第055章 凉皮和蒸肉
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所以今天，对宋家来说，自是十分重要的。
起了个大早的宋家人欢欢喜喜的吃了早饭，便一溜儿坐在了客厅里，大眼瞪小眼，这才发现时辰有些早了。
宋小蛮想着想着就“扑哧”一声笑了出来，开口道：“娘，咱们是不是太着急了些，估计于家人得中午头儿才能过来吧？”
“中午头儿估计有些晚，约莫着得巳时差不多就过来了，待会你霍大娘和翠花婶子来了，咱们就先去厨房忙活着。”章氏琢磨了一会，便笑着道。
巳时啊，那不就是半上午嘛。
宋小蛮想了想，便点点头道：“行啊娘，今儿个你就别忙活了，有我和霍大娘他们就行，您啊，就安心的等着看看您未来的儿媳妇吧。”
章氏笑着瞪了她一眼，道：“这八字才刚有一撇儿呢，不过啊，娘也是希望这事儿能成。”
“肯定能成哒，娘您就放心好了。”
宋小蛮咧嘴儿一笑，其实她早就发现了，这大哥和暖儿姐姐早就看对眼儿了，再加上于家伯母对宋文荣也挺看好的，不然也不能让姚婶子过来说叨。
今儿个啊，也就是走个过场，顺便也让于家对她们家有个了解，也是让人能放心将女儿交给她们家。
而这些不仅需要表现在她们一家人对于家的态度，更表现在今日这一顿饭上。
青石镇大多数的村子都有这样一个不成文的规矩，就是哪家相看人家的时候，菜做的越丰盛，越特别，那就代表着这家对女方的重视。
所以，章氏在和姚婶子商定好了之后，第一时间便去找了霍大娘和翠花婶子，请她们今日一定要过来帮帮忙。
再加上宋小蛮这个一肚子新奇菜样儿的妹妹，想必宋文荣这次绝对能顺利抱得美人归的。
辰时一过，霍大娘和翠花婶子如约而至，宋小蛮已经跑去了厨房扎了围裙，挽了袖子，率先忙活了起来。
章氏迎着霍大娘和翠花婶子进了厨房，便见宋小蛮正在一大盆像是面糊糊模样的东西上下功夫。
霍大娘瞧着新奇，便凑过去问道：“丫头啊，你这是在做啥？”
宋小蛮听着声音忙回头道：“呀，大娘和婶子你们来啦，这是在做凉皮儿呢。”
“凉皮儿？”
霍大娘和翠花婶子对视一眼，齐声问道：“那是啥？”
宋小蛮嘻嘻一笑，指了指自己手边已经沉淀好的面糊糊，开口道：“就是将这些沉淀好的面浆装到盘子里放锅里蒸成薄皮儿大饼，然后切成长条状，再拌上一些黄瓜丝、辣椒油、炒好的瘦肉丝儿、花生碎，还有……”
她指了指锅台上已经处理好的面筋，开口道：“还有这面筋，放上些醋拌一拌，酸辣爽滑的，这夏天吃的也开胃些。”
“这倒是稀奇了，这都是拿面做出来的？”霍大娘端着那一大碗切成块状的面筋，不禁讶异的询问道。
宋小蛮嘻嘻一笑：“是呀，今天这些面浆能做不少的凉皮儿，待会大娘和婶子你们就多带一些回去，按照我说的方法回去拌着吃，要是喜欢的话，我便将方法教给你们两位，回头自己在家做就行，只不过这东西比较费面粉，但是味道很不错的，春夏吃着都特别爽口。”
“嗳，行，要我说啊，小蛮丫头就是心思多，这菜听着就新奇，今儿个这事儿，大娘瞧着绝对能成。”
霍大娘笑着应了。
“谢大娘吉言啦，那咱们就赶紧开始吧。”
“嗳，好嘞。”
说干就干，宋小蛮先将沉淀好的面浆用了两个碟子轮流放到锅里隔水蒸，只要成型就可以拿出来，所以也不费多少时间，不过一会儿的功夫，一张张薄薄的凉皮儿就都做出来了。
宋小蛮将做好的凉皮放到一旁晾凉，便开始忙活起其他的菜品。
霍大娘和翠花婶子一人一道扣肉和蒸排骨，宋小蛮便也没有在这两样菜上下功夫，今儿个她要做的就是力求菜品丰盛而又有特色。
