第39章 蛋炒饭真的不是年夜饭
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傅马克说电话里交流不清，让她去bag公司面谈：“别激动，chilli，我能给你一个合理的解释。”
一个小时后，秦椒坐在他的办公室里，发现解释是否合理，其实同交流场合毫无关系。
傅马克一开口就让她皱眉：“这里是英国，我们要准备的并不是一桌真正的年夜饭，只是一个亚文化美食视频。”
“那你告诉我，这个视频为什么要叫‘正统中国春节大餐在家做’？”
“中国春节只是一个恰当的时机，只是一个用来吸引目光的包装。我这样说，你应该可以理解？”
“再怎么包装，蛋炒饭就是蛋炒饭。蛋炒饭真的不是年夜饭，我也不想让看视频的观众有这种误会。”
“我知道，你们过年不吃蛋炒饭。但是根据我们掌握的资料，这种食物是由两千年前一位中国将军发明的。还是中国皇帝的最爱。那位皇帝多次去扬州旅游，把这种皇家美食留在了扬州。直到今天，这种‘有许多金子的炒饭’依然是中国人的最爱。”
傅马克很笃定地说，以上资料出自某位剑桥汉学家，非常可靠。
秦椒愣了足有半分钟，才意识到这位专家说的应该是“扬州炒饭”，别称“碎金饭”。在民间传说里，是由杨素发明，隋炀帝下江南发扬光大。
在专业厨师这里，扬州炒饭的来历有另一个版本。
“其实扬州炒饭根本和扬州没关系……”
“重要的不是扬州，也不是炒饭。”傅马克打断她，“亲爱的你不明白，我要做这个视频节目，是想能让更多英国人了解并接纳亚文化美食。”
“中国美食可不止蛋炒饭！”
“是的，我们的专家团也提出过其他建议，比如同样流行于中国的饺子，火锅，还有鱼类。但是经过ai模拟预测，这些食物引发的关注都不如蛋炒饭。”
“哦，是因为没有金子，还是没有皇帝？”秦椒只觉得一时槽点太多，竟不知从何吐起。
“听我说，在这个国家，华人是最具历史的亚文化族群之一，也是人口增速最快的少数族裔，融入程度却是三大少数族裔中最低的。如果你关心新闻，也许知道上个月的楷模奖评选？”
“楷模奖？”
“亚裔杰出人士楷模奖，已经举办了二十多年。表彰少数族群里各行业的成功者，还会挑选出101位年度具影响力的亚裔汇编成powerlist。”
傅马克忽而轻笑一声：“政治、科技、医药、司法、工商、艺术、教育……所有的行业。你猜，top10里有几个华裔？”
秦椒一怔，又听他笑着说：“再给你提供几个数据。从小学开始的三个不同阶段教育，华裔孩子的成绩都占首位。高等院校升学率，华裔也是第一。从事公务员、司法、医生、高层管理等一级职务的精英里，华裔占12.8%，排名第二。华裔的人均收入比英国白人高出23.1%。所以，你有答案了吗？”
“三个？”秦椒原本还要更大胆些，但总觉得傅马克笑得并不单纯，便选择了一个保守的答案。
“回答错误！”傅马克大笑起来，“正确答案是零。top10里，一个华裔都没有！没有！”
这是个秦椒万万想不到的答案，傅马克充满嘲讽的大笑更令她心惊。
“知道top1是谁吗？沙威德，我们的首位亚裔内政大臣，巴基斯坦裔。top2，我们的伦敦市长，也是巴基斯坦裔。十个人里有三个巴基斯坦裔，七个印度裔，他们被称为英国最优秀和最有才华的亚洲人。”
傅马克收敛了笑意：“你看，在这个国家，华裔妥妥属于精英阶层，拥有最优异的成绩和最高的收入，却没有与之匹配的影响力。一百年过去了，在《卫报》和其他媒体上，华裔仍然被叫做“沉默”和“隐蔽”一族。”
他把秦椒拉到落地窗前，指着远方密密麻麻的建筑群让她看。
“我爸爸小时候，伦敦地标还是西敏寺和大本钟。我小时候，伦敦最高建筑是金丝雀码头塔。现在，你第一眼注意到的只会是碎片大厦，因为它最高。”
秦椒摇头：“第一眼我看到的是河。”
她还看见了并排于河上的数座大桥，正在辨认哪一座是伦敦桥，下桥后走多远是博罗市场。
