第二十一章 快餐业构想
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陈伍显然被李小明这个提议搞得有点措手不及，虽然说鸡蛋不要放到一个篮子里是没错，但是奶茶和互联网在这个年代始终还是八竿子打不着的东西。
他有时候都想掰开李小明的头盖骨看看里面到底有几副脑花，怎么就这么能折腾呢？
“你怎么想的？奶茶？那有什么意思？”陈伍还是决定让李小明自己解释算了，脑子跟不上这家伙，头疼。
李小明掰着手指头认真算着：“你看啊，就像川大这附近的师生流，一个3-40平的铺子租金带转让费大概在10万左右，装修加设备要个5-6万差不多，这就是15、6万，奶茶的毛利大概在50%-70%之间，如果按客单价5元来算，一天300个客人，流水就能有1500块，毛利至少750，一个月就是22500，一年就是270000。扣除人工水电什么的，再怎么也能有小20万。”
“你算算，投资回报比超过100%的生意，不值得做吗？”李小明认真地对陈伍说道。
陈伍想了想，说道：“问题是人员怎么办？”
“你是说店铺管理吗？”
“对啊，总不能又叫王同志上吧，他会锤死我们的。”
李小明仿佛看智障一样盯着陈伍：“你傻啊，咱就开一家吗？要干就干一票大的，规模化运营难吗？咱们是搞什么的，互联网的，搞个进销存软件出来，再搞一套标准工作流程出来，公司统一招人培训，合格上岗，顶多需要巡查就好了。”
陈伍这下琢磨过味来了，于是奇怪地问道：“如果以公司的规模来运营，你刚才算的账不对啊。”
“当然不对，我算的是单个店面，连终端都不算，你模式再高大上有啥用？咱又不是搞传销。”
“那你说说，公司这边又该怎么搞。”
“首先呢，咱们得打造一个研发团队来对奶茶的口味和品种进行研发。”
“嗯嗯。”
“然后呢，咱们得找个厂房铺生产线来进行标准化生产。”
“没错。”
“接下来呢，咱们得建立直属的采购部门采购水果茶叶等等各种原材料。”
“是这样的。”
“还有呢，需要仓储和配送，以供给各个店面。”
“对啊！”
“最后呢，就是完善的培训体系，需要专业团队操刀，从招聘到上岗一条龙。”
“是这个道理。”
“……”
李小明无语地看着陈伍：“你就不能提提意见？”
“别了，你说吧，我觉得你丫肯定早就打算好了吧？还需要我说个屁。”
李小明无语地捏捏眉心，继续说道：“好吧，你赢了。接下来就是公司各个部门的搭建和系统化管理。这块我打算去找个人。”
“谁啊？”
“上一世咱们烧烤店的店长吴江。”
陈伍听了眼睛一亮，连忙点头说道：“可以可以，吴江可以的！”
虽然上一世李小明陈伍二人的烧烤店是万千餐饮业扑街典范中普通的一员，但是这位吴江的能力可是真不差。
因为最终店铺关门大吉的原因始终是出在财务和会计上，而吴江在整个店铺运营的时候，服务员、后厨和采购各个环节他可一直是管理得井井有条。
只可惜遇上了陈伍这个二笔耽误了吴大店长大半年的大好时光。
吴江是1975年的人，从14岁开始在饭店当学徒一直干了很久很久，李小明当初挖他的时候人家正在当时蓉城的何止烧烤当店长，这可是费了李小明不小的功夫。
当初二人认识的时候，吴江还只是何止烧烤的厨师。李小明第一次去吃的时候，总觉得烤大茄的味道差那么点意思，于是叫了他们服务员让把厨师叫来，没成想这一来二去两个人成了朋友。
到最后李小明打算干烧烤铺的时候，吴江也没少帮忙，是最后李小明直接以股份分红的条件加软磨硬泡才把这家伙给挖到自己店里去的。
算起来，这会的吴江应该是在茶店子一家蹄花店干厨师吧。
两人这么一合计，于是决定晚饭直接杀过去，只要锄头舞得好，哪有墙角挖不倒！
不过这会离晚上还早着呢，二人还是得先回一趟公司，让人事部这边开始招人才是正经。
……
二人到了公司，直接让人事部王路和行政部刘祥还有财务部佟军来到办公室开会。
“几位老哥，我们决定新成立一家快餐连锁公司，销售品类目前暂定为奶茶，需要几位配合解决公司场地、投资预算以及人员招聘的问题，我们先把要求说说，你们记一记，然后看看怎么搞合理。”
