第十二章 服务员
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“什么事？”米爽看着一大早就又站在他办公室的我。“哦，你是来交辞职报告的，拿来吧。”米爽向我摊出了右手。
“我……”我有点难堪地捏捏衣角，“我打算继续做下去。”
“哦？”米爽硕大的门牙仔细地照着我的脸。
“我……对于昨天对您的失礼……我……感到很抱歉……”每一个字都含羞带臊地从我的嘴里扭出，我有点脸红。我甚至没有勇气对视与我一桌之隔的米老鼠。
“你先回去工作吧。”米爽又埋首桌上，“下了班来找我。”
夕阳西下，然而夏日的太阳并没有带走它的全班人马，一小股令人发指的热势力仍残留在人间继续作威作福。
米爽迈着稳健的步伐领着在他面前永远抬不起头的我走进了一家名叫“宋家亲”的饭店。
棕色的旧木匾、棕色的旧木门，两个一脸乡亲的老门童将我俩让进了主色调同样是棕色的大堂。
从饭店的大门、门头、外窗、外墙、店招直到大堂、包间全部都是复古的农家设计。然而打开那本棕色竹简一般的菜谱时，现代城市的气息就立马扑面而来。从菜单上来看，南甜、北咸、东辣、西酸全部囊括在内，这就绝不可能是出自乡下农家的小手笔。尤其是价格，那可更是相当的现代化，看的一旁的我直喊亲娘。
米爽面无表情地点菜，才点了两道就把我点崩溃了。
“经理，我……我没带那么多钱。”我也顾不上旁边浅笑的农家妹了，反正在死耗子这儿我早把脸丢尽了，都没脸可以丢了，还怕啥？
“放心，”米爽用温暖的大手拍了拍我受惊的小爪，“今天我请客！”
“啊？那多不好意思。”满脸的乌云散了。我第一次踏实地看着米奇，加上昨夜反复揣摩的米爽对我说的那一番令我难以消化的话，我觉得其实米爽是个好人，只不过这个好人有时的做法极端了一点罢了。“其实应该是我请您的。我应该好好谢谢您。”
后一句是真的，前一句是客气，话一出口我就有点后悔。好在死耗子并没有当真，他仍是自顾自地又点了近三百块的酒菜，其实我并不是小气鬼，但顿顿这么造谁也受不了。
“我们好好吃一顿，这儿的厨师手艺很不错。要不是我提前预约，咱们得再排一个小时的队。”点罢菜，米爽用湿巾擦手。
“您都提前预约了？”我没想到米爽这么处心积虑地请我吃这顿饭，看来自己原先真是错怪了他，米爽确实是个好人。
“来，经理，我敬您！”我真心诚意地举杯。
“干！”米爽爽爽快快地一饮而尽。
我不得不佩服米爽长了一个好鼻子，京城有什么好饭店都能被他嗅出来。上回的东坡酒楼就不错，这回的农家亲更是一绝。
一桌酒菜，风卷残云，没一会就打扫个干干净净。
“怎么样？还不错吧？”米爽咬着牙签，一脸享受。
“真是人间美味!”我用纸巾拭着油嘴，“经理，我发现您简直就是食神，这北京城里好吃的店您是不是都尝遍了?”
