第二百二十三章 麻辣又开胃
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86_86630简云川想的很简单，既然已经把老人家接回家里来照顾了，那就一定要照顾好了才行！
而且，老人家把自己误认为是他的曾孙子，还对自己这么的慈爱（虽然表现得比较严肃了一点），享受到了老人家给予的亲情的简云川，自然是要投桃报李，好好的照顾他。
“乖。”老人家貌似对简云川的孝顺举动很满意，伸手拍了拍简云川的头顶。
简云川这才发现，自己的头上，还戴着临出门前翻找出来的，属于靠山大人的那顶灰白双色的太阳帽呢！
这都到了家里了，还戴着帽子，这也太那个了。简♂，＄ns↙●om云川连忙把帽子取了下来，然后踮着脚尖把它挂在了门边的衣帽架上。
简云川没发现的是，在自己把帽子取下来，将之挂在衣帽架上的时候，老人的一双眼睛直直地盯着帽子，并且还随着帽子的移动而移动。
坐在矮凳上，看着被高高挂在衣帽架顶端的帽子，再看看简云川因为热，而显得脸颊红扑扑的侧脸，老人家的眼中，露出了一丝不解的神色。
“好啦！祖爷爷，来，我带您去沙发边上坐着。”简云川笑眯眯地转过身，弯了弯腰，将老人家扶起来，朝着客厅沙发走去。
随手打开电视，调了个新闻频道出来，简云川就开始在家里跑来跑去的，拿梳子给老人家梳理凌乱的头发，拿温热的湿毛巾给老人家擦拭脸上、手上沾染的薄灰。又拿冷热参半的纯净水，以及软乎好克化的糕点，摆在茶几上，供老人取用。
看着简云川忙上忙下的动作，是真把老人当成祖爷爷来对待了！
看着忙来忙去的简云川，脸上始终带着快乐的笑容，渐渐的，老人家眼中的不解和疑问，就通通消失不见，看向简云川的眼神。严肃中透露着慈爱、亲近之意。
“对了祖爷爷。您喜欢吃鱼吗？孙儿今天买了鱼回来！”忙完了老人家的事情，简云川忽然想起了自己买的那条四斤半重的花鲢鱼，就问一问老人家喜不喜欢吃鱼。
若是老人家喜欢吃鱼的话，那中午还是煮鱼吃；若是老人家不喜欢吃鱼的话。那简云川就得重新安排今天中午的菜色了。
“吃鱼好啊！麻辣水煮鱼。麻辣又开胃！麻辣水煮鱼最好吃了！曾孙你也要多吃一点。不能挑食，你看你这瘦得，身上都没肉了……”老人家又想起了不准挑食的话头。表情格外严肃地说道。
简云川很虚心地听着，不住地点头应诺。待到老人家停了话头之后，简云川这才笑嘻嘻地说道：“祖爷爷，孙儿要去做菜啦！祖爷爷您在这儿看电视好吗？”
“可以！”见曾孙表现得这么乖、这么听话，老人家心情很好，大手一挥，准了。
“嗷嗷汪！”一直蹲在一边，好奇地看着老人家的小灰灰叫了一声，站起来摇摇尾巴，似乎是想跟着简云川一起去厨房，守在门口等饭。
“小灰灰你在这儿陪着祖爷爷。”简云川蹲下身，用手指点了点小灰灰毛绒绒的脑袋，好笑着说道。
“曾孙，你自去忙吧！这只小狗崽子祖爷爷帮你看着，不会让它去捣蛋的！祖爷爷对养狗很有一套的！”老人家说道，貌似是被小灰灰引起了兴趣。
见老人家有了兴趣，不再是一副木木讷讷的呆板模样，叫人见了忍不住心疼！简云川很开心，还把小灰灰抱到了老人家的脚边，然后自己去厨房准备中午的菜了。
“嗷嗷汪！”小灰灰蹲在老人家的脚边，仰着的头歪了歪，镇定自若地叫了一声，配合着它那张二萌二萌的小花脸，真是萌得人心都要化了！
与小灰灰那双漂亮有神的蓝宝石眼睛对视了一阵，老人家严肃中带着几分喜欢地说道：“好狗！”
因为老人家明确表示了很喜欢水煮鱼这道麻辣味的菜，简云川决定沿用先前制定好了的食谱准备午饭。
把鱼块和鱼片过了一道清水沥干之后，简云川就开始动手腌制了。
