第八十九章 三重鲜蟹甲罗烧
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甲罗烧，顾名思义，其实就是用螃蟹壳当成烹饪器具的一种制作方式。
所谓的甲罗也就是东樱语里螃蟹壳的意思，不过有一点却必须知晓，这其实并非是一种什么特别的怀石料理之类的。
这更倾向于一种大街上小酒店里，给食客制作的下酒小菜。
按照原本小林真司的身份，在这样重要场合居然用这样的料理进行对决已经是十分不可思议的事情了。
如今现场虽然没有御三家皇室的人表明身份，可是必然也会有人在年祭现场看着，可以想象那个以自己血脉为荣，将高贵和高人一等视为生命一切的家族的人会怎样的怒不可遏，甚至是跳脚了。
而小林真司也是逐渐在深夜食堂里才明白，许多普通的料理才有着让人更加心动，甚至是心颤的魅力。
那是他以前学习的那些所谓高级料理，甚至是使用高级食材时候感受不到的，属于人心反馈回来的力量。
“现在是几月了？”
切仙左卫门看着小林真司拿出的螃蟹种类忽然眼神一动，似乎有些忘记了月份，低声的对切绘里奈询问起来。
“已经是九月底，马上要到十月了，爷爷！”
不等绘里奈回答，切爱丽丝首先抢答了起来。
听到这话，切仙左卫门才明白了小林真司的选择，甚至是对他制作螃蟹料理赞赏不已！
“果然是曾经御三家里名头响亮的天才，在退出了皇室后，厨艺和选择的视野越发的扩大了！”
忍不住出言赞叹，食之魔王的话，也引起了周围超凡人类和异类们的注意，看向小林真司的目光也越发的热切。
要知道厨祀制作的料理可从来都不止是一份，他们在场的这些人也有机会品尝一下麟厨制作的料理。
这可是非常难得的！
别看浅间神社年祭的名头很大，最近却越来越寻常了，甚至到了有特级水准的料理人就可以参与的地步。
要不是这次有赵悠乾，有小林真司，连带着其他势力请来的厨师水平也不能太差，只怕浅间神社的年祭也没有多少可以让人眼前一亮的料理。
对于外界开始出现的窃窃私语，尤其是还有许多异类火热的眼光，小林真司越发的没有放在心上。
一只只面目狰狞的鲜活大螃蟹被他拆解出来，平时需要用到的蟹腿肉，也是这些被称为帝王蟹的海蟹身上最为鲜美厚实的部分，全部被切开一刀后放在刚刚升起的火炉上进行烧烤。
‘滋啦’的声响中，诱人的烤甲壳的味道传了出来。
也引起了不少人的垂涎。
“这个季节的帝王蟹，味道虽然不差，却还是缺了点风味，他想如何解决这个问题？”
神乐家的家主眼神带着一抹疑惑，别看他只是御三家的家主，可是在料理界也是名声显赫的美食家，有着不低的声望，对于这些食材的优劣自然有着自己的判断。
直到他看到了小林真司另外拿出的食材，眼神微微一缩。
“有意思了...”
...
