第57章 灶前显身手
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童府后厨，十多名厨师厨娘和帮厨仆人全都手足无措地看着贸然闯进来的自家二公子，以及抢了他们手上工作的孙途，他们想劝什么，可又说不出什么话来。
有道是君子远庖厨，对那些有身份的富家主人和公子来说，这后厨是他们无论如何都不会进来的。可今日倒好，童沐他们几个居然就直接闯了进来，孙途更是在某处灶台前忙碌开来，这实在太过出乎众人意料了。
只有雅儿这时还在帮忙，帮着孙途把灶台的火给烧得更旺，然后就见他很熟练地抄起一旁的菜刀，就在砧板上把一份青菜给切好了，等锅一热，便麻利地放下之前才熬出来的猪油，片刻后就把青菜给放进锅里快速地翻炒起来。
这一系列的动作对以前总是自己做饭的孙途来说自然是小事一件，可却把周围众人都给看得一愣一愣的，尤其是童沐，两眼发直了一阵后，才有些结巴地问道：“三郎，这……就是你所说的炒菜吗？”
“不错，只可惜这里的油太荤，而且锅也太大太厚，恐怕这盘菜的味道不会太好。”孙途随口回了一句，又把一旁钵里的盐取了些放进了菜中，然后又是一阵让人眼花缭乱的翻炒。直到看着火候差不多了，他才取过一只瓷盘来，把依然碧绿如新的青菜盛出来放到一旁。
看着那色泽鲜嫩，与以往所吃蒸煮出来的已经发黄的青菜全然不同的菜蔬，童沐都有些不确定了：“这就能吃了？我怎么看着它都像是生的啊……”
“你尝尝不就知道了。”孙途笑了下，又把前方框子里的一截藕给取了过来，手起刀落间，便把它切成了均匀的藕片，这刀法并不比以前逊色。
童沐在好奇下也顾不了太多，当即就拿筷子夹了些放进口中，随即两眼就是一亮：“这青菜味道可比以前的要清爽了许多，好！”然后他就听到旁边锅里又传来了嗤啦一声响，却是孙途又把藕片放进锅里翻炒起来，随后还取过了盐、糖和陈醋一起放了进去。
那些厨师厨娘看到他这番举动后，忍不住就在心里嘀咕了起来，这算是哪门子烧菜的方法，以前他们拿藕做菜都是整段蒸的，现在切成片就不说了，居然还放了这许多调味料，这还能吃吗？
童沐却根本不懂这些，已经吃了好几筷青菜的他看到孙途又把这份糖醋藕片盛出来后，也赶紧上筷夹了一片，然后赶紧将之放进了口中。光是那青菜就足够让他惊喜，这色作琥珀，看着更美味的藕片一定更不会让自己失望了。
可童沐的第一反应却是痛呼了一声，眼泪都差点下来了：“好烫！”可即便如此，在藕片里的糖醋合着藕中水分在他的嘴中迅速弥散开来后，他就舍不得将其吐出来了。这种鲜嫩与鲜美的滋味儿，是他之前从未尝过的，直叫这位也算见过不少世面的童家二公子眉开眼笑，顾不上什么形象，就又夹起一块，放进嘴里咀嚼着品尝起来。
又连吃了三块藕片，两筷青菜后，童沐才心满意足地舒出口气来：“这炒菜果然美味得很，比樊楼的菜式更好，色香味俱佳！”
其实看到他那副饕餮的模样，孙途已知道是这么个结果了，所以此时只是谦虚地一笑：“不过是雕虫小技罢了，想来凭此应该能给流芳居招徕一些客人吧？”
“何止，我相信凭此都能盖过樊楼里的那些名菜了。”童沐赞不绝口地说道。
这话让孙途有些无法确信，毕竟樊楼的名气摆在那里，他们的厨师一定是这天下顶尖的存在，自己的家常小菜怎么可能与只媲美呢？
不过他显然忽略了千年跨度的差距，此时炒菜才刚具雏形，即便是顶尖的厨师依然无法做到后世之人熟极而流的许多事情，比如火候与分寸的把握，再比如油盐酱醋之类的多少的搭配。再加上刚出锅时的菜肴滋味是要远胜过耽搁了良久才能从厨房捧到客人面前，他的这两道炒菜自然就立刻压倒了樊楼名菜了。
童沐可是个孝顺之人，现在既然尝到了如此好菜，自然就想到了自己叔公，所以又让孙途再炒了两份，由他亲自送过去，同时还不忘提携孙途：“三郎不如你也随我一同过去？”
“不急，我还准备做一道鸡肉，你且先送过去。”孙途却是一笑说道。
“这鸡肉也能用炒的？”童沐有些好奇地问了一句。
