0426 爽

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    辣条这款食品最开始起源于一场事故。

    湘省平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史,是平江产业的重要组成部分。

    九八年全国发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,湘省也是重灾区之一。

    平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价,由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。

    为了养家糊口,平江县农民迫切需要新的出路,在这样的情况下,相对廉价易得的面粉成为首选材料。

    面粉取代市场上昂贵的大豆,人民的智慧是无限了。

    为了降低成本,平江县外地酱干作坊的师傅们,经过努力和多次尝试研发了一种面筋小食品。

    这种面筋小食品就是辣条的原型,最初的辣条只要咸味与辣味,主要用来调味的。

    后来经过一些经销商反应,小孩子比较喜欢吃甜一生些的辣条,为了迎合市场的需求,生产商改良配方开始制作出带有甜味的辣条,面向市场后迅速获得人们的欢迎,所以后世的辣条中带有一点微甜的味道。

    辣条制作大致分为两种,一种是手工制作,师傅恰当的掌握火候通过油炸制成。

    但是这种方式存在明显的弱点,最多的弱点就是产量低,很难满足市场的要求,另外在食品卫生方面,很难到达宏伟集团对旗下食品制定的卫生标准。

    所以,鸿程食品选择了第二种制作方式,采用机器制作。

    通过机器,也就是鸿程食品安装的功能白面膨化机,机器内部高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉或米粉,转变成熟化制品。

    再将准备好的辣条模具放进机头螺母内,成型的面制品就制作完成了,加上调好的酱料淋上去,辣条成品就制作出来了,最后只需封装上包装袋投入市场就行!

    车间,机器声轰鸣。

    苏伟在杨林的带领下观看了第一批辣条的制作过程。

    工人的手艺已经相对熟练了,这种流水线操作,比起手工油炸简单了许多。

    卫生方面,鸿程公司成立了专门的部门进行监管,每一包成品出来,都会经过卫生检测之后才能投入市场,凡是发现成品问题和包装问题的都会直接淘汰掉。

    “董事长!”

    “董事长!”

    “……”

    员工们带着消毒手套和口罩在生产线旁边工作,见苏伟路过,低声的称呼道。

    苏伟嘱咐道:“一定要对我们的消费者负责,你们应该得到的报酬宏伟公司不会亏待你们,希望你们对待起宏伟集团工人的称号,宏伟集团到现在没有出过任何食品问题,

    如果出了问题,我会严查细究,应该担当法律责任的,我绝不姑息,正式欢迎你们成为宏伟集团的工人!”

    工人们频频点头。

    苏伟这话并没有故意针对任何人的意思,而是在后世很多食品事故中,往往问题出在最底层,再加上监管不利,最后的结果使这家公司直接走向灭亡。

    宏伟集团走到现在,赢得了中央和社会上的高度肯定,苏伟可不想出现任何问题。

    食品安全问题的影响力巨大,关系到消费者的生命安全,绝对容不得半点马虎。

    走到包装机器旁边,苏伟拿了一包包装好的辣条,扯开,让身边的杨林和几位工人试试。

    他手里的辣条就是经过改良后的配方,带有微甜的味道。

    杨林拿出一根放在嘴里,咀嚼了好一会儿。

    “怎么样?”苏伟问。

    “很有嚼劲,嘴角还残留着辣辣咸咸的味道,吃了一根还想吃第二根!”杨林实话实说。

    工人说:“刚刚放到牙齿上,舌头就已经控制不住了,唾液迅速分泌出来,可以用垂涎欲滴来形容!”

    苏伟笑道:“听听,这就是我们宏伟集团的员工,用词如此准确!”

    工人笑道:“受董事长的熏陶!”

    杨林问道:“董事长,销售人员我已经联系好了,辣条怎么定价?”

    苏伟拿着一小包辣条问:“像这么大一包,成本大概是多少?”

    杨林道:“成本两毛钱,如果节约一点原料和调料可以压到一毛五!”

    苏伟道:“不要在压了,现在的东西很不错,市场零售价定价五毛吧!批发价三毛五,大包的定价三块,批发价两块钱!”

    杨林手里拿着笔记本记录着,“我都记下了!”

    辣条和卡夫生产的奥利奥、趣多多以及嘉顿生产的饼干比起来,只能算低端零食产品,但是更加亲民,在这个年代,超过百分之七十的人都属于低收入,农村居民的比例远远高于城市居民。

    特别是在九十年代,乡村小学还没被逐步取缔的时候,很多学生和年轻人是吃不起像奥利奥这样的高级零食的。

    虽然卡夫的两款饼干风靡全国,不过是在城市而已,对乡镇的学生来说,相当于奢侈品,只能看看嘴馋。

    所以,苏伟没有把鸿程食品的定位在高级零食生产商去和卡夫、嘉顿火拼,而是学着当初娃哈哈的战略战术,农村包围城市。

    辣条投入市场的首选目标就是学生群体。

    辣条这种零食完全没有必要在电视台投入广告,成本过高,最好的方式就是直接推销到消费者的手中,让他们亲自尝尝。

    根据后世卫龙辣条的盛行例子和辣条风靡全国的经历。

    苏伟对此还是非常有信心了。

    他嘱咐道:“让他们带着样品散出去吧,从乡镇中小学开始,提成谈好了吗?”

    杨林道:“已经说好了,每卖出都一包两分钱的提成!”

    像辣条这种大众消费品,只要能拿下几个大客户,销售人员的经济收入是非常可观的,一旦推销出去,销量惊人。

    苏伟嘱咐道:“在每个县城里设立一个临时的办事处,严格监督辣条的推销,不能产生像上次巨人集团那样的事件,随时向上面汇报情况!”

    杨林道:“董事长放心,我都安排好了!”

    “过几天我就去学校上课了,如果辣条市场反应理想,接着生产另外两款既定的食品,泡椒臭干子和小米锅巴!”

    临走之前,苏伟把所有事情都重新强调了一遍。

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