第三十六章 豆腐脑髓
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清晨的阴凉随着太阳一点点的升高而随之散去。瑞雪抬手遮住耀目的阳光，打量着古老的青石道。
“我不喜欢这。”
赵希厚听着瑞雪孩子气的话语，笑了：“这是怎么了？好好的说这个做什么？”
瑞雪咬着嘴唇闷闷地道：“我觉得刘娘子……”
瑞雪不知道说什么，她觉得刘娘子跟那里格格不入。
“你想说什么？觉得邱氏不该嫁到刘家？”
瑞雪点点头：“刘家不大喜欢刘娘子。”那个刘家姑娘明显地对刘娘子轻视，就跟当初赵希厚身边的那些丫鬟对老宅的人一样。瞧人的时候鼻孔恨不得都要朝天。
赵希厚微微一笑：“这你也发现了？我看你方才对刘家的木雕很敢兴趣，没想到连这都注意到了。”
“刘家的木雕好看是好看，但是觉得很封闭。好像永无出头之日，人都被死死的困在那一片天了。三少爷，你不觉得那里太静了么？”
赵希厚道：“果然还是你了解我。让我在那瞧几眼却是可以，要是叫我在那住下，早逼疯我了。不枉我小时候帮你放了脚，要不，你现在哪里能跑这么远的路。你累不累？饿了？走，我带你去吃好吃的。”
瑞雪点点头，忙了这么许久，连口水都没喝上。她还从未在外面吃过东西，颇有些期待：“三少爷，外面有什么好吃的？”
赵希厚得意地道：“当然有好吃的，要不我成日里何必往外头跑。好些东西王叔还未做过，等会子我买给你吃。”
“比爹做的还好吃？”
赵希厚带着瑞雪在前面的路口转了个弯：“不一样，偶尔吃吃也不错。要不要先找个地方歇歇？”
瑞雪点点头，她最主要的是口渴，在厨房面对着灶火流了很多的汗，身上黏黏的，难受的厉害。现在太阳已然开始发热了，照着人都觉得炙热。
赵希厚猛扇着扇子，略想了下：“那就再往前去点，这一块儿都没什么卖吃的。”
瑞雪抿口笑道：“少爷经常出来找吃的？我要同老太爷说的，你不好好念书。”
赵希厚手快地给了瑞雪脑门一下：“就你多嘴。”
瑞雪揉揉头：“还是回去吧，若是老太爷找不着你人就该急了，万一……”
赵希厚不耐烦地道：“怎么找不着。刘平是在门房那找我的，都知道我去了刘家，怕什么。快找个地方歇下，这天太热了。你不热？”
瑞雪悄悄地抹了鼻尖冒出的汗，点点头。她现在是又饿又渴。
“这就是了。那边有个卖豆腐脑髓的，味儿不错，东西不油腻。热天吃了也不会心烦。”
往前走了小半条街，拐了几个弯，总算是到了赵希厚说的地方。
那整条街都是做小本生意的。沿路两边卖着各样的小吃及小玩意。瑞雪的眼睛几乎都要贴在上头，拔都拔不下来了。
长这么大，她头一次出赵府，头一次见到外面的世界。吆喝声，叫卖声，一声声都那么的稀奇。
她好奇地瞧着一切的一切。
各色各样的丝线；彩瓷胭脂盒；雕花竹木梳；调制的胭脂香粉……
突然之间，这么多的东西一起出现在她的眼前，实在是有些吃惊。
瑞雪打了一盒香粉闻闻味道。
小贩立即推销着：“姐儿，你瞧瞧这粉，雪白的。姐儿长得这般的好，用了这个才好……”说着他从摊子上取了另一盒粉递到瑞雪跟前，“姐儿还是买这个的好，这个比那个粉还要好些，这个有些香气，粉也细腻，不是那么的粗，涂在脸上更好。”
瑞雪接过那盒粉闻了闻，一股浓烈的香气，她有些厌烦的皱了皱眉。
跟在她边上的赵希厚将她一拦：“不是累了么？怎么还有力气瞧这个？”
“不累，我想买些东西回去带给五姑娘，我头一次出来呢，回头要好好的跟五姑娘说……”她一想到二太太下令不许她进去，便住了口，眼睛只是瞧着摊子上摆的东西。
赵希厚瞧着她兴趣缺缺，叹了口气，软语道：“我不过随口说说，你若是想逛，逛就是了。这里的脂粉又不好，那边有家铺子，听说不错，我带你去那看看。”
瑞雪忽而一笑，眼睛亮亮地：“真的？可是……我没带钱。”
