第七十六章 酸菜两掺面
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当余泽海刚回到院子，何冰冰就一溜烟跑了过来并紧紧的抱住余泽海，高兴的又蹦又跳道:“余泽海，我们成功了！我们提交的方案通过了！”
被一个娇滴滴的大美人突然袭击，余泽海一时间是既幸福又尴尬，他轻咳了两声说道:“哦？是建立收费站的事情通过了吗？那个啥，我说何大村长啊，你搂也搂了抱也抱了，是不是应该下来了？你难道不知道这干柴烈火的凑在一起，再加上如今又天干地燥的，可是极易引发火灾呢。”
“啊？你胡说什么呢！”听到余泽海的话，何冰冰连忙松开了自己的双手后退了一步，同时还不忘踢了余泽海一脚，颇有些恼怒成羞的娇喝道:“余泽海，你满脑子都在想什么呢？人家在和你说正经事情好不？”
“得得得，是我口误行不？”
看到院中其他人一副瓜子花生矿泉水看热闹的情形，余泽海连忙摆了摆手，说道:“我听清楚了，修建收费站的批文拿到了，这很好啊！那么接下来，就是何大村长的表演时间了。整理材料，以盘龙镇的名义向全社会发出招标公告，争取吸引来一些有资历、有背景、有实力的建筑公司，给我们优质高效的完成道路修路工程！”
“呃……余泽海，给点建议呗，这种事情我以前没有操作过，而且好歹也是上千万的大项目，我……”说到这里，何冰冰显得有些扭捏起来，那声音是更越说越小。
“就知道你会这么说！”余泽海一手扶额，无奈的说道:“你稍等哈，我给你拿个东西。”说完，余泽海快速的回到卧室，从书桌的抽屉中抽出几份文件，随后拿出来丢给了何冰冰，说道:“喏！都在这里呢，拿回去研究一下吧。”
“这是什么？”
何冰冰接过厚厚的文件，大致翻看了一下，顿时两只眼睛都冒着精光，嘴上更是吃惊的说道:“天呐！余泽海，这都是你整理编写的吗？好全面好详细啊！这简直就是教科书嘛～”
“必须的！”余泽海撇了撇嘴，摆了摆手说道:“不过，这只是一个大纲和框架，一些细节问题需要你和胡镇长去商讨完善了。行了！你是村长，以后修路的事儿就别找我了。若是有问题的话，尽量多和明哥，胡镇长，还有梁老书记去商量吧。”
“那行，我先拿回去研究一下，谢了啊！”说完，何冰冰转身对着院坝的其他人挥了挥手，说道:“胡姨余叔王姨，还有胖子，我先告辞啦，等晚点再过来找你们玩儿。”但刚跑到院子门口，何冰冰猛地刹住脚步回过头来，看着余泽海叫道:“那个啥，余泽海，胡镇长和梁书记还说明天要来我们村儿实地考察，你把明天的时间给留出来啊。”
“纳尼？”
余泽海闻言一愣，随即连连摆手道:“我说何大村长，你有没有搞错啊？盘龙镇领导下基层视察工作，不是有你们村委领导接待嘛，俺就一介布衣，你给我说算是几个意思？对了，你要不吃完饭再回去吧？”
“吃饭就不必了，不过这事儿我已经跟你说了，你可是胡镇长和老梁书记同时点名的大人物
，至于怎么着你自己看着办吧！”说完，小丫头一甩头就走了。
“莫名其妙！”
看着何冰冰远去的背影，余泽海微微摇了摇头，随即拿起毛巾朝压水井跟前走去。
“年轻真好啊！”
看着余泽海和何冰冰两人一唱一和的一幕，胡美琴满脸的笑意慨，那情形分明就好像看到了自己年轻时候的样子，对工作充满了激情，干劲十足！
