第一百六十五章 酿制
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“稍微泡一会儿，里面的虫子就会出来了。”余青梅说道，就算不全部出来，等滤渣的时候也能滤掉。
半盏茶的时间，余青梅让把木盆的水倒掉。
余中伟他们来看，发现水中浮着很多的白色小虫子。
“真出来了。”余萍惊讶的说道，“没想到泡了盐水就能把虫子逼出来。”
倒掉水后，把杨梅捞出放在竹篾子上沥干水分。
做完这些，余青梅四人拎着礼去了余刘氏那。
“嬷嬷——”余青梅四人进了院子喊道。
余刘氏听到声响就出了屋子，看到余青梅他们笑得一脸好看，“欸，嬷嬷的乖乖来了。”
余青梅一把投入余刘氏的怀抱，“嬷嬷，青梅来看你来了，还带了好吃的来呢。”
“哈哈，好，嬷嬷的乖孙女心疼嬷嬷喽。”余刘氏笑得开怀。
“快进屋坐，你大伯他们也快下地回来了。”余刘氏引了余青梅四人进屋。
“嬷嬷，就你一人在家？”余青梅左右环顾一遍，没看到其他人，连小胖墩余宝宝也没在。
“嗯，他们都下地干活去了。”余刘氏说道。
家里的地给大伯一家种的事余青梅他们都知晓，只是意外连余宝宝也去了，刘草咋肯呢。
“宝宝虽然小，但也六岁了，跟我们青梅同岁呢，青梅不是也下地帮忙了。”余刘氏和蔼的摸着余青梅的头顶。
因着恭桶秘方被刘草偷卖的事，王阿菊现在也不依她了，看看她把宝宝养得是一点活儿也不会的，对于这一点余刘氏是赞同王阿菊的做法。
“对呀，我都有帮忙。”余青梅懂事的点头。
“好孩子。”余刘氏一脸欣慰，然后抬头看余小伟，“小伟，是不是也快去县学了？”
“是的，嬷嬷，之前来了消息，六月十五开始在县学念书。”余小伟说道。
“好，好。”余刘氏一脸与有荣焉，“那六月从初就要出发了吧？”
“说话跟以前私塾的同学一起去，定的六月初八那天，提早几天到，先熟悉熟悉县里，然后收拾一下住处。”余小伟回答。
“嗯，得好好认认，县里可比镇上大多了。”余刘氏笑着说道。
“嬷嬷，这是娘让我们带来，给您还有大伯他们的。”余中伟和余萍把拿来的礼推给余刘氏。
“嬷嬷，这红枣、红糖是给您补身子的。”余青梅指着包裹红枣、红糖的油纸说道。
“好好，嬷嬷吃了补身子。”余刘氏笑呵呵的说道。
“这是给香梅姐和侄子、侄女吃的糖果。”余青梅把两个布封单独分开说道。
“好好。”余刘氏在一旁点头附和，“今晚是住在这还是回镇上？”
“今晚住在这。”余小伟说道。
“住着呀，那等等吃了晚饭再回去。”余刘氏笑呵呵的说道，“一起吃图个热闹。”
“好。”余青梅小脑袋点得起劲。
五人在屋里聊得开怀，过了一会儿就听到有人进了院子。
余青梅四人出屋跟余东来他们打招呼。
“大伯、大伯母。”余青梅四人叫道。
“欸，中伟、小伟在啊。”余东来见到人笑呵呵的说道。
“他们特地来看我们的。”余刘氏也从屋里出来说道，“老大媳妇，多整几个菜，青梅他们晚饭家里吃。”
“好嘞。”王阿菊和俩儿媳忙收拾干净，然后去厨房忙活。
余老头家的地都让自家种了，还是不用交赋税的，王阿菊心里高兴着呢，而且小伟还是秀才老爷了，秀才老爷来家里吃饭，多荣幸啊，菜都往好的整，最近几天家里每个人都在辛苦，地里的活多了，家里人是得吃些好的。
晚饭是地瓜干饭，王阿菊让烧了一个土豆炖肉、丝瓜蛋汤、肉末茄子、韭菜炒蛋、炒大白菜，然后忍痛割了一块腊肉切成薄片蒸了。
“娘，吃饭了。”王阿菊出来喊道。
然后呼啦啦一群子人涌进厨房，今儿人多，特地分了两桌。