“这个，你待会儿就知道了。”孙途却先卖了个关子，然后就取过了一旁早洗净准备好的一只整鸡，几下就把鸡头什么的都给切掉不用，再把鸡腿什么的也都切好，放进了盆中，倒入盐酒什么的略作腌渍。要说起来这童府的后厨还真是个好地方，不但地方够宽敞，而且只要是这个时代有的食材和调味料都能找到。
等做完这一切，他便借口有事先回了自己住处，又去一号仓库里取了包炸鸡调料出来——当初在查看这里的储存物时，他只关注了那些白酒，却把这些不起眼的调味料放到了一旁。直到前日发现卖不了酒后，他才把主意重新打到了这些调味料的身上，并想出了一招真正的杀手锏来。
其实炒菜什么的固然能打出名头来，但见效却太慢。可要是真能在这个时代端出外酥里嫩，香喷喷的炸鸡来，即便远不如某K和某M的正宗美味，也足够吸引无数食客进自家的酒楼了。
回到后厨，孙途就把那些厨师厨娘等人先关在了门外，只留雅儿在旁帮手，在给鸡块鸡腿裹上一层薄薄的面粉糊后，再撒上带来的炸鸡粉，然后便在已经烧开的热油里面炸滚起来。
只一会儿工夫，那鸡肉的香味合着香料的味道就在整个厨房里弥散开来，直让刚才都很镇定的雅儿都开始垂涎欲滴起来：“三哥哥，这鸡肉好香啊。”
孙途笑了下，便把刚炸好的一只鸡腿夹到了她面前：“来尝尝，看味道可还过得去吗。”
雅儿接过只咬了一口，两眼就放出光来，即便被烫得呼呼吹气，依然大口大口地吞吃起来，全然顾不上半点形象了：“真……真好吃，这是我吃过的最好吃的东西了。”
“比刚才我给你的糖果还好吃吗？”孙途随口问了句，却让小丫头陷入到了纠结中，她这才发现，这两样东西自己居然都很喜欢，分不出个高下来了。
孙途见了哈哈一笑，手上却不见停的，很快就炸出了一大盘的鸡肉来，这才开门，端了这份炸鸡往前院走去。
半道上，他就遇到了已经等得有些不耐烦的童沐，见他手里端了这么份金灿灿，而且不断冒着诱人香味的食物，童沐更感好奇：“三郎，这又是什么？”
“这叫炸鸡，是我之前想出来的一道菜式，你可以尝尝味道。”
“还是先送去给叔公吧，他刚才吃了你那两道菜后也很是称赞了几句呢。”童沐虽然有些眼馋，但规矩还是要守的。
当下，两人就来到了前厅，看到了正坐在餐桌前的童贯。见到孙途手里端着的那份炸鸡后，童贯也来了兴趣：“孙途，你是从哪儿学来这许多烹饪手段的？”
“回童帅，这都是家父当初出海后听说来，在下又自己在家中琢磨出来的。”孙途说着，已经把这份炸鸡也献了上去：“还请童帅品尝一下这鸡肉的滋味。”
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童贯吃了一口炸鸡：“鸡你太美。。。。。但收藏和票票更美。。。。。”
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只有雅儿这时还在帮忙，帮着孙途把灶台的火给烧得更旺，然后就见他很熟练地抄起一旁的菜刀，就在砧板上把一份青菜给切好了，等锅一热，便麻利地放下之前才熬出来的猪油，片刻后就把青菜给放进锅里快速地翻炒起来。
这一系列的动作对以前总是自己做饭的孙途来说自然是小事一件，可却把周围众人都给看得一愣一愣的，尤其是童沐，两眼发直了一阵后，才有些结巴地问道：“三郎，这……就是你所说的炒菜吗？”
“不错，只可惜这里的油太荤，而且锅也太大太厚，恐怕这盘菜的味道不会太好。”孙途随口回了一句，又把一旁钵里的盐取了些放进了菜中，然后又是一阵让人眼花缭乱的翻炒。直到看着火候差不多了，他才取过一只瓷盘来，把依然碧绿如新的青菜盛出来放到一旁。
看着那色泽鲜嫩，与以往所吃蒸煮出来的已经发黄的青菜全然不同的菜蔬，童沐都有些不确定了：“这就能吃了？我怎么看着它都像是生的啊……”
“你尝尝不就知道了。”孙途笑了下，又把前方框子里的一截藕给取了过来，手起刀落间，便把它切成了均匀的藕片，这刀法并不比以前逊色。
童沐在好奇下也顾不了太多，当即就拿筷子夹了些放进口中，随即两眼就是一亮：“这青菜味道可比以前的要清爽了许多，好！”然后他就听到旁边锅里又传来了嗤啦一声响，却是孙途又把藕片放进锅里翻炒起来，随后还取过了盐、糖和陈醋一起放了进去。