“老大，你真牛逼！”旁边的胖子偷偷的竖起了大拇指，嘴里更是啧啧出声道:“我们的美女村长竟然主动投怀送抱，小弟我甘拜下风！”
“你丫的闭嘴！”余泽海狠狠的瞪了胖子一眼，没好气的说道:“人家村长大人那是为了工作好不？更何况，人家何大美女到咱们余家坳村儿是来当村长的，不是来谈情说爱嫁人做媳妇儿的。”
“当村长又怎么了？难道村长就不能谈情说爱嫁人做媳妇儿吗？”胖子撇了撇嘴，小声说道:“工作是工作，生活是生活，这是两码子事情好不好？而且工作和生活两手抓，貌似也不冲突对吧？”
“哈哈，我倒是觉得小张说的没有错呢。”正在逗弄着小螃蟹的胡美琴笑眯眯的说道:“我能看得出来，小何村长是个好姑娘，小余啊，你要好好把握机会哦！再说了，男大当婚女大当嫁嘛，这有什么？何况以你的年龄，也是时候找个对象了呢。”
“呃，打住打住！”
余泽海一边给自己冲洗着，一边说道:“那个啥，咱们还是说点别的吧。胡姨，胖子，一会儿吃完饭后，等天凉快点咱们去村后山我承包的青龙湖水库转转，那里的美景保证让你们流连忘返！”
“行啊，我也想去看看你所说的那个漂亮的水库呢！”
“没问题！”
两人同时应道。
听到这里，余泽海总算是长吁了一口气。心道，都是什么事情嘛，怎么就扯到自己谈婚论嫁上了呢？要不是自己机智过人，这事儿还真就特么的尴尬了。
“幺娃，你说咱们中午做啥饭呢？”
老妈王淑芬是满脸的欢喜，特别是看到刚才自家儿子和小何村长的那一幕，心道，是不是过段时间请个中间人去说说媒呢？
就像胡美琴所说的那样，小何村长是个好姑娘，王淑芬很满意。若是有这样的女孩子给自家儿子当媳妇，那是余家的福气！
“中午嘛～”
余泽海拖了个长音，说道:“中午天气热，还是不要太麻烦了，而且有些人在这种燥热的晌午都没有胃口。这样吧，咱们今儿个中午就做手工面条，正宗的酸菜面，而且还是农村特有的两掺面！酸菜两掺面，保证胡姨和胖子吃得满意！”
“好好好！咱们就吃这个！”胡美琴高兴的拍了拍掌说道:“两掺面，而且还是酸菜两掺面，我记得上次吃这种美味的食物，应该是三十多年前的事了吧！小余你刚才这一说，我这口水都快流出来了。”
“那就好！咱们就做两掺酸菜面！等我洗完澡就开工！”余泽海笑眯眯的点了点头
说道。
旁边的胖子听的是云里雾里，忍不住嘟囔道:“那个啥，打断一下哈，酸菜面我以前倒是吃过，可是两掺面又是什么意思？”
“呃，小张不知道两掺面也正常了。”王淑芬开心的说道:“两掺面是我们乡下人家做的一种非常美味的食物。其实说起来，最初搞两掺面，主要还是因为家里的小麦太少，没有那么多的白面吃，这才想方设法的增加细粮，从而形成了两掺面。比如说拿小麦和家里的黄豆、青豆、黑豆、红豆、豌豆等两掺磨成面粉，甚至三掺四掺再磨成面粉。”
“这种两掺面，既具有麦面的特性，又拥有其他大豆的香味。比方说拿小麦和豌豆两掺磨面，这是目前乡下人家最喜欢的搭配，这种两掺面吃起来不但非常美味，也远比单纯的小麦面粉口感更好，味道更香浓！所以，时至今日，虽然家里的小麦年产提上来了，但是仍然会有不少人家弄这种两掺面吃。”
