第四章
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第二天吃了早饭，我就带上家里剩下泡菜跟九叔两个人赶着车去镇上。因为昨天我有跟九叔说明今天是要把泡菜卖给酒楼。九叔倒是比我这个卖菜忐忑，说人家百味馆这种大馆子一般都是有专人采购食材，这生意怕是不好谈。
但见我下定决心要去试一试，还是二话没说陪我去百味馆。
因为不是赶集日子，一路倒是顺畅。巳时就到了百味馆门前，还不到中午饭时间，里面没有多少人。
“姑娘吃饭啊，几个人？”伙计上前招呼我。
“我不是来吃饭，请问小哥掌柜吗？”
伙计打量了下我，又看了看我后面九叔还有驴车。“姑娘这是要？”
“我有些小菜想卖给你家馆子，还烦请你们掌柜能赏脸花点时间看看。”我直接说明来意。
“卖菜呀。姑娘，一看你就不是我们家周采办联系好来送货，我劝姑娘还是回去吧，这些小菜啊什么，我们厨房都是周采办亲自看完货下定然后让送过来。”伙计看了看我又加了一句，“之前也有这样不请自来，都让我们周采办给轰回去啦。”
“小哥你看，如果没有几分把握我也不会大老远赶车过来，还烦请你进去通报一声，如果你们采办尝过了不喜欢我也不说什么了，保证打哪来回哪去。”看样子还真让九叔说对了，这种大馆子一般还真不接受推销啊。。
“我看姑娘你面善才和你说这么，你咋还。。”伙计看起来有点不耐烦了，“你咋还不听劝了呢？”
这时从后厨忽然跑出来一个厨子模样人冲伙计喊，“铜头去找杜管事，梁山又跟周采办吵吵起来了。”
“啊，又因为啥呀？”伙计一听急了，一边急急忙忙往外走一边嘀咕“这梁山是不是真不想干了啊，不知道周采办是掌柜侄子啊。。咋老往刀口上撞呢。。”
得，看来这周采办真是没工夫看我泡菜了。不过既然召来了能管事，姑娘我就索性等等。回头示意九叔别着急，看看再说。
不一会，那个叫铜头伙计就找来了一个四五十岁左右老头，看样子应该是他们口中杜管事，急匆匆进了后厨。
不一会里面又出来一个气汹汹年轻人，二十三四岁样子，边走边脱围裙。“此地不留爷自有留爷处，当老子稀罕呆这！”扔了围裙就往外冲，貌似没看到站门边我这个大活人，猛地下胳膊被他撞生疼。
那人愣了下，望了望我。张张嘴想说什么又咽下去了，回头朝店里望了望又跑掉了。把我看直傻眼。
后面九叔大声喊“这啥人啊，撞到人咋没个歉意呢！”，说着要追上去。
“算了九叔，我们还有正事呢。”我忙喊九叔回来。
“杜管事，梁山怎么说也是难得做面师傅，就这样让他走了是不是有点可惜了啊。”那个杜管事和伙计铜头也从后厨出来了。
“哎，有什么办法呢，周采办怎么说也是掌柜侄子，能让他走啊。”那杜管事看来也不想得罪掌柜啊。
“杜管事。”看样子店里后厨风波过去了，我赶紧上前搭话。
那管事一愣，抬头看看我，“这位姑娘是。。。”
“哎这姑娘你咋还没走呢，我跟你说周采办现哪有功夫看你小菜啊。”那伙计也没想到我还这。
“铜头这怎么回事啊？”杜管事望了望我外面车。
“杜管事，我想跟你谈点生意。”我笑了笑，“还烦请花费片刻功夫看看我带过来小菜。”
“生意？”那管事看了看我停外面车，“姑娘要想卖菜话请直接跟我们周采办谈吧，这些都是他负责。”
“跟谁谈都一样，不过还是希望杜管事能一起尝下我带过来小菜，多一个人评价也对我公正些，还希望杜管事能赏脸。”我可不相信一个刚跟人吵完架采办有心思品尝我泡菜。
那杜管事估计没想到我会这么说，愣了下说“行，周采办现这心情估计也尝不出来好坏。”
我分别拿了些泡菜和萝卜给那管事尝了下，那管事先是闻了闻，些微有些诧异，尝了以后问我，“这些是姑娘自己腌制？”
“是，因为口感还算酸爽适合拿来佐菜，所以冒昧拿来给贵店看看。”我笑了笑回答。
“不知道姑娘这小菜叫什么，怎么个卖法？”杜管事继续问我。
