第一八九章 年夜饭
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大年三十这一天，一大早，大舅妈带着苏然和苏华就来到了李想家，大舅因为还要上班，因此要到中午才能过来。
自打李想的姥姥过世之后，大舅一家虽然搬出去住了，可每年过年的时候都会到李想家来过年，毕竟这边是祖宅，而且地方足够宽敞，最关键的是，大舅家住在三楼，过年请神不是很方便，而李想这边呢，出门就是一个十字路口，烧点烧纸就能把姥爷和姥姥的神位请回来。
年三十请神，初二送神，这是燕京的老习俗，也是华夏大地绝大部分地区的汉家风俗。请神一般是在年三十的傍晚进行，如果是在农村，则一家子去祖坟上去请，可在城市里，没有祖坟怎么办？很简单，一般就是找个十字路口，一定得是十字路口才成，然后在十字路口烧纸，嘴里念叨着祖宗的名字，烧完纸之后，回到家里供奉着祖宗的画像或者照片之前，磕个头，再念叨两句，这请神仪式基本上就算完成了。
这是一个风俗习惯，几千年传下来的，算不得什么封建迷信，因此即便是李想在前世的时候，每年过年都要请神送神。
不过请神要到傍黑天，现在才大年三十的上午，还早呢。因此一大家子开始忙活起家务事来。
在这个时候，按照规定，年三十这一天不放假，放假都是从初一开始，不过，一般的单位只要不是很忙的话，基本上都是在三十下午就开始放假。因此三十上午，在李想家忙活的除了大舅妈和老妈这两个长辈之外，李想的老爸和大舅都在上班。
大舅妈是因为年满五十了，所以在前年就退下来了，这时候企业退休人员对岁数的要求很严格，女工人是年满五十退休，女干部是五十五，男工人是五十五，男干部则是六十退休。大舅妈上班的时候就是一普通女工，也没有干部身份，因此五十岁就退了下来。
至于李想的老妈，因为大学里早就放假了，因此老妈也跟着放寒假，自然是在家。
大姐苏然虽然已经上班了，可她是在邮电局的机房工作，是属于三班倒的工作，年三十这天整好赶上她下夜班，明天初一早晨上早班，因此她能和一家人过一个团团圆圆的大年夜。
在大舅妈和老妈的带领下，六个人开始包饺子。其实年三十包饺子，每家有每家的习惯，有的习惯在吃完晚饭之后看着电视包饺子，有的人家则是下午包饺子，而李想家，在姥姥的的影响下，都是每年的年三十上午就开始包饺子。
馅儿有四种，一种是韭菜肉的，一种是韭菜木耳虾仁的三鲜馅儿，一种是白菜肉的，最后一种则是鲅鱼馅儿的。
前三种馅儿平时吃饺子的时候都能吃到，可这鲅鱼馅的，这年头还就真的很少人吃过这种饺子。
这年头还不像几年后饺子馆到处都是，因此这年头身在内陆城市的人吃这种鲅鱼馅儿饺子的人还就真不多，最起码老妈和大舅妈他们就没有吃过这种馅儿的饺子。
前世李想就特喜欢吃鲅鱼馅儿的饺子，因此这次也是李想动手准备鲅鱼馅儿的饺子。
其实这种饺子关键就在于调馅儿，只要馅儿调好了，包出来的饺子味道就一定不错。
头天李想在市场上买了两条大鲅鱼，年三十一早，李想就开始忙活这两条鲅鱼。
化冻后，将这两条鱼剖开，洗干净了，然后将里面的大刺剔除。像鲅鱼这种海鱼，身上的刺很少，就是一根主刺，因此很好剔。
将剔除鱼刺的鱼肉剁成鱼蓉，然后放在一边，再拿一块肥猪肉过来，同样是剁成肉泥，然后将剁好的鱼肉和猪肉放在一起使劲搅，当然是要顺着一个方向搅，然后边搅边往里面打清水，差不多半斤水打进去之后，这肉馅儿就算是搅好了。
然后把切好的韭菜放进去，再搁点儿盐、味精，就可以包饺子了。
虽然比较麻烦，可前世李想做这个早就已经轻车熟路了，因此尽管只是他一个人忙活，可很快也就把饺子馅儿弄好了。
至于包饺子这事儿，就轮不到李想和苏华了，剩下的四个女士包饺子足够了，尤其是大舅妈擀饺子皮儿，那才叫一个绝！
普通人家擀饺子皮儿都是一个一个的擀，可大舅妈擀饺子皮儿那是一下子就出俩，就好像电视上演的那些专业包饺子的表演的绝活一样。
事实上，大舅妈退休前，就是燕京市某个大厂的食堂工作人员，这擀饺子皮儿的绝活儿，就是她在食堂上班的时候练就的，因此每年过年包饺子的时候，都是大舅妈一个人负责擀饺子皮儿。她一个人擀出来的饺子皮儿，三个人包刚好能够赶上擀饺子皮儿的速度。
