第一百三十三章 辣子鸡丁
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这里的人没有食用植物油的习惯，大多是买一些猪肉回来炼制猪油，这猪油一般的乡下人家也是不常吃的，林家分家以前，林甜甜是从来没有在平时的菜里面见过油腥，倒不是说林家已经穷苦到那种地步，主要是林家奶奶谭氏太过抠门所致。
分了家，林家大房又在镇子上开了小饭馆，家里条件好了不少，宋氏又心疼几个孩子，家里平日炒菜都会放一些猪油。所以，厨房里面是放置了一大罐炼制好的猪油，但也不会随意糟蹋。
现代人做菜从不为油发愁，而且，林甜甜准备做的这道菜也需要大量的油。所以，林甜甜没有宋氏平日里的小心翼翼，她直接用锅铲铲了一大块白花花的猪油放进已经烧腊的锅里。
白嫩油滑的固体预热快速熔化，渐渐变成透明的液体留在锅底。遇热的油又怎会老老实实的待在锅里，它们逐渐冒起白烟，滋滋啦啦的响个不停。
等油烧热后，林甜甜拿起一旁早就准备好的鸡肉丁倒入油锅。生冷的鸡肉滚入热油，瞬间变了颜色，林甜甜拿起锅铲快速翻炒，等锅里的鸡肉丁隐隐约约传来肉的熟香时，林甜甜又把切好的干辣椒倒入锅里。
还未放置其他的任何佐料，香味就已经开始在厨房里四处飘散。
“好香……”林莉莉深深地吸了一口弥漫在空气里的香味，仿佛这样就能够先行品味锅里美食十之一二一般。
林清河虽然没有开口，但那跟着不停点头赞同的动作已经把他的心思表露无遗。
坐在灶口烧火的林媛媛好笑的看着双胞胎两人嘴馋的可爱模样，但自己也忍不住开了口，“甜甜，你这是什么东西，真是香……咳咳……”话未说完，已经捂着嘴巴不停咳嗽起来。
“媛媛姐，你怎么了?”双胞胎两人被林媛媛一时停不下来的咳嗽吓到了，急忙跑过去关切的询问。
林媛媛很想说自己没事儿，但却力不从心，不仅咳嗽，连眼泪都忍不住冒出眼眶。
林甜甜自是知道林媛媛咳嗽的原因，她忙里偷闲的对着林莉莉开口，“莉莉，你去烧火。”说完，又转向林媛媛，“姐，你应该是承受不了这种辣，你先出去透透气吧。”
林媛媛也知道自己再在这里面待下去会把肺都能咳出来，她来不及说什么，急忙起身往外走去，等出了厨房，深深吸了一口外面的新鲜空气，才像是重新活了过来。
“甜甜姐，媛媛姐怎么了？”双胞胎两人目瞪口呆的盯着林媛媛的一连串动作，莫名其妙的摸着脑袋。
“没事，就是被锅里的辣味给呛到了呗。”林甜甜漫不经心的回了一句。
“呛到了?我们怎么没事？”双胞胎两人疑惑的对视一眼。
林甜甜不再理会，继续把其他的各种调料按照不同的顺序放进锅里。
大蒜放进锅里翻炒一会儿给人的影响最大，那股辣香中又夹杂了一股蒜的清香，顺着起起伏伏的白烟缓缓升入半空，再随着微风四处飘散，勾得人唾沫不停在嘴里蔓延。
翻炒了一段时间，原本白嫩的鸡肉丁早已经沾染了各式调料的色香味，隐藏在锅里，难寻踪迹。
眼看着翻炒的时辰差不多了，林甜甜拿起筷子夹了一块，在双胞胎两人虎视眈眈的目光中放入自己的嘴里，舌头刚一接触那块小小的鸡肉丁，林甜甜就忍不住笑了，“不错，好久没动手了，水准还在。”满意的嚼了两下就吞进了肚子。
“姐……”林莉莉的目光一直盯着林甜甜的嘴巴，恍然开口，“好吃吗?”
