第24章 拍青瓜
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林惠敏一听就特别高兴：“芫芫，你是不是又有了什么想法？快说出来听听！”这不用出海又能赚大钱，简直就两全其美！
林建成听出个意思来：“难不成你想你舅我转行？你这脑袋我是见识过的，就冲着你给你妈那摊子缠地胶的想法，我定要听听！”
汤芫严肃地纠正：“是装饰门面！装饰门面！”
林建成和林惠敏都被汤芫这较真劲儿逗笑了。
汤芫丢了颗香脆的花口进嘴里，咔咔嚼了一下，扒了一大口粥，把她妈和她舅的胃口吊足，这才不疾不徐地问：“舅，你觉得我这菜做得怎么样？”
见她问得认真，林建成也特意再夹一块蒜香豆腐进嘴里，感受完那脆嫩交错的口感，又跟他侄女贫了起来：“有点儿水平，能赶上你舅我七成功力了！”
这果然是她舅的回答风格！
汤芫笑：“那既然这样，你有没有想过，也凭你手艺做点儿生意？”
林建成这会也不贫了，他从他侄女的话里嗅到了讨论的气息，这么正儿八经地讨论，那她就是真是在计划这么一件事。
他轻轻地摇了摇头：“芫子，这船是当年你外公给我留下的，他那年代家里条件还好，这船花了好几十万。到传了给我，我这个做儿子的没啥用，早年花光了积蓄把证办齐了，现在还没条件给你舅妈盖上大房子。”
她舅说的这些她知道，那些证少说也是个后来一线城市首付的钱，而且只多不少。她外公走的时候，家里的情况已经一落千丈，她舅抱着拼一拼的想法，把家里的地抵押给银行贷的款办的证，现在都还欠着一身的债。
虽然说打渔是条赚钱的门路，但是她舅是个循规蹈矩的老实人，每次出海除了损耗人工工资啥的，最后自己剩的钱还当月的贷款，也就没剩下什么了。
正是因为这样，她舅才会这次休渔期没过就想着出海，想比人家去早一步多赚点。
但是这样必须冒着很大的风险，被抓不被抓全看运气。
汤芫想起上辈子的事来——她舅的船之所以会触礁搁浅，就是因为当时被人发现了，本来打算半夜作业，结果还是没逃过，慌张开船逃的时候网都扯破了，最后慌不择路船才触的礁。
那一次出海，她舅亏了所有不说，后半生更是生不如死，基本就等同于用一辈子幸福的代价去出这次海了。
汤芫动容，她强硬地把自己从上辈子的阴影里拽出来，看着她舅：“舅，我外公，不也是个大厨么？你就没想过，把他的厨艺传下来，发扬开去？”
她外公是个厨师，早年的时候开间不错的大排档，但是后来因为同行竞争激烈，开不下去了。
她舅她姨和她妈妈甚至包括她，都遗传了外公的手艺和对食物的敏感。
而她爸没这方面天赋，却有本祖传的《汤祖经》菜谱，她觉得这些都不是偶然的巧合，这个优势不利用，就白废了这么好的资源！
汤芫的眼里还隐隐泛着泪光，林建成被侄女这哭腔问得心口一麻——他爸的确是传过他们几姐弟手艺，希望他们继承并传承下去。
“可是……”林建成苦笑，“芫子，这不是说我想去干这个就干这个的，船里的工人还要养着呢。
林惠敏也听得动容，这时突然说：“得了吧，就那几个好吃懒做的，还就只要你才养着他们。”
林建成顿时无法反驳。
汤芫直接说：“舅，你看我妈这三轮车都能开摊，你说你那船能不能？”