余刘氏、余东来、王阿菊、余香梅还有余青梅他们四人一桌，剩下的人另一桌。
余青梅看着桌上的菜还蛮有食欲，一口饭一口菜，小嘴忙个不停，坐在旁边的余刘氏还使劲给她夹腊肉、鸡蛋吃。
“嬷嬷，我够了，再夹，你们都没得肉和蛋吃了。”余青梅把夹了一片腊肉的余刘氏的筷子推回去说道，“嬷嬷自家多吃些。”
“诶呀，我们青梅长大了，心疼嬷嬷了。”王阿菊在旁边看了笑着说道，“娘，您就自个儿吃着吧。”
余刘氏一脸动容，“好，好。”
饭饱菜空，余青梅打了个饱嗝，瘫坐了一会儿。
见天色有些暗下来了，余刘氏就催促余青梅他们回去，“暗了路上不好走，趁现在还亮着早点家去。
余青梅四人告别后赶回家。
杨梅水分沥的差不多了，今儿风也不小，吹也能吹干。
“今儿要辛苦些了，这些都要装到坛子里去。”余青梅对余中伟三人说道。
“得找干净的木棍子。”余青梅在厨房里转悠寻找。
“小妹，擀面杖可行。”余萍问道。
“可以。”
然后余中伟、余萍、余小伟三人分开做，一人面前一个坛子，听余青梅的吩咐把杨梅放进去，加糖，然后用擀面杖的一端开始捣，捣烂为止，余青梅一个一个看过来，可以了就让盖上木盖子，放到厨房边上。
“这样就好了？”余小伟看着盖了盖子放在厨房墙边的坛子说道。
“嗯，等八九天这样，到时再来一趟，我们可以尝尝味道了，然后把里面的渣滤干净，用泥土密封，越放越香。”余青梅说道。
“小妹，你咋连酒也会酿？”余中伟问道。
“二哥你错了，一般的酒我是不会酿的。”余青梅摇着食指说道，“但果酒我确知道一些。”
“知道啥？”余中伟问道。
“原理跟白面做成面糕差不多，就是要发酵。”余青梅说道，“做面糕、包子，白面都要发酵的，其实就是等着，时间到了就发好了，对吧。”
余中伟、余萍和余小伟都点头，是这样的。
“稍微泡一会儿，里面的虫子就会出来了。”余青梅说道，就算不全部出来，等滤渣的时候也能滤掉。
半盏茶的时间，余青梅让把木盆的水倒掉。
余中伟他们来看，发现水中浮着很多的白色小虫子。
“真出来了。”余萍惊讶的说道，“没想到泡了盐水就能把虫子逼出来。”
倒掉水后，把杨梅捞出放在竹篾子上沥干水分。
做完这些，余青梅四人拎着礼去了余刘氏那。
“嬷嬷——”余青梅四人进了院子喊道。
余刘氏听到声响就出了屋子，看到余青梅他们笑得一脸好看，“欸，嬷嬷的乖乖来了。”
余青梅一把投入余刘氏的怀抱，“嬷嬷，青梅来看你来了，还带了好吃的来呢。”
“哈哈，好，嬷嬷的乖孙女心疼嬷嬷喽。”余刘氏笑得开怀。
“快进屋坐，你大伯他们也快下地回来了。”余刘氏引了余青梅四人进屋。
“嬷嬷，就你一人在家？”余青梅左右环顾一遍，没看到其他人，连小胖墩余宝宝也没在。
“嗯，他们都下地干活去了。”余刘氏说道。
家里的地给大伯一家种的事余青梅他们都知晓，只是意外连余宝宝也去了，刘草咋肯呢。
“宝宝虽然小，但也六岁了，跟我们青梅同岁呢，青梅不是也下地帮忙了。”余刘氏和蔼的摸着余青梅的头顶。
因着恭桶秘方被刘草偷卖的事，王阿菊现在也不依她了，看看她把宝宝养得是一点活儿也不会的，对于这一点余刘氏是赞同王阿菊的做法。
“对呀，我都有帮忙。”余青梅懂事的点头。
“好孩子。”余刘氏一脸欣慰，然后抬头看余小伟，“小伟，是不是也快去县学了？”
“是的，嬷嬷，之前来了消息，六月十五开始在县学念书。”余小伟说道。
“好，好。”余刘氏一脸与有荣焉，“那六月从初就要出发了吧？”