“废话！”林甜甜还未开口，林清河就忍不住丢过去一个鄙夷的小眼神。
话一出口，林莉莉也知道自己问了句废话，看到了林清河的鄙夷，也奇怪的没有反驳。
林甜甜把锅里的食物铲进盘子里，再把旁边洗干净的香菜拿了几根放在表面，绿油油的惹人欣喜。
“甜甜，又弄了什么东西？这么香？”林甜甜刚准备把盘子端出去，就听到院子里传来林清洛的声音。
“大哥，你怎么知道是我在做东西？”林甜甜端着盘子出去，就看到林清洛和林爹、林娘都站在院子里。
“我闻着空中飘散的气味很香，但也很陌生，除了你还能是谁在捣鼓？”林清洛瞥了林甜甜一眼，理所当然的回道。
林甜甜不好意思的一哂，自己怎么像是在故意寻求夸奖似的。
林甜甜急忙转头看向宋氏，转移话题，“娘，你们吃过晚膳没有？”
自从林家大房开了小饭馆，反而很少在家里用膳了，饭馆里什么东西都是现成的，既方便快捷，又不用在家里饭馆两处来回奔波。
穿越古代，虽然林甜甜也经常下厨，但毕竟清淡小菜和爆炒膳食还是有很大的不同。所以，林甜甜想先在家里试试手艺退步没有，会做一些新鲜菜式，就专门嘱咐了林爹、林娘要回家用晚膳。
果然，宋氏摇了摇头，“没有，你早上不是说了让我们回来吃晚饭，我和你爹关了铺子就直接回来了。”说到这儿，好奇的看向林甜甜手中的盘子，“你说的新鲜菜式就是你手中端着的这个?”
“嗯。”林甜甜点点头，心里有些激动，急忙开口催促，“爹娘，大哥……你们都快点进屋吧，先尝尝我这道菜。”
林甜甜顾不上准备其他的菜了，准备让大家先尝了自己手上端着的这道菜。
“好，就让我们尝尝甜甜的劳动成果。”林爹笑着率先往屋里走。
双胞胎两人更是迫不及待的向往屋里冲，却被林甜甜一把拉住，“块，先去厨房多拿几双筷子。”
双胞胎满心不情愿，却没办法，只得快速奔向厨房，拿了一把筷子，数也不数就往外跑。
“甜甜姐，筷子拿来了，快快快……快尝尝吧！”双胞胎一边跑，一边吼道，但目光却是盯着林爹、林娘，希望两个长辈快点动筷子，自己才好开吃。
大方桌上只摆了一盘菜，众人围坐在桌子周围，皆盯着中间的盘子。
林爹拿着林莉莉递过去的筷子，就准备夹一块尝尝，“我先试试这看着奇奇怪怪的东西是个什么味道。”
“诶，爹，先等等……”林甜甜急忙开口阻止。
林爹停下动作，一脸不解的看向林甜甜，其他众人也是如此，双胞胎更是急得抓耳挠腮，“甜甜姐，你为什么不让爹尝尝啊？”
林甜甜笑了笑，“不是我不让你们吃，但我要先提醒一句，先把茶准备好，这味道有的人可能会受不了。”
“啊？”众人更加不解，“为什么会受不了？很难吃吗？不会吧，闻着挺香的啊。”
这时，林媛媛突然开口，“甜甜，吃了就会像我刚才那样吗?”