赵希厚愣愣地瞧着她，忽而大笑：“原来你在等着我这话，好，我帮你出就是了。今日你辛苦了。”
瑞雪便在摊子上挑了几根红头绳，说是拿回去要送给谁谁谁；又买了几束线说是要给谁……
又瞧见有卖粽叶的，又选了两包：“三少爷端午不在家，也没吃到粽子，我买了，请爹再包给你吃。”
瞧着瞬间爆发神采的瑞雪，赵希厚实在是纳闷，方才那个精神欠佳，一步挪不了半寸的丫头跑哪里去了。
整整逛了大半条街，赵希厚已然受不住了，直接将瑞雪扯到一处摊子前坐下。也不顾杯子是否干净，抄起茶壶就自斟了杯茶，一口喝干。又放了几个钱，请老板端两两碗豆腐脑髓来。
赵希厚揉着大腿，看着瑞雪翻弄着她那些个东西，忍不住抱怨道：“你年纪比我还小，体力也没好，怎么买起东西也不嫌累？”
“我头次出来，看什么东西都那么稀奇，我看什么都想买。如果不是三少爷你带我出来，我都不知道外头是这么热闹。”瑞雪面上笑嘻嘻地，甜甜地瞧着赵希厚，扒着他的手，“三少爷，外头真好玩，难怪你喜欢出来。”
“你也喜欢出来了？”
瑞雪含笑点点头：“比府里好玩多了。外面的人多，东西也多。”
“那是，要不我天天跑出来做什么？天天在家看书要闷坏的。”
瑞雪商量中带着七分讨好：“那下次你出来还带我一起出来好不好？”
赵希厚没好气地道：“再出来？你不是要同爷爷说我出来的么？”
瑞雪一听这话，马上摇头，保证：“我绝不跟老太爷说。三少爷好不好？”
“那我要带你出去玩，爷爷布置的那些课业怎么办，若是被爷爷发现那我就惨了。”
瑞雪迟疑地摇着嘴馋，突然醒悟过来，收拾了东西就站起身：“快些回去吧。三少爷，你今天是偷着出来的，没有同老太爷打招呼，若是被老太爷抓住就坏了。都是我的不是。快些回去好了。”
赵希厚瞧着她瞬间苦着的小脸，忍不住笑了。自己是想引诱她把自己所有的练字课业都揽下来，哪里想到她脑子却想到这事：“这时候回去跟晚些回去有什么两样？既然出来了，你就安生的吃了东西再回去。我方才不是跟你说了，门房的人肯定说我去了刘家。等会，你从侧门回去，我从正门走，又哪里会知道？”
瑞雪这才重新坐下。她的眼睛很快便被卖豆腐脑髓老板的动作吸引了。
嫩豆腐用纱布包了挤去水分，拿小勺挖了倒入盛有面粉的碗里，撒上些肉糜，然后旋转碗，使得豆腐四周都裹上面粉，然后将碗靠在锅边一斜，豆腐丸子便滚下了锅。
老板一个个的做，一点都不嫌动作反复麻烦。
因为动作快，瑞雪有些瞧不清楚。她起身走到老板身边，仔细地瞧着他的动作。看他到底是怎么把嫩豆腐做成豆腐丸子，又注意他的手法。
不过是一会儿的工夫，一碗豆腐丸子就做好盛到碗里。老板舀了另一个锅里的汤，撒上葱花，淋了香油，点了少许的胡椒粉便端了上来。
先尝口汤，很鲜。再吃口豆腐丸子，很嫩。味道真的很好，瑞雪甜甜一笑，大口地吃。
“好吃么？这个给你了？”赵希厚见她不住地往口里塞，推了自己还没吃的那碗给瑞雪。
瑞雪欢呼起来，直接将另一份豆腐脑髓拿到自己跟前。真是好吃，回头要跟爹说，叫爹做给自己吃。
赵希厚皱着眉头看着她那不雅致的吃香，不住地点着桌子提醒道：“慢点，慢点，你一点样子都没有。哪里像个姑娘，假小子。若是叫家里的人瞧见了，没人会说你娴静端雅。”
瑞雪听他这么说，赶紧将碗放好，坐直了身子，动作优雅地舀了了一枚豆腐脑髓，轻轻地吹了吹，再咬了一小口，唇不动齿不露，标准的女眷吃相。
赵希厚一见她突然恢复到大家闺秀的样子，颇有些好笑：“你也变得太快了吧！”
“我学的像不像？我看你屋里的溶月姑娘她们都是这样，模样可好看了。”
“岂止是像，我看你比她们好多了。
瑞雪被赵希厚表扬的心里喜滋滋地。看来自己在五姑娘那还是学到不少东西，只是可惜赵二太太不叫自己再进去，要不她还可以向五姑娘同七姑娘学更多的东西。