米爽的神情却陷入了恍惚，“在我中学时期有一位语文老师，他是上海人。每次开家长会他都要对家长们说：‘绝不要在吃饭的时候教育孩子’。”
“为什么？”我好奇。
“他说‘因为吃饭是一天中最幸福的事’。”米爽突然放声大笑，“现在我不仅是吃饭，还是吃着如此美味的饭，那么我岂不是更加幸福了！”
“确实如此。”我受米爽感染也喜笑颜开。
“可是我想把这幸福再留的久一点，你说好不好？”米爽突然凑近的面孔让我生硬地悬崖勒笑。
“什么意思？”我皱起疑惑的眉。
“你看我是这样想的：你呢，每天下班差不多六点到这儿，做到晚上十一点关门。五个小时，差不多四、五十块钱。”
“你让我做小时工？”我不解。
“对，你在这儿打三个月的工，我每星期可以来这儿吃一顿。要求不高，差不多就这个水平就行。钱从你工资里出。”米爽说这话的表情就好像在告诉我一件天大的好事。
“什么！”我晕倒，过去我只在电影里见过吸血鬼，现在对面就龇牙坐着一位。
“我打工挣钱，你来吃饭？还三个月，凭什么啊？”
“我不能白让你骂了吧？堂堂一个经理让属下在大街上指着鼻子臭骂，完了这个经理还要请这个属下下馆子，大吃一顿。你觉得世界上真的有这种好事吗？”
我又上当了。我用力揉了揉眼睛，再一次仔细地看着米爽：狼就是狼，披了羊皮他也还是狼啊！
套上了宋家亲的农家服，我做起了店小二。我的生活变得越来越艰辛，每天白天打电话，跑客户。晚上站在饭店里做服务生。回到家爬上chuang就是夜里一、二点的事了。三天下来我的腿都肿了。矫健说长此以往，等我老了可以直接坐轮椅了。
在我跑堂的第七天，米爽还真的腆着脸来吃饭了。
宋家亲的生意真是红火，从下午开市到晚上八点，座无虚席。服务员都忙得跟苍蝇似地满场乱飞，连我这种生手也不得不赶鸭上架。
“先生，您好。请问您需要哪些菜品？”我嘴里问着安，把菜谱呈给死耗子，心里却在大骂：吃，吃，吃死你！
“黄豆煲猪手。”
我在小本本上写：黄豆煲猪手。
“干锅排骨。”
我在小本本上又写：干锅排骨。心想：你就好好补吧，补你个鼻子口窜血也还就是个排骨。
米爽突然抬头看着我，“黄豆煲猪手多少钱来着？”
“你不是刚看过吗？前两页。”
我帮死耗子翻回去，“35块。”
“干锅排骨多少钱来着？”死耗子又问。
我气得鼻子都歪了，又准备把菜单翻过来，死耗子却压住了我的手，“我问你呢？”
“菜谱上写着呢，”我不吃这套，抽回了手。
“你不会自己看！”
“那要你干嘛？”米爽干脆合上菜谱，“上汤娃娃菜多少钱？”
“好像20。”我想了想。
“那浓汤的呢？”
“还是20吧，要不就18。”我成了给老师背课文。
“那清炒娃娃菜呢？炝炒的呢？蒜蓉的呢？”
“不知道！”我气得直翻白眼。
“你这是什么态度？”米爽怒喝着狂拍桌子，终于把自己又拍回了上帝的身份，“叫你们经理来！”
领班闻声赶来，一脸讨好地看着米爽“先生，这里由我负责，有什么地方需要我效劳的吗?”
“你们店的服务生素质太差，他连价格都不知道!”米爽怒气冲冲地指着被领班塞在身后的我。
“对不起，先生。他是新来的，对菜单还不熟悉。”
“新来的？来几天了？”米爽明知故问。
“七天！”我同样怒气冲冲地对视着米爽。
对于中餐炒菜，要想把食谱全背下来最少也得一个多月，七天是望其项背。
“一个星期还背不下来菜谱？”米爽一脸鄙夷。
“对不起，是我们培训不到位，还是让我来为您服务吧。”领班拿过了我手里点菜的小本本，乘机让我离开。由于过度的气愤我的背影东倒西歪。
我实在咽不下这口气，明知山有虎，我偏向虎山行。我开始拼命地背菜名与价格。吃饭时背、见客户的路上背、跑堂不忙时背、甚至连晚上那仅有的几小时睡眠时间也在背。我每天都挂着一对大大的黑眼圈。桃花亲切地叫我熊猫盼盼。死耗子在每天的晨会上对我的疲惫依然熟视无睹。
又一个星期过去了，死耗子竟然没有再出现。一切准备就绪的我有些失望。我希望自己的辛劳可以争回些许颜面，但是我又不能冲进死耗子的办公室大喊：“去吃饭！快来考我啊！”失去激情的生活又开始日复一日。
这一天晚上八点多钟，我正撅着屁股认真地摆台。农家妹小谢推着装凉菜的小车走过身边。
“凌天，15桌的客人点名让你去接。”
“让我？没搞错吧？”我纳闷，我做服务员没几天啊，这么快就有老主顾了？
“嗯，人家记得你的工号牌，快去吧！”小谢推车继续到处叫卖小菜去了。
我手脚麻利地拿起小本本和菜谱向15桌出发。
“是你？”
我不知是该郁闷还是该高兴地看着那张老鼠脸。
比起跟熟人打招呼死耗子显然更愿意做上帝，拿起菜谱，公事公办。
“港湾小香虾。”
“68块。”
“珊瑚小炒。”
“48块。”
“春笋干锅鸡”
“33块。”
我应声而答。
“我没问你价格。”
死耗子毫不留情地将我刚刚升起的畅快扼杀于摇篮之中，“我想知道春笋干锅鸡里有什么?”
