第二十五章 熟食加奶茶？
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夏明夜做完这道鱼香肉丝后就退贤让位，王大富和周建民也没跟他客气。只有王大富还不有些不放心地问他，“真的只要正常烹调就行？我怎么总感觉有些玄乎，就像做梦一样。”
夏明夜哈哈笑道，“你刚刚不是都看到了吗？自己试一下不就行了。”
炒几个家常小菜，对身为职业厨师的周建民和王大富来说，根本就是小菜一碟。
这回就着饭店剩下的材料，王大富做的是回锅肉，周建民做的则是家常豆腐。
周建民先前并不清楚夏明夜将他所谓的祖传秘方放在了哪位调料里面，有可能是所有的调料都加了，也有可能只放在某一味调料之中。但在他自己做菜的时候，他就能通过锅中菜肴的味道辨别出来。
家常豆腐的做法有很多种，周建民选择的是比较常规的那种，先把豆腐下锅煎成金黄色捞起来，然后再炒其他的辅料，再将煎好豆腐块的下锅，最后加入适量的盐和糖调味。
他也清晰地感觉出来，在他放盐之前，这道家常豆腐的味道和他之前所做过的那么多道家常豆腐并没有什么本质的区别。可放了盐之后，这道菜的整体感觉就不一样了，尽管外观和原来一样没有变得更好看，可它的味道，已经清晰明确地表明，这家常豆腐已经不是寻常的家常豆腐了。
按着他的推测，夏明夜应该是把他的秘方配在了食用盐之中。这倒是个非常聪明的选择，厨房里的调味料这么多，其他的调料不见得每道菜都要派上用场，可这食盐，却是每道菜都需要用到的。
即便是王大富炒的回锅肉，加了郫县豆瓣和酱油，已经有些咸味，可最后还是需要放一些盐调味。
可让周建民觉得万分惊讶的是，他看这厨房的盐晶莹洁净，并不像加入了什么其他调味料在里面的样子。这甚至都让他有些怀疑之前的判断，当然，除此之外，还有另外一个可能，那就是这秘方其实也是晶莹透明的，并不是多味调料调配成的。
这些想法周建民只在脑子里想想，现在他唯一可能肯定的一点就是，先前他还有所担心，夏明夜用罂粟做调料，完全是没有必要的。他自己就是厨师，罂粟是什么样子的，做出来的菜又什么味道他最清楚不过。如果说是一种新型的化学香精的话，这也不太可能，因为就目前而言，根本没有任何的化学香精能调配出眼下这样优秀的味道来。
将这道家常豆腐做出来，周建民又亲自品尝之后，更是确信了他自己的判断。如果别人在他面前说这是加了罂粟和化学香精调配出来的，他会狠狠地抽别人的脸，因为这简直是在侮辱他的智商和品位。
不过这祖传秘方到底是什么，周建民心下琢磨着，这可能永远都是一个谜。
周建民再品鉴了一下王大富这个胖子做出来的回锅肉，味道也一如他所料想的那样，特别鲜美，让人回味无穷。
不过周建民隐隐觉得就他这道回锅肉而言，还有更进一步的空间。联想到之前夏明夜做菜的时候，调料放的量比寻常要少一些，说明加了这秘方后，调料放得太多并不会起到固有的效果。就如同川菜，不是花椒辣椒放得多，麻辣得飞起就好吃一样。
为了证实自己的想法，周建民又包揽了后面几道菜，宫保鸡丁，爆炒空心菜，水煮鱼，最后还烧了一个番茄蛋花汤。
这一系列菜烧下来，也证明了周建民之前的判断，夏明夜这厨房里的盐确实和普通的盐不一样，那祖传秘方应该就是加在这里面的。
周建民也很清楚，别看那边的胖子王大富一贯表现得大大咧咧的，可心眼并不少，他自己能判断出来的东西，相信他也能琢磨出来。