一边将在刚刚升起的炭火上烧烤着蟹腿肉，让这些食材不至于过火浪费，又将里面被烤出来的蟹汁洒进木炭当中。
另外小林真司又将帝王蟹的蟹壳全部取了下来，整整三只超过十公斤的帝王蟹都被拆解了下来。
这个时候场下的人才明悟一件事，之前的那只帝王蟹的蟹腿，居然只是一种增添炭火风味的消耗品！
‘不愧的皇室里走出来的料理人，虽然已经融入了民间的普通料理，可是这种大手笔的浪费，只为了增添一丝若有若无的风味的做法，还真是一脉相承！’
就连切仙左卫门也被小林真司的做法惊到，不过从没有在乎他们看法的小林真司，只是将那些烤的有些干的蟹腿全部拿了下来，然后仔细的将里面的蟹肉都刮了出来，放到一边包好。
而这些被烤过的蟹壳也没有被抛弃，反倒是放入了一个锅子里，加入了不少的清水，葱姜，清酒开始缓缓的熬煮。
显然还要制作一种蟹味的高汤。
这一步倒是没有出乎在场许多人的预料，毕竟甲壳烧除了螃蟹外，还有一个关键，蟹味噌！
要想让味噌染上满满的螃蟹风味，螃蟹高汤必不可少。
可是除了帝王蟹外，小林真司竟然还用了毛蟹，和另外一种在场大部分人不太熟悉，赵悠乾一眼却可以认出来的特殊螃蟹。
耀州的特产，大闸蟹！
接近十月的时节这种大闸蟹，虽然不是母蟹膏黄最浓郁的时候，可是于此同时，雄蟹蟹肉的滋味开始越发的浓郁鲜甜。
要知道毛蟹已经是海蟹当中蟹肉特别鲜甜的一种，可是比起大闸蟹的蟹肉来说还是远远不能比。
食之魔王在察觉到了小林真司使用了大闸蟹来补充帝王蟹的蟹肉的不足后，就明白小林真司的料理果然是已经包含了更多的东西，他的未来也不再有局限。
“这下，悠乾就麻烦了啊，不完整的神酒‘仙茗’未必会是麟级厨师全力料理而出的料理的对手！”
下了这样的判断，切仙左卫门看向赵悠乾的眼神却没有什么担忧的意思。
毕竟这是一场厨祀，只是为了祭祀那冥冥中的存在，奉献出最好的料理而已，并没有什么代价，尤其是在面对麟级厨师这样的经历来说，未必不是一件好事。
不过赵悠乾可不是这样想的...
“螃蟹的三重奏么？”
赵悠乾终于将手里的猪肉给处理干净，一整片雪白的猪肉，根本看不出不久前，还遍布了各种长短颜色不一的猪毛。
“看来我的动作也要加快了！”
露出了一抹战意，他也很想看看，自己全力下和麟级厨师全力到底是个什么结果。
有着神酒仙茗弥补他的缺陷，他如果还没有这种自信，那就太软弱了！
...
“这样还不够...”
小林真司已经完全融入了料理当中，不但将毛蟹和帝王蟹的蟹膏全部挖了出来，还将大闸蟹里面虽然稀少，却也依旧浓郁的蟹黄蟹膏都融入了其中，接着放入了精心挑选的味噌。
不过这位深夜食堂的老板，在看过搅拌后散发着无尽鲜香的蟹味噌后呢喃出声...
甲罗烧，顾名思义，其实就是用螃蟹壳当成烹饪器具的一种制作方式。
所谓的甲罗也就是东樱语里螃蟹壳的意思，不过有一点却必须知晓，这其实并非是一种什么特别的怀石料理之类的。
这更倾向于一种大街上小酒店里，给食客制作的下酒小菜。
按照原本小林真司的身份，在这样重要场合居然用这样的料理进行对决已经是十分不可思议的事情了。
如今现场虽然没有御三家皇室的人表明身份，可是必然也会有人在年祭现场看着，可以想象那个以自己血脉为荣，将高贵和高人一等视为生命一切的家族的人会怎样的怒不可遏，甚至是跳脚了。
而小林真司也是逐渐在深夜食堂里才明白，许多普通的料理才有着让人更加心动，甚至是心颤的魅力。
那是他以前学习的那些所谓高级料理，甚至是使用高级食材时候感受不到的，属于人心反馈回来的力量。
“现在是几月了？”
切仙左卫门看着小林真司拿出的螃蟹种类忽然眼神一动，似乎有些忘记了月份，低声的对切绘里奈询问起来。
“已经是九月底，马上要到十月了，爷爷！”
不等绘里奈回答，切爱丽丝首先抢答了起来。
听到这话，切仙左卫门才明白了小林真司的选择，甚至是对他制作螃蟹料理赞赏不已！
“果然是曾经御三家里名头响亮的天才，在退出了皇室后，厨艺和选择的视野越发的扩大了！”
忍不住出言赞叹，食之魔王的话，也引起了周围超凡人类和异类们的注意，看向小林真司的目光也越发的热切。
要知道厨祀制作的料理可从来都不止是一份，他们在场的这些人也有机会品尝一下麟厨制作的料理。
这可是非常难得的！
别看浅间神社年祭的名头很大，最近却越来越寻常了，甚至到了有特级水准的料理人就可以参与的地步。
要不是这次有赵悠乾，有小林真司，连带着其他势力请来的厨师水平也不能太差，只怕浅间神社的年祭也没有多少可以让人眼前一亮的料理。
对于外界开始出现的窃窃私语，尤其是还有许多异类火热的眼光，小林真司越发的没有放在心上。
一只只面目狰狞的鲜活大螃蟹被他拆解出来，平时需要用到的蟹腿肉，也是这些被称为帝王蟹的海蟹身上最为鲜美厚实的部分，全部被切开一刀后放在刚刚升起的火炉上进行烧烤。
‘滋啦’的声响中，诱人的烤甲壳的味道传了出来。
也引起了不少人的垂涎。
“这个季节的帝王蟹，味道虽然不差，却还是缺了点风味，他想如何解决这个问题？”
神乐家的家主眼神带着一抹疑惑，别看他只是御三家的家主，可是在料理界也是名声显赫的美食家，有着不低的声望，对于这些食材的优劣自然有着自己的判断。
直到他看到了小林真司另外拿出的食材，眼神微微一缩。
“有意思了...”
