第一百二十四章 肉松
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瘦肉切成块洗干净，冷水下锅焯水，洗去浮沫，去菜园子把之前种下的野蒜摘些过来调调肉味。
野蒜、肉块加水继续煮，煮至瘦肉酥烂捞出，待凉些用水将肉块撕碎，然后用擀面杖进一步敲碎，弄成比较均匀的肉碎。
锅里倒油开始炒制，炒到水分半干加入酱油、白糖，然后一点点食盐，继续翻炒，炒，还是炒，炒到肉末很干、松散，手感轻盈，可以灭火了，灭火后还是不能停下翻炒的动作，再炒个半盏茶的时间，出锅。
铺开，散热。
余何氏看着金灿灿的肉松很是神奇，这既然是肉做的，样子完全不像了，心里也有些心疼，刚刚明明用来一斤瘦肉，这变成肉松后重量还没刚刚一半重了。
余青梅捏了一小撮肉松塞余何氏嘴里。
余何氏的眼睛亮了，嘿，味道真好，跟平常吃的肉完全不是一个味道。
“娘，以后这肉松也可以包到饭团里，加在白粥里混着吃肯定也好吃的。”余青梅用小手也放了一小撮进自己嘴里。
“兔兔、妞妞，来……”余青梅呼喊道。
两个小不点火箭炮似的冲到厨房里，余青梅也给两人塞了一点点肉松尝尝味。
“姑姑，好吃。”俩人小嘴咀嚼着说道。
味道是还不错，如果调料再多些，肯定会更好吃，下回去镇上得去医馆看看有没有八角、茴香卖，记得这些是药材。
余何氏又想起余小伟了，这肉松早些做出来，没准还没让他带些去府城尝尝呢。
余青梅看出了余何氏的心思，思子心切啊，“娘，等小哥回来就能吃到了，都是给他做更好吃的饭团。”
余何氏点点头，小闺女已经想出这么好些新奇的吃食了，以后没准还会有，尝鲜还真不急这一时半会的，以往余小伟也是一个月左右回家一趟，除了这次去的远，其它也都没变，真是，啥时自己这么多愁善感了。
余何氏提提神说道，“明儿早上煮白粥，我们就配肉松。”
余青梅见余何氏回过神来了就欣慰的笑了。
下晌，余老头和俩儿子开始挑选要下播的种子，去年丰收后，种粮都有保存起来，再从中挑选饱满结实的用来今年种植。
今年四亩水田还是种水稻，八亩旱地两亩地瓜、两亩玉米、两亩黄豆、两亩土豆。
以往没种黄豆，但现在知道黄豆能磨豆浆、做豆腐，当然要种了，把余萍从娘家拿来的黄豆挑好的留着做种了。
晚饭还是简单的，米加大豆熬成粥，然后咸菜和土豆。
不过大伙儿已经都知道明儿早上喝白粥配肉松，这心里都挺期待的。
饭后，余老头跟大伙儿说了明儿开始播种，水田先来，到时除了几个小不点，其他都下地干活。
一家子都点头同意，种地是大事，而且家里也都是勤快人，没任何问题。
然后余何氏说了四月初三去普济寺的事，刘花、余萍一听也都抬头，眼中的神情就是也想去，从古至今，很多人都是信佛的，古代更甚。
“老大媳妇和老二媳妇也都跟去，到时当家的和中伟也去，老大你留下来照顾几个小的，我们当天就回来了，到时我们提前做些馒头、包子，你们中午热了吃些。”余何氏说道。
老二相对机灵，这出门在外还是让老二跟去吧，家里总要留人，全部去一驴车也坐不过。
“娘，我也要去，我一起去拜菩萨，保佑小哥。”余青梅期盼的看着余何氏，自己都能魂穿了，对菩萨就更加信了，余青梅想去拜菩萨，顺便让菩萨保佑现代的家人，自己在这过得好，希望家人在那边也能过的好。
余何氏点头同意了，涂涂他们四个小的见姑姑去了，懂事的说，“姑姑，我们的份你帮我们一起拜拜，让菩萨更加好的保佑小叔。”
