度。
“居然在速度上能够跟我不相上下，不过，这才刚刚开始，接下来...热身该结束了。”
王铭心中暗道，早在先前李繁铭突然出现，而且张口就要与自己约战之时，他就觉得有些古怪，这一世的两人并没有丝毫接触，可后者却宁愿付出让王铭都动心的大额筹码，也要与自己一分高下，这与王铭记忆中的李繁铭的为人，性格上相差极大。
此时随着监考官细微的眼神波动，王铭也可以断定，李繁铭纠缠着自己要进行比试，应该与陆天峰脱不开关系，可让王铭依旧不解的是，自己与陆天峰在之前同样没有任何交集，即便如今依然如此，可他却隐隐的感觉到，这个看似神神叨叨的陆天峰，似乎...有意的在帮助自己提升。
“让李繁铭成为我成长路上的磨刀石么？不过，不得不说，这个对手，真的很不错。”
王铭心头暗道，侧身时，望着已然着手开始起来的李繁铭，轻轻的摇了摇头，将心里的那一抹疑惑压制下来，逐渐的心平气和中，目光再度的落在身前的原材料上。
面对着两道菜的原材料，王铭沉吟片刻，先将文思豆腐所需的原材料拿了起来，内酯豆腐，因为质地鲜嫩，因此颇为的柔软，打开之时，需要在底部轻轻的开一个小口，将其内的空气尽数的放干净之后，豆腐不会再与包装粘连，从而能够使得豆腐被倒出来之后，保持一定的完整性。
手中二号桑刀的刀尖轻轻滑过内酯豆腐上面的塑料封膜，将其揭开之后，王铭轻轻的拍了拍底部，可却并未倒出来，而是转手放在了一旁，这种内酯豆腐因为鲜嫩柔软，其内的水分也极多，打开之后稍微放上一会，质地也会略微的凝实一些，对于精细的加工来说，会更为得心应手一些。
而在将内酯豆腐放在一旁之后，王铭将其余的辅料也都拿了过来，文思豆腐，因为谐音的缘故被称之为纹丝豆腐，顾名思义，对于原材料的刀工有着颇为严格的要求，无论是作为辅料的火腿木耳青笋等原材料，还是那质地柔软的内酯豆腐，都要将其加工成为牙签一般的细丝，其余的诸多辅料还好，即便是鸡胸肉，细心下来，王铭也有把握将其加工出来，唯有那质地柔软的内酯豆腐，想要将其均匀的加工成牙签一般粗细的丝，难度不可谓不大。
“还好有你。”
王铭握了握手里锋锐的二号桑刀，心中暗道，面对这种要求精细的刀工，他手里的二号桑刀因为刀身轻盈，而且比一号菜刀更薄的缘故，操作起来，无形中便占据了一些优势，当然，前提条件，是能够彻底完美的将其掌控，否则的话，依旧极难完成，而这一点，对于王铭来说，早已具备。
随着心中念头放下，王铭凝神静气，神色认真，手中的二号桑刀稳稳的对着墩上的食材轻轻的一刀切下，锋锐的刀锋闪烁着寒芒，落下时，轻而易举的将手里的原材料薄薄的切下了一片。
而在王铭开始动刀切配时，距离他不远处的调理台旁，李繁铭亦是神色认真，可步骤却与王铭一般无二，随着他手中锋利厚重的一号菜刀一次次的落下，薄如蝉翼的青笋片，也是一片片的闪现了出来。
此时围观的人群之内，数百道目光都紧紧的望向这里，先前脸上因为第一场比拼刀工所带来的不满神情尽数的消失而去，甚至其中一些人，神色都露出紧张，那等认真的神情，丝毫不比考核场地中的两人差上分毫，显然对于这高精确的刀工比拼，已经提起了十二分的兴趣。
时间悄然流逝，可围观的众人却无半分焦急，这一道菜对于刀工的要求，已然达到了一个颇为苛刻的地步，随着场地中央的两道身影神色认真的一刀刀落下，即便连切菜的节奏，都有了些许的吻合，使得不单单是监考席位上的几人发现了一丝端倪，即便是围观的众人当中，也有那么眼尖的几人，发现了这不寻常之处。
“嘶...这，是在比拼么？虽然两人看起来神色极端的认真，可这种频率，看起来不像是在比拼，更多的，倒像是一种表演。”
“恩，动作虽然不快，可却给人一种行云流水的感觉，而且，你发现没有，这两个人的动作以及频率，都有着极高的吻合度，给人一种错觉，似乎...两个人是同一个师傅教出来的一样。”
“咦...你这么一说，倒还真是，难道这王铭，也是老川鲁的后起之秀？可似乎没听说过这一号人物啊，而且他的年龄，应该是比李繁铭小上一些吧，可经你这么一说，我总觉得有些不对，这叫做王铭的少年，对于厨刀操控的那得心应手的程度，好像比李繁铭还要高上一筹。”
围观的众人压低声响的开口议论纷纷，不多时，台上的大部分人也都看出了一些端倪，与此同时，监考席位之上，那监考官脸上的表情更加惊讶，望向场中的王铭两人之时，眉头悄然皱起，王铭操刀的动作，以及切配的方式以及频率，与李繁铭吻合度极高，甚至在操控方面，稳稳的压过了李繁铭一头，而且看其神色丝毫不显慌乱，且似乎..依旧游刃有余。
对于李繁铭，监考官还算熟悉，最起码其工作的地方，监考官是很熟悉的，而其手里运用的刀法，也正是老川鲁的传统刀法，虽然还不算炉火纯青，可也中规中矩。
可王铭的资料上面填写的工作单位却是御福楼，师承李龙，对于李龙这个人，监考官也有耳闻，毕竟当年那一件事传的沸沸扬扬，而且，李龙出身登瀛楼，作为监考官的他，对于各大老牌饭店酒楼的操作方式就算不会，可也见过不少，也因此，他一眼便看了出来，这传承自登瀛楼弃徒的徒弟，施展出来的，并不是专属登瀛楼的刀工，而是不折不扣的老川鲁的传统刀法，而且看这样子，在这一套刀法上的浸淫，已经达到了一个匪夷所思的地步。
监考官眉头紧皱，想不明白之时，处于考核区域的两人，辅料的部分几乎在相同的时间完成了之后，彼此皆是轻松口气，王铭脸庞上露出笑意，对于老川鲁的传统刀法熟练灵活运用的他，在经历了辅料的切配之后，能够清晰的察觉到，那种妙不可言的手感，已然尽数的恢复了过来。
而相对于王铭这里，李繁铭亦是神色淡然，只是那俊逸的脸上却有些许细密的汗渍浮现，此刻随着轻出口气，李繁铭的目光，也是望向王铭，嘴角掀起一丝弧度。
“居然在速度上能够跟我不相上下，不过，这才刚刚开始，接下来...热身该结束了。”