第039章 筹备做喜宴
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建安十七年，农历四月二十七。
离村长家三儿子刘逸林成亲还有一天的时间，宋小蛮终于再一次踏出了家门，陪着章氏一齐去村长家，为第二天的婚宴做准备。
说起这准备，其实也就是提前备菜。
这样明儿个办酒席的时候就不会因为啥都没准备而忙不过来。
半路上正巧碰到了同去的翠花婶子，三个人便结着伴儿往村长家走。
虽说已经过了晌午最热的时候，但天儿依旧热的要命，把大地都烤的发烫，空气热烘烘的，路边树上的蝉鸣声一阵阵的传来，没走多少路，三个人身上就浸出了一层的汗珠。
姚婶子为了这场婚事，跑遍了村子里大半的人家，凡是做菜手艺差不多的都被姚婶子给求了个遍。
最后也只有霍大娘、翠花婶子、章氏、还有梁婶子愿意帮忙而已。
其他人家要么就是已经被徐家捷足先登了，要么就是做的菜水平太差根本拿不出手。
霍大娘和梁婶子家因为离村长家比较近，所以人已经早早到了，宋小蛮她们几个去的时候，姚婶子几个正在厨房里忙活着。
“哎呦，知秋妹子，翠花妹子，你们来啦，快快快，外面天儿热，快喝碗绿豆汤降降火。”姚婶子见人过来了，忙笑着迎了出来招呼着人进了屋，又让着春芽和穗芳端了绿豆汤给宋小蛮几个人喝。
春芽笑着凑到宋小蛮身边，开口道：“小蛮妹子啊，这绿豆汤是我熬的，没你做的好喝，你可别嫌弃哈。”
宋小蛮咕嘟咕嘟喝了几口，用袖子擦了擦嘴，呲牙笑道：“怎么会呢，春芽嫂子，你这绿豆汤熬得很好喝啊。”
“真的吗？你可别安慰我。”春芽先是一乐，随即想起了什么似的，嘴一憋，可怜兮兮的看向宋小蛮。
宋小蛮觉得这姑娘真是可爱的紧，虽然比自己大几岁，又是已经被她称为嫂子的人，但是整个就像个没长大的小姑娘，贪吃又特别容易满足，别人夸她一句，心情就立马乐的跟什么似的。
宋小蛮眨眨眼，一本正经的开口道：“当然是真的啦，嫂子你看我什么时候骗过人？”
春芽听了立马又笑眼弯弯，一脸满足。
姚婶子瞧着，走过去戳了戳春芽的脑门，开口道：“小蛮丫头啊，我家这傻媳妇整天叨叨你做的点心好吃，熬得绿豆汤好喝，对你的手艺羡慕的不得了，今儿个啊，你可得给婶子们露几手看看。”
“好嘞，姚婶子。”
宋小蛮咧嘴一笑，喝了绿豆汤，也解了不少暑气，众人便不再耽搁，重新回了厨房，开始忙活起来。
撸了袖子，扎上围裙，个个儿做饭的架势摆的十足。
“忠义媳妇啊，还跟上两次一样十二道菜对不？”霍大娘率先开口道。
“对对对，十二道，月月幸福嘛，霍婶子还有翠花妹子啊，我们家这老大老二成亲你们都帮着做过，霍婶子您那道扣肉就还照旧，还有翠花妹子的红烧肉和蒸排骨，也照旧，你们看如何？”
“行，没问题，这都是我的拿手菜。”翠花婶子立马朗声道。
霍大娘也道：“行，那就还照旧，咱们先把这三样做出来，其他的忠义媳妇你们几个商量商量。”
“好嘞。”
霍大娘和翠花婶子紧接着就忙活了起来，切肉剁排骨，十分利索。
姚婶子想了想，又开口道：“这成亲的事儿，肉菜少不了，三个肯定不够，嫂子我这厨艺不太行，两位妹子你们可有什么好主意？”
章氏和梁婶子想了想，梁婶子先开口道：“要说这肉菜，我的看家手艺那还得是肘子肉，其他的……我这还真是没什么主意。”
姚婶子笑道：“行！肘子算一个。”
章氏笑着道：“我四喜丸子做的不错，嫂子你瞧着成不？”
“成，四喜丸子，喜庆！这样就是四道了，最好再来上一两道，然后咱再做条鱼，忠义他早早去镇子上买了条大鲤鱼放在缸里备着了，还有素菜，素菜先暂且放一放，把这几道肉菜做好再说。”