接下来李小明二人把他们的打算都一样一样地告诉了在座的几位，也顺便让他们帮忙拿拿主意。
首先是行政刘经理这边开口了：“公司场地的问题我们部门来解决，孵化园这边还有高新区管委会现在简直是把我们当祖宗供着，问题不大。而且附近空地也多，租一块地修建厂房的话费用也比较低。”
李小明听刘祥说到这，开口打断道：“刘哥，你说这里空地多？那地价便宜吗？”
刘祥一愣，琢磨了一下才开口说道：“李总你们是打算买？这里现在基本都是荒地，找区政府就能搞定，一亩也就几万块钱吧。但是租的话一亩租金估计只要一两百一年，买的话不划算啊！”
李小明一听，顿时乐了，他赶忙转头问道：“佟哥，咱们现在可支配的账面资金还有多少？”
佟军这个财务大总管毫不犹豫地开口说道：“除开所有已预算的资金以及风险储备金，我们目前能支出的钱大概在4500万左右。”
“嘿嘿，那意思就是，买个几百亩地都有钱了？”
“资金方面问题不大。”
“那行，刘哥，去谈谈，找块离主干道近的地，去跟区政府谈谈，这几千万都给他花出去。”
“李总，这……这是不是太……”
李小明不在意地挥手道：“问题不大，就这么办，以后公司总部也得自己修啊，你看现在公司都挤成什么样了？”
刘祥听了，也就不再说话，点点头表示记下了。
王路这边接着开口说道：“李总，招人的问题我马上落实，一个月内能保证完成任务，另外，年前提的职业经理人我们已经有预备人选了，后天会来面试，到时候您需要来吗？”
李小明点点头道：“来，我亲自跟他谈谈，毕竟公司的走向和职业经理人的理念不匹配的话，会很麻烦。”
“好的，我们预约的是后天早上9点，到时候我们等您。”
“好，那就这样，另外刘哥，地的事抓紧，但是暂时找孵化园这边要办公场所也不能落下，还有就是关于厂房设备这一块其实我和陈伍都不太了解，需要麻烦你们几位都多操操心帮考察考察。”
众人表示都记下了之后，李小明和陈伍才施施然从公司离开，这会时间也差不多了，二人这时候出发去茶店子找吴江正好。
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陈伍显然被李小明这个提议搞得有点措手不及，虽然说鸡蛋不要放到一个篮子里是没错，但是奶茶和互联网在这个年代始终还是八竿子打不着的东西。
他有时候都想掰开李小明的头盖骨看看里面到底有几副脑花，怎么就这么能折腾呢？
“你怎么想的？奶茶？那有什么意思？”陈伍还是决定让李小明自己解释算了，脑子跟不上这家伙，头疼。
李小明掰着手指头认真算着：“你看啊，就像川大这附近的师生流，一个3-40平的铺子租金带转让费大概在10万左右，装修加设备要个5-6万差不多，这就是15、6万，奶茶的毛利大概在50%-70%之间，如果按客单价5元来算，一天300个客人，流水就能有1500块，毛利至少750，一个月就是22500，一年就是270000。扣除人工水电什么的，再怎么也能有小20万。”
“你算算，投资回报比超过100%的生意，不值得做吗？”李小明认真地对陈伍说道。
陈伍想了想，说道：“问题是人员怎么办？”
“你是说店铺管理吗？”
“对啊，总不能又叫王同志上吧，他会锤死我们的。”
李小明仿佛看智障一样盯着陈伍：“你傻啊，咱就开一家吗？要干就干一票大的，规模化运营难吗？咱们是搞什么的，互联网的，搞个进销存软件出来，再搞一套标准工作流程出来，公司统一招人培训，合格上岗，顶多需要巡查就好了。”
陈伍这下琢磨过味来了，于是奇怪地问道：“如果以公司的规模来运营，你刚才算的账不对啊。”
“当然不对，我算的是单个店面，连终端都不算，你模式再高大上有啥用？咱又不是搞传销。”
“那你说说，公司这边又该怎么搞。”
“首先呢，咱们得打造一个研发团队来对奶茶的口味和品种进行研发。”
“嗯嗯。”
“然后呢，咱们得找个厂房铺生产线来进行标准化生产。”
“没错。”
“接下来呢，咱们得建立直属的采购部门采购水果茶叶等等各种原材料。”
“是这样的。”
“还有呢，需要仓储和配送，以供给各个店面。”
