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第六十七章 爆竹声声除旧岁

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    何炳鸿二十四中午下的山,转眼就瞬移回家,出现在自己的卧室。

    整洁的书桌,收拢的衣柜,干净的床铺~

    “啊~”何炳鸿双手张开,背仰到床上,柔软的被褥让炳鸿不想起来,心里不停的怨念:华山的床铺就是木板加一层薄薄的絮被,那硬度~军队都比不上。

    何炳鸿的回家让家里的年味更浓郁了,按照传统,二十五磨豆腐,何家跟大部分县城人家一样,去豆腐坊买了豆腐。

    看别人家做豆腐,就是水煮和蒸馏,而何爸作为现代穿越来的何家大厨,花样多了一些:尖椒炒豆腐、肉炖豆腐、麻婆豆腐、鸡刨豆腐、豆腐盒子……这些都是后世常见的菜肴,还有过年的必备的熏炸豆腐。

    两三个鸡蛋搅稀,加一点面粉打匀,再撒一点盐。将切成牌九大小的豆腐块裹了鸡蛋面粉汁,放进滚油中,炸至金黄出锅。

    可直接摆盘上桌,也可以加了白菜粉条炖一锅,喷香浓郁,这就是年的味道。

    二十六去割肉,二十七宰年鸡。

    何家前面已经存了很多肉,不过大多数是羊肉、鱼肉、鸡鸭肉,在古代这时候,牛不能宰杀吃肉,除非病死老死。即使是病死老死,也得先报官才行,不仅麻烦,而且一不小心还容易吃官司。再就是后世最常见的猪肉,都知道古代猪肉为下等,就是因为公猪从小未阉割,其肉腥臊,难以为食。

    何家还没悠闲到从小养殖崽猪的地步,所以也就随大溜的吃羊肉鸡肉,好吧,古代人连鱼肉也吃得少。除了酒楼的大师傅,乡野之民除了吃不饱有人吃外,竟也很少有人把鱼做的没有腥味。

    不过话说回来,古代拥有诛般限制,但也有现代人难以品尝的新鲜。

    比如野鹿、獐子、老虎、黑熊……古代打虎是不犯法的,不仅如此,打虎还是为民除害,虎灾严重的地方,打虎还有奖励!

    何爸就收购了两只完整的野鹿,半头黄斑虎,外加熊掌熊筋若干!

    可惜虎鞭不在……

    不是何爸见识多,都怪那本《随园食单》惹的祸,上面虽然是古代人的烹饪食谱,但诸多妙用很是抓挠何爸心中三味之痒。

    〈杂牲单〉中,牛羊鹿獐的烹调之法,都有记载。

    〈羽族单〉中,单论鸡鸭的烹饪,也有四五十种之多!

    何爸不舍得珍贵的虎熊,但鸡鸭收集了百多只,都养在城外新买的庄子里,由专人照看。

    平时没事,何爸每天都会让人送来一只鸡或鸭,专练《食单》上看过的菜品。

    在何炳鸿回家之后,何爸更是“得寸进尺”,除了每天练习做一道鸡鸭之外,小菜、点心也是流水不断。

    二十六号,主菜蘑菇(松茸)煨鸡、烧鹅,素盘芙蓉豆腐、煨干笋,小菜虾油酱瓜、酱炒三果(核桃、杏仁、榛子),饭是火腿炒饭,点心是扬州粽子。

    二十七号,主菜红煨羊肉、梨炒鸡,素盘冬瓜盅、问政笋丝,小菜玉兰片、酱油鸭蛋,粥是鸡豆粥,饭是青团(伪)、藕粉盒子。

    何爸手工不错,按照古法制作,尝试两次做出来后看着还不错。就是味道上,古今有别。

    有些菜也许古人觉得不错,可何家人吃不惯。于是何爸就把这些味道差别都耐心的记录下来,哪些菜品可以留下,哪些可以舍弃不再做;哪些食材配料可以替换,哪些烹饪之法可以改进……

    家中一日三餐被何爸包圆了,年货购置是何妈在做,奶奶则没事溜达着去济慈堂看看,或者跟老姐妹儿们一起聊天晒太阳、打打麻将。

    何炳鸿又回到了被爸妈“压榨”的美好时光,让何炳鸿帮着管理客栈。

    今日倒是巧了,之前何妈订的一车瓷器赶着年底终于到了。

    同时来的还有自称是日月神教的人,遵童百熊之令,来给何家送钱来了。

    一沓银票,全是泰昌商行发出来的,全中原各大城市都有分号,虽然华阴县没有,但不远的太原府倒是有。

    都是五百两一张,看那厚厚一摞,少说三四十张。

    “不愧是魔教,真有钱!”