至于李想和苏华，两个人则开始忙活中午饭。这年三十的中午饭虽然不如晚饭那么丰盛，但也算很不错了，八个热菜四个凉菜，李想主厨，苏华在一旁打下手。
原本这主厨的活儿都是老爸中午早回来一会儿来干，在老爸回来之前，李想和苏华就将需要下锅的菜配好了，然后等着老爸回来下锅。不过元旦的时候李想露了一手，因此在大家同意之后，今年年三十的主厨就变成了李想。
前世李想的厨艺锻炼的算是相当不错的了，就是比起一般小饭店的厨子都不差，因此对于这种活儿，李想到是不怵头。
等老妈那边的饺子包的差不多了，大舅和老爸也回来了，趁着一家人拾掇吃饭的家伙事儿，李想很快的将配好的菜下锅煸炒，很快，一盘盘热气腾腾的菜肴就端了上来。
中午吃饱了饭之后，大家伙儿午休了一段时间，起来之后就开始忙活年夜饭。
在配好了菜准备下锅之前，堂屋里的供奉案子也已经摆好了，爷爷的画像和姥姥的相片并排着摆在香案的正中间靠墙位置，香案上则摆着香炉、长明灯等家伙事儿，蜜供、萨其马等点心什么的也都摆了满满的一桌子。
眼瞅着天黑了下来，一家子人出门到了外面的十字路口，烧完纸之后，将姥爷和姥姥的神位请了回来。
请完神之后，李想开始下锅炒菜，苏华则带着李艺出去放鞭炮烟花。今年李想买的烟花和鞭炮可不少，足够苏华和李想可着劲儿的的放一阵子了。
屋外面是噼里啪啦的鞭炮声响，还有不时腾空而起的烟花。这烟花还是李想开着车特意跑到石景山买的，那儿有一处浏阳花炮专卖点，李想很是花大价钱买了一些大型礼花炮。
这玩意儿就和国庆节搞庆典时放的那种礼花差不多，一个礼花炮足有半人高，打出去的礼花能高达一二百米，半边天都能让这种礼花给映亮了！
和这种专业性的礼花相比，邻居们放的那些烟花就不算什么了，结果李艺和苏华一放这种礼花，周围的小屁孩儿们全都跑过来围着看。
屋里面的厨房里，李想则头戴厨师帽，身穿大围裙，同样是把锅铲搞得叮当乱响，一道道需要过油煸炒的菜很快就出锅了，紧接着就被等在一旁的苏然端上了桌子。
偌大的圆桌上摆着必不可少的糖瓜、豆儿酱，还有红烧鱼、烤鸭、炖羊肉、酱牛肉、排骨等大盘大碗的硬菜，也有李想刚刚炒出来的青菜，满满当当一大桌。
老妈特意从后罩房里挖出来一坛子二锅头，先给姥姥和姥爷倒上之后，然后一大家子就开吃！
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自打李想的姥姥过世之后，大舅一家虽然搬出去住了，可每年过年的时候都会到李想家来过年，毕竟这边是祖宅，而且地方足够宽敞，最关键的是，大舅家住在三楼，过年请神不是很方便，而李想这边呢，出门就是一个十字路口，烧点烧纸就能把姥爷和姥姥的神位请回来。
年三十请神，初二送神，这是燕京的老习俗，也是华夏大地绝大部分地区的汉家风俗。请神一般是在年三十的傍晚进行，如果是在农村，则一家子去祖坟上去请，可在城市里，没有祖坟怎么办？很简单，一般就是找个十字路口，一定得是十字路口才成，然后在十字路口烧纸，嘴里念叨着祖宗的名字，烧完纸之后，回到家里供奉着祖宗的画像或者照片之前，磕个头，再念叨两句，这请神仪式基本上就算完成了。
这是一个风俗习惯，几千年传下来的，算不得什么封建迷信，因此即便是李想在前世的时候，每年过年都要请神送神。
不过请神要到傍黑天，现在才大年三十的上午，还早呢。因此一大家子开始忙活起家务事来。
在这个时候，按照规定，年三十这一天不放假，放假都是从初一开始，不过，一般的单位只要不是很忙的话，基本上都是在三十下午就开始放假。因此三十上午，在李想家忙活的除了大舅妈和老妈这两个长辈之外，李想的老爸和大舅都在上班。
大舅妈是因为年满五十了，所以在前年就退下来了，这时候企业退休人员对岁数的要求很严格，女工人是年满五十退休，女干部是五十五，男工人是五十五，男干部则是六十退休。大舅妈上班的时候就是一普通女工，也没有干部身份，因此五十岁就退了下来。