想到严肃地赵二太太，瑞雪不由小小地叹了口气，也没有吃东西的胃口了，拿着勺子有一下没一下的玩着碗里的丸子。
她同五姑娘还有七姑娘玩，怎么会惹赵二太太生那么大的气？以前同五姑娘玩的时候，赵老太爷都没说什么，难道这就是他们说的，赵二太太的规矩大？
不知道这位赵二太太什么时候才走，她真的很想去找五姑娘她们玩：“三少爷，太太什么时候走？”
“好好的怎么问起这个了？等我乡试后，太太就要跟老爷去任上。”
“真的？”
赵希厚若有所思地看着欢呼雀跃地瑞雪：“太太要走，你怎么这么高兴？”
瑞雪也发现自己太兴奋了些，慌乱地摆手解释着：“没，没，我只是觉得太太走的太早了。”
赵希厚好笑地看着瑞雪急于解释的样子：“你不用解释了。你也觉得太太来了后，没以前那么好玩了吧！我也是。太太一来，我上外面玩的机会又少了。真希望乡试赶快考完！太太快些同老爷到任上。”
是啊！如今也只能指望乡试的日子赶快到。想到这，瑞雪推了碗，收拾好桌上的东西，拉着赵希厚就叫他起身：“快些，三少爷快些回去读书。你这次一定要过了乡试，要是太太留下陪你就不好了，快些回去读书，快点！”
*
豆腐脑髓：安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就很有名。以鲜嫩可口，汤乳白味美著称。因豆腐丸子很嫩，又是球形，有些像猴脑一般，因此得名。大家如果有到黄山旅游的，可以顺道到歙县等地去瞧瞧徽州民居，顺便品尝这个小吃。
至于放胡椒粉的问题，我觉得安徽小吃都喜欢放胡椒粉，不喜欢的可以不要放。另外呢，至于两两碗，就是四碗的意思，只是当地人比较忌讳，所以说两两碗。
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瑞雪咬着嘴唇闷闷地道：“我觉得刘娘子……”
瑞雪不知道说什么，她觉得刘娘子跟那里格格不入。
“你想说什么？觉得邱氏不该嫁到刘家？”
瑞雪点点头：“刘家不大喜欢刘娘子。”那个刘家姑娘明显地对刘娘子轻视，就跟当初赵希厚身边的那些丫鬟对老宅的人一样。瞧人的时候鼻孔恨不得都要朝天。
赵希厚微微一笑：“这你也发现了？我看你方才对刘家的木雕很敢兴趣，没想到连这都注意到了。”
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赵希厚道：“果然还是你了解我。让我在那瞧几眼却是可以，要是叫我在那住下，早逼疯我了。不枉我小时候帮你放了脚，要不，你现在哪里能跑这么远的路。你累不累？饿了？走，我带你去吃好吃的。”
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赵希厚得意地道：“当然有好吃的，要不我成日里何必往外头跑。好些东西王叔还未做过，等会子我买给你吃。”
“比爹做的还好吃？”
赵希厚带着瑞雪在前面的路口转了个弯：“不一样，偶尔吃吃也不错。要不要先找个地方歇歇？”
瑞雪点点头，她最主要的是口渴，在厨房面对着灶火流了很多的汗，身上黏黏的，难受的厉害。现在太阳已然开始发热了，照着人都觉得炙热。
赵希厚猛扇着扇子，略想了下：“那就再往前去点，这一块儿都没什么卖吃的。”
瑞雪抿口笑道：“少爷经常出来找吃的？我要同老太爷说的，你不好好念书。”
赵希厚手快地给了瑞雪脑门一下：“就你多嘴。”
瑞雪揉揉头：“还是回去吧，若是老太爷找不着你人就该急了，万一……”
赵希厚不耐烦地道：“怎么找不着。刘平是在门房那找我的，都知道我去了刘家，怕什么。快找个地方歇下，这天太热了。你不热？”
瑞雪悄悄地抹了鼻尖冒出的汗，点点头。她现在是又饿又渴。
