第一百四十六章 餐车
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两天后，这天仁一没有排到戏，他准备试营业一次，提前感受一下开店的节奏。
仁一和康学伟导演说了这个想法，康学伟还以为仁一单纯是想感谢剧组众人对他的照顾，见怪不怪，只是嘱咐他不要勉强。
而张哲维就就不一样了，兴奋异常，不但殷勤的帮忙准备了包括移动餐车在内的所有东西，还特意装上了摄像机。
“好好干，我们就不参与了。”
虽然仁一练习过很多次，但还是对猪肉番茄炖菜没有信心。所以他今天准备给剧组的众人做最简单的法式吐司和咖啡。
他已经计划了很久，虽然繁琐，但是非常值得一试。仁一问清楚了，今天剧组会分成室内外两组进行拍摄，仓库这里的人员不多，大概做五十份就够了。
凌晨三点，仁一定的闹钟响起，他翻身起来，用冷水洗了把脸，开始将第一次发酵好的面团用擀面杖排气，然后进行二次发酵。
“要做咖椰酱了。”
仁一按照记忆中的赵镜海老师的菜谱，一步步添加材料，然后开始了最恐怖的五十分钟搅拌环节。
“我很幸福，我不累，我可以的。”
仁一左右手互换，不断暗示自己，虽然双手酸痛，但看着手下的咖椰酱慢慢成形，欣慰的笑了起来。
“一次性成功，很好。”
将做好的咖椰酱放在一边冷却，把二次发酵好面团放进预热好的烤箱中烘烤三十分钟。
“一块可以切十片，一份是两片……材料……都准备好了。”
凌晨五点，仁一带着新鲜出炉的面包和咖椰酱，开着餐车往郊区的片场去了。
移动餐车由多功能物流车改造而成。驾驶室和车厢完全隔离，虽然空间较小，但有冷藏柜、烤箱、清洗池等必要设施，车身底部加装了一个大的收纳箱用于暂存污水，还有外接端口可以连接外部电源和水源。
六点半，仁一在片场工作人员的帮助下，布置好移动餐车，开始正式做早餐。
“小一，你这是做什么？怎么开起餐车来了？”
“晓静姐，早上好啊，我接了一档经营类的综艺节目，今天来练练手，来吃啊。”
“哈哈，拿我们练手？我看看有什么。”
仁一小黑板前的菜单上异常简洁：
“糕点：
法式吐司（配手工咖椰酱）
饮品：
美式咖啡（冷、热）
拿铁
卡布奇诺”
“你这里东西好少呀，给姐来杯美式咖啡，热的。吐司就不吃了，我减肥。”
“好，晓静姐稍等。”
仁一怕一个人忙不过来，不准备提供手工咖啡和拉花服务。他转身启动精准校准的研磨机，磨出十克咖啡粉装入粉碗中，准备先做出一杯浓缩咖啡，espresso，这是制作美式咖啡、拿铁、卡布奇若等等这些咖啡的基础，也有一些咖啡爱好者喜欢espresso，不过在国内应该不多。
espresso要精确控制研磨度和粉量，确保不会造成萃取不足的酸味或过度萃取增加苦味，还好现在科技发达，技术不足可以用高级机器来凑。
仁一轻拍粉碗边缘，让咖啡粉均匀分布，确保咖啡粉之间没有过大的间隙，然后拿起粉锤，手臂沿着咖啡粉垂直、均匀的使力，压紧咖啡粉，让咖啡粉表面平整，将粉锤放在咖啡粉上进行修正，旋转一圈，确保咖啡粉表面平坦光滑。最后清洁掉粉碗四周的咖啡粉，把手柄装上咖啡机，按下萃取按钮。咖啡机上设置好的自动萃取时间是二十五秒，刚刚好。
“咦，这是什么……初级咖啡师证书……哈哈，你可以啊，还是专业的……便签纸，意见箱……准备的很充分嘛，我有点期待了。”
“呵呵，马上就好。”
美式咖啡是三分之一的espresso加上三分之二的热水，仁一调好了递给崔晓静，便马上开始清洗粉碗和咖啡机，确保不留下咖啡渣。
“味道……合格，很香啊，嗯，好喝。”
“我们选的是很好的咖啡豆，不错吧，哈哈。”
收到夸赞，仁一心情很好。
“仁一哥哥，早上好呀。”
“噢，东妍，我给你做个吐司吃。”
“好哦。”
