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第48章 卤了一锅猪下水

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    小虎丫可是同龄孩子中的孩子王,老大发话要护着小妹妹,其他小萝卜头自然也跟着,而且他们喜欢这个漂漂亮亮的小妹妹。

    有了小虎丫的帮助,柚柚很快就融入了小伙伴中,跟着他们一起玩。

    一群孩子都是差不多年纪,大的不超过十岁,最小的还是柚柚这个三岁半小不点,小哥哥小姐姐们都很照顾她。

    孩子们有吃的有玩的,在院子里跑跑跳跳,妇人们围坐一圈帮忙洗菜切菜,男人们有回家搬桌椅板凳或是碗筷的,也有围观大灰灰的。

    大灰灰那健壮的大体格子,可谓牛界的大明星,不只小母牛们喜欢,就连人也都眼馋。

    要是家里有这么一头牛,耕地拉车就不愁了。

    江庭作为今日的掌勺,在厨房忙得脚不沾地,温婉在前院招呼客人,烧水、添茶,也是忙得一头的汗。

    就连小柚子也跟着新伙伴玩得热火朝天,都没空黏着爹爹和娘亲了。

    一家三口各自忙碌,就连小荷花也同样地忙。

    因为今天要宴请全村人吃饭,所以今早不卖包子了,昨晚就已经提前发布过直播预告。

    直播八点开始,向现代网友们展现古代的宴席场景。

    直播画面被分割成了很多场景,像监控一般,厨房、前院以及院外玩过家家的小萝卜头们都在画面中。

    恰好今日是现代的周六,大部分不上班的网友们醒来后窝在床上便开始看直播,在床上看得嘿嘿傻笑不愿起来。

    【今天柚柚家好热闹,这场景好像农村办酒席。】

    【这村里的人好像都挺好的,看着就很和善。】

    网友们聊着天,柚柚一家三口都忙得没时间搭理他们,但他们也不介意,像逛菜市场一样,这个角落看看,那个角落再瞅瞅。

    今天江庭可有得忙了,先将昨夜泡好的糙米淘洗干净,再下锅焖煮。

    今日人多,只糙米饭就焖了满满一大锅,估计能装满两个大木桶。

    这些糙米是他们一家三口平时用来当粗粮吃的,上次去镇上的时候买了几十斤。

    今天煮了一大锅,米袋子已经见底了。

    不是他小气舍不得请村民吃大白米饭,而是他要真那么做,可就成了妥妥的炫富了。

    这年头只有地主老爷家才顿顿白米饭,穷苦人家只能吃糙米杂粮,他们今天要是请全村人吃了白米饭,明天就得传出他们发了大财的流言。

    将糙米饭给焖好,他准备了些香料,开始熬制卤猪下水的卤水。

    做卤味需要用到的香料种类繁多,花椒、香叶、小茴香、八角、草果、辣椒、桂皮这些都是常用的,此外还可以适量放些白芷、白胡椒、陈皮和丁香等。

    先下锅中烧油,油热后下姜片炒香,再将准备好的香料也下油锅炒香。

    炒好的香料中加满水,再按水的量加入适量的老抽、生抽以及用黄冰糖炒好的糖色。

    卤水调配好,大火烧开,再转小火慢慢煮,将香料的味道激发出来。

    小火炉上架着一个大砂锅,砂锅里的卤水保持着开而不沸的状态,香气渐渐飘散。

    门外传来一阵脚步声,还不见人,声已经传了进来。

    “诶呦江老弟,你要的这下水清理好了,可埋汰了,一股子屎臭味儿,还浪费一把白面和几口醋。”

    张屠户咋咋呼呼的声音传来,果真应了那句不见其人,先闻其声,只听这声音,江庭都能知道他那大胡子脸上此时嫌弃的表情。

    他走进厨房,将木盆里的东西递给江庭,像是扔一个烫手山芋。

    木盆里有一串大肠、一个猪肚、一个猪心,江庭拿了大肠和猪肚仔细看了看,又闻了闻,确定已经洗干净了。

    “辛苦张大哥了,这东西只是现在臭,一会儿保准儿你吃得找酒喝!”

    张屠户见他一脸自信的样子,有些不信,干脆一屁股坐在灶门口的小凳子上,给江庭当起了伙夫。

    “我还真就不信这个邪,今早我就赖厨房不出去了,看着你做,你别想趁我不注意偷偷换食材啊!”

    江庭看他那无赖的样子,深感无奈,耸耸肩:“随你。”

    他说完,将木盆里的下水切成合适的大块,下入冷水锅中,加葱姜和黄酒焯水。

    焯过水后洗去浮沫,将下水放进卤水锅中慢慢卤制入味。

    此时厨房里都是那锅卤水的香味,张屠户被想得吞了两口口水,可看到江庭将臭烘烘的猪大肠和猪肚给放进那锅香喷喷的东西中,不禁直摇头。

    哎,香喷喷的汤就这么被毁了!

    刚把下水放进卤锅中,厨房内又来了个人。

    依旧是不见人就先听声:“江老弟,这些虾子都洗好了,现在要咋整啊?可都还活蹦乱跳的呢!”

    赵宋端着一筐还在爬来爬去的小龙虾进来,脸上也是同样的嫌弃。

    这东西一身硬壳,那么大个儿,身上的肉却还不够塞牙缝儿,他们平时就算再馋肉,也懒得去抓来吃,也不知道这江兄弟是咋想的,要弄这大筐来吃。

    对小龙虾和猪下水的质疑,江庭今早已经听过许多次了,现在也懒得和他解释,只道:“等开饭的时候你就知道了。”

    这关子卖的,让厨房里的伙夫又多了一个。

    赵宋也不打算吃厨房里,拿了个凳子,与张屠夫坐在一起,俩人大眼瞪小眼的看着江庭做饭。筚趣阁

    说来这场景也好笑,别家宴席都是女人在厨房忙活,到了江家这儿就全都变了。

    长得俊朗帅气的江庭系着大围裙,在灶台上忙前忙后,那架势可是一般的厨子比拟不了的。

    女人们看得眼热,都夸温婉命好,她们家的死鬼,别说做饭了,熬个猪食,猪都嫌弃。

    江庭知道自己已经变成了动物园的猴子,被全村的男女老少围观看热闹,但他也不在意,自顾自忙着手里的活。

    锅洗干净后倒了一大桶油,这是用来炸小龙虾的,得用宽油。

    油是在购物软件上买的,为了不引人注目,他将油全都倒进了瓷罐里,瓷罐上有盖子,用的时候直接倒或是用勺子舀。

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