余何氏听了小不点们的话深受触动，摸摸涂涂他们的头说道，“驴车太多人也坐不下，这次你们没去，下回肯定带你们去，普济寺离得也不远，等你们小叔考试回来，嬷嬷还要去一趟的，到时把你们都带上。”
娃们对未知的地方肯定是好奇向往的，听余何氏这么说，都开心的点头。
大伙儿都没意见了，这主要播种得等到普济寺回来之后了，不过余老头发话了，争取明天一天先给种个一亩水田。
第二天一早，喝过加了肉松的白米粥，余老头一家子精神抖擞的下田了，余青梅五个娃娃也跟着去了，虽翻不动地，但扔扔种子还是会的，因着春忙，涂涂他们放假十天，私塾里有年纪大的，都能帮着家里干些农活，每年春种秋收都是放假的。
古代种水稻，那是直接种种子，现代可是插秧的，余青梅现代也没种过地，插过秧的，这地里头的伙计真不好瞎拿主意，到时问问老爹看看，看能不能改进改进，产量加大些。
余老头一家子这忙得都有些直不起腰了，快中午时，刘花赶回家做饭，等等做好直接拎到地里，这以后几天的午饭因着播种肯定都要在地里头解决了。
吃过午饭，一大家子接着干，几个小不点余何氏心疼，让坐田埂上休息。
刘花心疼儿子，上私塾动脑筋已经很辛苦了，放假还要下地，但却不能有怨言，毕竟小叔子余小伟也是这么过来的，现在趁着儿子休息着，自己埋头多干些。
当天一家子早早把一亩水田种好了，然后回家收拾一番，明儿一早要去普济寺呢，拜佛前都要洗刷干净了，这是对菩萨的尊重。
洗刷后余何氏和俩儿媳开始和面做菜包、馒头。
现在野菜正是好吃的时候，水里捞一下拌好调料，切碎了准备做菜包，明儿要留些在家还要准备去普济寺路上吃的，余何氏三人做了不少。
做好都早早歇息了，明儿只要蒸熟就好。
第二天，菜包、馒头早早蒸好，余何氏打包了一袋，然后把一早准备好的香火包袱带上，就和余老头他们出发去普济寺了。
瘦肉切成块洗干净，冷水下锅焯水，洗去浮沫，去菜园子把之前种下的野蒜摘些过来调调肉味。
野蒜、肉块加水继续煮，煮至瘦肉酥烂捞出，待凉些用水将肉块撕碎，然后用擀面杖进一步敲碎，弄成比较均匀的肉碎。
锅里倒油开始炒制，炒到水分半干加入酱油、白糖，然后一点点食盐，继续翻炒，炒，还是炒，炒到肉末很干、松散，手感轻盈，可以灭火了，灭火后还是不能停下翻炒的动作，再炒个半盏茶的时间，出锅。
铺开，散热。
余何氏看着金灿灿的肉松很是神奇，这既然是肉做的，样子完全不像了，心里也有些心疼，刚刚明明用来一斤瘦肉，这变成肉松后重量还没刚刚一半重了。
余青梅捏了一小撮肉松塞余何氏嘴里。
余何氏的眼睛亮了，嘿，味道真好，跟平常吃的肉完全不是一个味道。
“娘，以后这肉松也可以包到饭团里，加在白粥里混着吃肯定也好吃的。”余青梅用小手也放了一小撮进自己嘴里。
“兔兔、妞妞，来……”余青梅呼喊道。
两个小不点火箭炮似的冲到厨房里，余青梅也给两人塞了一点点肉松尝尝味。
“姑姑，好吃。”俩人小嘴咀嚼着说道。
味道是还不错，如果调料再多些，肯定会更好吃，下回去镇上得去医馆看看有没有八角、茴香卖，记得这些是药材。
余何氏又想起余小伟了，这肉松早些做出来，没准还没让他带些去府城尝尝呢。
余青梅看出了余何氏的心思，思子心切啊，“娘，等小哥回来就能吃到了，都是给他做更好吃的饭团。”
余何氏点点头，小闺女已经想出这么好些新奇的吃食了，以后没准还会有，尝鲜还真不急这一时半会的，以往余小伟也是一个月左右回家一趟，除了这次去的远，其它也都没变，真是，啥时自己这么多愁善感了。