旁边王大富不逞多让，也连续做了几道菜，干煸豇豆，青椒土豆丝，糖醋白菜。他是在不断地用实践来测试夏家这祖传秘方的威力，王大富也相信，有了这样逆天级别的调味品，很快就能创造出一系列堪称经典的新菜品出来。
难得有这样的机会，周建民和王大富这两人精岂有放过的道理。两人收罗着，施展全副本领，将饭店剩余的材料都做成菜。
这一来，只把进厨房端菜的夏天乐得不行，“有王师傅和周师傅下厨，今天晚上可以大饱口福了。”
还真别说，今天晚上饭店一共十来个人，菜做少了还真不够吃。
周建民和王大富两人终于停下手来，大家也就聚在一起吃这顿夜宵点上的晚饭。
饭店老板夏明夜首先举杯致辞，对几位厨师朋友的到来，以及两位新员工的加入表示热烈欢迎，说了些场面话后，大家各自举杯一饮而尽。
接着就是大家喜闻乐见的酒桌文化，夏天也给几位厨师敬酒，新的赵玲玲和周富菊，就用饮料代替。夏明夜更多的和几位厨师交流，夏天和陈天秀则更关注两位新员工的情绪，气氛倒是相当不错的。
席间，陈天秀这才有功夫问起夏天下午跑房产中介的收获如何。她在这时候问夏天这事，也是想给在座的其他人透露一些信息，那就是他们一家确实有心将饭店做大，跟着他们的话，前途将是光明的。
夏天就将遇到的情况大致讲了下，并说他有意向将金玉大厦那店铺给拿下来。
陈天秀和夏明夜都表示支持，夏明夜还讲说，“虽然这店铺的租金贵了一点，可地理位置好面积大，也就算不得什么。最起码，比出了那么贵的转让费，却只能经营那么小的店铺划算得多。现在的转让费贵得确实有些莫名其妙，尤其是山宇广场这一带地区的。把这店铺拿下之后，我们先经营着，再慢慢寻找其他的店铺。”
陈天秀也点头说，“店铺大肯定不是坏事，我们可以把它当做旗舰店来经营，还可以对外可以展示我们夏日美食的强劲实力。这八十平米一定要好好规划，在山宇广场这地段，说是寸土千金也不为过。”
王大富听了之后，马上就觉得他们所图不小，而且自信满满，敢直接在山宇广场中心地段租店铺开店。再怎么着，都要夸上一句，勇气可嘉。不过这时候，在见识过他们家祖传秘方的神奇之后，王大富已经不用常理来衡量他们的举措，按常理来讲，应该找房租比较便宜地方又大的地方开店。
王大富就问他们这店铺准备用来做什么生意，是继续开饭店还是怎样。
夏天就说他们准备先做熟食，等积累了足够的资金，再向其他领域进军。
这个王大富倒是能理解，熟食现在卖得很火价格也不便宜。最关键还在于操作简便快捷，需要的人手也不多，开分店来得更容易。对立志扩张的夏日美食来说，从熟食入手是个相当明智的决定。
既然大家一致决定将这店铺给租下来，夏天也就立刻给孙朵朵打了个电话过去，让她联系房东，准备租房的事宜。电话那边孙朵朵连声答应下来，这对她来讲，无异于天降大礼包，她没想到夏天竟然这样有魄力。
而这边饭桌上，大家讨论的重点也就放在这八十平米的空间如何利用上面来。
尽管今天孙朵朵为把这房源推销出去，一个劲头向夏天鼓吹可以将店铺租让一部分出去的。但夏天根本是不会考虑这可能的，租下来肯定要自己经营，不能白白便宜了其他人。
“即便需要一定的展示空间，可全部做熟食的话，这店铺还是显得太大了点。”陈天秀笑着说，“这店铺小了愁人，大了也愁人。”
“开饭店的话又太小了点，而且山宇广场这地方，开我们这样的饭店也太浪费。大家都帮着出下主意，看看做什么比较好。”夏明夜虽然很想将饭店也发展过去，但这明显不是一个好的选择。