这话一出，林惠敏都林建成都瞪大了眼睛，全身的鸡皮疙瘩都竖了起来，他们像是瞬间被打通了任督二脉，毛孔都畅通了起来！
这一刻，就算林建成没立刻点头答应，他心里都知道——可行！绝对可行！
他还在犹豫：“可是要准备证件，还得联系人家供货……”
他正想着，院子门开了一条缝，袁可可肉肉的脸从门缝里挤进来，圆溜溜的眼睛笑得弯成两弯月牙，声音甜时还有点奶气：“芫子姐姐，你有个电话！”
汤芫让她舅继续想着，自己去接电话。
她家一直没装电话，就报了袁老校长家的号码，只告诉熟人，有急事就打这个号码找她。
电话是庄时泽泽打来的，听完庄时泽说的话，汤芫整张脸都亮了。
她最后说：“肯定没问题，不过明天，能请他们到另一个地方吃吗？”
庄时泽爽快地应：“行！”
汤芫感觉自己心里正有什么要喷薄而出，她努力控制着自己的声线：“那又得辛苦你家里的哥哥姐姐们替我打点一下了。”
……
汤芫再回来的时候就跟她舅说：“舅，机会来了！”
她把刚才的电话内容，三人都激动得手都微微抖了起来！
第二天一早，汤芫和她妈还有她舅就带着几只大箱子到了河边。
她舅的船停在离码头边上，她着踏着连通船的一块一车道宽的大铁板走进船里——这条是条小型渔船，是她外公那年代传下来的，而且颜色一直是汤芫比较喜欢的蓝白配色，白色的船身，海军蓝色的边。据说这是当年她外公为了区分自家船和其他船坚持要油的色，其他船都是绿色的船身比较多，就图这色在海里容易辨别，有个什么事故都容易找。
虽然这么多年下来，白色的船色被海水刷得发黄，蓝色也褪色了不少，但是那色泽依然是十分醒目。
天气好的时候，林建成跟其他船员们平时都在甲板上吃饭，他们会把帆拉好，遮去日光，在海风里饱餐一顿。
没多久，一辆小货车也停在了铁板边，庄时泽家的佣人也从车上跳下来，扛着桌子椅子桌布往船上走。
半个小时后，林建成那船的甲板上支起了一个白色的方形帐篷。
帐篷旁边是一张大长桌，香槟色的桌布，上面三个锅，旁边摆着一碟碟清洗处理好的食材和配料。
帐篷底下是两张大圆桌，铺上了乳白色的桌布，桌子旁各放了十五张欧式餐椅，佣人们正有序地往桌子上摆碗碟。
摆好桌子，佣人们又在那块大铁板上铺上一层灰色的软地毯，两旁的铁栏杆也挽了垂坠感极强的浅灰色丝质帘子——这么一布置，整个甲板看起来就有点海边西餐厅的味道了！
林建成、林惠敏和汤芫都穿着白色的厨师服。
中午，九曲江边停缓缓停了十五台或黑或白或深灰色的车，早上起就在围观的河边居民又开窗伸头——
“今天这是啥人物要来哟，那船整得跟有人要摆结婚酒似的。”
“是不是大人物不知道，有钱人就肯定的，你也不看那车，啧啧啧！”
“这是弄啥？还拉帆了，今儿云多，日头也不猛啊！”
……
今天的客人都是庄时泽的叔伯姨姑，还有一些来往比较密的贵客，当然还有当地一些重要部门的领导在。
人客纷纷入座，林惠敏先是端上切好的果盘——大热天，当然少不了水分充足色泽鲜艳的西瓜了！
西瓜被切成一块块小方块，装在一只只白色的骨瓷小盘子里，每人一份，旁边还配一小碟碎盐，配一只小勺子。
林惠敏介绍：“各们可以尝试往西瓜里洒一点盐，西瓜会更甜，而且也褪去西瓜的湿热。”
大家还半信半疑，林老先生早就一边洒盐一边吃了起来——西瓜甜而多汁，瓜核少而且粒粒都是黑色，绝对是自然成熟的西瓜。
