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229.第二百二十九章城里的新生活（六）
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早在一个月前，傅楚窈就定下了药膳馆的名字。
那时傅楚窈征求了一下奶奶的意见，当然也问过了吴桂花和张桃子……最后定了个最最通俗的名字，取“福”“富”二字同音之“福”字，再取“紫气东来”之东字，最后将药膳馆命名为福东记。
而且这福东记，还有“福如东海”的意思，暗喻常来福东记吃药膳的人们会健康长寿！
名字定了下来以后，傅楚窈就跟吴桂花、张桃子在口头说了下股分制。
介于傅楚窈的能力已经被吴桂花认可，所以当傅楚窈提出她八，吴张二人二的时候，吴桂花并没有意见。
当下，傅楚窈就拿出了一份她早就已经拟好，而且方氏已经在上面签过字的股东协议书。
吴桂花与张桃子仔细地看过，在那一式三份的股东协议书上签了字；然后三人各持了一份。
接下来，傅楚窈就拿出了一个手抄本，上面是她已经罗列好的、福东记药膳馆需要用到的桌、椅、柜子等家具已经一一列在上了面，并且还已经标上了尺寸。
吴桂花与张桃子见了这个，忍不住都笑了起来。
——有了这个，她们费得力气可就少多啦！
接下来呢，就是要去找木匠来先画几个样子出来让阿窈看，阿窈选中了桌椅柜台的样式以后，就能动工了。
这时，傅楚窈又拿出了另外一个手抄本，上面则记露着她对招工的要求。
吴桂花翻看了一下，发现傅楚窈写得特别详细。她连招工的程序都已经写好了，先要收应聘资料，筛选之后再通知面试，以及面试时要注意的一些问题。如何从应聘者的动作和表示中观察细节，以确定这个应聘者是不是合适的人选……等等等等。
吴桂花与张桃子相互交换了一个眼神。
有了这两样东西，她俩就像吃下了定心丸似的，什么也不怕了！
不然，这开馆子，而且还是要开家这么大的馆子……吴桂花和张桃子还真有点儿不知从何做起。
三个人嘀嘀咕咕地凑在一块儿，商议着各种细节，直到天黑。
方氏准备要做晚饭了，招呼吴张二人留下来吃晚饭。
吴桂花和张桃子这才如梦初醒，连忙推辞，说只怕家里公婆惦记，还是早点回去……这才离了傅家。
从吴张二人来，到她二人去，傅楚窈整整讲了差不多快三小时的话，喉咙又干又渴。
方氏适时拿出了一盅冰糖梨子炖雪耳，让孙女儿吃。
看着晶莹剔透又浓稠温厚的甜汤，傅楚窈眼睛一亮！
她不由自主地就舔了舔嘴唇。
等到甜汤入了口……
嗯，甜汤也不是特别腻。冰糖的清润伴着被煲煮软了的梨块的酸甜，以及从雪耳中被释放出来的植物胶质蛋白……一切都清清润润的刚刚好。
一盅甜汤喝完，她觉得喉咙舒服多了。
傅楚窈回味了一下甜汤滋味，嘟着嘴儿埋怨方氏，“奶奶，你总做好吃的给我！以前咱们在乡下的时候，每天做点儿农活，多少都能消耗点……现在咱们在城里，又不用做家活了，天天这么吃了睡、睡了吃的，迟早会长胖！”
方氏又好笑又好气地白了她一眼。
“你啊！是从娘胎里带出来的毛病，先天不足！你也不想想……从小到大，我费了多少功夫，给你吃了多少奇珍药材……也不过就是把你养得跟常人一样。你要是真长得胖，我就高兴喽！”方氏叹道。
傅楚窈想了想，大着胆子问了句，“奶奶，那个……我，我是早产儿吗？”
方氏一怔。
她面上的笑容慢慢散去。
“早点儿吃晚饭吧！你跟她们说了这一下午的话，把温习的时间也耽误了。吃完饭，你就上楼上看书去，夜里我给你做份宵夜吃。”说着，方氏沉着脸去了厨房。
傅楚窈看着奶奶的背影，以及她那挺得笔直的腰杆……
为什么只要一提起她的身世，奶奶就不高兴呢？
会不会是……
奶奶和她妈妈之间的关系不好，婆媳不睦，所以只要一讲到她的身世，奶奶就会想起她的妈妈？一想到以前的不愉快，奶奶就不高兴？
傅楚窈叹了一口气。