“老妈说的没错！”余泽海点了点头，笑嘻嘻的说道:“乡下人家的两掺面，香的是豌豆面，酸的是浆水，有一种喜欢叫做‘爱见’，有一种挂念叫做‘克欠’！等你们吃过后，再回头去吃小麦面，就会感觉索然无味了。”
两掺面的历史文化十分悠久，当然了，这只是针对那些生活在贫困山区的人民群众，绝大多数的现代人，特别是城里人别说是吃了，即就是听都没有听说过。但是对于乡下人家来说，两掺面的起源和演变过程，更是见证了广大劳动人民从穷苦艰辛到幸福康乐的历程。有诗为证:
两掺面，调湿寒；
杂粮面，手工面。
大海碗，冒尖尖；
乡下人，爱吃酸；
三天不吃打窜窜。
两掺面，家乡饭；
游子在外心挂念！
“原来是这样啊，我似乎有些明白了！”
胖子眼神中精光一闪，连忙大声嚷嚷道:“老大你搞快点啊，我要吃酸菜两掺面！你擀面我烧火，今儿个午餐咱们兄弟俩来做，让叔叔阿姨陪着胡姨聊天看电视就好了！”
“没问题！”
灶房内，兄弟俩轰轰烈烈的干上了！
“胖子，烧锅！咱们先做臊子！”
余泽海刷洗完锅灶案板，就开始动工了。先是将葱蒜韭菜大青椒等都切成细丝儿，再拿出一块盐腌的野猪肉也剁成丝状，最后又从泡菜坛子捞出酸菜泡椒泡姜捏干洗净，同样放在案板上切成细丝。
自家老妈腌制的酸菜余泽海是领教过的，味道贼正！也极酸！所以，每次酸菜捞出来若是不过清水洗几遍，那酸味儿一般人承受不了，属于牙齿都能酸掉的那种！
将柴锅烧热，放入菜籽油，等油烧开后，再放入泡姜丝、泡椒丝，以及蒜末大青椒丝儿炒香，再放入野猪肉丝儿继续翻炒，直至炒香后再放入韭菜和酸菜。
待酸菜炒香后，从水缸里舀出几瓢水倒入锅里直至烧开，最后再撒上一把葱花和香菜，出锅！
香气满满的酸菜肉丝臊子，成了！
当余泽海刚回到院子，何冰冰就一溜烟跑了过来并紧紧的抱住余泽海，高兴的又蹦又跳道:“余泽海，我们成功了！我们提交的方案通过了！”
被一个娇滴滴的大美人突然袭击，余泽海一时间是既幸福又尴尬，他轻咳了两声说道:“哦？是建立收费站的事情通过了吗？那个啥，我说何大村长啊，你搂也搂了抱也抱了，是不是应该下来了？你难道不知道这干柴烈火的凑在一起，再加上如今又天干地燥的，可是极易引发火灾呢。”
“啊？你胡说什么呢！”听到余泽海的话，何冰冰连忙松开了自己的双手后退了一步，同时还不忘踢了余泽海一脚，颇有些恼怒成羞的娇喝道:“余泽海，你满脑子都在想什么呢？人家在和你说正经事情好不？”
“得得得，是我口误行不？”
看到院中其他人一副瓜子花生矿泉水看热闹的情形，余泽海连忙摆了摆手，说道:“我听清楚了，修建收费站的批文拿到了，这很好啊！那么接下来，就是何大村长的表演时间了。整理材料，以盘龙镇的名义向全社会发出招标公告，争取吸引来一些有资历、有背景、有实力的建筑公司，给我们优质高效的完成道路修路工程！”
“呃……余泽海，给点建议呗，这种事情我以前没有操作过，而且好歹也是上千万的大项目，我……”说到这里，何冰冰显得有些扭捏起来，那声音是更越说越小。
“就知道你会这么说！”余泽海一手扶额，无奈的说道:“你稍等哈，我给你拿个东西。”说完，余泽海快速的回到卧室，从书桌的抽屉中抽出几份文件，随后拿出来丢给了何冰冰，说道:“喏！都在这里呢，拿回去研究一下吧。”