那些厨师厨娘看到他这番举动后，忍不住就在心里嘀咕了起来，这算是哪门子烧菜的方法，以前他们拿藕做菜都是整段蒸的，现在切成片就不说了，居然还放了这许多调味料，这还能吃吗？
童沐却根本不懂这些，已经吃了好几筷青菜的他看到孙途又把这份糖醋藕片盛出来后，也赶紧上筷夹了一片，然后赶紧将之放进了口中。光是那青菜就足够让他惊喜，这色作琥珀，看着更美味的藕片一定更不会让自己失望了。
可童沐的第一反应却是痛呼了一声，眼泪都差点下来了：“好烫！”可即便如此，在藕片里的糖醋合着藕中水分在他的嘴中迅速弥散开来后，他就舍不得将其吐出来了。这种鲜嫩与鲜美的滋味儿，是他之前从未尝过的，直叫这位也算见过不少世面的童家二公子眉开眼笑，顾不上什么形象，就又夹起一块，放进嘴里咀嚼着品尝起来。
又连吃了三块藕片，两筷青菜后，童沐才心满意足地舒出口气来：“这炒菜果然美味得很，比樊楼的菜式更好，色香味俱佳！”
其实看到他那副饕餮的模样，孙途已知道是这么个结果了，所以此时只是谦虚地一笑：“不过是雕虫小技罢了，想来凭此应该能给流芳居招徕一些客人吧？”
“何止，我相信凭此都能盖过樊楼里的那些名菜了。”童沐赞不绝口地说道。
这话让孙途有些无法确信，毕竟樊楼的名气摆在那里，他们的厨师一定是这天下顶尖的存在，自己的家常小菜怎么可能与只媲美呢？
不过他显然忽略了千年跨度的差距，此时炒菜才刚具雏形，即便是顶尖的厨师依然无法做到后世之人熟极而流的许多事情，比如火候与分寸的把握，再比如油盐酱醋之类的多少的搭配。再加上刚出锅时的菜肴滋味是要远胜过耽搁了良久才能从厨房捧到客人面前，他的这两道炒菜自然就立刻压倒了樊楼名菜了。
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“这鸡肉也能用炒的？”童沐有些好奇地问了一句。
“这个，你待会儿就知道了。”孙途却先卖了个关子，然后就取过了一旁早洗净准备好的一只整鸡，几下就把鸡头什么的都给切掉不用，再把鸡腿什么的也都切好，放进了盆中，倒入盐酒什么的略作腌渍。要说起来这童府的后厨还真是个好地方，不但地方够宽敞，而且只要是这个时代有的食材和调味料都能找到。
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回到后厨，孙途就把那些厨师厨娘等人先关在了门外，只留雅儿在旁帮手，在给鸡块鸡腿裹上一层薄薄的面粉糊后，再撒上带来的炸鸡粉，然后便在已经烧开的热油里面炸滚起来。
只一会儿工夫，那鸡肉的香味合着香料的味道就在整个厨房里弥散开来，直让刚才都很镇定的雅儿都开始垂涎欲滴起来：“三哥哥，这鸡肉好香啊。”
孙途笑了下，便把刚炸好的一只鸡腿夹到了她面前：“来尝尝，看味道可还过得去吗。”
雅儿接过只咬了一口，两眼就放出光来，即便被烫得呼呼吹气，依然大口大口地吞吃起来，全然顾不上半点形象了：“真……真好吃，这是我吃过的最好吃的东西了。”
“比刚才我给你的糖果还好吃吗？”孙途随口问了句，却让小丫头陷入到了纠结中，她这才发现，这两样东西自己居然都很喜欢，分不出个高下来了。
孙途见了哈哈一笑，手上却不见停的，很快就炸出了一大盘的鸡肉来，这才开门，端了这份炸鸡往前院走去。
半道上，他就遇到了已经等得有些不耐烦的童沐，见他手里端了这么份金灿灿，而且不断冒着诱人香味的食物，童沐更感好奇：“三郎，这又是什么？”
“这叫炸鸡，是我之前想出来的一道菜式，你可以尝尝味道。”
“还是先送去给叔公吧，他刚才吃了你那两道菜后也很是称赞了几句呢。”童沐虽然有些眼馋，但规矩还是要守的。
当下，两人就来到了前厅，看到了正坐在餐桌前的童贯。见到孙途手里端着的那份炸鸡后，童贯也来了兴趣：“孙途，你是从哪儿学来这许多烹饪手段的？”
“回童帅，这都是家父当初出海后听说来，在下又自己在家中琢磨出来的。”孙途说着，已经把这份炸鸡也献了上去：“还请童帅品尝一下这鸡肉的滋味。”
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