而这特色，她这些日子早就算计好了。
今天首先要做的就是南瓜粉蒸肉。
做这道菜必须用到的就是江米粉，但是却不能是普通的江米粉，而需要用江米并着八角陈皮一起炒至褐色，凉透之后用擀面杖碾成细细的粉末。
这样做出来的粉蒸肉才更加有味道。
五花肉也已经切成了厚长条状，用磨好的江米粉，加上糖盐酱油等调料揉均匀，腌制了半个多时辰，南瓜洗净去皮，切成和五花肉差不多的宽度和厚度。
接着就是摆盘入锅蒸，既简单又绝对新奇有特色，五花肉肥多肉少，咬一口都会流油，但却一点不油腻，在这炎热的季节吃着分毫不会觉得腻人，外面裹着的江米粉，又香又糯，闻着味道都让人食欲打开。
宋小蛮一边仔细的摆盘，一边咽了咽口水，心中嘀咕着，好饿啊，人咋还不来。
也许是宋小蛮的念叨起了作用，外面接着就隐约传来了几个人的说话声，宋小蛮听着声音悄悄窜到门前，透过门缝看了看。
果然是于家来人了。
章氏迎着六个人进了院子，去掉做媒的姚婶子，于家一共来了五个人，宋小蛮瞧着，当先走在前头的应该就是于暖儿的爹于顺，还有两个年轻人不认识，估摸着该是家里的男丁。
于暖儿和她娘走在后面，她今天穿了件水蓝色的裙子，仍旧扎着两条大辫子，脸上稍稍施了粉黛，更是添了几分娇俏，一双水汪汪如清泉般的眼睛抬眼儿偷瞄了一眼，正对上宋文荣专注的目光，不禁有些羞怯的低下头去，一声不响的随着她娘一起进了屋。
宋小蛮在厨房里看着，心里发笑，赶忙缩了回去，肩膀一抽一抽的，继续忙活了起来。
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所以今天，对宋家来说，自是十分重要的。
起了个大早的宋家人欢欢喜喜的吃了早饭，便一溜儿坐在了客厅里，大眼瞪小眼，这才发现时辰有些早了。
宋小蛮想着想着就“扑哧”一声笑了出来，开口道：“娘，咱们是不是太着急了些，估计于家人得中午头儿才能过来吧？”
“中午头儿估计有些晚，约莫着得巳时差不多就过来了，待会你霍大娘和翠花婶子来了，咱们就先去厨房忙活着。”章氏琢磨了一会，便笑着道。
巳时啊，那不就是半上午嘛。
宋小蛮想了想，便点点头道：“行啊娘，今儿个你就别忙活了，有我和霍大娘他们就行，您啊，就安心的等着看看您未来的儿媳妇吧。”
章氏笑着瞪了她一眼，道：“这八字才刚有一撇儿呢，不过啊，娘也是希望这事儿能成。”
“肯定能成哒，娘您就放心好了。”
宋小蛮咧嘴儿一笑，其实她早就发现了，这大哥和暖儿姐姐早就看对眼儿了，再加上于家伯母对宋文荣也挺看好的，不然也不能让姚婶子过来说叨。
今儿个啊，也就是走个过场，顺便也让于家对她们家有个了解，也是让人能放心将女儿交给她们家。
而这些不仅需要表现在她们一家人对于家的态度，更表现在今日这一顿饭上。
青石镇大多数的村子都有这样一个不成文的规矩，就是哪家相看人家的时候，菜做的越丰盛，越特别，那就代表着这家对女方的重视。
所以，章氏在和姚婶子商定好了之后，第一时间便去找了霍大娘和翠花婶子，请她们今日一定要过来帮帮忙。
再加上宋小蛮这个一肚子新奇菜样儿的妹妹，想必宋文荣这次绝对能顺利抱得美人归的。
辰时一过，霍大娘和翠花婶子如约而至，宋小蛮已经跑去了厨房扎了围裙，挽了袖子，率先忙活了起来。
章氏迎着霍大娘和翠花婶子进了厨房，便见宋小蛮正在一大盆像是面糊糊模样的东西上下功夫。
霍大娘瞧着新奇，便凑过去问道：“丫头啊，你这是在做啥？”