“对啊！”
“最后呢，就是完善的培训体系，需要专业团队操刀，从招聘到上岗一条龙。”
“是这个道理。”
“……”
李小明无语地看着陈伍：“你就不能提提意见？”
“别了，你说吧，我觉得你丫肯定早就打算好了吧？还需要我说个屁。”
李小明无语地捏捏眉心，继续说道：“好吧，你赢了。接下来就是公司各个部门的搭建和系统化管理。这块我打算去找个人。”
“谁啊？”
“上一世咱们烧烤店的店长吴江。”
陈伍听了眼睛一亮，连忙点头说道：“可以可以，吴江可以的！”
虽然上一世李小明陈伍二人的烧烤店是万千餐饮业扑街典范中普通的一员，但是这位吴江的能力可是真不差。
因为最终店铺关门大吉的原因始终是出在财务和会计上，而吴江在整个店铺运营的时候，服务员、后厨和采购各个环节他可一直是管理得井井有条。
只可惜遇上了陈伍这个二笔耽误了吴大店长大半年的大好时光。
吴江是1975年的人，从14岁开始在饭店当学徒一直干了很久很久，李小明当初挖他的时候人家正在当时蓉城的何止烧烤当店长，这可是费了李小明不小的功夫。
当初二人认识的时候，吴江还只是何止烧烤的厨师。李小明第一次去吃的时候，总觉得烤大茄的味道差那么点意思，于是叫了他们服务员让把厨师叫来，没成想这一来二去两个人成了朋友。
到最后李小明打算干烧烤铺的时候，吴江也没少帮忙，是最后李小明直接以股份分红的条件加软磨硬泡才把这家伙给挖到自己店里去的。
算起来，这会的吴江应该是在茶店子一家蹄花店干厨师吧。
两人这么一合计，于是决定晚饭直接杀过去，只要锄头舞得好，哪有墙角挖不倒！
不过这会离晚上还早着呢，二人还是得先回一趟公司，让人事部这边开始招人才是正经。
……
二人到了公司，直接让人事部王路和行政部刘祥还有财务部佟军来到办公室开会。
“几位老哥，我们决定新成立一家快餐连锁公司，销售品类目前暂定为奶茶，需要几位配合解决公司场地、投资预算以及人员招聘的问题，我们先把要求说说，你们记一记，然后看看怎么搞合理。”
接下来李小明二人把他们的打算都一样一样地告诉了在座的几位，也顺便让他们帮忙拿拿主意。
首先是行政刘经理这边开口了：“公司场地的问题我们部门来解决，孵化园这边还有高新区管委会现在简直是把我们当祖宗供着，问题不大。而且附近空地也多，租一块地修建厂房的话费用也比较低。”
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刘祥一愣，琢磨了一下才开口说道：“李总你们是打算买？这里现在基本都是荒地，找区政府就能搞定，一亩也就几万块钱吧。但是租的话一亩租金估计只要一两百一年，买的话不划算啊！”
李小明一听，顿时乐了，他赶忙转头问道：“佟哥，咱们现在可支配的账面资金还有多少？”
佟军这个财务大总管毫不犹豫地开口说道：“除开所有已预算的资金以及风险储备金，我们目前能支出的钱大概在4500万左右。”
“嘿嘿，那意思就是，买个几百亩地都有钱了？”
“资金方面问题不大。”
“那行，刘哥，去谈谈，找块离主干道近的地，去跟区政府谈谈，这几千万都给他花出去。”
“李总，这……这是不是太……”
李小明不在意地挥手道：“问题不大，就这么办，以后公司总部也得自己修啊，你看现在公司都挤成什么样了？”
刘祥听了，也就不再说话，点点头表示记下了。
王路这边接着开口说道：“李总，招人的问题我马上落实，一个月内能保证完成任务，另外，年前提的职业经理人我们已经有预备人选了，后天会来面试，到时候您需要来吗？”
李小明点点头道：“来，我亲自跟他谈谈，毕竟公司的走向和职业经理人的理念不匹配的话，会很麻烦。”
“好的，我们预约的是后天早上9点，到时候我们等您。”
“好，那就这样，另外刘哥，地的事抓紧，但是暂时找孵化园这边要办公场所也不能落下，还有就是关于厂房设备这一块其实我和陈伍都不太了解，需要麻烦你们几位都多操操心帮考察考察。”
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