鱼肉放进了不锈钢的深盆里，加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉，因为鱼肉太白了煮出来怕颜色会不好看，简云川还往里倒了一些老抽上色。抓匀之后放在一边，让它们自行腌制入味就行了，时间需要大概二十分钟左右。
买的绿豆芽用盐水洗干净，沥干后摆在了准备用来装水煮鱼的不锈钢盆子里，备用。
（ps：绿豆芽也可以事先用盐水焯一下，再捞起来放在装鱼的容器里。端看各位的喜好。o(n_n)o哈哈~）
糖拌西红柿、平菇炒肉片、清炒空心菜，以及黄秋葵鸡蛋汤都很好弄。在出门买菜之前，简云川就提前把肉和菜都切好了放进冰箱保鲜，现在直接拿出来炒就可以了。
等这三菜一汤做好的时候，鱼也腌够了二十分钟了。
麻辣水煮鱼，辣而不燥，麻而不苦，麻上头，辣过瘾，口感嫩滑，油而不腻，滋味鲜美得能让人停不下筷子！就算辣到直吸凉气了，也舍不得停下口！
麻辣水煮鱼属于重口味的菜品，需要用到的配料非常多。一般来说，需要大量的干辣椒、花椒、姜、蒜、大小葱、油、盐、味精、豆瓣酱等。
将炒锅烧热，倒入大量的菜籽油，加热至闻不到青气味了，再将除了小葱段的所有配料尽数下锅煸炒。出味后加入适量的清水，大火烧开，沸腾个一分钟后，简云川用筷子将剁开的鱼头和鱼尾，还有鱼泡一起下锅煮。
简云川今天买的这条鱼比较大一条，剁开的鱼头和鱼尾的体积也大。煮了大约有五分钟后，简云川动作灵敏的将所有的鱼块快速地下锅，煮三分钟之后，放入剩下的鱼片。
鱼片很容易就能煮熟的，看到鱼片变色了，加入适量的盐和味精，就能关火出锅了。
一大锅的麻辣水煮鱼直接倒在了绿豆芽上，最后撒上一层颜色翠绿喜人的葱花，麻辣水煮鱼，完成！(未完待续……)。
...
86_86630简云川想的很简单，既然已经把老人家接回家里来照顾了，那就一定要照顾好了才行！
而且，老人家把自己误认为是他的曾孙子，还对自己这么的慈爱（虽然表现得比较严肃了一点），享受到了老人家给予的亲情的简云川，自然是要投桃报李，好好的照顾他。
“乖。”老人家貌似对简云川的孝顺举动很满意，伸手拍了拍简云川的头顶。
简云川这才发现，自己的头上，还戴着临出门前翻找出来的，属于靠山大人的那顶灰白双色的太阳帽呢！
这都到了家里了，还戴着帽子，这也太那个了。简♂，＄ns↙●om云川连忙把帽子取了下来，然后踮着脚尖把它挂在了门边的衣帽架上。
简云川没发现的是，在自己把帽子取下来，将之挂在衣帽架上的时候，老人的一双眼睛直直地盯着帽子，并且还随着帽子的移动而移动。
坐在矮凳上，看着被高高挂在衣帽架顶端的帽子，再看看简云川因为热，而显得脸颊红扑扑的侧脸，老人家的眼中，露出了一丝不解的神色。
“好啦！祖爷爷，来，我带您去沙发边上坐着。”简云川笑眯眯地转过身，弯了弯腰，将老人家扶起来，朝着客厅沙发走去。
随手打开电视，调了个新闻频道出来，简云川就开始在家里跑来跑去的，拿梳子给老人家梳理凌乱的头发，拿温热的湿毛巾给老人家擦拭脸上、手上沾染的薄灰。又拿冷热参半的纯净水，以及软乎好克化的糕点，摆在茶几上，供老人取用。
看着简云川忙上忙下的动作，是真把老人当成祖爷爷来对待了！
看着忙来忙去的简云川，脸上始终带着快乐的笑容，渐渐的，老人家眼中的不解和疑问，就通通消失不见，看向简云川的眼神。严肃中透露着慈爱、亲近之意。
“对了祖爷爷。您喜欢吃鱼吗？孙儿今天买了鱼回来！”忙完了老人家的事情，简云川忽然想起了自己买的那条四斤半重的花鲢鱼，就问一问老人家喜不喜欢吃鱼。