“春笋干锅鸡里当然是春笋和鸡了，”我废话地回答了米爽的废话。
“废话，我又不是不认识字。”米爽白了我一眼“我是问你除了这两样还有什么？”
“可能还有点别的青菜。”我的底气开始不足。
“这个东方不败是什么东西？”
“是青椒、尖椒、还有……”
“你们的毛血旺是怎么做的？”
“我怎么知道!”我终于受不了了。
“我又不是厨师！”
“做为一名合格的服务员要熟悉餐厅所售菜肴的类别、烹制方法、烹制时间、主辅料、味型、价格、菜式单位、份量、多少人配多少菜、特色菜、急推菜、沽清菜品、酒水相关知识及价格。”米爽冷冷地一串连珠炮。
“你做广告销售不行，连做服务员都不行！”
没等我来的及吐血，死耗子又拍桌狂呼：“叫你们经理来！我要找你们经理！”
这服务员真的没法干了，我欲哭无泪，万般无奈之下我去后厨做了一名勤杂工。
“什么事？”米爽看着一大早就又站在他办公室的我。“哦，你是来交辞职报告的，拿来吧。”米爽向我摊出了右手。
“我……”我有点难堪地捏捏衣角，“我打算继续做下去。”
“哦？”米爽硕大的门牙仔细地照着我的脸。
“我……对于昨天对您的失礼……我……感到很抱歉……”每一个字都含羞带臊地从我的嘴里扭出，我有点脸红。我甚至没有勇气对视与我一桌之隔的米老鼠。
“你先回去工作吧。”米爽又埋首桌上，“下了班来找我。”
夕阳西下，然而夏日的太阳并没有带走它的全班人马，一小股令人发指的热势力仍残留在人间继续作威作福。
米爽迈着稳健的步伐领着在他面前永远抬不起头的我走进了一家名叫“宋家亲”的饭店。
棕色的旧木匾、棕色的旧木门，两个一脸乡亲的老门童将我俩让进了主色调同样是棕色的大堂。
从饭店的大门、门头、外窗、外墙、店招直到大堂、包间全部都是复古的农家设计。然而打开那本棕色竹简一般的菜谱时，现代城市的气息就立马扑面而来。从菜单上来看，南甜、北咸、东辣、西酸全部囊括在内，这就绝不可能是出自乡下农家的小手笔。尤其是价格，那可更是相当的现代化，看的一旁的我直喊亲娘。
米爽面无表情地点菜，才点了两道就把我点崩溃了。
“经理，我……我没带那么多钱。”我也顾不上旁边浅笑的农家妹了，反正在死耗子这儿我早把脸丢尽了，都没脸可以丢了，还怕啥？
“放心，”米爽用温暖的大手拍了拍我受惊的小爪，“今天我请客！”
“啊？那多不好意思。”满脸的乌云散了。我第一次踏实地看着米奇，加上昨夜反复揣摩的米爽对我说的那一番令我难以消化的话，我觉得其实米爽是个好人，只不过这个好人有时的做法极端了一点罢了。“其实应该是我请您的。我应该好好谢谢您。”
后一句是真的，前一句是客气，话一出口我就有点后悔。好在死耗子并没有当真，他仍是自顾自地又点了近三百块的酒菜，其实我并不是小气鬼，但顿顿这么造谁也受不了。
“我们好好吃一顿，这儿的厨师手艺很不错。要不是我提前预约，咱们得再排一个小时的队。”点罢菜，米爽用湿巾擦手。
“您都提前预约了？”我没想到米爽这么处心积虑地请我吃这顿饭，看来自己原先真是错怪了他，米爽确实是个好人。
“来，经理，我敬您！”我真心诚意地举杯。
“干！”米爽爽爽快快地一饮而尽。
我不得不佩服米爽长了一个好鼻子，京城有什么好饭店都能被他嗅出来。上回的东坡酒楼就不错，这回的农家亲更是一绝。
一桌酒菜，风卷残云，没一会就打扫个干干净净。
“怎么样？还不错吧？”米爽咬着牙签，一脸享受。
“真是人间美味!”我用纸巾拭着油嘴，“经理，我发现您简直就是食神，这北京城里好吃的店您是不是都尝遍了?”