轻轻咬下去，表面起沙的西瓜发出轻微的“嚓嚓”声，再在嘴里化出西瓜汁，清甜解渴。
加了盐的西瓜不但味道不怪，而且甜味会更加突显出来，咸味反而让西瓜的甜更加有层次起来！
汤芫拿了五条青瓜，从头到尾用刀背拍一遍，手腕一动刀影一晃，快刀切成小块，再用刀壁拍一遍。
青瓜装在一只大盘子里，蒜米切蓉，倒进另一个大碗里，加入生抽、糖和醋，洒进盐，拌均成蒜蓉酱汁。
她再切个花椒，一半撒进青瓜里，快速地拌几下，另一半丢进刚才的蒜蓉酱汁里。
最后她把调好的酱汁撞进青瓜盘里，让它腌着，转身去把泡软的粉丝盘成卷装盘。
林建成那边正把鱼斜刀切至鱼骨处，再微微挑起，没一会儿整条鱼的鱼肉就微微翻起。
林惠敏那边把海带结放进锅里，加事先煮好隔过渣的清鸡汤、淡黄的姜丝，大火煮开后调了小火。
这时汤芫把盘里的青瓜再搅拌一下，放一切进嘴里试吃，舌尖尝到酸酸辣辣的味道时，满意用勺子装进旁边透明的小碗里。
佣人们把一碗碗拍青瓜端到客人们面前，大家刚吃完西瓜解渴，这时正聊着天，主菜又没来得及上，正好来点小吃凑一下。
大家刚吃了一小块，就都纷纷停不下来继续叉起来吃——青瓜脆口中带着清甜，大概是冰镇过，瓜汁触及舌尖时带着丝丝凉气，辣味从中窜了出来，让味蕾来个意外惊喜的刺激，这辣里带着微酸，混着瓜汁，让辣味泛出奇异的香甜来，而下喉的时候，又有辣香味回转。
拍青瓜大家都吃过，但是口感这么丰富的，大家还是头一回尝到！
于是大家一边聊着天，都一边默默地留意起那边在做菜的三个人来。
林建成提着鱼尾往鱼身上淋着热油的时候，林惠敏已经往锅里放切好块的嫩豆腐。
锅里的豆腐小火煮着的时候，她把洗净的蛤蜊捞了出来，再放入锅里，没一会儿锅里的蛤蜊都缓缓张开了口，露出里面金边黄身肥厚的肉来。
蛤蜊一加进去，大家都闻到一阵贝类特有的鲜美香味。
今天的食材都是汤芫从“菜谱”买的最高等，蛤蜊一放下去，这被鸡汤的肉香提出来的海鲜香味就十分霸道地飘出老远。
河边的居民们窗还没关好，大家都把头伸出去，拼命地吸着鼻子。
而在船上的客人，早就忍不住嘴里泛滥的津液，只得不停吃着拍青瓜，让青瓜的酸辣暂时把馋虫压一压。
大家只好聊天来转移注意力。
其中一个人问庄时泽：“那几个人都是哪家的大厨？”
庄时泽微笑着回答：“他们正准备在这条船上开店呢，就是听说手续和证件还没办。”
在场有个工商局的，正想着找机会拍马屁呢，赶紧说：“这事儿好办！我这就打个电话回去，让他们今天把这证办了！让办证人把自个人身份证什么的给复印一下就成！”
林老先生明白自己外孙的用意，这时赶紧站起来，跟那人握手感谢。
而这时，在人民大桥和馋嘴街的交界处，赵子贵也正指挥着十来个搬运工人从车上往里搬桌子。
他脸上笑意不减：“大伙儿辛苦点儿啊，我的店后天就开张，今天让大家免费吃一顿海鲜大餐！”
赵亦勋心不在焉地拖着一张椅子往里走，差点儿被没铺平的地毯绊个狗啃屎。
赵子贵习惯性地在他头上刮一巴掌：“想什么呢！看着点路！”
赵子勋嘴里应着，心里却在想着他今天看到的论坛的一张帖子，窝着一肚子火，压根儿不想再跟这儿搬椅子。
他把椅子一扔就走了出去：“爸，我出去找找同学。”