若是老人家喜欢吃鱼的话，那中午还是煮鱼吃；若是老人家不喜欢吃鱼的话。那简云川就得重新安排今天中午的菜色了。
“吃鱼好啊！麻辣水煮鱼。麻辣又开胃！麻辣水煮鱼最好吃了！曾孙你也要多吃一点。不能挑食，你看你这瘦得，身上都没肉了……”老人家又想起了不准挑食的话头。表情格外严肃地说道。
简云川很虚心地听着，不住地点头应诺。待到老人家停了话头之后，简云川这才笑嘻嘻地说道：“祖爷爷，孙儿要去做菜啦！祖爷爷您在这儿看电视好吗？”
“可以！”见曾孙表现得这么乖、这么听话，老人家心情很好，大手一挥，准了。
“嗷嗷汪！”一直蹲在一边，好奇地看着老人家的小灰灰叫了一声，站起来摇摇尾巴，似乎是想跟着简云川一起去厨房，守在门口等饭。
“小灰灰你在这儿陪着祖爷爷。”简云川蹲下身，用手指点了点小灰灰毛绒绒的脑袋，好笑着说道。
“曾孙，你自去忙吧！这只小狗崽子祖爷爷帮你看着，不会让它去捣蛋的！祖爷爷对养狗很有一套的！”老人家说道，貌似是被小灰灰引起了兴趣。
见老人家有了兴趣，不再是一副木木讷讷的呆板模样，叫人见了忍不住心疼！简云川很开心，还把小灰灰抱到了老人家的脚边，然后自己去厨房准备中午的菜了。
“嗷嗷汪！”小灰灰蹲在老人家的脚边，仰着的头歪了歪，镇定自若地叫了一声，配合着它那张二萌二萌的小花脸，真是萌得人心都要化了！
与小灰灰那双漂亮有神的蓝宝石眼睛对视了一阵，老人家严肃中带着几分喜欢地说道：“好狗！”
因为老人家明确表示了很喜欢水煮鱼这道麻辣味的菜，简云川决定沿用先前制定好了的食谱准备午饭。
把鱼块和鱼片过了一道清水沥干之后，简云川就开始动手腌制了。
鱼肉放进了不锈钢的深盆里，加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉，因为鱼肉太白了煮出来怕颜色会不好看，简云川还往里倒了一些老抽上色。抓匀之后放在一边，让它们自行腌制入味就行了，时间需要大概二十分钟左右。
买的绿豆芽用盐水洗干净，沥干后摆在了准备用来装水煮鱼的不锈钢盆子里，备用。
（ps：绿豆芽也可以事先用盐水焯一下，再捞起来放在装鱼的容器里。端看各位的喜好。o(n_n)o哈哈~）
糖拌西红柿、平菇炒肉片、清炒空心菜，以及黄秋葵鸡蛋汤都很好弄。在出门买菜之前，简云川就提前把肉和菜都切好了放进冰箱保鲜，现在直接拿出来炒就可以了。
等这三菜一汤做好的时候，鱼也腌够了二十分钟了。
麻辣水煮鱼，辣而不燥，麻而不苦，麻上头，辣过瘾，口感嫩滑，油而不腻，滋味鲜美得能让人停不下筷子！就算辣到直吸凉气了，也舍不得停下口！
麻辣水煮鱼属于重口味的菜品，需要用到的配料非常多。一般来说，需要大量的干辣椒、花椒、姜、蒜、大小葱、油、盐、味精、豆瓣酱等。
将炒锅烧热，倒入大量的菜籽油，加热至闻不到青气味了，再将除了小葱段的所有配料尽数下锅煸炒。出味后加入适量的清水，大火烧开，沸腾个一分钟后，简云川用筷子将剁开的鱼头和鱼尾，还有鱼泡一起下锅煮。
简云川今天买的这条鱼比较大一条，剁开的鱼头和鱼尾的体积也大。煮了大约有五分钟后，简云川动作灵敏的将所有的鱼块快速地下锅，煮三分钟之后，放入剩下的鱼片。
鱼片很容易就能煮熟的，看到鱼片变色了，加入适量的盐和味精，就能关火出锅了。
一大锅的麻辣水煮鱼直接倒在了绿豆芽上，最后撒上一层颜色翠绿喜人的葱花，麻辣水煮鱼，完成！(未完待续……)。
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