209、覆盆子糖浆
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周老五媳妇休息了一会儿后把冰好的果汁装上牛车，准备继续去送货。</p>
周老五媳妇说道:“四姐，要不和我一起去镇上，等下东西卖完我和你一起去把姐夫那份工作给辞了。”</p>
周静相公做活计的酒楼不在欣山镇，在隔壁镇，但他们有牛车，过去还是挺快的。</p>
周静帮着把铁桶搬上去，说道:“好，一起去。”</p>
司量闹着道:“娘我也要去，我也要去找爹。”</p>
周静笑道:“好好好，也带你去。”</p>
小三问道:“五婶，这冷饮好卖吧？这冰好了的冷饮到镇上没融化多少吧？”</p>
他们家的硝石不多，硝石冰着带过去效率低，只好用硝石把冷饮先冰冻住，然后把冷饮送到镇上去。而硝冰不带过去，就放在家里蒸发冷却结晶，等又析出硝石了继续冰冻冷饮，周老五媳妇送出去一趟再回来就还有货源补充了。</p>
周老五媳妇高兴道:“挺好卖的，都不用摆摊，好几家酒楼包场预定着呢。这到镇上也就融化了一点，没多大影响，还是冰冰的。”</p>
“咱们家今天新出的凉粉，卖了六文钱一碗，虽然新奇，但是咱们家没放盐放糖，这价格抬不上去，也就因为冰了才有这个好价格。凉粉这个价也还行吧，至少咱们家还是有点赚头。”</p>
“羊奶果果酱和杨梅果酱就卖了十文钱一罐，这价格估计稳不住，那些经常下厨的看过果酱几乎都能猜出是怎么做出来的，要是他们也做果酱卖，这价钱会降下不少。”</p>
“杨梅果酱咱们家还是别做了，杨梅果肉又少，做一瓶果酱要好多杨梅呢，不划算，还不如都用来做酸梅汤，一碗冰酸梅汤比一罐杨梅果酱还贵哩，多划算，又省事。其他冰冻的野果子果汁挺好卖的，原汁原味的，冰冰的，听那些老板说很多客人都喜欢。”</p>
周老五媳妇确实不太看好卖果酱，容易被人学了去，又放不了多长时间。而且装果酱要好多罐子呢，他们家没买陶罐，一个小陶罐都要一文钱呢，谁会舍得买。现在用的都是大竹罐子，竹罐子家里存着的也不多了。虽然他们自家都会做竹罐子，但做一个竹罐子也要费不少时间。还是卖冰冻果汁好，把货拉过去，往他们酒楼的木桶里一倒就行了，多省事，价钱又还不错。</p>
二丫说道:“还好我没继续做杨梅果酱了。”</p>
装好车后，周老五媳妇他们就出发了。</p>
小三问道:“二丫姐，咱们家厨房就两个铁锅，地方不够用吧。”</p>
二丫说道:“是啊，锅不够用，要熬酸梅汤，又要制羊奶果酱，得一个一个慢慢来。在院子里又不能做，怕别人学了去，也不知道今天咱们家能不能把工作坊围好，围好了就可以同时起灶了，到时候小叔说的那个果皮丹也可以制作。”</p>
周助见棚子里还堆着好多野果子，问道:“二丫，厨房锅里还煮着东西吗？”</p>
二丫说道:“没呢，我都煮了好几大木桶的酸梅汤，够五婶今天拉出去卖的。锅也洗干净了，等下五婶回来直接做午饭就行。”</p>
“对了，我们家的山楂和陈皮快没了，现在这季节山上的山楂和陈皮还没结果啊，甘草倒是随处能挖着。没这些配料煮的酸梅汤，这味道不够好啊。早知道去年多存一些陈皮和山楂了。”</p>
小三说道:“向村里人收吧，有些人家里肯定存了不少。按五文钱一箩筐收试试。”</p>
二丫大叫道:“小三，怎么可以出这么高的价钱收!这些东西都不值钱，爷奶不会同意高价收的!”</p>
小三无奈道:“但现在这些东西咱们家要用啊，还是值点钱的。要不就按三文钱一箩筐收吧，我们自己这边出钱。过阵子，我们几个出去摆摊赚钱去，和爷说一下我们自个儿摆摊赚的钱四六分。”</p>