余何氏提提神说道，“明儿早上煮白粥，我们就配肉松。”
余青梅见余何氏回过神来了就欣慰的笑了。
下晌，余老头和俩儿子开始挑选要下播的种子，去年丰收后，种粮都有保存起来，再从中挑选饱满结实的用来今年种植。
今年四亩水田还是种水稻，八亩旱地两亩地瓜、两亩玉米、两亩黄豆、两亩土豆。
以往没种黄豆，但现在知道黄豆能磨豆浆、做豆腐，当然要种了，把余萍从娘家拿来的黄豆挑好的留着做种了。
晚饭还是简单的，米加大豆熬成粥，然后咸菜和土豆。
不过大伙儿已经都知道明儿早上喝白粥配肉松，这心里都挺期待的。
饭后，余老头跟大伙儿说了明儿开始播种，水田先来，到时除了几个小不点，其他都下地干活。
一家子都点头同意，种地是大事，而且家里也都是勤快人，没任何问题。
然后余何氏说了四月初三去普济寺的事，刘花、余萍一听也都抬头，眼中的神情就是也想去，从古至今，很多人都是信佛的，古代更甚。
“老大媳妇和老二媳妇也都跟去，到时当家的和中伟也去，老大你留下来照顾几个小的，我们当天就回来了，到时我们提前做些馒头、包子，你们中午热了吃些。”余何氏说道。
老二相对机灵，这出门在外还是让老二跟去吧，家里总要留人，全部去一驴车也坐不过。
“娘，我也要去，我一起去拜菩萨，保佑小哥。”余青梅期盼的看着余何氏，自己都能魂穿了，对菩萨就更加信了，余青梅想去拜菩萨，顺便让菩萨保佑现代的家人，自己在这过得好，希望家人在那边也能过的好。
余何氏点头同意了，涂涂他们四个小的见姑姑去了，懂事的说，“姑姑，我们的份你帮我们一起拜拜，让菩萨更加好的保佑小叔。”
余何氏听了小不点们的话深受触动，摸摸涂涂他们的头说道，“驴车太多人也坐不下，这次你们没去，下回肯定带你们去，普济寺离得也不远，等你们小叔考试回来，嬷嬷还要去一趟的，到时把你们都带上。”
娃们对未知的地方肯定是好奇向往的，听余何氏这么说，都开心的点头。
大伙儿都没意见了，这主要播种得等到普济寺回来之后了，不过余老头发话了，争取明天一天先给种个一亩水田。
第二天一早，喝过加了肉松的白米粥，余老头一家子精神抖擞的下田了，余青梅五个娃娃也跟着去了，虽翻不动地，但扔扔种子还是会的，因着春忙，涂涂他们放假十天，私塾里有年纪大的，都能帮着家里干些农活，每年春种秋收都是放假的。
古代种水稻，那是直接种种子，现代可是插秧的，余青梅现代也没种过地，插过秧的，这地里头的伙计真不好瞎拿主意，到时问问老爹看看，看能不能改进改进，产量加大些。
余老头一家子这忙得都有些直不起腰了，快中午时，刘花赶回家做饭，等等做好直接拎到地里，这以后几天的午饭因着播种肯定都要在地里头解决了。
吃过午饭，一大家子接着干，几个小不点余何氏心疼，让坐田埂上休息。
刘花心疼儿子，上私塾动脑筋已经很辛苦了，放假还要下地，但却不能有怨言，毕竟小叔子余小伟也是这么过来的，现在趁着儿子休息着，自己埋头多干些。
当天一家子早早把一亩水田种好了，然后回家收拾一番，明儿一早要去普济寺呢，拜佛前都要洗刷干净了，这是对菩萨的尊重。
洗刷后余何氏和俩儿媳开始和面做菜包、馒头。
现在野菜正是好吃的时候，水里捞一下拌好调料，切碎了准备做菜包，明儿要留些在家还要准备去普济寺路上吃的，余何氏三人做了不少。
做好都早早歇息了，明儿只要蒸熟就好。
第二天，菜包、馒头早早蒸好，余何氏打包了一袋，然后把一早准备好的香火包袱带上，就和余老头他们出发去普济寺了。