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第二十一章 卖弄(中)

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    “南哥?”

    潇湘轻声唤我。睍莼璩伤

    我:“说。”

    潇湘:“开咖啡馆都有什么流程啊?”

    我:“丫头,你这个问题太笼统了,我给你大概归纳一下吧:

    第一:选择地址,这个你不用考虑了。

    第二:有没有市场?这个很重要,设定主要面对的营业群体,就是你的咖啡店主要面对什么样的客户群体?

    第三:店面装修风格的设定,跟你要面对的群体是什么样的风格有关联,这个也很重要。买家具、风格装饰品、各种器具,卫生用品、办公用品等等乱七八糟的,如:咖啡壶等,这些可以去当地酒店用品市场,一般都很齐全了。

    第四:买原材料,如:咖啡豆、各种配料等。

    第五:招聘员工、培训员工,人数上,就看你这个店的规模了。

    第六:办理各种相关证件。如:经营许可证、卫生许可证、消防检验合格证、员工健康证等,毕竟在共.产党的领导下,这些还是要齐全的。

    潇湘电话那头问道:“没有了?南哥。”

    我笑嘻嘻地说:“有,挑个黄道吉日开张,然后赚钱。”

    “哦,盼着这一天早日到来。”潇湘的话语里再次听到充满希望地语气。

    最后我说:“其它的,我也一时半会想不起来,书店里不有很多这方面的书吗?还有,你好好看看关于经营管理类的书,学学怎么经营。”

    潇湘答应道:“哦,我知道了,南哥,快到中午了,你怎么吃饭?”

    我想了想说:“丫头,你看哪家合适?随便吃点,我等一会和蒋为生一块过去,到时候我给你打电话。”

    等潇湘答应后,我挂断电话。

    半天的电话,医生坐在沙发里听得认真,等我将电话放下后,医生欠身问我:“南哥,湘妹子啊?”

    “是。”

    “哥,她喜欢你。”

    我不屑的问:“这你也能看出来。”

    “这方面我有经验。”

    “经验你个头,中午有事吗?和我一块吃饭去。”

    “没事,南哥。”

    “这样,你牵着狗到小区里溜溜,我草拟个协议,别打搅我。”

    我越是撵他走,他越是来劲,问:“哥,我听你电话里讲你要帮湘妹子开咖啡店?哥,你们一起过了。”

    我呵斥道:“住嘴,不如哮天犬呢?”

    “哮天犬是谁?是阳台上的狗吗?”

    我望着阳台说:“是,就它,我给它起名叫哮天犬,别给我丢了,我和潇湘是合伙的生意,别瞎猜。”

    “你们孤男寡女就合伙吧!什么生意不生意的,一块过呗!还拟什么协议?”这家伙口无遮拦起来。

    我最在意别人轻视我的人格,我说:“兄弟,你等等,知不知道什么是西方人的鸡蛋理论?”

    医生做思考状,说:“是讨论先有鸡,还是先有蛋的问题吗?”

    我摇摇头说:“不是,我说的是西方名人的一些有趣的‘鸡蛋论’,其中一些很有哲理,你想听吗?

    医生连连点头。

    我说道:“一只坏鸡蛋的危害是一只好鸡蛋所无法弥补的,是查丹纳的法律论;鸡蛋越多就越难孵出小鸡来,是托富勒的改革论;黑鸡下的是白蛋一说,是纳尔金的经济论;不打破鸡蛋就煎不成蛋饼的观念,是罗伯斯比尔的革命论;炒熟的鸡蛋无法复原,是皮?摩根的哲学论;聪明人不会把所有的鸡蛋都装在一只篮子里,是塞万提斯的小说论;借鸡生蛋往往是致富秘诀,是丹尼尔的财富论;今天一只蛋,胜于明天一只鸡,是福莱格的创造论;鸡蛋应该放在铁篮子里,是巴菲特的投资论……”

    “哥,我好佩服你呀!你每天都吃多少鸡蛋?才能总结出这么多理论来?”医生冲我竖起大拇指,然后说,“哥的意思我明白,你是投资,是钱生钱,好了,你忙吧!我遛狗去。”

    “哮天犬,走,逛逛去。”医生开门牵着狗走了。

    我重新回到桌子面前,坐在电脑前,草拟起我和潇湘的合作协议。

    什么内容呢?

    是怎样一个合作意向呢?

