缤纷夜我在蓝山阅读咖啡
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六月之尾，在我生活、工作了30余年的上城区，我参加了2012年“城市记忆之旅”暨“缤纷夜，乐无眠”作家体验活动。
这次作家体验夜生活活动，每个人是有分工的，有人去观看演出，雅的雅，俗的俗，一应俱全；有人前往品尝美食，有去百年老字号的，有去近些年开业的大酒店的，有去西式餐厅的，有去酒吧的，有去茶馆的，有去购物的，有去足浴的。我分到的任务是前去蓝山咖啡馆品尝咖啡的。
十足的美差！美死我也！我是个已经拥有32个年龄的咖啡爱好者了，此次前往蓝山咖啡馆，激动之心情无异于年轻时赴一个约会。
西湖大道与定安路交叉点旁，蓝山咖啡馆。活动册子上写着咖啡馆的联系人电话，但我不愿事前招呼，只想随缘前往。雨，仍在不住地下，在雨天喝咖啡，实在是好不过，我喜欢。进得蓝山咖啡馆，前来招呼我的漂亮女孩叫沈伟娜，她将我引导到二楼临窗的一张桌前坐下，咖啡的浓香沁人肺腑，一份醉意便涌了上来，人人皆知酒能醉人，殊不知咖啡更能醉人，而且醉在咖啡当中的那份意味，妙不可言，不是亲自体验，焉能体尝！
我提出先参观一下咖啡馆的环境，伟娜便领着我从二楼到一楼走了个遍。馆内的设计典雅、古朴，在在处处所摆设的东西，无不显示着馆主的文化品味，书橱里陈列的书籍有中国传统文化的，也有外国的文学名著，还有时尚类的，尤其是咖啡类的著作不少，如咖啡无罪的101个理由、咖啡品鉴大全、阅读咖啡是一种幸福、爱上咖啡滋味、香浓咖啡等等。橱窗里陈列的各种世界名贵的咖啡杯具非常醒目，每一套均让人爱不释眼。不过，我喜欢那几款咖啡壶，有虹吸式的、法压式的、滴滤式的，也有冲泡式的。我最爱那一款虹吸式的，看上去颇富韵律。在众多的咖啡研磨机中，最爱那一款古色古香的机子，底座颇有传统家具的味道，座上一个摇手，令人神魂飘飞。过些天，定要去蓝山咖啡馆里，把这些个心爱之物买到手才好。一、二楼均有钢琴，日间与夜晚均有人在此弹奏。在似有若无的音乐里，临窗坐着，窗外有雨声，品着一杯蓝山，那是何等的适意！
蓝山咖啡馆由盛石先生创办于1997年5月，石榴花开的日子，总部位于定安路56号，专业从事咖啡贸易和连锁咖啡馆经营，代理世界品牌咖啡机、咖啡豆及原辅料，首开浙江省域专业咖啡馆之先河，成为浙江省著名商号，现已有直营、加盟企业近30家。蓝山咖啡馆所选用的咖啡绝非一般，咖啡原豆均来自于“国际咖啡组织”鉴定、推荐的专业供应商，而所用的水，是经过特殊处理后适合咖啡冲泡的咖啡软水。这些年，牙买加蓝山咖啡是最昂贵的咖啡之一，已经成为咖啡中的极品、至尊，被人誉为“黑色宝石”
伟娜把虹吸式的咖啡壶拿到桌子上来，让我看着她是如何把一杯醇厚的咖啡煮出来的。
精致细巧的玻璃器皿晶莹剔透，半圆形的玻璃球里有少量空气密封的水，用酒精加热后，水蒸气膨胀产生压力，迫使热水流向上瓶冲泡萃取咖啡。看着球里的水缓缓地升上去，又缓缓地降下来，那种流动着的舒缓的美，令人沉浸，令人陶醉。很快地，一杯浓浓的咖啡煮好了，倒进杯子里，冒着丝丝缕缕的热气，之香，之醇，之美，之醉，无以言表，只觉得，在这样一个夜晚，我在蓝山咖啡馆，品尝着亲眼看着煮出来的咖啡，风味别具。伟娜前去清洗咖啡壶了，我边喝咖啡边浏览着介绍公司的小册子，封底上赫然写着几句话：咖啡必须：炙热似地狱，漆黑如恶魔，纯洁似天使，甜蜜如爱情，这是18世纪的法国外交家塔列兰说的话。对于描写咖啡或者说咖啡馆的句子，我印象最深的是张耀先生说的那句话：我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。他说这句话肯定不在中国，而在国外，那是绝对的。在中国，如果有人说出这句话，我会成为他的铁杆粉丝的。我曾经写过这样的话：在某些个空闲的时光，我不喝咖啡，也会想一些与咖啡有关的事情，譬如去买一套特别精致典雅的咖啡杯，或去买一个手摇的研磨机或意味深长的咖啡壶等等。