“这些小菜因做法特殊，是用各种佐料泡制而成，所以称为泡菜。至于卖法。。”我想了下继续说，“今天带过来这些泡菜，不是拿来卖，而是免费提供给你们百味馆试卖。”
那杜管事听我这样说，终于拿正眼打量了我，“请问姑娘怎么称呼？”
“我姓林。”看来这生意有戏。
“林姑娘，不知这泡菜是否还有其他个吃法，毕竟我们是开酒楼，虽说这泡菜吃起来爽口。可是作为一道菜上桌话未免略显单薄。”
“杜管事不愧是开饭馆，这泡菜除了可直接作为小菜作为餐前开胃只用，跟其他吃食结合同样别具风味。”我拿出事先写好几个菜谱，其实也就是我们现代常见泡菜炒猪肉，泡菜豆腐锅，泡菜饼，泡菜炒饭之类常见吃食。“掌柜可按照这单子上做法先试卖。我相信以贵店厨子实力，应该可以发掘出这泡菜多味道。”
“林姑娘这些食谱也是免费提供给我们吗？”杜管事笑着问我。
“当然。不过我绝对相信你们百味馆还会跟我买泡菜，下次可就不是免费喽。”
“林姑娘果真是做生意好手。”杜管事转身吩咐伙计，“去帐房那拿二两银子过来。”又转头对我说，“林姑娘，今日泡菜加上你菜单我不会白拿，当杜某二两银子买，不过杜某有个不情之请，半月之内还请林姑娘不要再向其他食铺出售泡菜，半月之后请再次到百味馆来，到时我们再看是否有必要继续合作，如何？”
这银子果真不是白给。我笑了笑，“成交。”
从百味馆出来，九叔一脸佩服对我说，“采心丫头你也太让九叔刮目相看了，先不说今天泡菜跟你写那什么方子能卖那么多钱，光是跟那管事说话那劲就不得不让你九叔佩服啊。”
“九叔，我那是被赶鸭子上架没法子了，要是以后能放百味馆卖，比我们自个儿卖要容易多了，对了咱今天去陶罐铺多买些罐子带回去吧。”我笑笑对九叔说。
“可那掌柜不是说半月之内不能再卖泡菜么？”九叔想起刚刚百味馆那杜管事话。
“这腌制泡菜需要时日，可以先腌制起来，要是到时百味馆不愿意卖话，我就自个卖。”不过以杜掌柜今天态度，说实话我也相信这合作有戏。“九叔，如果百味馆跟我们定泡菜话，到时候光我和我娘可能忙不过来，不知你和九婶愿不愿意跟我们一起做泡菜。”
“不瞒你说采心丫头，你这泡菜是个罕见手艺，你愿意教你九婶跟你们一块做，我们真真是感激还来不及，光看今天那杜管事态度也知道这是赚钱买卖。”九叔一边赶车一边说，“不过采心丫头你放心，你九叔九婶也是知道轻重，就算学会了那手艺也是你家。”
“九叔你这是说啥话，这些年你们怎么对我们家，我还不知道吗，我早当你们是我自家人了，你们就是我亲叔亲婶。”我佯装不高兴，“您再说这种话我可不爱听了。”
“好了好了，不说了，眼看要晌午了，赶紧买罐子回去，晚了你娘该担心了。”
回去以后，我娘跟九婶听我们说了跟百味馆半月之约都是又惊讶又开心。老太太听说家里进账二两银子是乐开了花，炒了好几个菜让九叔九婶过来一起吃。
接下来就是需要教会我娘跟九婶怎么腌制泡菜了，两人兴致都很高，特别是九婶，听说还要用到她家梨子，是摘了一篮子过来。
我从陶罐铺一共买了大大小小八个罐子，九婶又把家里剩下一个拿过来，加上之前三个。一共是十二个罐子。虽然一时用不到这么多，我们还是花了大半天把所有罐子都洗干干净净。
我打算利用半月时间腌制两批泡菜，白菜萝卜先分别腌制十斤，七日后再腌制第二批。因为腌制时间长短也会影响口感，七日左右较为酸爽，两周以上时间越久酸味越重，不同口感我们都做一些。
也利用这个时间尝试腌制些胡萝卜，豆角等没尝试过蔬菜。发现胡萝卜因本身甜味较重，吃起来很是酸甜可口。
九婶学习起来明显比我娘还要，主动提出来可不可以加入些柿子腌制看看，因为她家还有一颗柿子树，果实有点涩不能吃，但拿来腌制却真是极好。
因为很多材料都是从九婶家拿，为了到时候好给九婶他们算银钱，花费每一笔我都记下来写清清楚楚。
再加上上次赶集还从成衣铺子拿了三十双鞋垫，眼看交货期限也到了，白天腌制泡菜没多少空余时间，晚上只好熬点夜了，就这样这十五天似乎比之前加忙碌了。