“这就是了。那边有个卖豆腐脑髓的，味儿不错，东西不油腻。热天吃了也不会心烦。”
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那整条街都是做小本生意的。沿路两边卖着各样的小吃及小玩意。瑞雪的眼睛几乎都要贴在上头，拔都拔不下来了。
长这么大，她头一次出赵府，头一次见到外面的世界。吆喝声，叫卖声，一声声都那么的稀奇。
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各色各样的丝线；彩瓷胭脂盒；雕花竹木梳；调制的胭脂香粉……
突然之间，这么多的东西一起出现在她的眼前，实在是有些吃惊。
瑞雪打了一盒香粉闻闻味道。
小贩立即推销着：“姐儿，你瞧瞧这粉，雪白的。姐儿长得这般的好，用了这个才好……”说着他从摊子上取了另一盒粉递到瑞雪跟前，“姐儿还是买这个的好，这个比那个粉还要好些，这个有些香气，粉也细腻，不是那么的粗，涂在脸上更好。”
瑞雪接过那盒粉闻了闻，一股浓烈的香气，她有些厌烦的皱了皱眉。
跟在她边上的赵希厚将她一拦：“不是累了么？怎么还有力气瞧这个？”
“不累，我想买些东西回去带给五姑娘，我头一次出来呢，回头要好好的跟五姑娘说……”她一想到二太太下令不许她进去，便住了口，眼睛只是瞧着摊子上摆的东西。
赵希厚瞧着她兴趣缺缺，叹了口气，软语道：“我不过随口说说，你若是想逛，逛就是了。这里的脂粉又不好，那边有家铺子，听说不错，我带你去那看看。”
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赵希厚愣愣地瞧着她，忽而大笑：“原来你在等着我这话，好，我帮你出就是了。今日你辛苦了。”
瑞雪便在摊子上挑了几根红头绳，说是拿回去要送给谁谁谁；又买了几束线说是要给谁……
又瞧见有卖粽叶的，又选了两包：“三少爷端午不在家，也没吃到粽子，我买了，请爹再包给你吃。”
瞧着瞬间爆发神采的瑞雪，赵希厚实在是纳闷，方才那个精神欠佳，一步挪不了半寸的丫头跑哪里去了。
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赵希厚揉着大腿，看着瑞雪翻弄着她那些个东西，忍不住抱怨道：“你年纪比我还小，体力也没好，怎么买起东西也不嫌累？”
“我头次出来，看什么东西都那么稀奇，我看什么都想买。如果不是三少爷你带我出来，我都不知道外头是这么热闹。”瑞雪面上笑嘻嘻地，甜甜地瞧着赵希厚，扒着他的手，“三少爷，外头真好玩，难怪你喜欢出来。”
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瑞雪含笑点点头：“比府里好玩多了。外面的人多，东西也多。”
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瑞雪商量中带着七分讨好：“那下次你出来还带我一起出来好不好？”
赵希厚没好气地道：“再出来？你不是要同爷爷说我出来的么？”
瑞雪一听这话，马上摇头，保证：“我绝不跟老太爷说。三少爷好不好？”
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瑞雪迟疑地摇着嘴馋，突然醒悟过来，收拾了东西就站起身：“快些回去吧。三少爷，你今天是偷着出来的，没有同老太爷打招呼，若是被老太爷抓住就坏了。都是我的不是。快些回去好了。”
赵希厚瞧着她瞬间苦着的小脸，忍不住笑了。自己是想引诱她把自己所有的练字课业都揽下来，哪里想到她脑子却想到这事：“这时候回去跟晚些回去有什么两样？既然出来了，你就安生的吃了东西再回去。我方才不是跟你说了，门房的人肯定说我去了刘家。等会，你从侧门回去，我从正门走，又哪里会知道？”
