第七章 八宝鸭
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赵洁经历了强行出府一事以后,王府上下对她的看管突然严格起来。每天的菜蔬倒是还是按时送来,只是一点荤腥都没有!赵洁空间里倒是有大把食物,但一个是稻花每天都在身边转悠,二个是王府的下人会不定时的来清风斋转悠。
这日,清风斋又有客人不请自来了。
“见过表嫂!”文婉轻轻的福了福身子,就当见过礼了。
“你是?”赵洁很茫然的跟着福了福身子。这是什么人啊?看样子也不像是丫鬟,但稻花给她科普的王府里的主子们,绝对没这号人物。
“我是王妃的侄女,世子爷的表妹!”还没怎么着呢,人家脸先红了起来。
“有事莫?”赵洁穿过来已经有段日子了,却还是不习惯古人的说话方式,只能秉持着少说少错的原则,绝对的惜字如金。
“表哥的生辰就快到了,我身无长物,只想做一道世子爷爱吃的菜色。。。。”
这表小姐到底是真害羞还是在角色扮演啊?赵洁狐疑的看了看文婉,因为她刚才说了一半,脸又红了。
“为什么找我呢?王府里的厨娘可是比我厉害多了!”
“我听管家娘子说,世子爷上次因为葱油饼的味道,直接寻来了世子妃的院子,我,我。。”
“所以你的意思是要学葱油饼?”
“不!世子爷寿辰,怎么能用葱油饼这种上不了台面的吃食!”文婉有些急了。忘记正在扮羞涩。一个箭步冲过去拦住正要回屋的赵洁。赵洁嘴角扯出了一抹笑容,心中腹诽,这个表小姐不是个简单的人物啊!
“那你要学什么?”赵洁如文婉所愿的停留下来,歪着脖子问道。
“这就要看表嫂会些什么了?”
听了这句,赵洁垂下脑袋,细细思量。这都好几天不见荤腥了,确实有些想得慌。这位表小姐不管出于什么目的,前来求教,都应该和赵洁没有利益冲突才是。
“教你做菜当然没问题,但你也看到了。本世子妃虽说有个小厨房。但连食材都不全,连做什么菜都想不起来呢!”
“表嫂需要些什么食材呢?”文婉这时候也看出赵洁就是在趁机敲诈。但,哼,堂堂一个世子妃才这点出息!就如了她的愿又如何?
“做什么菜。当然看你提供什么食材。但世子爷那么金樽玉贵的一个人。怎么也不能用普通食物打发了吧?欸。稻花呢?你主子我倦了,送客!”赵洁也懒得站在院子里和表小姐多说,直接叫了送客。反正短时间以内,这位表小姐有求于她,也不会因为区区态度问题,而做出什么事!
第二天,表小姐人没来,管事妈妈却送了大批食材到清风斋。赵洁挑挑拣拣的拿了一些食材出来,打算做道八宝鸭来解馋。
八宝鸭顾名思义是八种食材填到鸭腹中进行烹调的。赵洁拿了鲜笋,香菇,银耳,糯米,栗子,火腿,猪肉,鸡胸脯,以及鲜光鸭一只就准备开始筹备这道大菜了。
这菜的制法并不很难,难的地方在于凑够这八种食材,不过穿越者多就是好,管事妈妈送来的材料中很容易配齐这几样原料。
把糯米,银耳,干香菇先泡进盆里。等它自然泡发。烧些热水,先把板栗烫一遍,去了壳以后,改刀成丁。至于鲜光鸭的处理就麻烦多了,先要把鸭子的背脊切开,然后抽去气管、食管、挖去内脏,剪去鸭脚。再将整鸭放进开水锅中焯水后捞出,洗净,揩去水份,最后再在鸭身抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中;
赵洁好久不曾一展身手了,这次做八宝鸭的兴致很高,甚至哼起小曲来。
“世子妃,您唱的这是什么啊?挺好听的。”在厨房跟着赵洁屁股后面转的稻花,终于得到机会发表一下看法了。
“嗯,还是不要得意忘形了!”赵洁心里默念。在这个穿越重生者横行的地方,还是低调些好。
糯米浸泡了一个小时以后,赵洁就开始正式处理这道菜了。先把糯米淘洗干净,加水蒸熟;然后在烧热炒锅放入猪油,将葱姜下锅略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、笋丁、火腿丁、等所有材料,最后加入酱油、白糖,烧上味, 再放入糯米饭拌和,填入鸭腹内;
这个年代再怎么厉害也没有玻璃纸这种东西,赵洁干脆取了针线,直接将鸭子缝好。
上笼将鸭蒸酥后取下,将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,淋上明油,烧在鸭上即成。
“这,这能吃吗?”稻花这丫头明明口水都要低落了,却还强忍着。
“不能吃我费那么大工夫干嘛?!赶紧的,拿筷子!”