几个人商量的功夫，宋小蛮也在一边旁听着，这个时候便开口道：“姚婶子，我这里有几道菜，您听听看行不行？”
姚婶子一听，忙道：“啥菜，丫头你说说看。”
“嗯，一道是干炸里脊，还有我瞧着墙上正好挂着两只鸡，可以做一道如意鸡卷，剩下的鸡肉也能做点别的，另外还有鱼，可以做红烧鲤鱼。”
“干炸里脊，如意鸡卷，红烧鲤鱼……丫头啊，你这些菜嫂子我咋都没听过？这都怎么做的啊？”姚婶子纳闷的开口道。
“这干炸里脊啊，就是……”宋小蛮将菜的大致做法讲了一遍，姚婶子和梁婶子听着直点头。姚婶子笑着道：“不错不错，丫头你这三道菜不错，这如意鸡卷名字听着就好，那就做这三道，也好让我们几个好好瞧瞧，剩下的素菜明儿个咱现做就行。”
“嗳，好。”
一伙人商量好了做什么，便开始行动，穗芳和春芽也跟着帮忙。
宋小蛮想了想，决定先把如意鸡卷做出来，这是一道冷盘，而且摆盘漂亮，先做这么一道出来，也能让姚婶子放心，毕竟她一个小丫头上手做喜宴，不管怎么说，还是会让人心里不踏实的。
姚婶子家做喜宴准备的东西都很足，宋小蛮拿了一大块肥膘肉，又将穗芳处理好的鸡，拿过来取了鸡胸肉，鸡蛋、葱姜、香油什么的也全都有。
先把鸡脯肉用刀背砸成泥状，摊开挑出筋，骨，再将猪膘剁碎，和鸡泥一样，都剁成极细的茸泥状，放到盆里备用，把葱、姜拍松放入碗内，加入料酒、清汤，用手攥挤制成葱姜水。
然后再把蛋清放入肉茸盆里加上水淀粉搅拌均匀，慢慢加入葱、姜、水、盐。鸡蛋打入碗中加盐、水淀粉拌匀，倒入锅中煎成蛋皮。
最后把鸡泥馅摊平在蛋皮上，由两端向中间卷成如意形卷，放入盘中，上锅蒸一刻钟取出，刷上香油。
最后等着晾凉了切成片状装盘，这道如意鸡卷也就做好了。
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建安十七年，农历四月二十七。
离村长家三儿子刘逸林成亲还有一天的时间，宋小蛮终于再一次踏出了家门，陪着章氏一齐去村长家，为第二天的婚宴做准备。
说起这准备，其实也就是提前备菜。
这样明儿个办酒席的时候就不会因为啥都没准备而忙不过来。
半路上正巧碰到了同去的翠花婶子，三个人便结着伴儿往村长家走。
虽说已经过了晌午最热的时候，但天儿依旧热的要命，把大地都烤的发烫，空气热烘烘的，路边树上的蝉鸣声一阵阵的传来，没走多少路，三个人身上就浸出了一层的汗珠。
姚婶子为了这场婚事，跑遍了村子里大半的人家，凡是做菜手艺差不多的都被姚婶子给求了个遍。
最后也只有霍大娘、翠花婶子、章氏、还有梁婶子愿意帮忙而已。
其他人家要么就是已经被徐家捷足先登了，要么就是做的菜水平太差根本拿不出手。
霍大娘和梁婶子家因为离村长家比较近，所以人已经早早到了，宋小蛮她们几个去的时候，姚婶子几个正在厨房里忙活着。
“哎呦，知秋妹子，翠花妹子，你们来啦，快快快，外面天儿热，快喝碗绿豆汤降降火。”姚婶子见人过来了，忙笑着迎了出来招呼着人进了屋，又让着春芽和穗芳端了绿豆汤给宋小蛮几个人喝。
春芽笑着凑到宋小蛮身边，开口道：“小蛮妹子啊，这绿豆汤是我熬的，没你做的好喝，你可别嫌弃哈。”
宋小蛮咕嘟咕嘟喝了几口，用袖子擦了擦嘴，呲牙笑道：“怎么会呢，春芽嫂子，你这绿豆汤熬得很好喝啊。”
“真的吗？你可别安慰我。”春芽先是一乐，随即想起了什么似的，嘴一憋，可怜兮兮的看向宋小蛮。
宋小蛮觉得这姑娘真是可爱的紧，虽然比自己大几岁，又是已经被她称为嫂子的人，但是整个就像个没长大的小姑娘，贪吃又特别容易满足，别人夸她一句，心情就立马乐的跟什么似的。