仁一快速煎好吐司，摆在一次性餐盘上，挤上炼乳，抹上咖椰酱，撒上糖粉，最后摆上一段百里香，法式吐司完成，拿了副一次性刀叉递给张东妍：“来，好了，小心。”
“哇啊……这个摆的太好看了。”
崔晓静目不转睛的看着法式吐司，不停的吞咽着口水。
“东妍，给姐姐尝一口。”
“不要。”张东妍毫不犹豫的拒绝了。
“乖，就一口，姐姐马上要去上妆了，出来肯定吃不到了，唉，我好可怜。”
“那，好吧。”
张东妍切了一小块递给崔晓静。
“唔……这酱，太好吃了，和咖啡太配了。”崔晓静幸福的眯起了眼睛，又遗憾道：“可惜了呢。我先进去了，小一下次还要给姐做这个啊，还有这个酱的配方要教我。”
“好的。”
仁一应承下来。
“我要法式吐司，美式咖啡，冰的。”
“我要一杯拿铁。”
“卡布奇诺，吐司，谢谢。”
慢慢的，剧组的工作人员们轮流来品尝仁一制作的早餐，都很给面子的给了好评。
“有点失误啊，这样怎么收集意见。”
“仁一，我来啦。”李亦梅穿着常服，青春靓丽，走到餐车前：“我要帮忙吗？”
“亦梅早上好，不用，你要吃什么？”
“我看看……法式吐司，还有拿铁。”
“好，稍等。”
拿铁在意大利语中是牛奶的意思，所以全名其实是咖啡味牛奶，三分之一的espresso加上三分之二的牛奶，顶端加上一些奶泡，适合不太习惯苦味的人。
仁一准备好李亦梅的点单，递给她：“等下告诉我哪里需要改进啊。”
“看着就好吃。”李亦梅盯着热量爆炸的法式吐司，根本听不到仁一在说什么。
仁一无奈了。
康学伟、程知元、窦虎、王建群一个个都点了法式吐司和咖啡的套餐。
“小一啊，你这个餐车可以一直搞嘛。食物很好吃。”
“哈哈，谢谢，那五月份来我的咖啡店当嘉宾啊，到时候还会有很多新菜，在平遥。”
“好好，有时间的话会去的。”
“这些菜谱都是赵镜海老师教我的。”仁一补充道。
“赵镜海？难怪呢，真是好吃。”
临近中午，大家帮忙收拾好垃圾，仁一收摊了。
“也不是很累嘛，这种强度可以接受。”
“滴。”
“厨艺加一。”
两天后，这天仁一没有排到戏，他准备试营业一次，提前感受一下开店的节奏。
仁一和康学伟导演说了这个想法，康学伟还以为仁一单纯是想感谢剧组众人对他的照顾，见怪不怪，只是嘱咐他不要勉强。
而张哲维就就不一样了，兴奋异常，不但殷勤的帮忙准备了包括移动餐车在内的所有东西，还特意装上了摄像机。
“好好干，我们就不参与了。”
虽然仁一练习过很多次，但还是对猪肉番茄炖菜没有信心。所以他今天准备给剧组的众人做最简单的法式吐司和咖啡。
他已经计划了很久，虽然繁琐，但是非常值得一试。仁一问清楚了，今天剧组会分成室内外两组进行拍摄，仓库这里的人员不多，大概做五十份就够了。
凌晨三点，仁一定的闹钟响起，他翻身起来，用冷水洗了把脸，开始将第一次发酵好的面团用擀面杖排气，然后进行二次发酵。
“要做咖椰酱了。”
仁一按照记忆中的赵镜海老师的菜谱，一步步添加材料，然后开始了最恐怖的五十分钟搅拌环节。
“我很幸福，我不累，我可以的。”
仁一左右手互换，不断暗示自己，虽然双手酸痛，但看着手下的咖椰酱慢慢成形，欣慰的笑了起来。
“一次性成功，很好。”
将做好的咖椰酱放在一边冷却，把二次发酵好面团放进预热好的烤箱中烘烤三十分钟。
“一块可以切十片，一份是两片……材料……都准备好了。”
凌晨五点，仁一带着新鲜出炉的面包和咖椰酱，开着餐车往郊区的片场去了。
移动餐车由多功能物流车改造而成。驾驶室和车厢完全隔离，虽然空间较小，但有冷藏柜、烤箱、清洗池等必要设施，车身底部加装了一个大的收纳箱用于暂存污水，还有外接端口可以连接外部电源和水源。
六点半，仁一在片场工作人员的帮助下，布置好移动餐车，开始正式做早餐。
“小一，你这是做什么？怎么开起餐车来了？”
“晓静姐，早上好啊，我接了一档经营类的综艺节目，今天来练练手，来吃啊。”