瑞雪这才重新坐下。她的眼睛很快便被卖豆腐脑髓老板的动作吸引了。
嫩豆腐用纱布包了挤去水分，拿小勺挖了倒入盛有面粉的碗里，撒上些肉糜，然后旋转碗，使得豆腐四周都裹上面粉，然后将碗靠在锅边一斜，豆腐丸子便滚下了锅。
老板一个个的做，一点都不嫌动作反复麻烦。
因为动作快，瑞雪有些瞧不清楚。她起身走到老板身边，仔细地瞧着他的动作。看他到底是怎么把嫩豆腐做成豆腐丸子，又注意他的手法。
不过是一会儿的工夫，一碗豆腐丸子就做好盛到碗里。老板舀了另一个锅里的汤，撒上葱花，淋了香油，点了少许的胡椒粉便端了上来。
先尝口汤，很鲜。再吃口豆腐丸子，很嫩。味道真的很好，瑞雪甜甜一笑，大口地吃。
“好吃么？这个给你了？”赵希厚见她不住地往口里塞，推了自己还没吃的那碗给瑞雪。
瑞雪欢呼起来，直接将另一份豆腐脑髓拿到自己跟前。真是好吃，回头要跟爹说，叫爹做给自己吃。
赵希厚皱着眉头看着她那不雅致的吃香，不住地点着桌子提醒道：“慢点，慢点，你一点样子都没有。哪里像个姑娘，假小子。若是叫家里的人瞧见了，没人会说你娴静端雅。”
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赵希厚一见她突然恢复到大家闺秀的样子，颇有些好笑：“你也变得太快了吧！”
“我学的像不像？我看你屋里的溶月姑娘她们都是这样，模样可好看了。”
“岂止是像，我看你比她们好多了。
瑞雪被赵希厚表扬的心里喜滋滋地。看来自己在五姑娘那还是学到不少东西，只是可惜赵二太太不叫自己再进去，要不她还可以向五姑娘同七姑娘学更多的东西。
想到严肃地赵二太太，瑞雪不由小小地叹了口气，也没有吃东西的胃口了，拿着勺子有一下没一下的玩着碗里的丸子。
她同五姑娘还有七姑娘玩，怎么会惹赵二太太生那么大的气？以前同五姑娘玩的时候，赵老太爷都没说什么，难道这就是他们说的，赵二太太的规矩大？
不知道这位赵二太太什么时候才走，她真的很想去找五姑娘她们玩：“三少爷，太太什么时候走？”
“好好的怎么问起这个了？等我乡试后，太太就要跟老爷去任上。”
“真的？”
赵希厚若有所思地看着欢呼雀跃地瑞雪：“太太要走，你怎么这么高兴？”
瑞雪也发现自己太兴奋了些，慌乱地摆手解释着：“没，没，我只是觉得太太走的太早了。”
赵希厚好笑地看着瑞雪急于解释的样子：“你不用解释了。你也觉得太太来了后，没以前那么好玩了吧！我也是。太太一来，我上外面玩的机会又少了。真希望乡试赶快考完！太太快些同老爷到任上。”
是啊！如今也只能指望乡试的日子赶快到。想到这，瑞雪推了碗，收拾好桌上的东西，拉着赵希厚就叫他起身：“快些，三少爷快些回去读书。你这次一定要过了乡试，要是太太留下陪你就不好了，快些回去读书，快点！”
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豆腐脑髓：安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就很有名。以鲜嫩可口，汤乳白味美著称。因豆腐丸子很嫩，又是球形，有些像猴脑一般，因此得名。大家如果有到黄山旅游的，可以顺道到歙县等地去瞧瞧徽州民居，顺便品尝这个小吃。
至于放胡椒粉的问题，我觉得安徽小吃都喜欢放胡椒粉，不喜欢的可以不要放。另外呢，至于两两碗，就是四碗的意思，只是当地人比较忌讳，所以说两两碗。
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