在蓝山，宁静的夜晚，温馨的灯光，姣美的脸庞，我喝着咖啡，觉得奢侈。与伟娜聊着与咖啡有关或无关的话题，后来聊起咖啡文化这个主题时，我说若有可能，日后定来拜访你们的董事长盛石先生，当面请教他有关咖啡文化的高见。此话说后不久，伟娜说董事长来了，马上有一位白晰、清逸的中年男子出现在我的面前，仔细一看，真是好有咖啡的味道，不知是被文化的意味熏染的，还是被咖啡的文化所浸染，总之，他显然与咖啡融为了一体。开口闭口无不带着对咖啡的一往情深。盛先生说他对咖啡的钟情始于作家李杭育的介绍，他让盛先生去搞搞与咖啡有关的事业。从此，他便与咖啡结下了不解之缘。一路过来，他对咖啡倾注了全部的心血，故在他的生命里，咖啡如同恋人，可以不相见，但不可以不思念，不可以对她忽略掉自己的一腔深情与爱恋。
自从唐代陆羽著茶经之后，茶饮便成为国饮。中国人喝茶成了习惯，而对于咖啡，则无异还是处于“生涩”状态。当然，这份生涩是指大部分人而言，少部分人对咖啡是不加拒绝的。但从总的趋势来看，在中国，喝茶人数大大地超过喝咖啡的人数。盛先生对此是颇有感触的，他说，咖啡是健康的饮品，有101个理由可以证明喝咖啡无罪，但在国人心目中，一直把它当作有害饮品，这种观念真的让人无可奈何。在盛先生的书橱里，有一本书叫咖啡无罪的101个理由，里面说，咖啡是一种水果，是天然饮品，是安全的，比巧克力更健康、比葡萄酒和啤酒更健康、比香槟酒更健康、比能量饮料更健康，对皮肤有好处，能自我调节消耗量，最智慧的饮料，对情绪有益，对孕妇与儿童安全，令人充满着愉悦。它的功能很多，如能够保护肝脏、对心脏、糖尿病、哮喘、吸烟等有益，具有保健功效，是环保英雄，也是一个传奇。再进一步说，咖啡可以预防许多疾病，如抑郁和自杀、癌症、胆结石、痛风、酒精中毒和肝硬化、肥胖等，而且诚恳地告诉大家，咖啡不会导致骨质疏松、心脏病、高血压、胃病，更不会使牙齿变黑与引发癌症，也不会伤害儿童等等。总之，看完这本书后，大家定会后悔自己从来不碰咖啡，而且引以为荣，庆幸自己一直保持着好习惯，远离咖啡这种垃圾饮品。实际上，上面这些理论不是文人想象出来的，而是科学家经过科学论证得出的结果。
咖啡文化并不等同于咖啡知识，咖啡文化的内涵远非我们所想象的那么简单。一直来，我们爱看“茶禅一味”之类的公案，但如果说，咖啡与禅也是一味，你会相信吗？我觉得，从某种角度来讲，咖啡更适合悟禅，刚煮出来的咖啡，不加任何东西，便是一杯苦咖，苦之余，有回味；而一旦加了牛奶与糖等物之后，便成为一杯味道醇厚、香甜的饮品。可以说，咖啡文化呈现多元性、包容性、和谐性，具有很高的哲学意味，故咖啡与禅何尝不是一味呢！人生与咖啡颇为相似，其本质为苦，但在诸苦当中，杂有众味甚至甜味，喝咖啡应是绝好的感悟时机，如何像调一杯合口的咖啡那样，调适我们的人生，是一个问题，是一个大问题。
咖啡文化所反映出来的深层次内涵便是我们对生活的一种态度与人生理念，如何在这个浮躁的社会里沉潜下来，让自己的身心得以放松，让生活与生命得以平衡，最好的办法就是把自己纳入咖啡的思维，喝着咖啡，悟着咖啡一样的生命本质。
德国的著名作曲家巴哈在他歌剧中赞美咖啡：“比千次香吻更甜美，比陈年佳酿更醉人，只要有咖啡作伴，就算一辈子不结婚我也甘心。”法国的拿破仑一生爱喝咖啡，他说：“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暧和异乎寻常的力量。”音乐家巴尔扎特在临终前喝了一口咖啡，说了生命中最后一句话：“啊！真是舒服。”
那么，何不试试，从一杯咖啡开始每一天的生活呢！就这样，一直走在散发着咖啡香味的人生之路上，把每一个日子过得芬芳无比！