赵子贵还没来得及阻止，越亦勋就连影儿都不见了。
他啐了一口：“兔崽子！”
林惠敏一听就特别高兴：“芫芫，你是不是又有了什么想法？快说出来听听！”这不用出海又能赚大钱，简直就两全其美！
林建成听出个意思来：“难不成你想你舅我转行？你这脑袋我是见识过的，就冲着你给你妈那摊子缠地胶的想法，我定要听听！”
汤芫严肃地纠正：“是装饰门面！装饰门面！”
林建成和林惠敏都被汤芫这较真劲儿逗笑了。
汤芫丢了颗香脆的花口进嘴里，咔咔嚼了一下，扒了一大口粥，把她妈和她舅的胃口吊足，这才不疾不徐地问：“舅，你觉得我这菜做得怎么样？”
见她问得认真，林建成也特意再夹一块蒜香豆腐进嘴里，感受完那脆嫩交错的口感，又跟他侄女贫了起来：“有点儿水平，能赶上你舅我七成功力了！”
这果然是她舅的回答风格！
汤芫笑：“那既然这样，你有没有想过，也凭你手艺做点儿生意？”
林建成这会也不贫了，他从他侄女的话里嗅到了讨论的气息，这么正儿八经地讨论，那她就是真是在计划这么一件事。
他轻轻地摇了摇头：“芫子，这船是当年你外公给我留下的，他那年代家里条件还好，这船花了好几十万。到传了给我，我这个做儿子的没啥用，早年花光了积蓄把证办齐了，现在还没条件给你舅妈盖上大房子。”
她舅说的这些她知道，那些证少说也是个后来一线城市首付的钱，而且只多不少。她外公走的时候，家里的情况已经一落千丈，她舅抱着拼一拼的想法，把家里的地抵押给银行贷的款办的证，现在都还欠着一身的债。
虽然说打渔是条赚钱的门路，但是她舅是个循规蹈矩的老实人，每次出海除了损耗人工工资啥的，最后自己剩的钱还当月的贷款，也就没剩下什么了。
正是因为这样，她舅才会这次休渔期没过就想着出海，想比人家去早一步多赚点。
但是这样必须冒着很大的风险，被抓不被抓全看运气。
汤芫想起上辈子的事来——她舅的船之所以会触礁搁浅，就是因为当时被人发现了，本来打算半夜作业，结果还是没逃过，慌张开船逃的时候网都扯破了，最后慌不择路船才触的礁。
那一次出海，她舅亏了所有不说，后半生更是生不如死，基本就等同于用一辈子幸福的代价去出这次海了。
汤芫动容，她强硬地把自己从上辈子的阴影里拽出来，看着她舅：“舅，我外公，不也是个大厨么？你就没想过，把他的厨艺传下来，发扬开去？”
她外公是个厨师，早年的时候开间不错的大排档，但是后来因为同行竞争激烈，开不下去了。
她舅她姨和她妈妈甚至包括她，都遗传了外公的手艺和对食物的敏感。
而她爸没这方面天赋，却有本祖传的《汤祖经》菜谱，她觉得这些都不是偶然的巧合，这个优势不利用，就白废了这么好的资源！
汤芫的眼里还隐隐泛着泪光，林建成被侄女这哭腔问得心口一麻——他爸的确是传过他们几姐弟手艺，希望他们继承并传承下去。
“可是……”林建成苦笑，“芫子，这不是说我想去干这个就干这个的，船里的工人还要养着呢。
林惠敏也听得动容，这时突然说：“得了吧，就那几个好吃懒做的，还就只要你才养着他们。”
林建成顿时无法反驳。
汤芫直接说：“舅，你看我妈这三轮车都能开摊，你说你那船能不能？”
这话一出，林惠敏都林建成都瞪大了眼睛，全身的鸡皮疙瘩都竖了起来，他们像是瞬间被打通了任督二脉，毛孔都畅通了起来！