宋小蛮眨眨眼，一本正经的开口道：“当然是真的啦，嫂子你看我什么时候骗过人？”
春芽听了立马又笑眼弯弯，一脸满足。
姚婶子瞧着，走过去戳了戳春芽的脑门，开口道：“小蛮丫头啊，我家这傻媳妇整天叨叨你做的点心好吃，熬得绿豆汤好喝，对你的手艺羡慕的不得了，今儿个啊，你可得给婶子们露几手看看。”
“好嘞，姚婶子。”
宋小蛮咧嘴一笑，喝了绿豆汤，也解了不少暑气，众人便不再耽搁，重新回了厨房，开始忙活起来。
撸了袖子，扎上围裙，个个儿做饭的架势摆的十足。
“忠义媳妇啊，还跟上两次一样十二道菜对不？”霍大娘率先开口道。
“对对对，十二道，月月幸福嘛，霍婶子还有翠花妹子啊，我们家这老大老二成亲你们都帮着做过，霍婶子您那道扣肉就还照旧，还有翠花妹子的红烧肉和蒸排骨，也照旧，你们看如何？”
“行，没问题，这都是我的拿手菜。”翠花婶子立马朗声道。
霍大娘也道：“行，那就还照旧，咱们先把这三样做出来，其他的忠义媳妇你们几个商量商量。”
“好嘞。”
霍大娘和翠花婶子紧接着就忙活了起来，切肉剁排骨，十分利索。
姚婶子想了想，又开口道：“这成亲的事儿，肉菜少不了，三个肯定不够，嫂子我这厨艺不太行，两位妹子你们可有什么好主意？”
章氏和梁婶子想了想，梁婶子先开口道：“要说这肉菜，我的看家手艺那还得是肘子肉，其他的……我这还真是没什么主意。”
姚婶子笑道：“行！肘子算一个。”
章氏笑着道：“我四喜丸子做的不错，嫂子你瞧着成不？”
“成，四喜丸子，喜庆！这样就是四道了，最好再来上一两道，然后咱再做条鱼，忠义他早早去镇子上买了条大鲤鱼放在缸里备着了，还有素菜，素菜先暂且放一放，把这几道肉菜做好再说。”
几个人商量的功夫，宋小蛮也在一边旁听着，这个时候便开口道：“姚婶子，我这里有几道菜，您听听看行不行？”
姚婶子一听，忙道：“啥菜，丫头你说说看。”
“嗯，一道是干炸里脊，还有我瞧着墙上正好挂着两只鸡，可以做一道如意鸡卷，剩下的鸡肉也能做点别的，另外还有鱼，可以做红烧鲤鱼。”
“干炸里脊，如意鸡卷，红烧鲤鱼……丫头啊，你这些菜嫂子我咋都没听过？这都怎么做的啊？”姚婶子纳闷的开口道。
“这干炸里脊啊，就是……”宋小蛮将菜的大致做法讲了一遍，姚婶子和梁婶子听着直点头。姚婶子笑着道：“不错不错，丫头你这三道菜不错，这如意鸡卷名字听着就好，那就做这三道，也好让我们几个好好瞧瞧，剩下的素菜明儿个咱现做就行。”
“嗳，好。”
一伙人商量好了做什么，便开始行动，穗芳和春芽也跟着帮忙。
宋小蛮想了想，决定先把如意鸡卷做出来，这是一道冷盘，而且摆盘漂亮，先做这么一道出来，也能让姚婶子放心，毕竟她一个小丫头上手做喜宴，不管怎么说，还是会让人心里不踏实的。
姚婶子家做喜宴准备的东西都很足，宋小蛮拿了一大块肥膘肉，又将穗芳处理好的鸡，拿过来取了鸡胸肉，鸡蛋、葱姜、香油什么的也全都有。
先把鸡脯肉用刀背砸成泥状，摊开挑出筋，骨，再将猪膘剁碎，和鸡泥一样，都剁成极细的茸泥状，放到盆里备用，把葱、姜拍松放入碗内，加入料酒、清汤，用手攥挤制成葱姜水。
然后再把蛋清放入肉茸盆里加上水淀粉搅拌均匀，慢慢加入葱、姜、水、盐。鸡蛋打入碗中加盐、水淀粉拌匀，倒入锅中煎成蛋皮。
最后把鸡泥馅摊平在蛋皮上，由两端向中间卷成如意形卷，放入盘中，上锅蒸一刻钟取出，刷上香油。
最后等着晾凉了切成片状装盘，这道如意鸡卷也就做好了。
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