“世子妃,这是您帮表小姐做的饭菜吧?你们吃了会不会有些不合适?!”旁边突然传出一个声音,把赵洁吓了一跳。仔细一看,原来管事妈妈正在门口站着。
“哟!我也是第一次做这个菜呢,总得尝尝好不好,才能把菜色教给表小姐不是?再说了,你没事干了么?天天盯着我这清风斋有意思啊?”赵洁放下筷子,干脆把话说明白比较好。
“奴婢不敢!”管事妈妈倒是也能屈能伸,被赵洁当面说了一顿,也不见恼,告了个罪便退下了。
“稻花赶紧吃吧,估计等会就吃不到了!“赵洁摇了摇头,轻轻的叹口气,这宅斗真不是一般人能玩的转的,她无欲无求也生活的这般艰难,可想而知,别的人又如何了。
“为啥吃不到?”稻花塞了满嘴,模模糊糊的问道。
“欸。。吃的到!”赵洁看看稻花那吃相,别说王妃来了,就是她这个挺长时间不占荤腥的人也吃不进去啊。
不多时,赵洁预估的王妃倒是没来,来的是表小姐!
“表嫂这都吃上了啊!”文婉用帕子捂着嘴,一脸嫌弃的看着嘴里依然鼓鼓囊囊的稻花。
“让你见笑了!为了你送你表哥的礼物,咱们总得多试些菜不是?”
“不用了,就这道吧!我在院子里已经闻到那股浓香了!”文婉心里也苦。在王府里,她是比世子妃的地位高这点不假,但孤苦无依也是真的。现在世子妃这院子里的情况,每天都有人报到王妃处,她若是大张旗鼓的驳了王妃的面子,让王妃不喜的话,她的下场会比世子妃还惨!
“表妹真是好答对!”赵洁笑笑,带着文婉进了厨房,把刚才的步骤一一演示了一遍,再三确认这位表小姐学会后,才放了这位表小姐回去。
“世子妃!你干嘛全教她?”等文婉一走,稻花出声为赵洁打抱不平。
“为什么不全教?”赵洁拿起一个柠檬,细细的清洗着指甲,头也不抬的回道。
“可是,可是你可以自己献菜给王妃或世子爷啊!”稻花有些恨铁不成钢的嚷嚷到!
“稻花,我不想瞒你。我以后是要出府的!王妃也好,世子爷也好,跟我都没什么关系!”赵洁放下手里的柠檬,认真的看着稻花的眼睛。
“那奴婢可以跟你走吗?”
“为什么要跟我走?”赵洁很茫然,她自觉自己可没虎躯一震,收拢人心的外挂,稻花这丫头放弃王府的闲差,死活要跟着她会不会有什么阴谋?
“您不记得了,奴婢刚进府的时候就是个三等丫鬟,有一天大雪可大了,我踩出去都能没到膝盖。同屋的几个丫鬟无论我怎么哀求都没有人肯和我一起去井边打水。我一个人,深一脚浅一脚的走到井边,正好遇上世子妃您,您不但没看不起我这个三等丫鬟,还帮我打水,后来回了院就大病一场。我稻花是个有良心的人,这辈子无论怎么样,我都跟在世子妃您身后!”稻花说着,陷入了回忆中。
“欸?就因为一桶水?”
“那是奴婢的命,不是一桶水!”稻花不想告诉赵洁,当初要是没有原主帮的那把手,稻花这可怜丫头,不是冻死在雪地里,就是被别人推到井里!
“好吧,姑且信你!最近府内外都有什么新闻?”
“您忘了奴婢也在禁足?哪知道那么多事呢。不过听送菜的李婆子说,前天一个乞丐去咱们这最大的飘香楼,拉着老板要认什么老乡,直接被乱棍打了出去,没多大功夫人就没了。。还有,咱家世子爷突然上进了,前几天说要去考科举,还打算自己弄个赌盘开赌呢!还有。。。”
‘这也叫禁足?’赵洁腹诽着。稻花这丫头现在最大的用处莫过于此了。有她在,多少不至于对外面的情况两眼一抹黑。
这个时空相当混乱啊,自己还是要低调在低调,毕竟现在还没找到王端不说,任务物品的影子也都还没有!
“报!世子妃的家人求见!”