“卖小面酸辣粉之类的小吃什么的怎样？反正公司要多元化发展，不如现在就试下水，火锅串串在山宇广场这地方不现实，但这类小吃的销售却是不容小视的。而且最重要的是，这类小吃制作其实并不复杂技术含量也不算高，只要味道好，大家就会接受，有了秘方，这对我们根本不算什么难事。”陈小兰马上就提议说，还讲了她的理由。
夏天之前承诺她，如果她表现的好的话，就给她新分店店长的位置。那时候还讲是个二十来平米的熟食店，手下也只有小猫两三只。可眼下他们打算租下这么大个店铺，这简直是鸟枪换炮，做这样店长的话可要威风得多，陈小兰哪能不卖力表现自己。
“我觉得这个提议倒是可以考虑。”夏明夜回答说，然后又转头问马兆国，“老马你们觉得怎样？”
“别的我不太懂，我只知道，如果加了你们夏家秘方的话，小面和酸辣粉肯定能畅销。”马兆国笑着回答道，他已经决定跟着夏明夜干，自然希望看到公司发展壮大。
“店铺虽然有些空间，但规划装修下来，应该是没多少地方给大家坐下来吃东西的。要做小面的话，也只有做成酸辣粉那样，可以让大家端在手里吃的。”王大富却是冷静地分析道。
陈小兰马上回答说，“是我思考得不全面，还是王师傅经验老道，一下就切中要害，店铺空间肯定要最大程度地利用起来。”
周富菊也提议说，“要不要做些糕点之类的小吃？”
“做糕点大家都没啥经验，除非去请两个专业点的面点师傅来，否则我们做出来的糕点，外形会差别人很多。请面点师傅来做的话，又要占去一定的空间，代价不菲。”陈小兰现在已经完全站在店长的角度思考问题了。
大家你一言我一句，觉得不可行的占多数，但并不影响大家的热切气氛。正如同夏天所说的，现在公司才刚起步，人虽然少可大家都是元老。
“兼营奶茶冰淇淋刨冰这类怎么样，我们学校外面这类奶茶店就卖得特别火，尤其是女生，特别喜欢喝奶茶。”看大家都发表自己的意见，年龄最小的赵玲玲也鼓起勇气发言。
陈小兰笑着说，“玲玲这提议不错，奶茶店在街头随处可见，可真正健康又好喝的奶茶却是少之又少。这类饮品的市场之大是毋庸置疑的，就是这技术的话，我不太清楚，相信不会太复杂吧！”
王大富表情很无奈地说，“现在外面的奶茶店大都是用化学香精兑出来的，我就叫自家孩子不要去喝，要做奶茶的话，不说新鲜牛奶，起码得用奶粉来兑吧！不过，这奶粉本身就是个很无解的问题。”
陈小兰也辩驳着说，“别人喜欢喝，我们也对得起自家的良心就行。我们有独家配方，可以不用加那些乱七八糟的化学香精添加剂之类的东西，这对顾客来讲，已经算是莫大的福气了。要真追究原料问题的话，整个中国恐怕还真没什么太干净的东西，我们自己尽力而为就行。”
夏天这时候旗帜鲜明地对她表示支持，“小兰说得是这个理，我们现在没办法去约束别人怎么做，只要自己做到问心无愧就好。最起码，我们能比别人做得更厚道。这奶茶的制作技术并不复杂，说简单上手也不为过，我们不用化学香精，这技术还可以再简化一下，改天我们先试验做做奶茶看。玲玲你喜欢喝奶茶，到时候就先给你尝尝，看看会不会比外面卖的味道差，如果真做出来的话，你可以去经营这项目。熟食加奶茶，还有酸辣粉，倒是值得期待。”
赵玲玲点头，并连声说好，这可是她的一个好机会。
陈天秀这时候也讲，“贪多嚼不烂，我觉得顶多经营两三样就好，大家这两天再好好想想，这店铺租下来还要装修，还有公司注册一系列事情，够大家忙活的。”