“嗯。”
“怎么回事？”林爹三人刚才没有在家，不知道林媛媛的难受劲。
“刚才媛媛姐一直咳嗽，还流眼泪。”林莉莉抢着回答道。
“这么恐怖?！”
听了林莉莉的话，众人都有些迟疑，但却更加好奇，是什么东西会让人产生这样的反应？
“哈哈……”看着呆愣的众人，林甜甜忍不住笑出声，“大家别怕，没有那么恐怖，这不过是人的口味不同而已，喜欢这个味道的人吃了绝对会让人欲罢不能，而不能食用的人不吃或者少吃一点就行了。爹、娘，你们快点动筷子吧，再不吃都要冷了。”
听了林甜甜的解释，林爹众人也觉得自己的反应太大了，自嘲的笑了笑，就动了筷子。
众人的目光都盯着林爹的动作，眼睛一眨也不眨，就想看看到底怎么回事。
“这……咳咳……”林爹也忍不住咳嗽起来。
“怎么了？很难受吗?”大家急忙发问。
“好吃！很好吃！”哪知，刚刚还在咳嗽的林爹却被口中奇妙的味道给征服了。
其他人看到林爹这个反应，再也忍不住跟着动了筷子。
东西一入口，反应各不相同，咳嗽的咳个不停，享受的回味无穷。
这味道真真是奇妙不已，刚入口，略微有些不适，但那股想要咳嗽的冲动过去过后，留在脑海里的只有无限的触动和停不下来的动作。
光是看它的外表，就被那棕红油亮的色泽和绿色的点缀给吸引了目光，再一入口，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，那种复杂的味道从味蕾一直传遍全身，真的是让人欲罢不能，不停的挥动着筷子。
“甜甜，这是什么菜啊？”林爹问道。
“哎呀！好少啊，怎么找不到了？！”林莉莉的筷子在干辣椒中不停翻找，抱怨不已。
“哎呀！林莉莉，那是我先找到的，你凭什么要抢过去！”林清河气愤极了，这可恶的臭丫头。
林清洛并不开口，筷子灵活的在辣椒里面穿梭，速度飞快却又不损其秀才老爷的清雅风度。
林甜甜虽然也很久没有尝过辣味了，但却和被浓烈的辣味打败的林媛媛、宋氏坐在一旁，不与众人争抢。
听到了大家的话，林甜甜才开口，“这道菜叫辣子鸡丁，它最大的特点就是大家在干辣椒里面翻找的乐趣，这样找到的食物吃在嘴巴里面会更香不是吗。”
这里的人没有食用植物油的习惯，大多是买一些猪肉回来炼制猪油，这猪油一般的乡下人家也是不常吃的，林家分家以前，林甜甜是从来没有在平时的菜里面见过油腥，倒不是说林家已经穷苦到那种地步，主要是林家奶奶谭氏太过抠门所致。
分了家，林家大房又在镇子上开了小饭馆，家里条件好了不少，宋氏又心疼几个孩子，家里平日炒菜都会放一些猪油。所以，厨房里面是放置了一大罐炼制好的猪油，但也不会随意糟蹋。
现代人做菜从不为油发愁，而且，林甜甜准备做的这道菜也需要大量的油。所以，林甜甜没有宋氏平日里的小心翼翼，她直接用锅铲铲了一大块白花花的猪油放进已经烧腊的锅里。
白嫩油滑的固体预热快速熔化，渐渐变成透明的液体留在锅底。遇热的油又怎会老老实实的待在锅里，它们逐渐冒起白烟，滋滋啦啦的响个不停。
等油烧热后，林甜甜拿起一旁早就准备好的鸡肉丁倒入油锅。生冷的鸡肉滚入热油，瞬间变了颜色，林甜甜拿起锅铲快速翻炒，等锅里的鸡肉丁隐隐约约传来肉的熟香时，林甜甜又把切好的干辣椒倒入锅里。
还未放置其他的任何佐料，香味就已经开始在厨房里四处飘散。
