第236章 开启了一个新的中餐时代
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为期三天的首届伦敦中国美食节远比预期更受欢迎。
三天内，泰晤士南岸涌入了食客超过三万人次，除了熊猫餐车前人头攒动，其他摊点也总有排队。
“我听见了！我真的听见了！”最后一天谢幕前，刘珊妮来熊猫餐车探班，一来就给了秦椒一个热烈拥抱。
宋词在两三步之外，露出一个无奈但按捺不住喜悦的笑容。
“她刚才听见一个队伍里，有英国人打电话向自己的朋友推荐酸辣粉。”她替刘珊妮解释道，”“其实现在能有这么多客人，本身也是靠客人之间口耳相传，毕竟我们根本没钱做宣传。”
不仅是客人自己在社交圈分享，媒体和自媒体也一改第一天的反应冷淡，出现了不少报道。
有报道称：目前全英有近两万家中餐馆和中餐外卖，遍布大城小镇。但相对法餐、日餐和意大利餐，同样拥有丰富烹饪文化的中餐在英国的形象却存在严重的两极分化。
分裂的一端是“低档”。过去一百年间，中餐一直以油腻、廉价、菜单古怪的面目出现，至今这还是普通英国人对中国菜的普遍认知。
分裂的另一端是“神秘”，如h记餐厅那样，用西餐的形式表达中餐，把中餐做得高不可攀又难以辨认。
以至于绝大多数英国人甚至不知道h记餐厅是中国菜餐厅。提起中国菜，他们仍然只知道咕佬鸡、士椒牛肉和mapotofu还有炒饭、炒面和春卷。
“熊猫饭店在伦敦开启了一个新的中餐时代，现在的美食节则让英国人看见了这个时代更多的可能。”
从中国来的二十三家餐馆，不仅让来美食节的华人大呼过瘾，还或多或少都有了英国粉丝。一些餐饮企业感觉投石问路成功，已经在和商会商量要来英国开店了。不打算把步子卖太大的企业，也筹划着可以卖卖速食产品、酱料包什么的。
富顺豆花的蘸水包就是其中之一。
“传统手工制作糍粑海椒产量小，不过县里已经尝试用流水线标准化生产。有了英国市场的订单和资金，他们的生产线也能进一步改良。”
谢会长喜洋洋地告诉秦椒，富顺豆花名气虽大，豆花本身却没有很好的推广，基本上还是在四川内部打转转。
“蘸水先一步走出国门，豆花和当地其他产品也能跟上，一定能带动当地经济发展。”
总而言之，一场美食节开办下来，只有刘珊妮和宋词是“赔本赚吆喝”。为了吸引客人，她们让美食节免费开放，仅仅收取了店铺的摊位费。压根不够抵销场地的租金、布置、运营和安保费用，更别说盈利了。
明年还干不干？
“当然干！”刘珊妮和宋词毫不犹豫，尽管一分钟之前她们还在半开玩笑地商量，是不是要把车卖了，再换个租金便宜的公寓。
“我们有了经验，明年的美食节一定比今年的更好。”刘珊妮告诉秦椒，现在已经有国内的餐饮企业联系她们，想要通过美食节试水英国市场。
宋词已经在脑内打起了草稿：“我在想，除了美食，还可以加入更多的文化元素，比如汉服，比如书法……”
“还可以和国内的旅游推广相结合！”
……
听着两个朋友兴致勃勃地讨论，秦椒也弯起了嘴角。
两周后，她接到了一封邀请函，来自伦敦中餐烹饪与厨师协会。
自从她接替老亨利，成为熊猫饭店的主厨后，也就自动从成为这个协会的会员。之前的协会活动却从未接到过邀请。
赵杰森让她不必介意，说只有麻雀才爱扎堆。“他们不过是不习惯一个年轻姑娘能当上主厨，也接受不了熊猫饭店居然能够翻身。”
后来秦椒又发现，熊猫饭店陷入虚假好评的丑闻，购买评价刷单的不仅是傅马克，还有几家同行，都是协会会员，开业时还来过熊猫饭店捧场。