傅马克一时无语，顿了顿继续道：“我的意思是，我们需要创造更多机会，让自己被看见。这个节目就是一个机会。”
“chilli，chilli，亲爱的chilli。”他再三地，如咏叹调般，温柔地呼唤她的名字，“帮帮我。”
秦椒一向乐于助人，更被这番话打动，只觉得自己要拍的视频责任重大，意义非凡。
“所以就更不应该是蛋炒饭。”
她想起傅亚瑟提过自家不吃年夜饭，明白不能责怪傅马克无知。
现在她就来告诉他，年夜饭是中国人一年里最重要的一餐。无论东南西北，穷家富户，除夕那天都会拿出能力范围内最好的东西。不但特别丰盛，还要讲究各种吉祥寓意。”
“北方吃饺子，是更岁交子，辞旧迎新。南方吃年糕，是一年更比一年高。鸡是大吉大利，肉是添福加寿，豆腐是全家福，什锦菜是十全十美。我们四川吃甜烧白，是要生活甜蜜美满……过去哪怕是最穷的人家，买不起鱼也要用木头雕成一条鱼上桌，这叫‘年年有余’。”
她一口气说了许多，说得自己乡愁横生，胃疼心也疼。
“中国的新年，中国的味道，中国的文化，这不正是你想让人看见的？”
落地窗的反光里，傅马克缓缓摇头。
“你说的这些很好，可惜太复杂。我需要这个视频第一时间把人抓住，让他们有冲动下订单。蛋炒饭可是伦敦中餐热销top3，看完视频在家就能做正宗的蛋炒饭，谁不想试试？”
“所以你要努力被看见的，就是一个扭曲的印象？中国人过年吃蛋炒饭……”秦椒摇摇头，嗤笑一声，“咕佬鸡、士椒牛肉，mapotofu这些扭曲得还不够？”
傅马克耸耸肩：“碎片大厦也曾被批丑陋扭曲，是撕裂古老伦敦的一块玻璃碎片。那又怎么样？现在它被万众仰望。”qqxsnew
秦椒看向窗外，傅马克口中的那座建筑的确很高，很显眼，从头到脚都在反光。
“对不起，我不喜欢。”她转过身来，正视傅马克，“视频我就不拍了。需要赔付的违约金……”
想到合约上违约金的数目大概是报酬的五倍，也就是一千英镑。她咬咬牙：“可以分期付款吗？”
傅马克说电话里交流不清，让她去bag公司面谈：“别激动，chilli，我能给你一个合理的解释。”
一个小时后，秦椒坐在他的办公室里，发现解释是否合理，其实同交流场合毫无关系。
傅马克一开口就让她皱眉：“这里是英国，我们要准备的并不是一桌真正的年夜饭，只是一个亚文化美食视频。”
“那你告诉我，这个视频为什么要叫‘正统中国春节大餐在家做’？”
“中国春节只是一个恰当的时机，只是一个用来吸引目光的包装。我这样说，你应该可以理解？”
“再怎么包装，蛋炒饭就是蛋炒饭。蛋炒饭真的不是年夜饭，我也不想让看视频的观众有这种误会。”
“我知道，你们过年不吃蛋炒饭。但是根据我们掌握的资料，这种食物是由两千年前一位中国将军发明的。还是中国皇帝的最爱。那位皇帝多次去扬州旅游，把这种皇家美食留在了扬州。直到今天，这种‘有许多金子的炒饭’依然是中国人的最爱。”
傅马克很笃定地说，以上资料出自某位剑桥汉学家，非常可靠。
秦椒愣了足有半分钟，才意识到这位专家说的应该是“扬州炒饭”，别称“碎金饭”。在民间传说里，是由杨素发明，隋炀帝下江南发扬光大。
在专业厨师这里，扬州炒饭的来历有另一个版本。
“其实扬州炒饭根本和扬州没关系……”
“重要的不是扬州，也不是炒饭。”傅马克打断她，“亲爱的你不明白，我要做这个视频节目，是想能让更多英国人了解并接纳亚文化美食。”
“中国美食可不止蛋炒饭！”
“是的，我们的专家团也提出过其他建议，比如同样流行于中国的饺子，火锅，还有鱼类。但是经过ai模拟预测，这些食物引发的关注都不如蛋炒饭。”
“哦，是因为没有金子，还是没有皇帝？”秦椒只觉得一时槽点太多，竟不知从何吐起。
“听我说，在这个国家，华人是最具历史的亚文化族群之一，也是人口增速最快的少数族裔，融入程度却是三大少数族裔中最低的。如果你关心新闻，也许知道上个月的楷模奖评选？”