...
一边将在刚刚升起的炭火上烧烤着蟹腿肉，让这些食材不至于过火浪费，又将里面被烤出来的蟹汁洒进木炭当中。
另外小林真司又将帝王蟹的蟹壳全部取了下来，整整三只超过十公斤的帝王蟹都被拆解了下来。
这个时候场下的人才明悟一件事，之前的那只帝王蟹的蟹腿，居然只是一种增添炭火风味的消耗品！
‘不愧的皇室里走出来的料理人，虽然已经融入了民间的普通料理，可是这种大手笔的浪费，只为了增添一丝若有若无的风味的做法，还真是一脉相承！’
就连切仙左卫门也被小林真司的做法惊到，不过从没有在乎他们看法的小林真司，只是将那些烤的有些干的蟹腿全部拿了下来，然后仔细的将里面的蟹肉都刮了出来，放到一边包好。
而这些被烤过的蟹壳也没有被抛弃，反倒是放入了一个锅子里，加入了不少的清水，葱姜，清酒开始缓缓的熬煮。
显然还要制作一种蟹味的高汤。
这一步倒是没有出乎在场许多人的预料，毕竟甲壳烧除了螃蟹外，还有一个关键，蟹味噌！
要想让味噌染上满满的螃蟹风味，螃蟹高汤必不可少。
可是除了帝王蟹外，小林真司竟然还用了毛蟹，和另外一种在场大部分人不太熟悉，赵悠乾一眼却可以认出来的特殊螃蟹。
耀州的特产，大闸蟹！
接近十月的时节这种大闸蟹，虽然不是母蟹膏黄最浓郁的时候，可是于此同时，雄蟹蟹肉的滋味开始越发的浓郁鲜甜。
要知道毛蟹已经是海蟹当中蟹肉特别鲜甜的一种，可是比起大闸蟹的蟹肉来说还是远远不能比。
食之魔王在察觉到了小林真司使用了大闸蟹来补充帝王蟹的蟹肉的不足后，就明白小林真司的料理果然是已经包含了更多的东西，他的未来也不再有局限。
“这下，悠乾就麻烦了啊，不完整的神酒‘仙茗’未必会是麟级厨师全力料理而出的料理的对手！”
下了这样的判断，切仙左卫门看向赵悠乾的眼神却没有什么担忧的意思。
毕竟这是一场厨祀，只是为了祭祀那冥冥中的存在，奉献出最好的料理而已，并没有什么代价，尤其是在面对麟级厨师这样的经历来说，未必不是一件好事。
不过赵悠乾可不是这样想的...
“螃蟹的三重奏么？”
赵悠乾终于将手里的猪肉给处理干净，一整片雪白的猪肉，根本看不出不久前，还遍布了各种长短颜色不一的猪毛。
“看来我的动作也要加快了！”
露出了一抹战意，他也很想看看，自己全力下和麟级厨师全力到底是个什么结果。
有着神酒仙茗弥补他的缺陷，他如果还没有这种自信，那就太软弱了！
...
“这样还不够...”
小林真司已经完全融入了料理当中，不但将毛蟹和帝王蟹的蟹膏全部挖了出来，还将大闸蟹里面虽然稀少，却也依旧浓郁的蟹黄蟹膏都融入了其中，接着放入了精心挑选的味噌。
不过这位深夜食堂的老板，在看过搅拌后散发着无尽鲜香的蟹味噌后呢喃出声...