米爽的神情却陷入了恍惚，“在我中学时期有一位语文老师，他是上海人。每次开家长会他都要对家长们说：‘绝不要在吃饭的时候教育孩子’。”
“为什么？”我好奇。
“他说‘因为吃饭是一天中最幸福的事’。”米爽突然放声大笑，“现在我不仅是吃饭，还是吃着如此美味的饭，那么我岂不是更加幸福了！”
“确实如此。”我受米爽感染也喜笑颜开。
“可是我想把这幸福再留的久一点，你说好不好？”米爽突然凑近的面孔让我生硬地悬崖勒笑。
“什么意思？”我皱起疑惑的眉。
“你看我是这样想的：你呢，每天下班差不多六点到这儿，做到晚上十一点关门。五个小时，差不多四、五十块钱。”
“你让我做小时工？”我不解。
“对，你在这儿打三个月的工，我每星期可以来这儿吃一顿。要求不高，差不多就这个水平就行。钱从你工资里出。”米爽说这话的表情就好像在告诉我一件天大的好事。
“什么！”我晕倒，过去我只在电影里见过吸血鬼，现在对面就龇牙坐着一位。
“我打工挣钱，你来吃饭？还三个月，凭什么啊？”
“我不能白让你骂了吧？堂堂一个经理让属下在大街上指着鼻子臭骂，完了这个经理还要请这个属下下馆子，大吃一顿。你觉得世界上真的有这种好事吗？”
我又上当了。我用力揉了揉眼睛，再一次仔细地看着米爽：狼就是狼，披了羊皮他也还是狼啊！
套上了宋家亲的农家服，我做起了店小二。我的生活变得越来越艰辛，每天白天打电话，跑客户。晚上站在饭店里做服务生。回到家爬上chuang就是夜里一、二点的事了。三天下来我的腿都肿了。矫健说长此以往，等我老了可以直接坐轮椅了。
在我跑堂的第七天，米爽还真的腆着脸来吃饭了。
宋家亲的生意真是红火，从下午开市到晚上八点，座无虚席。服务员都忙得跟苍蝇似地满场乱飞，连我这种生手也不得不赶鸭上架。
“先生，您好。请问您需要哪些菜品？”我嘴里问着安，把菜谱呈给死耗子，心里却在大骂：吃，吃，吃死你！
“黄豆煲猪手。”
我在小本本上写：黄豆煲猪手。
“干锅排骨。”
我在小本本上又写：干锅排骨。心想：你就好好补吧，补你个鼻子口窜血也还就是个排骨。
米爽突然抬头看着我，“黄豆煲猪手多少钱来着？”
“你不是刚看过吗？前两页。”
我帮死耗子翻回去，“35块。”
“干锅排骨多少钱来着？”死耗子又问。
我气得鼻子都歪了，又准备把菜单翻过来，死耗子却压住了我的手，“我问你呢？”
“菜谱上写着呢，”我不吃这套，抽回了手。
“你不会自己看！”
“那要你干嘛？”米爽干脆合上菜谱，“上汤娃娃菜多少钱？”
“好像20。”我想了想。
“那浓汤的呢？”
“还是20吧，要不就18。”我成了给老师背课文。
“那清炒娃娃菜呢？炝炒的呢？蒜蓉的呢？”
“不知道！”我气得直翻白眼。
“你这是什么态度？”米爽怒喝着狂拍桌子，终于把自己又拍回了上帝的身份，“叫你们经理来！”
领班闻声赶来，一脸讨好地看着米爽“先生，这里由我负责，有什么地方需要我效劳的吗?”