夏明夜做完这道鱼香肉丝后就退贤让位，王大富和周建民也没跟他客气。只有王大富还不有些不放心地问他，“真的只要正常烹调就行？我怎么总感觉有些玄乎，就像做梦一样。”
夏明夜哈哈笑道，“你刚刚不是都看到了吗？自己试一下不就行了。”
炒几个家常小菜，对身为职业厨师的周建民和王大富来说，根本就是小菜一碟。
这回就着饭店剩下的材料，王大富做的是回锅肉，周建民做的则是家常豆腐。
周建民先前并不清楚夏明夜将他所谓的祖传秘方放在了哪位调料里面，有可能是所有的调料都加了，也有可能只放在某一味调料之中。但在他自己做菜的时候，他就能通过锅中菜肴的味道辨别出来。
家常豆腐的做法有很多种，周建民选择的是比较常规的那种，先把豆腐下锅煎成金黄色捞起来，然后再炒其他的辅料，再将煎好豆腐块的下锅，最后加入适量的盐和糖调味。
他也清晰地感觉出来，在他放盐之前，这道家常豆腐的味道和他之前所做过的那么多道家常豆腐并没有什么本质的区别。可放了盐之后，这道菜的整体感觉就不一样了，尽管外观和原来一样没有变得更好看，可它的味道，已经清晰明确地表明，这家常豆腐已经不是寻常的家常豆腐了。
按着他的推测，夏明夜应该是把他的秘方配在了食用盐之中。这倒是个非常聪明的选择，厨房里的调味料这么多，其他的调料不见得每道菜都要派上用场，可这食盐，却是每道菜都需要用到的。
即便是王大富炒的回锅肉，加了郫县豆瓣和酱油，已经有些咸味，可最后还是需要放一些盐调味。
可让周建民觉得万分惊讶的是，他看这厨房的盐晶莹洁净，并不像加入了什么其他调味料在里面的样子。这甚至都让他有些怀疑之前的判断，当然，除此之外，还有另外一个可能，那就是这秘方其实也是晶莹透明的，并不是多味调料调配成的。
这些想法周建民只在脑子里想想，现在他唯一可能肯定的一点就是，先前他还有所担心，夏明夜用罂粟做调料，完全是没有必要的。他自己就是厨师，罂粟是什么样子的，做出来的菜又什么味道他最清楚不过。如果说是一种新型的化学香精的话，这也不太可能，因为就目前而言，根本没有任何的化学香精能调配出眼下这样优秀的味道来。
将这道家常豆腐做出来，周建民又亲自品尝之后，更是确信了他自己的判断。如果别人在他面前说这是加了罂粟和化学香精调配出来的，他会狠狠地抽别人的脸，因为这简直是在侮辱他的智商和品位。
不过这祖传秘方到底是什么，周建民心下琢磨着，这可能永远都是一个谜。
周建民再品鉴了一下王大富这个胖子做出来的回锅肉，味道也一如他所料想的那样，特别鲜美，让人回味无穷。
不过周建民隐隐觉得就他这道回锅肉而言，还有更进一步的空间。联想到之前夏明夜做菜的时候，调料放的量比寻常要少一些，说明加了这秘方后，调料放得太多并不会起到固有的效果。就如同川菜，不是花椒辣椒放得多，麻辣得飞起就好吃一样。
为了证实自己的想法，周建民又包揽了后面几道菜，宫保鸡丁，爆炒空心菜，水煮鱼，最后还烧了一个番茄蛋花汤。
这一系列菜烧下来，也证明了周建民之前的判断，夏明夜这厨房里的盐确实和普通的盐不一样，那祖传秘方应该就是加在这里面的。
周建民也很清楚，别看那边的胖子王大富一贯表现得大大咧咧的，可心眼并不少，他自己能判断出来的东西，相信他也能琢磨出来。