接下来的日子，傅楚窈每天就被奶奶关在家里看书学习。
有时看书看累了，她就跑到楼下的厨房里去，一边跟奶奶商量着药膳的菜式，一边根据自己前世那丰富的吃喝玩乐的经验，创出菜式，并且设计摆盘什么的。
有了奶奶的专业意见，再加上傅楚窈的烹饪功夫，与美妙的摆盘……
这一个月下来，她已经记录下来二三十种比较创新的药膳菜式，再加上一些传统的药膳方子，傅楚窈已经累积了大约五六十种药膳菜单。
与此同时，吴桂花与张桃子已经分别行动……
张桃子自知自己没能力面试应聘者，就自告奋勇地去监制那些桌椅柜子什么的。
而吴桂花则在傅楚窈的指导下，先是张贴大字报鼓励工人家属、无业知青写简历投递，然后又在近四五百份应聘资料里选取了二百位应聘者来进行第二轮的面试。
在第二轮的面试中，吴桂花选中了八十人。
接下来，傅楚窈又在这八十人中，开始第三轮面试，又刷下去了三十人。
最终，有五十个人被选中。
傅楚窈决定用一个月的时间来培训这些员工。
这五十名员工被分为两个大组，一是后厨部，一是楼面部。
后厨部就是做菜的地方了。岗位又为分主菜、汤品、点心三个组，由六位大厨分别任主厨、副厨；在他们之下，自然还有其他的如一灶、二灶等分工。
楼面部就是做服务这一块儿的了。岗位又分咨客、服务员、传菜员、收银员等等。
其实傅楚窈也不太清楚具体的流程。
但是，前世的她，后来只剩下钱了……所以她只顾着吃喝玩乐，而且对于吃喝玩乐，她也是有要求、有追求的！
所以，她按照自己的心得，一方面将制订好的那些菜式交给后厨部去试做、练习；一方面开始制定出各种条条框框，以约束服务员们的工作效率、着装、服务态度等问题。
与此同时，傅楚窈又列出了食物所需要的单子，让吴桂花和张桃子满世界的去寻找货源，然后还要货比三家，拼价格拼质量。当然，傅楚窈也没忘了梁家村的二柱婶和胖婶，特意向吴桂花和张桃子指定了……有些山货必须要找二柱婶和胖婶拿。
就这样，时间一天一天的过去……
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早在一个月前，傅楚窈就定下了药膳馆的名字。
那时傅楚窈征求了一下奶奶的意见，当然也问过了吴桂花和张桃子……最后定了个最最通俗的名字，取“福”“富”二字同音之“福”字，再取“紫气东来”之东字，最后将药膳馆命名为福东记。
而且这福东记，还有“福如东海”的意思，暗喻常来福东记吃药膳的人们会健康长寿！
名字定了下来以后，傅楚窈就跟吴桂花、张桃子在口头说了下股分制。
介于傅楚窈的能力已经被吴桂花认可，所以当傅楚窈提出她八，吴张二人二的时候，吴桂花并没有意见。
当下，傅楚窈就拿出了一份她早就已经拟好，而且方氏已经在上面签过字的股东协议书。
吴桂花与张桃子仔细地看过，在那一式三份的股东协议书上签了字；然后三人各持了一份。
接下来，傅楚窈就拿出了一个手抄本，上面是她已经罗列好的、福东记药膳馆需要用到的桌、椅、柜子等家具已经一一列在上了面，并且还已经标上了尺寸。
吴桂花与张桃子见了这个，忍不住都笑了起来。
——有了这个，她们费得力气可就少多啦！
接下来呢，就是要去找木匠来先画几个样子出来让阿窈看，阿窈选中了桌椅柜台的样式以后，就能动工了。
这时，傅楚窈又拿出了另外一个手抄本，上面则记露着她对招工的要求。
吴桂花翻看了一下，发现傅楚窈写得特别详细。她连招工的程序都已经写好了，先要收应聘资料，筛选之后再通知面试，以及面试时要注意的一些问题。如何从应聘者的动作和表示中观察细节，以确定这个应聘者是不是合适的人选……等等等等。
吴桂花与张桃子相互交换了一个眼神。
有了这两样东西，她俩就像吃下了定心丸似的，什么也不怕了！
不然，这开馆子，而且还是要开家这么大的馆子……吴桂花和张桃子还真有点儿不知从何做起。