从那时候开始，她对这个协会就不抱好感。
前不久帮刘珊妮她们联络中餐馆时，她倒是以协会会员的身份，群发了一封邮件，希望能有店家响应。
结果可想而知。
所以，这个“中秋冷餐会”的邀请，她要不要接受呢？
“当然要去。”赵杰森说，“不去，又怎么知道他们想要什么。”
秦椒叹气：“我只希望，到时候的东西能好吃一点儿。”
冷餐会上的食物看起来的确不错，可惜，宴会还没开始，秦椒就失去了吃东西的胃口。
按照惯例，冷餐会的目的不是吃东西，而是社交，要么发布什么，要么商讨什么。秦椒不熟练地接过香槟酒杯时，万万没想到，这场冷餐会的主题竟然是“抵制”。
宴会正式开场前，协会会长上前致辞。这位会长是个秦椒不认识的老头子，粤语方音浓重，说话也如一般老人家那样拖拖拉拉。
秦椒能听懂日常粤语，正昏昏沉沉听他夸完这家店又赞那家店，忽然只听话锋一转，说到近年来英国餐饮市场竞争激烈，连印度阿三和墨西哥人都在开起了中餐馆。食材水电等成本也不断上升，值此艰难时刻，需要同胞们同枝连气，守望相助。
哟，这位大爷有觉悟！秦椒正在心底默默点赞，就听他不点名批评某个协会成员，不识大体，不守规矩，不顾情谊，居然引引狼入室，让伦敦中餐馆又添劲敌。
秦椒听得起劲，过了好一会儿才琢磨过来：这个被批评的“三不”会员，好像就是自己？
毕竟冷餐台前，那位大爷正在一本正经地分析：“来自中国大陆的餐饮企业在美食节上赚足眼球，现在又打算入驻伦敦，会给本埠餐馆造成哪些冲击”。
就在秦椒附近，有人也在窃窃私语，说前几天看见四川商会的人领着生面孔看铺面，又说唐人街上谁家的店高价盘给了国内的土豪。
“还以为做什么了不起的菜系，一问，居然说是卖酸辣粉的。”
“我们都是做正经中餐的，就算外卖也有整张菜单。让这种东西混进来，不是拉低了整条街的档次？”
为期三天的首届伦敦中国美食节远比预期更受欢迎。
三天内，泰晤士南岸涌入了食客超过三万人次，除了熊猫餐车前人头攒动，其他摊点也总有排队。
“我听见了！我真的听见了！”最后一天谢幕前，刘珊妮来熊猫餐车探班，一来就给了秦椒一个热烈拥抱。
宋词在两三步之外，露出一个无奈但按捺不住喜悦的笑容。
“她刚才听见一个队伍里，有英国人打电话向自己的朋友推荐酸辣粉。”她替刘珊妮解释道，”“其实现在能有这么多客人，本身也是靠客人之间口耳相传，毕竟我们根本没钱做宣传。”
不仅是客人自己在社交圈分享，媒体和自媒体也一改第一天的反应冷淡，出现了不少报道。
有报道称：目前全英有近两万家中餐馆和中餐外卖，遍布大城小镇。但相对法餐、日餐和意大利餐，同样拥有丰富烹饪文化的中餐在英国的形象却存在严重的两极分化。
分裂的一端是“低档”。过去一百年间，中餐一直以油腻、廉价、菜单古怪的面目出现，至今这还是普通英国人对中国菜的普遍认知。
分裂的另一端是“神秘”，如h记餐厅那样，用西餐的形式表达中餐，把中餐做得高不可攀又难以辨认。
以至于绝大多数英国人甚至不知道h记餐厅是中国菜餐厅。提起中国菜，他们仍然只知道咕佬鸡、士椒牛肉和mapotofu还有炒饭、炒面和春卷。
“熊猫饭店在伦敦开启了一个新的中餐时代，现在的美食节则让英国人看见了这个时代更多的可能。”
从中国来的二十三家餐馆，不仅让来美食节的华人大呼过瘾，还或多或少都有了英国粉丝。一些餐饮企业感觉投石问路成功，已经在和商会商量要来英国开店了。不打算把步子卖太大的企业，也筹划着可以卖卖速食产品、酱料包什么的。