旁边王大富不逞多让，也连续做了几道菜，干煸豇豆，青椒土豆丝，糖醋白菜。他是在不断地用实践来测试夏家这祖传秘方的威力，王大富也相信，有了这样逆天级别的调味品，很快就能创造出一系列堪称经典的新菜品出来。
难得有这样的机会，周建民和王大富这两人精岂有放过的道理。两人收罗着，施展全副本领，将饭店剩余的材料都做成菜。
这一来，只把进厨房端菜的夏天乐得不行，“有王师傅和周师傅下厨，今天晚上可以大饱口福了。”
还真别说，今天晚上饭店一共十来个人，菜做少了还真不够吃。
周建民和王大富两人终于停下手来，大家也就聚在一起吃这顿夜宵点上的晚饭。
饭店老板夏明夜首先举杯致辞，对几位厨师朋友的到来，以及两位新员工的加入表示热烈欢迎，说了些场面话后，大家各自举杯一饮而尽。
接着就是大家喜闻乐见的酒桌文化，夏天也给几位厨师敬酒，新的赵玲玲和周富菊，就用饮料代替。夏明夜更多的和几位厨师交流，夏天和陈天秀则更关注两位新员工的情绪，气氛倒是相当不错的。
席间，陈天秀这才有功夫问起夏天下午跑房产中介的收获如何。她在这时候问夏天这事，也是想给在座的其他人透露一些信息，那就是他们一家确实有心将饭店做大，跟着他们的话，前途将是光明的。
夏天就将遇到的情况大致讲了下，并说他有意向将金玉大厦那店铺给拿下来。
陈天秀和夏明夜都表示支持，夏明夜还讲说，“虽然这店铺的租金贵了一点，可地理位置好面积大，也就算不得什么。最起码，比出了那么贵的转让费，却只能经营那么小的店铺划算得多。现在的转让费贵得确实有些莫名其妙，尤其是山宇广场这一带地区的。把这店铺拿下之后，我们先经营着，再慢慢寻找其他的店铺。”
陈天秀也点头说，“店铺大肯定不是坏事，我们可以把它当做旗舰店来经营，还可以对外可以展示我们夏日美食的强劲实力。这八十平米一定要好好规划，在山宇广场这地段，说是寸土千金也不为过。”
王大富听了之后，马上就觉得他们所图不小，而且自信满满，敢直接在山宇广场中心地段租店铺开店。再怎么着，都要夸上一句，勇气可嘉。不过这时候，在见识过他们家祖传秘方的神奇之后，王大富已经不用常理来衡量他们的举措，按常理来讲，应该找房租比较便宜地方又大的地方开店。
王大富就问他们这店铺准备用来做什么生意，是继续开饭店还是怎样。
夏天就说他们准备先做熟食，等积累了足够的资金，再向其他领域进军。
这个王大富倒是能理解，熟食现在卖得很火价格也不便宜。最关键还在于操作简便快捷，需要的人手也不多，开分店来得更容易。对立志扩张的夏日美食来说，从熟食入手是个相当明智的决定。
既然大家一致决定将这店铺给租下来，夏天也就立刻给孙朵朵打了个电话过去，让她联系房东，准备租房的事宜。电话那边孙朵朵连声答应下来，这对她来讲，无异于天降大礼包，她没想到夏天竟然这样有魄力。
而这边饭桌上，大家讨论的重点也就放在这八十平米的空间如何利用上面来。
尽管今天孙朵朵为把这房源推销出去，一个劲头向夏天鼓吹可以将店铺租让一部分出去的。但夏天根本是不会考虑这可能的，租下来肯定要自己经营，不能白白便宜了其他人。
“即便需要一定的展示空间，可全部做熟食的话，这店铺还是显得太大了点。”陈天秀笑着说，“这店铺小了愁人，大了也愁人。”
“开饭店的话又太小了点，而且山宇广场这地方，开我们这样的饭店也太浪费。大家都帮着出下主意，看看做什么比较好。”夏明夜虽然很想将饭店也发展过去，但这明显不是一个好的选择。