“这是什么？”
何冰冰接过厚厚的文件，大致翻看了一下，顿时两只眼睛都冒着精光，嘴上更是吃惊的说道:“天呐！余泽海，这都是你整理编写的吗？好全面好详细啊！这简直就是教科书嘛～”
“必须的！”余泽海撇了撇嘴，摆了摆手说道:“不过，这只是一个大纲和框架，一些细节问题需要你和胡镇长去商讨完善了。行了！你是村长，以后修路的事儿就别找我了。若是有问题的话，尽量多和明哥，胡镇长，还有梁老书记去商量吧。”
“那行，我先拿回去研究一下，谢了啊！”说完，何冰冰转身对着院坝的其他人挥了挥手，说道:“胡姨余叔王姨，还有胖子，我先告辞啦，等晚点再过来找你们玩儿。”但刚跑到院子门口，何冰冰猛地刹住脚步回过头来，看着余泽海叫道:“那个啥，余泽海，胡镇长和梁书记还说明天要来我们村儿实地考察，你把明天的时间给留出来啊。”
“纳尼？”
余泽海闻言一愣，随即连连摆手道:“我说何大村长，你有没有搞错啊？盘龙镇领导下基层视察工作，不是有你们村委领导接待嘛，俺就一介布衣，你给我说算是几个意思？对了，你要不吃完饭再回去吧？”
“吃饭就不必了，不过这事儿我已经跟你说了，你可是胡镇长和老梁书记同时点名的大人物
，至于怎么着你自己看着办吧！”说完，小丫头一甩头就走了。
“莫名其妙！”
看着何冰冰远去的背影，余泽海微微摇了摇头，随即拿起毛巾朝压水井跟前走去。
“年轻真好啊！”
看着余泽海和何冰冰两人一唱一和的一幕，胡美琴满脸的笑意慨，那情形分明就好像看到了自己年轻时候的样子，对工作充满了激情，干劲十足！
“老大，你真牛逼！”旁边的胖子偷偷的竖起了大拇指，嘴里更是啧啧出声道:“我们的美女村长竟然主动投怀送抱，小弟我甘拜下风！”
“你丫的闭嘴！”余泽海狠狠的瞪了胖子一眼，没好气的说道:“人家村长大人那是为了工作好不？更何况，人家何大美女到咱们余家坳村儿是来当村长的，不是来谈情说爱嫁人做媳妇儿的。”
“当村长又怎么了？难道村长就不能谈情说爱嫁人做媳妇儿吗？”胖子撇了撇嘴，小声说道:“工作是工作，生活是生活，这是两码子事情好不好？而且工作和生活两手抓，貌似也不冲突对吧？”
“哈哈，我倒是觉得小张说的没有错呢。”正在逗弄着小螃蟹的胡美琴笑眯眯的说道:“我能看得出来，小何村长是个好姑娘，小余啊，你要好好把握机会哦！再说了，男大当婚女大当嫁嘛，这有什么？何况以你的年龄，也是时候找个对象了呢。”
“呃，打住打住！”
余泽海一边给自己冲洗着，一边说道:“那个啥，咱们还是说点别的吧。胡姨，胖子，一会儿吃完饭后，等天凉快点咱们去村后山我承包的青龙湖水库转转，那里的美景保证让你们流连忘返！”
“行啊，我也想去看看你所说的那个漂亮的水库呢！”
“没问题！”
两人同时应道。
听到这里，余泽海总算是长吁了一口气。心道，都是什么事情嘛，怎么就扯到自己谈婚论嫁上了呢？要不是自己机智过人，这事儿还真就特么的尴尬了。
“幺娃，你说咱们中午做啥饭呢？”
老妈王淑芬是满脸的欢喜，特别是看到刚才自家儿子和小何村长的那一幕，心道，是不是过段时间请个中间人去说说媒呢？
就像胡美琴所说的那样，小何村长是个好姑娘，王淑芬很满意。若是有这样的女孩子给自家儿子当媳妇，那是余家的福气！