    一个什么都不懂得小姑娘,我怎么就敢拿出五十万来呢?

    我有资金,有经验,为什么不自己做呢?

    我有我的道理,仅这一点我想向各位说明一下。

    首先明确“投资”与“投机”的区别,由于大多数人骨子里倾向于投机或赌博,受欲wang、恐惧和贪婪所左右,认为通过预测市场来赚钱是可笑的。

    我是个理性的投资人,我信“你不理财,才不理你”的观点,只有聪明的投资者才能真正明白这句话的含义,但这是有前提的,你的知识储备是不是能驾驭市场。

    我有自己的投资方法,并且忠于自己的投资模式,我投资的是未来,我坚信择善人而交,择善书而读,择善言而听,择善行而从,就像我选择潇湘当我的合伙人,万芳选择我作为她今后的起点一样,都有各自的道理,绝不是盲从。

    我个人精力有限,我又是一个贪图享乐的人,一个人的快乐,不是因为他拥有的多,而是因为他计较的少。未必钱多乐便多,财多累即招烦恼。“清贫乐道真自在,无牵无挂乐逍遥”,我坚持以个性决定投资理财观,我投资我熟悉的行业,我有充分把握市场的能力。

    想我抽身而出,找专人打理,这样投资,既有稳定收入,又不需要耗时费神,何乐而不为?我不能轻易地对成功下一个定义,因为成功有时往往只是一种感觉,但我想对于大多数的人来讲,成功伴随而来的是金钱的独立和安逸的生活;

    其次,作为男人,一定要谋定而后动,“事不三思总有败人能百忍自无忧”,投资最忌讳的就是不顾后果的一头往里栽,这是一种危险的投资行为。我要做的是一个有计划、有目标,并做一个胸有成竹、游刃有余得成功投资者。

    我确信我有稳固的客源、人脉,这是我所具有的优势。

    另外,投资实体,是我的一贯方针,我远离虚拟的期货、股票,我要做到我的投资万无一失,我将五十万资金投资在咖啡店上,除去注册资金,实际投入也就在三十万左右,而像现在我和潇湘要投资的咖啡店,装潢开业之后,它的市值大约在七八十万,我即使不去经营,从面积、地段、规模等等方面考虑,一转手,我也会获利。

    还有就是,我确信我能做出一个完美的、极富特色的计划书来,让这个咖啡馆极富人文特色,形成新的休闲地标,而这个完美计划的执行者就是潇湘,再加上万芳。潇湘热情,万芳缜密,足够。

    我有理由充分相信,凭借我这几年的商场磨砺,在认清自己的能力和特点的同时,我会用清醒的、运用智慧的头脑去选择合理的投资理财方式,做一个明白的、投资理财人的。

    请相信我。

    几分钟后,我和潇湘的合作意向书制定了出来,说是合作意向书,不过是咖啡馆运作流程大纲而已,我打印了一式两份。

    内容也没什么可说的,就是标注我是出资人,管理者是潇湘,按一开始说好的,本金一年返还20%,五年还清,每年利润各50%分成。

    然后签定长期租房合同,租金、租期、风险预判等等。

    再有就是注册,到工商局申请咖啡厅名称,缴纳注册资金,确定法人代表;

    招募值得信任的咖啡厅经理,此人不一定做过餐饮管理工作,但要具有一定的领导才能及人格魅力,吃苦耐劳,办事认真,我的理想人选是万芳;

    寻找设计和施工公司进ru现场,按照工商、消防、卫生、防疫的要求设计、装修咖啡厅,包括改水、改电、增容,此部分费用约占总投资的40%;

    在咖啡厅设计,施工的初期开始申报环保局审批;

    施工的中期,申请户外灯箱广告审批;

    施工的后期,安装厨房设备;申请电器安全检查;

    装修的后期,申请卫生许可证审批,装修基本完毕后申请防疫站检查;

    开始招募骨干店员,如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等,为他们办理健康证;

    制订规章制度,进行培训、试餐;

    根据所要制作的餐品拟定出设备清单,设备采购约占总投资的30%;

    签定设备、原材料供应商采购合同;

    店面清洁;

    在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照;

    申请税务登记;

    试营业;

    预留半年的房租及不可预见费用、推广费用,此部分费用约占总投资的30%;

    好了,就说这些吧!至于风格特色,由潇湘和万芳看着办吧!

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