“哈哈，拿我们练手？我看看有什么。”
仁一小黑板前的菜单上异常简洁：
“糕点：
法式吐司（配手工咖椰酱）
饮品：
美式咖啡（冷、热）
拿铁
卡布奇诺”
“你这里东西好少呀，给姐来杯美式咖啡，热的。吐司就不吃了，我减肥。”
“好，晓静姐稍等。”
仁一怕一个人忙不过来，不准备提供手工咖啡和拉花服务。他转身启动精准校准的研磨机，磨出十克咖啡粉装入粉碗中，准备先做出一杯浓缩咖啡，espresso，这是制作美式咖啡、拿铁、卡布奇若等等这些咖啡的基础，也有一些咖啡爱好者喜欢espresso，不过在国内应该不多。
espresso要精确控制研磨度和粉量，确保不会造成萃取不足的酸味或过度萃取增加苦味，还好现在科技发达，技术不足可以用高级机器来凑。
仁一轻拍粉碗边缘，让咖啡粉均匀分布，确保咖啡粉之间没有过大的间隙，然后拿起粉锤，手臂沿着咖啡粉垂直、均匀的使力，压紧咖啡粉，让咖啡粉表面平整，将粉锤放在咖啡粉上进行修正，旋转一圈，确保咖啡粉表面平坦光滑。最后清洁掉粉碗四周的咖啡粉，把手柄装上咖啡机，按下萃取按钮。咖啡机上设置好的自动萃取时间是二十五秒，刚刚好。
“咦，这是什么……初级咖啡师证书……哈哈，你可以啊，还是专业的……便签纸，意见箱……准备的很充分嘛，我有点期待了。”
“呵呵，马上就好。”
美式咖啡是三分之一的espresso加上三分之二的热水，仁一调好了递给崔晓静，便马上开始清洗粉碗和咖啡机，确保不留下咖啡渣。
“味道……合格，很香啊，嗯，好喝。”
“我们选的是很好的咖啡豆，不错吧，哈哈。”
收到夸赞，仁一心情很好。
“仁一哥哥，早上好呀。”
“噢，东妍，我给你做个吐司吃。”
“好哦。”
仁一快速煎好吐司，摆在一次性餐盘上，挤上炼乳，抹上咖椰酱，撒上糖粉，最后摆上一段百里香，法式吐司完成，拿了副一次性刀叉递给张东妍：“来，好了，小心。”
“哇啊……这个摆的太好看了。”
崔晓静目不转睛的看着法式吐司，不停的吞咽着口水。
“东妍，给姐姐尝一口。”
“不要。”张东妍毫不犹豫的拒绝了。
“乖，就一口，姐姐马上要去上妆了，出来肯定吃不到了，唉，我好可怜。”
“那，好吧。”
张东妍切了一小块递给崔晓静。
“唔……这酱，太好吃了，和咖啡太配了。”崔晓静幸福的眯起了眼睛，又遗憾道：“可惜了呢。我先进去了，小一下次还要给姐做这个啊，还有这个酱的配方要教我。”
“好的。”
仁一应承下来。
“我要法式吐司，美式咖啡，冰的。”
“我要一杯拿铁。”
“卡布奇诺，吐司，谢谢。”
慢慢的，剧组的工作人员们轮流来品尝仁一制作的早餐，都很给面子的给了好评。
“有点失误啊，这样怎么收集意见。”
“仁一，我来啦。”李亦梅穿着常服，青春靓丽，走到餐车前：“我要帮忙吗？”
“亦梅早上好，不用，你要吃什么？”
“我看看……法式吐司，还有拿铁。”
“好，稍等。”
拿铁在意大利语中是牛奶的意思，所以全名其实是咖啡味牛奶，三分之一的espresso加上三分之二的牛奶，顶端加上一些奶泡，适合不太习惯苦味的人。
仁一准备好李亦梅的点单，递给她：“等下告诉我哪里需要改进啊。”
“看着就好吃。”李亦梅盯着热量爆炸的法式吐司，根本听不到仁一在说什么。
仁一无奈了。
康学伟、程知元、窦虎、王建群一个个都点了法式吐司和咖啡的套餐。
“小一啊，你这个餐车可以一直搞嘛。食物很好吃。”
“哈哈，谢谢，那五月份来我的咖啡店当嘉宾啊，到时候还会有很多新菜，在平遥。”
“好好，有时间的话会去的。”
“这些菜谱都是赵镜海老师教我的。”仁一补充道。
“赵镜海？难怪呢，真是好吃。”
临近中午，大家帮忙收拾好垃圾，仁一收摊了。
“也不是很累嘛，这种强度可以接受。”
“滴。”
“厨艺加一。”