至于李想的老妈，因为大学里早就放假了，因此老妈也跟着放寒假，自然是在家。
大姐苏然虽然已经上班了，可她是在邮电局的机房工作，是属于三班倒的工作，年三十这天整好赶上她下夜班，明天初一早晨上早班，因此她能和一家人过一个团团圆圆的大年夜。
在大舅妈和老妈的带领下，六个人开始包饺子。其实年三十包饺子，每家有每家的习惯，有的习惯在吃完晚饭之后看着电视包饺子，有的人家则是下午包饺子，而李想家，在姥姥的的影响下，都是每年的年三十上午就开始包饺子。
馅儿有四种，一种是韭菜肉的，一种是韭菜木耳虾仁的三鲜馅儿，一种是白菜肉的，最后一种则是鲅鱼馅儿的。
前三种馅儿平时吃饺子的时候都能吃到，可这鲅鱼馅的，这年头还就真的很少人吃过这种饺子。
这年头还不像几年后饺子馆到处都是，因此这年头身在内陆城市的人吃这种鲅鱼馅儿饺子的人还就真不多，最起码老妈和大舅妈他们就没有吃过这种馅儿的饺子。
前世李想就特喜欢吃鲅鱼馅儿的饺子，因此这次也是李想动手准备鲅鱼馅儿的饺子。
其实这种饺子关键就在于调馅儿，只要馅儿调好了，包出来的饺子味道就一定不错。
头天李想在市场上买了两条大鲅鱼，年三十一早，李想就开始忙活这两条鲅鱼。
化冻后，将这两条鱼剖开，洗干净了，然后将里面的大刺剔除。像鲅鱼这种海鱼，身上的刺很少，就是一根主刺，因此很好剔。
将剔除鱼刺的鱼肉剁成鱼蓉，然后放在一边，再拿一块肥猪肉过来，同样是剁成肉泥，然后将剁好的鱼肉和猪肉放在一起使劲搅，当然是要顺着一个方向搅，然后边搅边往里面打清水，差不多半斤水打进去之后，这肉馅儿就算是搅好了。
然后把切好的韭菜放进去，再搁点儿盐、味精，就可以包饺子了。
虽然比较麻烦，可前世李想做这个早就已经轻车熟路了，因此尽管只是他一个人忙活，可很快也就把饺子馅儿弄好了。
至于包饺子这事儿，就轮不到李想和苏华了，剩下的四个女士包饺子足够了，尤其是大舅妈擀饺子皮儿，那才叫一个绝！
普通人家擀饺子皮儿都是一个一个的擀，可大舅妈擀饺子皮儿那是一下子就出俩，就好像电视上演的那些专业包饺子的表演的绝活一样。
事实上，大舅妈退休前，就是燕京市某个大厂的食堂工作人员，这擀饺子皮儿的绝活儿，就是她在食堂上班的时候练就的，因此每年过年包饺子的时候，都是大舅妈一个人负责擀饺子皮儿。她一个人擀出来的饺子皮儿，三个人包刚好能够赶上擀饺子皮儿的速度。
至于李想和苏华，两个人则开始忙活中午饭。这年三十的中午饭虽然不如晚饭那么丰盛，但也算很不错了，八个热菜四个凉菜，李想主厨，苏华在一旁打下手。
原本这主厨的活儿都是老爸中午早回来一会儿来干，在老爸回来之前，李想和苏华就将需要下锅的菜配好了，然后等着老爸回来下锅。不过元旦的时候李想露了一手，因此在大家同意之后，今年年三十的主厨就变成了李想。
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请完神之后，李想开始下锅炒菜，苏华则带着李艺出去放鞭炮烟花。今年李想买的烟花和鞭炮可不少，足够苏华和李想可着劲儿的的放一阵子了。
屋外面是噼里啪啦的鞭炮声响，还有不时腾空而起的烟花。这烟花还是李想开着车特意跑到石景山买的，那儿有一处浏阳花炮专卖点，李想很是花大价钱买了一些大型礼花炮。
这玩意儿就和国庆节搞庆典时放的那种礼花差不多，一个礼花炮足有半人高，打出去的礼花能高达一二百米，半边天都能让这种礼花给映亮了！
和这种专业性的礼花相比，邻居们放的那些烟花就不算什么了，结果李艺和苏华一放这种礼花，周围的小屁孩儿们全都跑过来围着看。
屋里面的厨房里，李想则头戴厨师帽，身穿大围裙，同样是把锅铲搞得叮当乱响，一道道需要过油煸炒的菜很快就出锅了，紧接着就被等在一旁的苏然端上了桌子。
偌大的圆桌上摆着必不可少的糖瓜、豆儿酱，还有红烧鱼、烤鸭、炖羊肉、酱牛肉、排骨等大盘大碗的硬菜，也有李想刚刚炒出来的青菜，满满当当一大桌。
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