“好香……”林莉莉深深地吸了一口弥漫在空气里的香味，仿佛这样就能够先行品味锅里美食十之一二一般。
林清河虽然没有开口，但那跟着不停点头赞同的动作已经把他的心思表露无遗。
坐在灶口烧火的林媛媛好笑的看着双胞胎两人嘴馋的可爱模样，但自己也忍不住开了口，“甜甜，你这是什么东西，真是香……咳咳……”话未说完，已经捂着嘴巴不停咳嗽起来。
“媛媛姐，你怎么了?”双胞胎两人被林媛媛一时停不下来的咳嗽吓到了，急忙跑过去关切的询问。
林媛媛很想说自己没事儿，但却力不从心，不仅咳嗽，连眼泪都忍不住冒出眼眶。
林甜甜自是知道林媛媛咳嗽的原因，她忙里偷闲的对着林莉莉开口，“莉莉，你去烧火。”说完，又转向林媛媛，“姐，你应该是承受不了这种辣，你先出去透透气吧。”
林媛媛也知道自己再在这里面待下去会把肺都能咳出来，她来不及说什么，急忙起身往外走去，等出了厨房，深深吸了一口外面的新鲜空气，才像是重新活了过来。
“甜甜姐，媛媛姐怎么了？”双胞胎两人目瞪口呆的盯着林媛媛的一连串动作，莫名其妙的摸着脑袋。
“没事，就是被锅里的辣味给呛到了呗。”林甜甜漫不经心的回了一句。
“呛到了?我们怎么没事？”双胞胎两人疑惑的对视一眼。
林甜甜不再理会，继续把其他的各种调料按照不同的顺序放进锅里。
大蒜放进锅里翻炒一会儿给人的影响最大，那股辣香中又夹杂了一股蒜的清香，顺着起起伏伏的白烟缓缓升入半空，再随着微风四处飘散，勾得人唾沫不停在嘴里蔓延。
翻炒了一段时间，原本白嫩的鸡肉丁早已经沾染了各式调料的色香味，隐藏在锅里，难寻踪迹。
眼看着翻炒的时辰差不多了，林甜甜拿起筷子夹了一块，在双胞胎两人虎视眈眈的目光中放入自己的嘴里，舌头刚一接触那块小小的鸡肉丁，林甜甜就忍不住笑了，“不错，好久没动手了，水准还在。”满意的嚼了两下就吞进了肚子。
“姐……”林莉莉的目光一直盯着林甜甜的嘴巴，恍然开口，“好吃吗?”
“废话！”林甜甜还未开口，林清河就忍不住丢过去一个鄙夷的小眼神。
话一出口，林莉莉也知道自己问了句废话，看到了林清河的鄙夷，也奇怪的没有反驳。
林甜甜把锅里的食物铲进盘子里，再把旁边洗干净的香菜拿了几根放在表面，绿油油的惹人欣喜。
“甜甜，又弄了什么东西？这么香？”林甜甜刚准备把盘子端出去，就听到院子里传来林清洛的声音。
“大哥，你怎么知道是我在做东西？”林甜甜端着盘子出去，就看到林清洛和林爹、林娘都站在院子里。
“我闻着空中飘散的气味很香，但也很陌生，除了你还能是谁在捣鼓？”林清洛瞥了林甜甜一眼，理所当然的回道。
林甜甜不好意思的一哂，自己怎么像是在故意寻求夸奖似的。
林甜甜急忙转头看向宋氏，转移话题，“娘，你们吃过晚膳没有？”
自从林家大房开了小饭馆，反而很少在家里用膳了，饭馆里什么东西都是现成的，既方便快捷，又不用在家里饭馆两处来回奔波。
穿越古代，虽然林甜甜也经常下厨，但毕竟清淡小菜和爆炒膳食还是有很大的不同。所以，林甜甜想先在家里试试手艺退步没有，会做一些新鲜菜式，就专门嘱咐了林爹、林娘要回家用晚膳。
果然，宋氏摇了摇头，“没有，你早上不是说了让我们回来吃晚饭，我和你爹关了铺子就直接回来了。”说到这儿，好奇的看向林甜甜手中的盘子，“你说的新鲜菜式就是你手中端着的这个?”