这一刻，就算林建成没立刻点头答应，他心里都知道——可行！绝对可行！
他还在犹豫：“可是要准备证件，还得联系人家供货……”
他正想着，院子门开了一条缝，袁可可肉肉的脸从门缝里挤进来，圆溜溜的眼睛笑得弯成两弯月牙，声音甜时还有点奶气：“芫子姐姐，你有个电话！”
汤芫让她舅继续想着，自己去接电话。
她家一直没装电话，就报了袁老校长家的号码，只告诉熟人，有急事就打这个号码找她。
电话是庄时泽泽打来的，听完庄时泽说的话，汤芫整张脸都亮了。
她最后说：“肯定没问题，不过明天，能请他们到另一个地方吃吗？”
庄时泽爽快地应：“行！”
汤芫感觉自己心里正有什么要喷薄而出，她努力控制着自己的声线：“那又得辛苦你家里的哥哥姐姐们替我打点一下了。”
……
汤芫再回来的时候就跟她舅说：“舅，机会来了！”
她把刚才的电话内容，三人都激动得手都微微抖了起来！
第二天一早，汤芫和她妈还有她舅就带着几只大箱子到了河边。
她舅的船停在离码头边上，她着踏着连通船的一块一车道宽的大铁板走进船里——这条是条小型渔船，是她外公那年代传下来的，而且颜色一直是汤芫比较喜欢的蓝白配色，白色的船身，海军蓝色的边。据说这是当年她外公为了区分自家船和其他船坚持要油的色，其他船都是绿色的船身比较多，就图这色在海里容易辨别，有个什么事故都容易找。
虽然这么多年下来，白色的船色被海水刷得发黄，蓝色也褪色了不少，但是那色泽依然是十分醒目。
天气好的时候，林建成跟其他船员们平时都在甲板上吃饭，他们会把帆拉好，遮去日光，在海风里饱餐一顿。
没多久，一辆小货车也停在了铁板边，庄时泽家的佣人也从车上跳下来，扛着桌子椅子桌布往船上走。
半个小时后，林建成那船的甲板上支起了一个白色的方形帐篷。
帐篷旁边是一张大长桌，香槟色的桌布，上面三个锅，旁边摆着一碟碟清洗处理好的食材和配料。
帐篷底下是两张大圆桌，铺上了乳白色的桌布，桌子旁各放了十五张欧式餐椅，佣人们正有序地往桌子上摆碗碟。
摆好桌子，佣人们又在那块大铁板上铺上一层灰色的软地毯，两旁的铁栏杆也挽了垂坠感极强的浅灰色丝质帘子——这么一布置，整个甲板看起来就有点海边西餐厅的味道了！
林建成、林惠敏和汤芫都穿着白色的厨师服。
中午，九曲江边停缓缓停了十五台或黑或白或深灰色的车，早上起就在围观的河边居民又开窗伸头——
“今天这是啥人物要来哟，那船整得跟有人要摆结婚酒似的。”
“是不是大人物不知道，有钱人就肯定的，你也不看那车，啧啧啧！”
“这是弄啥？还拉帆了，今儿云多，日头也不猛啊！”
……
今天的客人都是庄时泽的叔伯姨姑，还有一些来往比较密的贵客，当然还有当地一些重要部门的领导在。
人客纷纷入座，林惠敏先是端上切好的果盘——大热天，当然少不了水分充足色泽鲜艳的西瓜了！
西瓜被切成一块块小方块，装在一只只白色的骨瓷小盘子里，每人一份，旁边还配一小碟碎盐，配一只小勺子。
林惠敏介绍：“各们可以尝试往西瓜里洒一点盐，西瓜会更甜，而且也褪去西瓜的湿热。”
大家还半信半疑，林老先生早就一边洒盐一边吃了起来——西瓜甜而多汁，瓜核少而且粒粒都是黑色，绝对是自然成熟的西瓜。