“说话跟以前私塾的同学一起去，定的六月初八那天，提早几天到，先熟悉熟悉县里，然后收拾一下住处。”余小伟回答。
“嗯，得好好认认，县里可比镇上大多了。”余刘氏笑着说道。
“嬷嬷，这是娘让我们带来，给您还有大伯他们的。”余中伟和余萍把拿来的礼推给余刘氏。
“嬷嬷，这红枣、红糖是给您补身子的。”余青梅指着包裹红枣、红糖的油纸说道。
“好好，嬷嬷吃了补身子。”余刘氏笑呵呵的说道。
“这是给香梅姐和侄子、侄女吃的糖果。”余青梅把两个布封单独分开说道。
“好好。”余刘氏在一旁点头附和，“今晚是住在这还是回镇上？”
“今晚住在这。”余小伟说道。
“住着呀，那等等吃了晚饭再回去。”余刘氏笑呵呵的说道，“一起吃图个热闹。”
“好。”余青梅小脑袋点得起劲。
五人在屋里聊得开怀，过了一会儿就听到有人进了院子。
余青梅四人出屋跟余东来他们打招呼。
“大伯、大伯母。”余青梅四人叫道。
“欸，中伟、小伟在啊。”余东来见到人笑呵呵的说道。
“他们特地来看我们的。”余刘氏也从屋里出来说道，“老大媳妇，多整几个菜，青梅他们晚饭家里吃。”
“好嘞。”王阿菊和俩儿媳忙收拾干净，然后去厨房忙活。
余老头家的地都让自家种了，还是不用交赋税的，王阿菊心里高兴着呢，而且小伟还是秀才老爷了，秀才老爷来家里吃饭，多荣幸啊，菜都往好的整，最近几天家里每个人都在辛苦，地里的活多了，家里人是得吃些好的。
晚饭是地瓜干饭，王阿菊让烧了一个土豆炖肉、丝瓜蛋汤、肉末茄子、韭菜炒蛋、炒大白菜，然后忍痛割了一块腊肉切成薄片蒸了。
“娘，吃饭了。”王阿菊出来喊道。
然后呼啦啦一群子人涌进厨房，今儿人多，特地分了两桌。
余刘氏、余东来、王阿菊、余香梅还有余青梅他们四人一桌，剩下的人另一桌。
余青梅看着桌上的菜还蛮有食欲，一口饭一口菜，小嘴忙个不停，坐在旁边的余刘氏还使劲给她夹腊肉、鸡蛋吃。
“嬷嬷，我够了，再夹，你们都没得肉和蛋吃了。”余青梅把夹了一片腊肉的余刘氏的筷子推回去说道，“嬷嬷自家多吃些。”
“诶呀，我们青梅长大了，心疼嬷嬷了。”王阿菊在旁边看了笑着说道，“娘，您就自个儿吃着吧。”
余刘氏一脸动容，“好，好。”
饭饱菜空，余青梅打了个饱嗝，瘫坐了一会儿。
见天色有些暗下来了，余刘氏就催促余青梅他们回去，“暗了路上不好走，趁现在还亮着早点家去。
余青梅四人告别后赶回家。
杨梅水分沥的差不多了，今儿风也不小，吹也能吹干。
“今儿要辛苦些了，这些都要装到坛子里去。”余青梅对余中伟三人说道。
“得找干净的木棍子。”余青梅在厨房里转悠寻找。
“小妹，擀面杖可行。”余萍问道。
“可以。”
然后余中伟、余萍、余小伟三人分开做，一人面前一个坛子，听余青梅的吩咐把杨梅放进去，加糖，然后用擀面杖的一端开始捣，捣烂为止，余青梅一个一个看过来，可以了就让盖上木盖子，放到厨房边上。
“这样就好了？”余小伟看着盖了盖子放在厨房墙边的坛子说道。
“嗯，等八九天这样，到时再来一趟，我们可以尝尝味道了，然后把里面的渣滤干净，用泥土密封，越放越香。”余青梅说道。
“小妹，你咋连酒也会酿？”余中伟问道。
“二哥你错了，一般的酒我是不会酿的。”余青梅摇着食指说道，“但果酒我确知道一些。”
“知道啥？”余中伟问道。
“原理跟白面做成面糕差不多，就是要发酵。”余青梅说道，“做面糕、包子，白面都要发酵的，其实就是等着，时间到了就发好了，对吧。”
余中伟、余萍和余小伟都点头，是这样的。