“你们店的服务生素质太差，他连价格都不知道!”米爽怒气冲冲地指着被领班塞在身后的我。
“对不起，先生。他是新来的，对菜单还不熟悉。”
“新来的？来几天了？”米爽明知故问。
“七天！”我同样怒气冲冲地对视着米爽。
对于中餐炒菜，要想把食谱全背下来最少也得一个多月，七天是望其项背。
“一个星期还背不下来菜谱？”米爽一脸鄙夷。
“对不起，是我们培训不到位，还是让我来为您服务吧。”领班拿过了我手里点菜的小本本，乘机让我离开。由于过度的气愤我的背影东倒西歪。
我实在咽不下这口气，明知山有虎，我偏向虎山行。我开始拼命地背菜名与价格。吃饭时背、见客户的路上背、跑堂不忙时背、甚至连晚上那仅有的几小时睡眠时间也在背。我每天都挂着一对大大的黑眼圈。桃花亲切地叫我熊猫盼盼。死耗子在每天的晨会上对我的疲惫依然熟视无睹。
又一个星期过去了，死耗子竟然没有再出现。一切准备就绪的我有些失望。我希望自己的辛劳可以争回些许颜面，但是我又不能冲进死耗子的办公室大喊：“去吃饭！快来考我啊！”失去激情的生活又开始日复一日。
这一天晚上八点多钟，我正撅着屁股认真地摆台。农家妹小谢推着装凉菜的小车走过身边。
“凌天，15桌的客人点名让你去接。”
“让我？没搞错吧？”我纳闷，我做服务员没几天啊，这么快就有老主顾了？
“嗯，人家记得你的工号牌，快去吧！”小谢推车继续到处叫卖小菜去了。
我手脚麻利地拿起小本本和菜谱向15桌出发。
“是你？”
我不知是该郁闷还是该高兴地看着那张老鼠脸。
比起跟熟人打招呼死耗子显然更愿意做上帝，拿起菜谱，公事公办。
“港湾小香虾。”
“68块。”
“珊瑚小炒。”
“48块。”
“春笋干锅鸡”
“33块。”
我应声而答。
“我没问你价格。”
死耗子毫不留情地将我刚刚升起的畅快扼杀于摇篮之中，“我想知道春笋干锅鸡里有什么?”
“春笋干锅鸡里当然是春笋和鸡了，”我废话地回答了米爽的废话。
“废话，我又不是不认识字。”米爽白了我一眼“我是问你除了这两样还有什么？”
“可能还有点别的青菜。”我的底气开始不足。
“这个东方不败是什么东西？”
“是青椒、尖椒、还有……”
“你们的毛血旺是怎么做的？”
“我怎么知道!”我终于受不了了。
“我又不是厨师！”
“做为一名合格的服务员要熟悉餐厅所售菜肴的类别、烹制方法、烹制时间、主辅料、味型、价格、菜式单位、份量、多少人配多少菜、特色菜、急推菜、沽清菜品、酒水相关知识及价格。”米爽冷冷地一串连珠炮。
“你做广告销售不行，连做服务员都不行！”
没等我来的及吐血，死耗子又拍桌狂呼：“叫你们经理来！我要找你们经理！”
这服务员真的没法干了，我欲哭无泪，万般无奈之下我去后厨做了一名勤杂工。