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第三十四章宜酒

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    回到皎月阁的时候,拂晓正到处找娉婷,一见娉婷从外头进来,急忙走过来“大小姐,您去哪儿了?广源粮店的许老刚刚来请您去广曲酒庄呢。。”

    不能让拂晓知道无名的存在,娉婷避开这个问题,让拂晓替她梳洗一番,再度戴上遮面的轻纱,缓步出了皎月阁。

    老许人就等在皎月阁往钟离府大门去的路上,见到娉婷立即堆起一脸的笑容“大小姐,您起早。”

    “谢谢许老关心。”

    娉婷和老许有一搭没一搭的聊着天,跨出钟离府门口。一辆马车停在门外的街道上,老许恭敬地请娉婷主仆上了车,自己才打着哈哈坐上去。

    “大小姐,我昨夜连夜去和广曲酒庄的老秦打了招呼,他已经腾出三个酒窖供咱们酿酒用。”老许刚一坐稳就迫不及待地向娉婷回禀酿酒的准备情况“酿酒的伙计就用酒庄里的人,全部都是熟手。”

    娉婷颔首“许老费心了,不过现在先不去广曲酒庄,而是先派人去西郊的落雪涧取些涧水回来。”

    落雪涧?去那里取涧水有何用处?老许心中疑惑,但是只是自己暗暗嘀咕了一声,但也没有异议,立即点点头,撩开车帘吩咐了外头的人一句。

    娉婷见他已经吩咐了下去,也没有特别需要交待的,就靠着车壁眯了起来,直到拂晓唤她才惊觉酒庄已经到了。

    广曲酒庄的老秦看起来和善的很,一见面就和娉婷客气地寒暄了起来。一行三人跟着老秦走进专门为他们腾出来的酒窖里,十个年轻力壮的伙计们也已经忙活了一夜。

    十月初一的品酒大会不远了,娉婷和老许没有敢多耽搁,立即就命人继续将那些陈米放进大锅里蒸煮,然后拌入酒曲,再将半熟的米铺陈在晾堂里。酒庄的伙计们都是熟手,有条不紊地进行着这些常规的工序。

    这时一个人跑进来,在老许耳边说了几句话。老许边听边点头,转头对娉婷说“大小姐,落雪涧的涧水取到了,现在已经运到酒庄里头了。”

    “许老辛苦了。”娉婷跟老许道了谢,转身又对老秦说“秦老,娉婷想在这最后一道工序之后再加一道。”

    经过窖池发酵老熟的酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到纯度更高的佳酿。娉婷指挥着伙计们将落雪涧的水盛在一口巨大的铁锅里,然后将发酵好的酒母放在铁锅下,用旺火继续蒸煮。

    蒸腾而起的气体遇到清灵冰寒的落雪涧水凝结,顺着预先准备好的管道缓缓流向巨大的酒池。娉婷命人将酒池外的泥土掏空,把落雪涧的冷水浇灌进去,继续将酿好的新酒冰镇起来。

    老秦命人舀了一瓢新酒出来,精纯的美酒被落雪涧的寒冷涧水一浸,入口甘冽,通体清爽。

    “真是好酒啊!”娉婷也接过拂晓取来的一小勺尝了一口,果然和无名形容的感觉差不多。

    “大小姐这酿酒的法子既节省发酵时间又省银子,最后增加的这一道工序简直是妙极,这么一来我们的酒就能卖出更便宜的价格,但是酒的味道却更胜一筹。今年的品酒大会我们广曲酒庄胜算可不小哇。”

    老许赞同地点点头,这位钟离家的大小姐果然聪慧过人“大小姐,不知这酒可有名字?”

    “便宜易得,宜饮宜人,是为宜酒。”娉婷回味了一下那入口的乍寒甘冽,觉得无名这名字起得贴切极了。

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