三个人嘀嘀咕咕地凑在一块儿，商议着各种细节，直到天黑。
方氏准备要做晚饭了，招呼吴张二人留下来吃晚饭。
吴桂花和张桃子这才如梦初醒，连忙推辞，说只怕家里公婆惦记，还是早点回去……这才离了傅家。
从吴张二人来，到她二人去，傅楚窈整整讲了差不多快三小时的话，喉咙又干又渴。
方氏适时拿出了一盅冰糖梨子炖雪耳，让孙女儿吃。
看着晶莹剔透又浓稠温厚的甜汤，傅楚窈眼睛一亮！
她不由自主地就舔了舔嘴唇。
等到甜汤入了口……
嗯，甜汤也不是特别腻。冰糖的清润伴着被煲煮软了的梨块的酸甜，以及从雪耳中被释放出来的植物胶质蛋白……一切都清清润润的刚刚好。
一盅甜汤喝完，她觉得喉咙舒服多了。
傅楚窈回味了一下甜汤滋味，嘟着嘴儿埋怨方氏，“奶奶，你总做好吃的给我！以前咱们在乡下的时候，每天做点儿农活，多少都能消耗点……现在咱们在城里，又不用做家活了，天天这么吃了睡、睡了吃的，迟早会长胖！”
方氏又好笑又好气地白了她一眼。
“你啊！是从娘胎里带出来的毛病，先天不足！你也不想想……从小到大，我费了多少功夫，给你吃了多少奇珍药材……也不过就是把你养得跟常人一样。你要是真长得胖，我就高兴喽！”方氏叹道。
傅楚窈想了想，大着胆子问了句，“奶奶，那个……我，我是早产儿吗？”
方氏一怔。
她面上的笑容慢慢散去。
“早点儿吃晚饭吧！你跟她们说了这一下午的话，把温习的时间也耽误了。吃完饭，你就上楼上看书去，夜里我给你做份宵夜吃。”说着，方氏沉着脸去了厨房。
傅楚窈看着奶奶的背影，以及她那挺得笔直的腰杆……
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接下来的日子，傅楚窈每天就被奶奶关在家里看书学习。
有时看书看累了，她就跑到楼下的厨房里去，一边跟奶奶商量着药膳的菜式，一边根据自己前世那丰富的吃喝玩乐的经验，创出菜式，并且设计摆盘什么的。
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这一个月下来，她已经记录下来二三十种比较创新的药膳菜式，再加上一些传统的药膳方子，傅楚窈已经累积了大约五六十种药膳菜单。
与此同时，吴桂花与张桃子已经分别行动……
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而吴桂花则在傅楚窈的指导下，先是张贴大字报鼓励工人家属、无业知青写简历投递，然后又在近四五百份应聘资料里选取了二百位应聘者来进行第二轮的面试。
在第二轮的面试中，吴桂花选中了八十人。
接下来，傅楚窈又在这八十人中，开始第三轮面试，又刷下去了三十人。
最终，有五十个人被选中。
傅楚窈决定用一个月的时间来培训这些员工。
这五十名员工被分为两个大组，一是后厨部，一是楼面部。
后厨部就是做菜的地方了。岗位又为分主菜、汤品、点心三个组，由六位大厨分别任主厨、副厨；在他们之下，自然还有其他的如一灶、二灶等分工。
楼面部就是做服务这一块儿的了。岗位又分咨客、服务员、传菜员、收银员等等。
其实傅楚窈也不太清楚具体的流程。
但是，前世的她，后来只剩下钱了……所以她只顾着吃喝玩乐，而且对于吃喝玩乐，她也是有要求、有追求的！
所以，她按照自己的心得，一方面将制订好的那些菜式交给后厨部去试做、练习；一方面开始制定出各种条条框框，以约束服务员们的工作效率、着装、服务态度等问题。
与此同时，傅楚窈又列出了食物所需要的单子，让吴桂花和张桃子满世界的去寻找货源，然后还要货比三家，拼价格拼质量。当然，傅楚窈也没忘了梁家村的二柱婶和胖婶，特意向吴桂花和张桃子指定了……有些山货必须要找二柱婶和胖婶拿。
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