第二天吃了早饭，我就带上家里剩下泡菜跟九叔两个人赶着车去镇上。因为昨天我有跟九叔说明今天是要把泡菜卖给酒楼。九叔倒是比我这个卖菜忐忑，说人家百味馆这种大馆子一般都是有专人采购食材，这生意怕是不好谈。
但见我下定决心要去试一试，还是二话没说陪我去百味馆。
因为不是赶集日子，一路倒是顺畅。巳时就到了百味馆门前，还不到中午饭时间，里面没有多少人。
“姑娘吃饭啊，几个人？”伙计上前招呼我。
“我不是来吃饭，请问小哥掌柜吗？”
伙计打量了下我，又看了看我后面九叔还有驴车。“姑娘这是要？”
“我有些小菜想卖给你家馆子，还烦请你们掌柜能赏脸花点时间看看。”我直接说明来意。
“卖菜呀。姑娘，一看你就不是我们家周采办联系好来送货，我劝姑娘还是回去吧，这些小菜啊什么，我们厨房都是周采办亲自看完货下定然后让送过来。”伙计看了看我又加了一句，“之前也有这样不请自来，都让我们周采办给轰回去啦。”
“小哥你看，如果没有几分把握我也不会大老远赶车过来，还烦请你进去通报一声，如果你们采办尝过了不喜欢我也不说什么了，保证打哪来回哪去。”看样子还真让九叔说对了，这种大馆子一般还真不接受推销啊。。
“我看姑娘你面善才和你说这么，你咋还。。”伙计看起来有点不耐烦了，“你咋还不听劝了呢？”
这时从后厨忽然跑出来一个厨子模样人冲伙计喊，“铜头去找杜管事，梁山又跟周采办吵吵起来了。”
“啊，又因为啥呀？”伙计一听急了，一边急急忙忙往外走一边嘀咕“这梁山是不是真不想干了啊，不知道周采办是掌柜侄子啊。。咋老往刀口上撞呢。。”
得，看来这周采办真是没工夫看我泡菜了。不过既然召来了能管事，姑娘我就索性等等。回头示意九叔别着急，看看再说。
不一会，那个叫铜头伙计就找来了一个四五十岁左右老头，看样子应该是他们口中杜管事，急匆匆进了后厨。
不一会里面又出来一个气汹汹年轻人，二十三四岁样子，边走边脱围裙。“此地不留爷自有留爷处，当老子稀罕呆这！”扔了围裙就往外冲，貌似没看到站门边我这个大活人，猛地下胳膊被他撞生疼。
那人愣了下，望了望我。张张嘴想说什么又咽下去了，回头朝店里望了望又跑掉了。把我看直傻眼。
后面九叔大声喊“这啥人啊，撞到人咋没个歉意呢！”，说着要追上去。
“算了九叔，我们还有正事呢。”我忙喊九叔回来。
“杜管事，梁山怎么说也是难得做面师傅，就这样让他走了是不是有点可惜了啊。”那个杜管事和伙计铜头也从后厨出来了。
“哎，有什么办法呢，周采办怎么说也是掌柜侄子，能让他走啊。”那杜管事看来也不想得罪掌柜啊。
“杜管事。”看样子店里后厨风波过去了，我赶紧上前搭话。
那管事一愣，抬头看看我，“这位姑娘是。。。”
“哎这姑娘你咋还没走呢，我跟你说周采办现哪有功夫看你小菜啊。”那伙计也没想到我还这。
“铜头这怎么回事啊？”杜管事望了望我外面车。
“杜管事，我想跟你谈点生意。”我笑了笑，“还烦请花费片刻功夫看看我带过来小菜。”
“生意？”那管事看了看我停外面车，“姑娘要想卖菜话请直接跟我们周采办谈吧，这些都是他负责。”
“跟谁谈都一样，不过还是希望杜管事能一起尝下我带过来小菜，多一个人评价也对我公正些，还希望杜管事能赏脸。”我可不相信一个刚跟人吵完架采办有心思品尝我泡菜。
那杜管事估计没想到我会这么说，愣了下说“行，周采办现这心情估计也尝不出来好坏。”
我分别拿了些泡菜和萝卜给那管事尝了下，那管事先是闻了闻，些微有些诧异，尝了以后问我，“这些是姑娘自己腌制？”
“是，因为口感还算酸爽适合拿来佐菜，所以冒昧拿来给贵店看看。”我笑了笑回答。
“不知道姑娘这小菜叫什么，怎么个卖法？”杜管事继续问我。
“这些小菜因做法特殊，是用各种佐料泡制而成，所以称为泡菜。至于卖法。。”我想了下继续说，“今天带过来这些泡菜，不是拿来卖，而是免费提供给你们百味馆试卖。”