“楷模奖？”
“亚裔杰出人士楷模奖，已经举办了二十多年。表彰少数族群里各行业的成功者，还会挑选出101位年度具影响力的亚裔汇编成powerlist。”
傅马克忽而轻笑一声：“政治、科技、医药、司法、工商、艺术、教育……所有的行业。你猜，top10里有几个华裔？”
秦椒一怔，又听他笑着说：“再给你提供几个数据。从小学开始的三个不同阶段教育，华裔孩子的成绩都占首位。高等院校升学率，华裔也是第一。从事公务员、司法、医生、高层管理等一级职务的精英里，华裔占12.8%，排名第二。华裔的人均收入比英国白人高出23.1%。所以，你有答案了吗？”
“三个？”秦椒原本还要更大胆些，但总觉得傅马克笑得并不单纯，便选择了一个保守的答案。
“回答错误！”傅马克大笑起来，“正确答案是零。top10里，一个华裔都没有！没有！”
这是个秦椒万万想不到的答案，傅马克充满嘲讽的大笑更令她心惊。
“知道top1是谁吗？沙威德，我们的首位亚裔内政大臣，巴基斯坦裔。top2，我们的伦敦市长，也是巴基斯坦裔。十个人里有三个巴基斯坦裔，七个印度裔，他们被称为英国最优秀和最有才华的亚洲人。”
傅马克收敛了笑意：“你看，在这个国家，华裔妥妥属于精英阶层，拥有最优异的成绩和最高的收入，却没有与之匹配的影响力。一百年过去了，在《卫报》和其他媒体上，华裔仍然被叫做“沉默”和“隐蔽”一族。”
他把秦椒拉到落地窗前，指着远方密密麻麻的建筑群让她看。
“我爸爸小时候，伦敦地标还是西敏寺和大本钟。我小时候，伦敦最高建筑是金丝雀码头塔。现在，你第一眼注意到的只会是碎片大厦，因为它最高。”
秦椒摇头：“第一眼我看到的是河。”
她还看见了并排于河上的数座大桥，正在辨认哪一座是伦敦桥，下桥后走多远是博罗市场。
傅马克一时无语，顿了顿继续道：“我的意思是，我们需要创造更多机会，让自己被看见。这个节目就是一个机会。”
“chilli，chilli，亲爱的chilli。”他再三地，如咏叹调般，温柔地呼唤她的名字，“帮帮我。”
秦椒一向乐于助人，更被这番话打动，只觉得自己要拍的视频责任重大，意义非凡。
“所以就更不应该是蛋炒饭。”
她想起傅亚瑟提过自家不吃年夜饭，明白不能责怪傅马克无知。
现在她就来告诉他，年夜饭是中国人一年里最重要的一餐。无论东南西北，穷家富户，除夕那天都会拿出能力范围内最好的东西。不但特别丰盛，还要讲究各种吉祥寓意。”
“北方吃饺子，是更岁交子，辞旧迎新。南方吃年糕，是一年更比一年高。鸡是大吉大利，肉是添福加寿，豆腐是全家福，什锦菜是十全十美。我们四川吃甜烧白，是要生活甜蜜美满……过去哪怕是最穷的人家，买不起鱼也要用木头雕成一条鱼上桌，这叫‘年年有余’。”
她一口气说了许多，说得自己乡愁横生，胃疼心也疼。
“中国的新年，中国的味道，中国的文化，这不正是你想让人看见的？”
落地窗的反光里，傅马克缓缓摇头。
“你说的这些很好，可惜太复杂。我需要这个视频第一时间把人抓住，让他们有冲动下订单。蛋炒饭可是伦敦中餐热销top3，看完视频在家就能做正宗的蛋炒饭，谁不想试试？”
“所以你要努力被看见的，就是一个扭曲的印象？中国人过年吃蛋炒饭……”秦椒摇摇头，嗤笑一声，“咕佬鸡、士椒牛肉，mapotofu这些扭曲得还不够？”
傅马克耸耸肩：“碎片大厦也曾被批丑陋扭曲，是撕裂古老伦敦的一块玻璃碎片。那又怎么样？现在它被万众仰望。”qqxsnew
秦椒看向窗外，傅马克口中的那座建筑的确很高，很显眼，从头到脚都在反光。
“对不起，我不喜欢。”她转过身来，正视傅马克，“视频我就不拍了。需要赔付的违约金……”
想到合约上违约金的数目大概是报酬的五倍，也就是一千英镑。她咬咬牙：“可以分期付款吗？”