“嗯。”林甜甜点点头，心里有些激动，急忙开口催促，“爹娘，大哥……你们都快点进屋吧，先尝尝我这道菜。”
林甜甜顾不上准备其他的菜了，准备让大家先尝了自己手上端着的这道菜。
“好，就让我们尝尝甜甜的劳动成果。”林爹笑着率先往屋里走。
双胞胎两人更是迫不及待的向往屋里冲，却被林甜甜一把拉住，“块，先去厨房多拿几双筷子。”
双胞胎满心不情愿，却没办法，只得快速奔向厨房，拿了一把筷子，数也不数就往外跑。
“甜甜姐，筷子拿来了，快快快……快尝尝吧！”双胞胎一边跑，一边吼道，但目光却是盯着林爹、林娘，希望两个长辈快点动筷子，自己才好开吃。
大方桌上只摆了一盘菜，众人围坐在桌子周围，皆盯着中间的盘子。
林爹拿着林莉莉递过去的筷子，就准备夹一块尝尝，“我先试试这看着奇奇怪怪的东西是个什么味道。”
“诶，爹，先等等……”林甜甜急忙开口阻止。
林爹停下动作，一脸不解的看向林甜甜，其他众人也是如此，双胞胎更是急得抓耳挠腮，“甜甜姐，你为什么不让爹尝尝啊？”
林甜甜笑了笑，“不是我不让你们吃，但我要先提醒一句，先把茶准备好，这味道有的人可能会受不了。”
“啊？”众人更加不解，“为什么会受不了？很难吃吗？不会吧，闻着挺香的啊。”
这时，林媛媛突然开口，“甜甜，吃了就会像我刚才那样吗?”
“嗯。”
“怎么回事？”林爹三人刚才没有在家，不知道林媛媛的难受劲。
“刚才媛媛姐一直咳嗽，还流眼泪。”林莉莉抢着回答道。
“这么恐怖?！”
听了林莉莉的话，众人都有些迟疑，但却更加好奇，是什么东西会让人产生这样的反应？
“哈哈……”看着呆愣的众人，林甜甜忍不住笑出声，“大家别怕，没有那么恐怖，这不过是人的口味不同而已，喜欢这个味道的人吃了绝对会让人欲罢不能，而不能食用的人不吃或者少吃一点就行了。爹、娘，你们快点动筷子吧，再不吃都要冷了。”
听了林甜甜的解释，林爹众人也觉得自己的反应太大了，自嘲的笑了笑，就动了筷子。
众人的目光都盯着林爹的动作，眼睛一眨也不眨，就想看看到底怎么回事。
“这……咳咳……”林爹也忍不住咳嗽起来。
“怎么了？很难受吗?”大家急忙发问。
“好吃！很好吃！”哪知，刚刚还在咳嗽的林爹却被口中奇妙的味道给征服了。
其他人看到林爹这个反应，再也忍不住跟着动了筷子。
东西一入口，反应各不相同，咳嗽的咳个不停，享受的回味无穷。
这味道真真是奇妙不已，刚入口，略微有些不适，但那股想要咳嗽的冲动过去过后，留在脑海里的只有无限的触动和停不下来的动作。
光是看它的外表，就被那棕红油亮的色泽和绿色的点缀给吸引了目光，再一入口，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，那种复杂的味道从味蕾一直传遍全身，真的是让人欲罢不能，不停的挥动着筷子。
“甜甜，这是什么菜啊？”林爹问道。
“哎呀！好少啊，怎么找不到了？！”林莉莉的筷子在干辣椒中不停翻找，抱怨不已。
“哎呀！林莉莉，那是我先找到的，你凭什么要抢过去！”林清河气愤极了，这可恶的臭丫头。
林清洛并不开口，筷子灵活的在辣椒里面穿梭，速度飞快却又不损其秀才老爷的清雅风度。
林甜甜虽然也很久没有尝过辣味了，但却和被浓烈的辣味打败的林媛媛、宋氏坐在一旁，不与众人争抢。
听到了大家的话，林甜甜才开口，“这道菜叫辣子鸡丁，它最大的特点就是大家在干辣椒里面翻找的乐趣，这样找到的食物吃在嘴巴里面会更香不是吗。”