富顺豆花的蘸水包就是其中之一。
“传统手工制作糍粑海椒产量小，不过县里已经尝试用流水线标准化生产。有了英国市场的订单和资金，他们的生产线也能进一步改良。”
谢会长喜洋洋地告诉秦椒，富顺豆花名气虽大，豆花本身却没有很好的推广，基本上还是在四川内部打转转。
“蘸水先一步走出国门，豆花和当地其他产品也能跟上，一定能带动当地经济发展。”
总而言之，一场美食节开办下来，只有刘珊妮和宋词是“赔本赚吆喝”。为了吸引客人，她们让美食节免费开放，仅仅收取了店铺的摊位费。压根不够抵销场地的租金、布置、运营和安保费用，更别说盈利了。
明年还干不干？
“当然干！”刘珊妮和宋词毫不犹豫，尽管一分钟之前她们还在半开玩笑地商量，是不是要把车卖了，再换个租金便宜的公寓。
“我们有了经验，明年的美食节一定比今年的更好。”刘珊妮告诉秦椒，现在已经有国内的餐饮企业联系她们，想要通过美食节试水英国市场。
宋词已经在脑内打起了草稿：“我在想，除了美食，还可以加入更多的文化元素，比如汉服，比如书法……”
“还可以和国内的旅游推广相结合！”
……
听着两个朋友兴致勃勃地讨论，秦椒也弯起了嘴角。
两周后，她接到了一封邀请函，来自伦敦中餐烹饪与厨师协会。
自从她接替老亨利，成为熊猫饭店的主厨后，也就自动从成为这个协会的会员。之前的协会活动却从未接到过邀请。
赵杰森让她不必介意，说只有麻雀才爱扎堆。“他们不过是不习惯一个年轻姑娘能当上主厨，也接受不了熊猫饭店居然能够翻身。”
后来秦椒又发现，熊猫饭店陷入虚假好评的丑闻，购买评价刷单的不仅是傅马克，还有几家同行，都是协会会员，开业时还来过熊猫饭店捧场。
从那时候开始，她对这个协会就不抱好感。
前不久帮刘珊妮她们联络中餐馆时，她倒是以协会会员的身份，群发了一封邮件，希望能有店家响应。
结果可想而知。
所以，这个“中秋冷餐会”的邀请，她要不要接受呢？
“当然要去。”赵杰森说，“不去，又怎么知道他们想要什么。”
秦椒叹气：“我只希望，到时候的东西能好吃一点儿。”
冷餐会上的食物看起来的确不错，可惜，宴会还没开始，秦椒就失去了吃东西的胃口。
按照惯例，冷餐会的目的不是吃东西，而是社交，要么发布什么，要么商讨什么。秦椒不熟练地接过香槟酒杯时，万万没想到，这场冷餐会的主题竟然是“抵制”。
宴会正式开场前，协会会长上前致辞。这位会长是个秦椒不认识的老头子，粤语方音浓重，说话也如一般老人家那样拖拖拉拉。
秦椒能听懂日常粤语，正昏昏沉沉听他夸完这家店又赞那家店，忽然只听话锋一转，说到近年来英国餐饮市场竞争激烈，连印度阿三和墨西哥人都在开起了中餐馆。食材水电等成本也不断上升，值此艰难时刻，需要同胞们同枝连气，守望相助。
哟，这位大爷有觉悟！秦椒正在心底默默点赞，就听他不点名批评某个协会成员，不识大体，不守规矩，不顾情谊，居然引引狼入室，让伦敦中餐馆又添劲敌。
秦椒听得起劲，过了好一会儿才琢磨过来：这个被批评的“三不”会员，好像就是自己？
毕竟冷餐台前，那位大爷正在一本正经地分析：“来自中国大陆的餐饮企业在美食节上赚足眼球，现在又打算入驻伦敦，会给本埠餐馆造成哪些冲击”。
就在秦椒附近，有人也在窃窃私语，说前几天看见四川商会的人领着生面孔看铺面，又说唐人街上谁家的店高价盘给了国内的土豪。
“还以为做什么了不起的菜系，一问，居然说是卖酸辣粉的。”
“我们都是做正经中餐的，就算外卖也有整张菜单。让这种东西混进来，不是拉低了整条街的档次？”