“卖小面酸辣粉之类的小吃什么的怎样？反正公司要多元化发展，不如现在就试下水，火锅串串在山宇广场这地方不现实，但这类小吃的销售却是不容小视的。而且最重要的是，这类小吃制作其实并不复杂技术含量也不算高，只要味道好，大家就会接受，有了秘方，这对我们根本不算什么难事。”陈小兰马上就提议说，还讲了她的理由。
夏天之前承诺她，如果她表现的好的话，就给她新分店店长的位置。那时候还讲是个二十来平米的熟食店，手下也只有小猫两三只。可眼下他们打算租下这么大个店铺，这简直是鸟枪换炮，做这样店长的话可要威风得多，陈小兰哪能不卖力表现自己。
“我觉得这个提议倒是可以考虑。”夏明夜回答说，然后又转头问马兆国，“老马你们觉得怎样？”
“别的我不太懂，我只知道，如果加了你们夏家秘方的话，小面和酸辣粉肯定能畅销。”马兆国笑着回答道，他已经决定跟着夏明夜干，自然希望看到公司发展壮大。
“店铺虽然有些空间，但规划装修下来，应该是没多少地方给大家坐下来吃东西的。要做小面的话，也只有做成酸辣粉那样，可以让大家端在手里吃的。”王大富却是冷静地分析道。
陈小兰马上回答说，“是我思考得不全面，还是王师傅经验老道，一下就切中要害，店铺空间肯定要最大程度地利用起来。”
周富菊也提议说，“要不要做些糕点之类的小吃？”
“做糕点大家都没啥经验，除非去请两个专业点的面点师傅来，否则我们做出来的糕点，外形会差别人很多。请面点师傅来做的话，又要占去一定的空间，代价不菲。”陈小兰现在已经完全站在店长的角度思考问题了。
大家你一言我一句，觉得不可行的占多数，但并不影响大家的热切气氛。正如同夏天所说的，现在公司才刚起步，人虽然少可大家都是元老。
“兼营奶茶冰淇淋刨冰这类怎么样，我们学校外面这类奶茶店就卖得特别火，尤其是女生，特别喜欢喝奶茶。”看大家都发表自己的意见，年龄最小的赵玲玲也鼓起勇气发言。
陈小兰笑着说，“玲玲这提议不错，奶茶店在街头随处可见，可真正健康又好喝的奶茶却是少之又少。这类饮品的市场之大是毋庸置疑的，就是这技术的话，我不太清楚，相信不会太复杂吧！”
王大富表情很无奈地说，“现在外面的奶茶店大都是用化学香精兑出来的，我就叫自家孩子不要去喝，要做奶茶的话，不说新鲜牛奶，起码得用奶粉来兑吧！不过，这奶粉本身就是个很无解的问题。”
陈小兰也辩驳着说，“别人喜欢喝，我们也对得起自家的良心就行。我们有独家配方，可以不用加那些乱七八糟的化学香精添加剂之类的东西，这对顾客来讲，已经算是莫大的福气了。要真追究原料问题的话，整个中国恐怕还真没什么太干净的东西，我们自己尽力而为就行。”
夏天这时候旗帜鲜明地对她表示支持，“小兰说得是这个理，我们现在没办法去约束别人怎么做，只要自己做到问心无愧就好。最起码，我们能比别人做得更厚道。这奶茶的制作技术并不复杂，说简单上手也不为过，我们不用化学香精，这技术还可以再简化一下，改天我们先试验做做奶茶看。玲玲你喜欢喝奶茶，到时候就先给你尝尝，看看会不会比外面卖的味道差，如果真做出来的话，你可以去经营这项目。熟食加奶茶，还有酸辣粉，倒是值得期待。”
赵玲玲点头，并连声说好，这可是她的一个好机会。
陈天秀这时候也讲，“贪多嚼不烂，我觉得顶多经营两三样就好，大家这两天再好好想想，这店铺租下来还要装修，还有公司注册一系列事情，够大家忙活的。”