    何炳鸿心中感叹,也知道这是童百熊买酒和玻璃瓶的欠款,不过却没想到能给这么多!还真是不差钱呢~

    将银票放进金库,瓷器也传送进仓库。

    “这要是再能回到现代,就这一车瓷器也能够花一辈子了!”

    回去,好像还没有头绪,左右就是想想。

    眨眼到了二十九!

    客栈里,何爸给所有人都放了年假,虽然晚一些,但银钱都是按天计算的,而且翻了平时的三倍!

    除此之外,过年福利不少,最少的每人都是:五谷杂粮各二十斤,鸡鸭鱼各一,竹叶青或者临汾酒一坛,布一匹。

    东西太多,何妈派出几辆马车出来,让大家伙往家运东西。

    马车一出何家门,就被拥挤的人群围观,无他,都是听见何家分福利这消息后,来看热闹的人。

    而那车上的人则昂首挺胸,自豪感溢于言表。

    马车一路走,一路拥吵,但绝没有敢伸手的。直到一人回家,到门口才发现,这里也围住了一大群人。

    当着大家伙面,几个伙计一起将其中一人的东西搬下来。

    每搬下来一样,吃瓜群众就惊呼一声,“这么多粮食!”

    “还有鸡鸭!”

    “竟然一整匹花布!”

    “竟然还有?!这是……好多肉!”

    这个是西楼客栈选出来的五大优秀员工之一,比普通的伙计多了半批子猪肉!虽然猪肉上不得台面,但也不是这个时代的人能常吃的。半头猪,足够这个时代的十口之家吃很久很久了。

    马车每到一个伙计家门,都会引起阵阵惊呼,有的人家惊呼声大,有的小一些,但总归是何家西楼才能给出的荣誉。

    家里惊呼声小的伙计,心里想着来年一定努力干活,争取第二年也能凭个什么优秀员工,挣个大脸回家过年!

    三十一早,何炳鸿跟着何爸,将早就写好的春联、福字拿出来,准备张贴。

    趁着老爸在熬浆糊,何炳鸿先是出门瞅了几眼,发现这时候的人家过年基本已经都开始贴春联,不过叫法不一样。

    这时候,人们习惯称春联叫“桃符”,都是一样的。当然也有不贴春联的,而是在自家大门上贴挂神荼、郁垒的神像。

    只要别人有贴春联的就好,这样就不会显得自家太另类。想要融入一方生活,就得遵从当地习俗。而何家来异界,想要留点儿念想,也幸好现在这朝代已经开始贴春联了。

    南正门和北侧门都贴了左右联和楹联,其他门也都挂了福字。

    南正门,

    右联:万象更新春光好

    左联:一年巨变喜事多

    横批:日新月异

    北门,

    右联:和和美美全家福

    左联:平平安安满堂春

    横批:平安是福

    以前过年,都是何爸带着何炳鸿去赶集,买现成的春联和福字,现在可没这便利了,只能亲自动手写。

    得益于何爸整理整理好了所有书籍,里面就有一本对联册子,一家人扒拉着想找好一点的对联。

    在看到这两幅对联后,所有人一致同意就这两幅了。

    这半年时光,真就是颠覆了一家人的观念,从穿越到定下来谋生,再到开客栈、学武艺、奶奶过寿、炳鸿受伤、门派交集等等等等,不管经历多少,巨变容易接受,只要一家人在一起平平安安幸幸福福,那就满足了。

    啪啪啪!

    鞭炮声突然响起,却是何爸在门前点燃了家里最后的存货。

    何炳鸿回过神,只见街道上家家户户都喜笑颜开的燃起爆竹,鞭炮声声,彼此回荡。

    xiu~pa!

    过年了!

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