宋小蛮听着声音忙回头道：“呀，大娘和婶子你们来啦，这是在做凉皮儿呢。”
“凉皮儿？”
霍大娘和翠花婶子对视一眼，齐声问道：“那是啥？”
宋小蛮嘻嘻一笑，指了指自己手边已经沉淀好的面糊糊，开口道：“就是将这些沉淀好的面浆装到盘子里放锅里蒸成薄皮儿大饼，然后切成长条状，再拌上一些黄瓜丝、辣椒油、炒好的瘦肉丝儿、花生碎，还有……”
她指了指锅台上已经处理好的面筋，开口道：“还有这面筋，放上些醋拌一拌，酸辣爽滑的，这夏天吃的也开胃些。”
“这倒是稀奇了，这都是拿面做出来的？”霍大娘端着那一大碗切成块状的面筋，不禁讶异的询问道。
宋小蛮嘻嘻一笑：“是呀，今天这些面浆能做不少的凉皮儿，待会大娘和婶子你们就多带一些回去，按照我说的方法回去拌着吃，要是喜欢的话，我便将方法教给你们两位，回头自己在家做就行，只不过这东西比较费面粉，但是味道很不错的，春夏吃着都特别爽口。”
“嗳，行，要我说啊，小蛮丫头就是心思多，这菜听着就新奇，今儿个这事儿，大娘瞧着绝对能成。”
霍大娘笑着应了。
“谢大娘吉言啦，那咱们就赶紧开始吧。”
“嗳，好嘞。”
说干就干，宋小蛮先将沉淀好的面浆用了两个碟子轮流放到锅里隔水蒸，只要成型就可以拿出来，所以也不费多少时间，不过一会儿的功夫，一张张薄薄的凉皮儿就都做出来了。
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霍大娘和翠花婶子一人一道扣肉和蒸排骨，宋小蛮便也没有在这两样菜上下功夫，今儿个她要做的就是力求菜品丰盛而又有特色。
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今天首先要做的就是南瓜粉蒸肉。
做这道菜必须用到的就是江米粉，但是却不能是普通的江米粉，而需要用江米并着八角陈皮一起炒至褐色，凉透之后用擀面杖碾成细细的粉末。
这样做出来的粉蒸肉才更加有味道。
五花肉也已经切成了厚长条状，用磨好的江米粉，加上糖盐酱油等调料揉均匀，腌制了半个多时辰，南瓜洗净去皮，切成和五花肉差不多的宽度和厚度。
接着就是摆盘入锅蒸，既简单又绝对新奇有特色，五花肉肥多肉少，咬一口都会流油，但却一点不油腻，在这炎热的季节吃着分毫不会觉得腻人，外面裹着的江米粉，又香又糯，闻着味道都让人食欲打开。
宋小蛮一边仔细的摆盘，一边咽了咽口水，心中嘀咕着，好饿啊，人咋还不来。
也许是宋小蛮的念叨起了作用，外面接着就隐约传来了几个人的说话声，宋小蛮听着声音悄悄窜到门前，透过门缝看了看。
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章氏迎着六个人进了院子，去掉做媒的姚婶子，于家一共来了五个人，宋小蛮瞧着，当先走在前头的应该就是于暖儿的爹于顺，还有两个年轻人不认识，估摸着该是家里的男丁。
于暖儿和她娘走在后面，她今天穿了件水蓝色的裙子，仍旧扎着两条大辫子，脸上稍稍施了粉黛，更是添了几分娇俏，一双水汪汪如清泉般的眼睛抬眼儿偷瞄了一眼，正对上宋文荣专注的目光，不禁有些羞怯的低下头去，一声不响的随着她娘一起进了屋。
宋小蛮在厨房里看着，心里发笑，赶忙缩了回去，肩膀一抽一抽的，继续忙活了起来。
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