在外人面前,王府的规矩肯定是做的足足的。不但有专人前来通报,甚至还塞了套较为华丽的衣衫给稻花,让她服侍赵洁穿上!(未完待续。。)
赵洁经历了强行出府一事以后,王府上下对她的看管突然严格起来。每天的菜蔬倒是还是按时送来,只是一点荤腥都没有!赵洁空间里倒是有大把食物,但一个是稻花每天都在身边转悠,二个是王府的下人会不定时的来清风斋转悠。
这日,清风斋又有客人不请自来了。
“见过表嫂!”文婉轻轻的福了福身子,就当见过礼了。
“你是?”赵洁很茫然的跟着福了福身子。这是什么人啊?看样子也不像是丫鬟,但稻花给她科普的王府里的主子们,绝对没这号人物。
“我是王妃的侄女,世子爷的表妹!”还没怎么着呢,人家脸先红了起来。
“有事莫?”赵洁穿过来已经有段日子了,却还是不习惯古人的说话方式,只能秉持着少说少错的原则,绝对的惜字如金。
“表哥的生辰就快到了,我身无长物,只想做一道世子爷爱吃的菜色。。。。”
这表小姐到底是真害羞还是在角色扮演啊?赵洁狐疑的看了看文婉,因为她刚才说了一半,脸又红了。
“为什么找我呢?王府里的厨娘可是比我厉害多了!”
“我听管家娘子说,世子爷上次因为葱油饼的味道,直接寻来了世子妃的院子,我,我。。”
“所以你的意思是要学葱油饼?”
“不!世子爷寿辰,怎么能用葱油饼这种上不了台面的吃食!”文婉有些急了。忘记正在扮羞涩。一个箭步冲过去拦住正要回屋的赵洁。赵洁嘴角扯出了一抹笑容,心中腹诽,这个表小姐不是个简单的人物啊!
“那你要学什么?”赵洁如文婉所愿的停留下来,歪着脖子问道。
“这就要看表嫂会些什么了?”
听了这句,赵洁垂下脑袋,细细思量。这都好几天不见荤腥了,确实有些想得慌。这位表小姐不管出于什么目的,前来求教,都应该和赵洁没有利益冲突才是。
“教你做菜当然没问题,但你也看到了。本世子妃虽说有个小厨房。但连食材都不全,连做什么菜都想不起来呢!”
“表嫂需要些什么食材呢?”文婉这时候也看出赵洁就是在趁机敲诈。但,哼,堂堂一个世子妃才这点出息!就如了她的愿又如何?
“做什么菜。当然看你提供什么食材。但世子爷那么金樽玉贵的一个人。怎么也不能用普通食物打发了吧?欸。稻花呢?你主子我倦了,送客!”赵洁也懒得站在院子里和表小姐多说,直接叫了送客。反正短时间以内,这位表小姐有求于她,也不会因为区区态度问题,而做出什么事!
第二天,表小姐人没来,管事妈妈却送了大批食材到清风斋。赵洁挑挑拣拣的拿了一些食材出来,打算做道八宝鸭来解馋。
八宝鸭顾名思义是八种食材填到鸭腹中进行烹调的。赵洁拿了鲜笋,香菇,银耳,糯米,栗子,火腿,猪肉,鸡胸脯,以及鲜光鸭一只就准备开始筹备这道大菜了。
这菜的制法并不很难,难的地方在于凑够这八种食材,不过穿越者多就是好,管事妈妈送来的材料中很容易配齐这几样原料。
把糯米,银耳,干香菇先泡进盆里。等它自然泡发。烧些热水,先把板栗烫一遍,去了壳以后,改刀成丁。至于鲜光鸭的处理就麻烦多了,先要把鸭子的背脊切开,然后抽去气管、食管、挖去内脏,剪去鸭脚。再将整鸭放进开水锅中焯水后捞出,洗净,揩去水份,最后再在鸭身抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中;
赵洁好久不曾一展身手了,这次做八宝鸭的兴致很高,甚至哼起小曲来。
“世子妃,您唱的这是什么啊?挺好听的。”在厨房跟着赵洁屁股后面转的稻花,终于得到机会发表一下看法了。
“嗯,还是不要得意忘形了!”赵洁心里默念。在这个穿越重生者横行的地方,还是低调些好。
糯米浸泡了一个小时以后,赵洁就开始正式处理这道菜了。先把糯米淘洗干净,加水蒸熟;然后在烧热炒锅放入猪油,将葱姜下锅略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、笋丁、火腿丁、等所有材料,最后加入酱油、白糖,烧上味, 再放入糯米饭拌和,填入鸭腹内;
这个年代再怎么厉害也没有玻璃纸这种东西,赵洁干脆取了针线,直接将鸭子缝好。
上笼将鸭蒸酥后取下,将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,淋上明油,烧在鸭上即成。
“这,这能吃吗?”稻花这丫头明明口水都要低落了,却还强忍着。
“不能吃我费那么大工夫干嘛?!赶紧的,拿筷子!”