现在他们家的冷饮生意和木床生意，都是上交家里八层的，而且到现在他爷一文钱都还没分给他们，估计要等到月底了。他们自己的干花生意暂时停业了，没有钱入账，这一大堆的帮工怎么养活，还是自己主动出去赚钱好。</p>
其实他挺想搞餐饮的，小景他娘厨艺不错，随意指点一下肯定能研究出不少吃食。豆子能制好多豆制品，还有那些猪下水处理一下肯定能大卖，烧烤、麻辣烫都是不错的选择。</p>
想法是不错，可太不现实了，那些配料油、盐、姜、葱、蒜、酱、醋，都卖得死贵死贵的。现在粮价又涨了，高成本投资的生意风险也大，那些吃食花点心思琢磨一下也容易被学了去，他还是老老实实做冷饮无成本生意吧，虽然赚得不多，但是稳赚啊!</p>
二丫高兴道:“好，到时候摆摊我也要去。等下我去老周家和小周家收山楂和陈皮，他们家肯定有不少。”</p>
周助说道:“二丫，你试着做一些刺泡糖浆和羊奶果糖浆吧，到时候可以先代替着糖用。”</p>
二丫双眼放光道:“小叔，糖浆是不是和糖一样的，怎么做？”</p>
周助笑道:“糖浆就是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。”</p>
“咱们家收的刺泡和羊奶果就可以做糖浆。把果子压碎后加水煮，将果肉过滤掉，可以加点香料，然后继续煮，直到溶液黏稠为止，冷却后放在罐子里贮藏就行。”</p>
其实还应该加糖煮的，但是他们家没糖了，将就着吧。</p>
覆盆子糖浆在他们现代甜食中应用挺广泛的，红红的，好看又好吃，他也喜欢。</p>
二丫听得有点迷迷糊糊，不是特别懂，为什么好多词她听不懂？她觉得可能是她小叔太小了，说话还不太会表达，今后可得多教教她小叔说话。不过也没事，她大概听懂了糖浆怎么做。</p>
二丫高兴道:“好的小叔，我去试试。”</p>
周助说道:“嗯，去试试吧!”</p>
周助还不知道这丫头以为他语言表达能力不行，还想着今后要好好教他说话。</p>
周老五媳妇休息了一会儿后把冰好的果汁装上牛车，准备继续去送货。</p>
周老五媳妇说道:“四姐，要不和我一起去镇上，等下东西卖完我和你一起去把姐夫那份工作给辞了。”</p>
周静相公做活计的酒楼不在欣山镇，在隔壁镇，但他们有牛车，过去还是挺快的。</p>
周静帮着把铁桶搬上去，说道:“好，一起去。”</p>
司量闹着道:“娘我也要去，我也要去找爹。”</p>
周静笑道:“好好好，也带你去。”</p>
小三问道:“五婶，这冷饮好卖吧？这冰好了的冷饮到镇上没融化多少吧？”</p>
他们家的硝石不多，硝石冰着带过去效率低，只好用硝石把冷饮先冰冻住，然后把冷饮送到镇上去。而硝冰不带过去，就放在家里蒸发冷却结晶，等又析出硝石了继续冰冻冷饮，周老五媳妇送出去一趟再回来就还有货源补充了。</p>
周老五媳妇高兴道:“挺好卖的，都不用摆摊，好几家酒楼包场预定着呢。这到镇上也就融化了一点，没多大影响，还是冰冰的。”</p>
“咱们家今天新出的凉粉，卖了六文钱一碗，虽然新奇，但是咱们家没放盐放糖，这价格抬不上去，也就因为冰了才有这个好价格。凉粉这个价也还行吧，至少咱们家还是有点赚头。”</p>
“羊奶果果酱和杨梅果酱就卖了十文钱一罐，这价格估计稳不住，那些经常下厨的看过果酱几乎都能猜出是怎么做出来的，要是他们也做果酱卖，这价钱会降下不少。”</p>
“杨梅果酱咱们家还是别做了，杨梅果肉又少，做一瓶果酱要好多杨梅呢，不划算，还不如都用来做酸梅汤，一碗冰酸梅汤比一罐杨梅果酱还贵哩，多划算，又省事。其他冰冻的野果子果汁挺好卖的，原汁原味的，冰冰的，听那些老板说很多客人都喜欢。”</p>