轻轻咬下去，表面起沙的西瓜发出轻微的“嚓嚓”声，再在嘴里化出西瓜汁，清甜解渴。
加了盐的西瓜不但味道不怪，而且甜味会更加突显出来，咸味反而让西瓜的甜更加有层次起来！
汤芫拿了五条青瓜，从头到尾用刀背拍一遍，手腕一动刀影一晃，快刀切成小块，再用刀壁拍一遍。
青瓜装在一只大盘子里，蒜米切蓉，倒进另一个大碗里，加入生抽、糖和醋，洒进盐，拌均成蒜蓉酱汁。
她再切个花椒，一半撒进青瓜里，快速地拌几下，另一半丢进刚才的蒜蓉酱汁里。
最后她把调好的酱汁撞进青瓜盘里，让它腌着，转身去把泡软的粉丝盘成卷装盘。
林建成那边正把鱼斜刀切至鱼骨处，再微微挑起，没一会儿整条鱼的鱼肉就微微翻起。
林惠敏那边把海带结放进锅里，加事先煮好隔过渣的清鸡汤、淡黄的姜丝，大火煮开后调了小火。
这时汤芫把盘里的青瓜再搅拌一下，放一切进嘴里试吃，舌尖尝到酸酸辣辣的味道时，满意用勺子装进旁边透明的小碗里。
佣人们把一碗碗拍青瓜端到客人们面前，大家刚吃完西瓜解渴，这时正聊着天，主菜又没来得及上，正好来点小吃凑一下。
大家刚吃了一小块，就都纷纷停不下来继续叉起来吃——青瓜脆口中带着清甜，大概是冰镇过，瓜汁触及舌尖时带着丝丝凉气，辣味从中窜了出来，让味蕾来个意外惊喜的刺激，这辣里带着微酸，混着瓜汁，让辣味泛出奇异的香甜来，而下喉的时候，又有辣香味回转。
拍青瓜大家都吃过，但是口感这么丰富的，大家还是头一回尝到！
于是大家一边聊着天，都一边默默地留意起那边在做菜的三个人来。
林建成提着鱼尾往鱼身上淋着热油的时候，林惠敏已经往锅里放切好块的嫩豆腐。
锅里的豆腐小火煮着的时候，她把洗净的蛤蜊捞了出来，再放入锅里，没一会儿锅里的蛤蜊都缓缓张开了口，露出里面金边黄身肥厚的肉来。
蛤蜊一加进去，大家都闻到一阵贝类特有的鲜美香味。
今天的食材都是汤芫从“菜谱”买的最高等，蛤蜊一放下去，这被鸡汤的肉香提出来的海鲜香味就十分霸道地飘出老远。
河边的居民们窗还没关好，大家都把头伸出去，拼命地吸着鼻子。
而在船上的客人，早就忍不住嘴里泛滥的津液，只得不停吃着拍青瓜，让青瓜的酸辣暂时把馋虫压一压。
大家只好聊天来转移注意力。
其中一个人问庄时泽：“那几个人都是哪家的大厨？”
庄时泽微笑着回答：“他们正准备在这条船上开店呢，就是听说手续和证件还没办。”
在场有个工商局的，正想着找机会拍马屁呢，赶紧说：“这事儿好办！我这就打个电话回去，让他们今天把这证办了！让办证人把自个人身份证什么的给复印一下就成！”
林老先生明白自己外孙的用意，这时赶紧站起来，跟那人握手感谢。
而这时，在人民大桥和馋嘴街的交界处，赵子贵也正指挥着十来个搬运工人从车上往里搬桌子。
他脸上笑意不减：“大伙儿辛苦点儿啊，我的店后天就开张，今天让大家免费吃一顿海鲜大餐！”
赵亦勋心不在焉地拖着一张椅子往里走，差点儿被没铺平的地毯绊个狗啃屎。
赵子贵习惯性地在他头上刮一巴掌：“想什么呢！看着点路！”
赵子勋嘴里应着，心里却在想着他今天看到的论坛的一张帖子，窝着一肚子火，压根儿不想再跟这儿搬椅子。
他把椅子一扔就走了出去：“爸，我出去找找同学。”
赵子贵还没来得及阻止，越亦勋就连影儿都不见了。
他啐了一口：“兔崽子！”