“中午嘛～”
余泽海拖了个长音，说道:“中午天气热，还是不要太麻烦了，而且有些人在这种燥热的晌午都没有胃口。这样吧，咱们今儿个中午就做手工面条，正宗的酸菜面，而且还是农村特有的两掺面！酸菜两掺面，保证胡姨和胖子吃得满意！”
“好好好！咱们就吃这个！”胡美琴高兴的拍了拍掌说道:“两掺面，而且还是酸菜两掺面，我记得上次吃这种美味的食物，应该是三十多年前的事了吧！小余你刚才这一说，我这口水都快流出来了。”
“那就好！咱们就做两掺酸菜面！等我洗完澡就开工！”余泽海笑眯眯的点了点头
说道。
旁边的胖子听的是云里雾里，忍不住嘟囔道:“那个啥，打断一下哈，酸菜面我以前倒是吃过，可是两掺面又是什么意思？”
“呃，小张不知道两掺面也正常了。”王淑芬开心的说道:“两掺面是我们乡下人家做的一种非常美味的食物。其实说起来，最初搞两掺面，主要还是因为家里的小麦太少，没有那么多的白面吃，这才想方设法的增加细粮，从而形成了两掺面。比如说拿小麦和家里的黄豆、青豆、黑豆、红豆、豌豆等两掺磨成面粉，甚至三掺四掺再磨成面粉。”
“这种两掺面，既具有麦面的特性，又拥有其他大豆的香味。比方说拿小麦和豌豆两掺磨面，这是目前乡下人家最喜欢的搭配，这种两掺面吃起来不但非常美味，也远比单纯的小麦面粉口感更好，味道更香浓！所以，时至今日，虽然家里的小麦年产提上来了，但是仍然会有不少人家弄这种两掺面吃。”
“老妈说的没错！”余泽海点了点头，笑嘻嘻的说道:“乡下人家的两掺面，香的是豌豆面，酸的是浆水，有一种喜欢叫做‘爱见’，有一种挂念叫做‘克欠’！等你们吃过后，再回头去吃小麦面，就会感觉索然无味了。”
两掺面的历史文化十分悠久，当然了，这只是针对那些生活在贫困山区的人民群众，绝大多数的现代人，特别是城里人别说是吃了，即就是听都没有听说过。但是对于乡下人家来说，两掺面的起源和演变过程，更是见证了广大劳动人民从穷苦艰辛到幸福康乐的历程。有诗为证:
两掺面，调湿寒；
杂粮面，手工面。
大海碗，冒尖尖；
乡下人，爱吃酸；
三天不吃打窜窜。
两掺面，家乡饭；
游子在外心挂念！
“原来是这样啊，我似乎有些明白了！”
胖子眼神中精光一闪，连忙大声嚷嚷道:“老大你搞快点啊，我要吃酸菜两掺面！你擀面我烧火，今儿个午餐咱们兄弟俩来做，让叔叔阿姨陪着胡姨聊天看电视就好了！”
“没问题！”
灶房内，兄弟俩轰轰烈烈的干上了！
“胖子，烧锅！咱们先做臊子！”
余泽海刷洗完锅灶案板，就开始动工了。先是将葱蒜韭菜大青椒等都切成细丝儿，再拿出一块盐腌的野猪肉也剁成丝状，最后又从泡菜坛子捞出酸菜泡椒泡姜捏干洗净，同样放在案板上切成细丝。
自家老妈腌制的酸菜余泽海是领教过的，味道贼正！也极酸！所以，每次酸菜捞出来若是不过清水洗几遍，那酸味儿一般人承受不了，属于牙齿都能酸掉的那种！
将柴锅烧热，放入菜籽油，等油烧开后，再放入泡姜丝、泡椒丝，以及蒜末大青椒丝儿炒香，再放入野猪肉丝儿继续翻炒，直至炒香后再放入韭菜和酸菜。
待酸菜炒香后，从水缸里舀出几瓢水倒入锅里直至烧开，最后再撒上一把葱花和香菜，出锅！
香气满满的酸菜肉丝臊子，成了！