周老五媳妇确实不太看好卖果酱，容易被人学了去，又放不了多长时间。而且装果酱要好多罐子呢，他们家没买陶罐，一个小陶罐都要一文钱呢，谁会舍得买。现在用的都是大竹罐子，竹罐子家里存着的也不多了。虽然他们自家都会做竹罐子，但做一个竹罐子也要费不少时间。还是卖冰冻果汁好，把货拉过去，往他们酒楼的木桶里一倒就行了，多省事，价钱又还不错。</p>
二丫说道:“还好我没继续做杨梅果酱了。”</p>
装好车后，周老五媳妇他们就出发了。</p>
小三问道:“二丫姐，咱们家厨房就两个铁锅，地方不够用吧。”</p>
二丫说道:“是啊，锅不够用，要熬酸梅汤，又要制羊奶果酱，得一个一个慢慢来。在院子里又不能做，怕别人学了去，也不知道今天咱们家能不能把工作坊围好，围好了就可以同时起灶了，到时候小叔说的那个果皮丹也可以制作。”</p>
周助见棚子里还堆着好多野果子，问道:“二丫，厨房锅里还煮着东西吗？”</p>
二丫说道:“没呢，我都煮了好几大木桶的酸梅汤，够五婶今天拉出去卖的。锅也洗干净了，等下五婶回来直接做午饭就行。”</p>
“对了，我们家的山楂和陈皮快没了，现在这季节山上的山楂和陈皮还没结果啊，甘草倒是随处能挖着。没这些配料煮的酸梅汤，这味道不够好啊。早知道去年多存一些陈皮和山楂了。”</p>
小三说道:“向村里人收吧，有些人家里肯定存了不少。按五文钱一箩筐收试试。”</p>
二丫大叫道:“小三，怎么可以出这么高的价钱收!这些东西都不值钱，爷奶不会同意高价收的!”</p>
小三无奈道:“但现在这些东西咱们家要用啊，还是值点钱的。要不就按三文钱一箩筐收吧，我们自己这边出钱。过阵子，我们几个出去摆摊赚钱去，和爷说一下我们自个儿摆摊赚的钱四六分。”</p>
现在他们家的冷饮生意和木床生意，都是上交家里八层的，而且到现在他爷一文钱都还没分给他们，估计要等到月底了。他们自己的干花生意暂时停业了，没有钱入账，这一大堆的帮工怎么养活，还是自己主动出去赚钱好。</p>
其实他挺想搞餐饮的，小景他娘厨艺不错，随意指点一下肯定能研究出不少吃食。豆子能制好多豆制品，还有那些猪下水处理一下肯定能大卖，烧烤、麻辣烫都是不错的选择。</p>
想法是不错，可太不现实了，那些配料油、盐、姜、葱、蒜、酱、醋，都卖得死贵死贵的。现在粮价又涨了，高成本投资的生意风险也大，那些吃食花点心思琢磨一下也容易被学了去，他还是老老实实做冷饮无成本生意吧，虽然赚得不多，但是稳赚啊!</p>
二丫高兴道:“好，到时候摆摊我也要去。等下我去老周家和小周家收山楂和陈皮，他们家肯定有不少。”</p>
周助说道:“二丫，你试着做一些刺泡糖浆和羊奶果糖浆吧，到时候可以先代替着糖用。”</p>
二丫双眼放光道:“小叔，糖浆是不是和糖一样的，怎么做？”</p>
周助笑道:“糖浆就是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。”</p>
“咱们家收的刺泡和羊奶果就可以做糖浆。把果子压碎后加水煮，将果肉过滤掉，可以加点香料，然后继续煮，直到溶液黏稠为止，冷却后放在罐子里贮藏就行。”</p>
其实还应该加糖煮的，但是他们家没糖了，将就着吧。</p>
覆盆子糖浆在他们现代甜食中应用挺广泛的，红红的，好看又好吃，他也喜欢。</p>
二丫听得有点迷迷糊糊，不是特别懂，为什么好多词她听不懂？她觉得可能是她小叔太小了，说话还不太会表达，今后可得多教教她小叔说话。不过也没事，她大概听懂了糖浆怎么做。</p>
二丫高兴道:“好的小叔，我去试试。”</p>
周助说道:“嗯，去试试吧!”</p>
周助还不知道这丫头以为他语言表达能力不行，还想着今后要好好教他说话。</p>