那杜管事听我这样说，终于拿正眼打量了我，“请问姑娘怎么称呼？”
“我姓林。”看来这生意有戏。
“林姑娘，不知这泡菜是否还有其他个吃法，毕竟我们是开酒楼，虽说这泡菜吃起来爽口。可是作为一道菜上桌话未免略显单薄。”
“杜管事不愧是开饭馆，这泡菜除了可直接作为小菜作为餐前开胃只用，跟其他吃食结合同样别具风味。”我拿出事先写好几个菜谱，其实也就是我们现代常见泡菜炒猪肉，泡菜豆腐锅，泡菜饼，泡菜炒饭之类常见吃食。“掌柜可按照这单子上做法先试卖。我相信以贵店厨子实力，应该可以发掘出这泡菜多味道。”
“林姑娘这些食谱也是免费提供给我们吗？”杜管事笑着问我。
“当然。不过我绝对相信你们百味馆还会跟我买泡菜，下次可就不是免费喽。”
“林姑娘果真是做生意好手。”杜管事转身吩咐伙计，“去帐房那拿二两银子过来。”又转头对我说，“林姑娘，今日泡菜加上你菜单我不会白拿，当杜某二两银子买，不过杜某有个不情之请，半月之内还请林姑娘不要再向其他食铺出售泡菜，半月之后请再次到百味馆来，到时我们再看是否有必要继续合作，如何？”
这银子果真不是白给。我笑了笑，“成交。”
从百味馆出来，九叔一脸佩服对我说，“采心丫头你也太让九叔刮目相看了，先不说今天泡菜跟你写那什么方子能卖那么多钱，光是跟那管事说话那劲就不得不让你九叔佩服啊。”
“九叔，我那是被赶鸭子上架没法子了，要是以后能放百味馆卖，比我们自个儿卖要容易多了，对了咱今天去陶罐铺多买些罐子带回去吧。”我笑笑对九叔说。
“可那掌柜不是说半月之内不能再卖泡菜么？”九叔想起刚刚百味馆那杜管事话。
“这腌制泡菜需要时日，可以先腌制起来，要是到时百味馆不愿意卖话，我就自个卖。”不过以杜掌柜今天态度，说实话我也相信这合作有戏。“九叔，如果百味馆跟我们定泡菜话，到时候光我和我娘可能忙不过来，不知你和九婶愿不愿意跟我们一起做泡菜。”
“不瞒你说采心丫头，你这泡菜是个罕见手艺，你愿意教你九婶跟你们一块做，我们真真是感激还来不及，光看今天那杜管事态度也知道这是赚钱买卖。”九叔一边赶车一边说，“不过采心丫头你放心，你九叔九婶也是知道轻重，就算学会了那手艺也是你家。”
“九叔你这是说啥话，这些年你们怎么对我们家，我还不知道吗，我早当你们是我自家人了，你们就是我亲叔亲婶。”我佯装不高兴，“您再说这种话我可不爱听了。”
“好了好了，不说了，眼看要晌午了，赶紧买罐子回去，晚了你娘该担心了。”
回去以后，我娘跟九婶听我们说了跟百味馆半月之约都是又惊讶又开心。老太太听说家里进账二两银子是乐开了花，炒了好几个菜让九叔九婶过来一起吃。
接下来就是需要教会我娘跟九婶怎么腌制泡菜了，两人兴致都很高，特别是九婶，听说还要用到她家梨子，是摘了一篮子过来。
我从陶罐铺一共买了大大小小八个罐子，九婶又把家里剩下一个拿过来，加上之前三个。一共是十二个罐子。虽然一时用不到这么多，我们还是花了大半天把所有罐子都洗干干净净。
我打算利用半月时间腌制两批泡菜，白菜萝卜先分别腌制十斤，七日后再腌制第二批。因为腌制时间长短也会影响口感，七日左右较为酸爽，两周以上时间越久酸味越重，不同口感我们都做一些。
也利用这个时间尝试腌制些胡萝卜，豆角等没尝试过蔬菜。发现胡萝卜因本身甜味较重，吃起来很是酸甜可口。
九婶学习起来明显比我娘还要，主动提出来可不可以加入些柿子腌制看看，因为她家还有一颗柿子树，果实有点涩不能吃，但拿来腌制却真是极好。
因为很多材料都是从九婶家拿，为了到时候好给九婶他们算银钱，花费每一笔我都记下来写清清楚楚。
再加上上次赶集还从成衣铺子拿了三十双鞋垫，眼看交货期限也到了，白天腌制泡菜没多少空余时间，晚上只好熬点夜了，就这样这十五天似乎比之前加忙碌了。