“世子妃,这是您帮表小姐做的饭菜吧?你们吃了会不会有些不合适?!”旁边突然传出一个声音,把赵洁吓了一跳。仔细一看,原来管事妈妈正在门口站着。
“哟!我也是第一次做这个菜呢,总得尝尝好不好,才能把菜色教给表小姐不是?再说了,你没事干了么?天天盯着我这清风斋有意思啊?”赵洁放下筷子,干脆把话说明白比较好。
“奴婢不敢!”管事妈妈倒是也能屈能伸,被赵洁当面说了一顿,也不见恼,告了个罪便退下了。
“稻花赶紧吃吧,估计等会就吃不到了!“赵洁摇了摇头,轻轻的叹口气,这宅斗真不是一般人能玩的转的,她无欲无求也生活的这般艰难,可想而知,别的人又如何了。
“为啥吃不到?”稻花塞了满嘴,模模糊糊的问道。
“欸。。吃的到!”赵洁看看稻花那吃相,别说王妃来了,就是她这个挺长时间不占荤腥的人也吃不进去啊。
不多时,赵洁预估的王妃倒是没来,来的是表小姐!
“表嫂这都吃上了啊!”文婉用帕子捂着嘴,一脸嫌弃的看着嘴里依然鼓鼓囊囊的稻花。
“让你见笑了!为了你送你表哥的礼物,咱们总得多试些菜不是?”
“不用了,就这道吧!我在院子里已经闻到那股浓香了!”文婉心里也苦。在王府里,她是比世子妃的地位高这点不假,但孤苦无依也是真的。现在世子妃这院子里的情况,每天都有人报到王妃处,她若是大张旗鼓的驳了王妃的面子,让王妃不喜的话,她的下场会比世子妃还惨!
“表妹真是好答对!”赵洁笑笑,带着文婉进了厨房,把刚才的步骤一一演示了一遍,再三确认这位表小姐学会后,才放了这位表小姐回去。
“世子妃!你干嘛全教她?”等文婉一走,稻花出声为赵洁打抱不平。
“为什么不全教?”赵洁拿起一个柠檬,细细的清洗着指甲,头也不抬的回道。
“可是,可是你可以自己献菜给王妃或世子爷啊!”稻花有些恨铁不成钢的嚷嚷到!
“稻花,我不想瞒你。我以后是要出府的!王妃也好,世子爷也好,跟我都没什么关系!”赵洁放下手里的柠檬,认真的看着稻花的眼睛。
“那奴婢可以跟你走吗?”
“为什么要跟我走?”赵洁很茫然,她自觉自己可没虎躯一震,收拢人心的外挂,稻花这丫头放弃王府的闲差,死活要跟着她会不会有什么阴谋?
“您不记得了,奴婢刚进府的时候就是个三等丫鬟,有一天大雪可大了,我踩出去都能没到膝盖。同屋的几个丫鬟无论我怎么哀求都没有人肯和我一起去井边打水。我一个人,深一脚浅一脚的走到井边,正好遇上世子妃您,您不但没看不起我这个三等丫鬟,还帮我打水,后来回了院就大病一场。我稻花是个有良心的人,这辈子无论怎么样,我都跟在世子妃您身后!”稻花说着,陷入了回忆中。
“欸?就因为一桶水?”
“那是奴婢的命,不是一桶水!”稻花不想告诉赵洁,当初要是没有原主帮的那把手,稻花这可怜丫头,不是冻死在雪地里,就是被别人推到井里!
“好吧,姑且信你!最近府内外都有什么新闻?”
“您忘了奴婢也在禁足?哪知道那么多事呢。不过听送菜的李婆子说,前天一个乞丐去咱们这最大的飘香楼,拉着老板要认什么老乡,直接被乱棍打了出去,没多大功夫人就没了。。还有,咱家世子爷突然上进了,前几天说要去考科举,还打算自己弄个赌盘开赌呢!还有。。。”
‘这也叫禁足?’赵洁腹诽着。稻花这丫头现在最大的用处莫过于此了。有她在,多少不至于对外面的情况两眼一抹黑。
这个时空相当混乱啊,自己还是要低调在低调,毕竟现在还没找到王端不说,任务物品的影子也都还没有!
“报!世子妃的家人求见!”
在外人面前,王府的规矩肯定是做的足足的。不但有专人前来通报,甚至还塞了套较为华丽的衣衫给稻花,让她服侍赵洁穿上!(未完待续。。)