2012年6月27—28日于杭州比竹居
六月之尾，在我生活、工作了30余年的上城区，我参加了2012年“城市记忆之旅”暨“缤纷夜，乐无眠”作家体验活动。
这次作家体验夜生活活动，每个人是有分工的，有人去观看演出，雅的雅，俗的俗，一应俱全；有人前往品尝美食，有去百年老字号的，有去近些年开业的大酒店的，有去西式餐厅的，有去酒吧的，有去茶馆的，有去购物的，有去足浴的。我分到的任务是前去蓝山咖啡馆品尝咖啡的。
十足的美差！美死我也！我是个已经拥有32个年龄的咖啡爱好者了，此次前往蓝山咖啡馆，激动之心情无异于年轻时赴一个约会。
西湖大道与定安路交叉点旁，蓝山咖啡馆。活动册子上写着咖啡馆的联系人电话，但我不愿事前招呼，只想随缘前往。雨，仍在不住地下，在雨天喝咖啡，实在是好不过，我喜欢。进得蓝山咖啡馆，前来招呼我的漂亮女孩叫沈伟娜，她将我引导到二楼临窗的一张桌前坐下，咖啡的浓香沁人肺腑，一份醉意便涌了上来，人人皆知酒能醉人，殊不知咖啡更能醉人，而且醉在咖啡当中的那份意味，妙不可言，不是亲自体验，焉能体尝！
我提出先参观一下咖啡馆的环境，伟娜便领着我从二楼到一楼走了个遍。馆内的设计典雅、古朴，在在处处所摆设的东西，无不显示着馆主的文化品味，书橱里陈列的书籍有中国传统文化的，也有外国的文学名著，还有时尚类的，尤其是咖啡类的著作不少，如咖啡无罪的101个理由、咖啡品鉴大全、阅读咖啡是一种幸福、爱上咖啡滋味、香浓咖啡等等。橱窗里陈列的各种世界名贵的咖啡杯具非常醒目，每一套均让人爱不释眼。不过，我喜欢那几款咖啡壶，有虹吸式的、法压式的、滴滤式的，也有冲泡式的。我最爱那一款虹吸式的，看上去颇富韵律。在众多的咖啡研磨机中，最爱那一款古色古香的机子，底座颇有传统家具的味道，座上一个摇手，令人神魂飘飞。过些天，定要去蓝山咖啡馆里，把这些个心爱之物买到手才好。一、二楼均有钢琴，日间与夜晚均有人在此弹奏。在似有若无的音乐里，临窗坐着，窗外有雨声，品着一杯蓝山，那是何等的适意！
蓝山咖啡馆由盛石先生创办于1997年5月，石榴花开的日子，总部位于定安路56号，专业从事咖啡贸易和连锁咖啡馆经营，代理世界品牌咖啡机、咖啡豆及原辅料，首开浙江省域专业咖啡馆之先河，成为浙江省著名商号，现已有直营、加盟企业近30家。蓝山咖啡馆所选用的咖啡绝非一般，咖啡原豆均来自于“国际咖啡组织”鉴定、推荐的专业供应商，而所用的水，是经过特殊处理后适合咖啡冲泡的咖啡软水。这些年，牙买加蓝山咖啡是最昂贵的咖啡之一，已经成为咖啡中的极品、至尊，被人誉为“黑色宝石”
伟娜把虹吸式的咖啡壶拿到桌子上来，让我看着她是如何把一杯醇厚的咖啡煮出来的。
精致细巧的玻璃器皿晶莹剔透，半圆形的玻璃球里有少量空气密封的水，用酒精加热后，水蒸气膨胀产生压力，迫使热水流向上瓶冲泡萃取咖啡。看着球里的水缓缓地升上去，又缓缓地降下来，那种流动着的舒缓的美，令人沉浸，令人陶醉。很快地，一杯浓浓的咖啡煮好了，倒进杯子里，冒着丝丝缕缕的热气，之香，之醇，之美，之醉，无以言表，只觉得，在这样一个夜晚，我在蓝山咖啡馆，品尝着亲眼看着煮出来的咖啡，风味别具。伟娜前去清洗咖啡壶了，我边喝咖啡边浏览着介绍公司的小册子，封底上赫然写着几句话：咖啡必须：炙热似地狱，漆黑如恶魔，纯洁似天使，甜蜜如爱情，这是18世纪的法国外交家塔列兰说的话。对于描写咖啡或者说咖啡馆的句子，我印象最深的是张耀先生说的那句话：我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。他说这句话肯定不在中国，而在国外，那是绝对的。在中国，如果有人说出这句话，我会成为他的铁杆粉丝的。我曾经写过这样的话：在某些个空闲的时光，我不喝咖啡，也会想一些与咖啡有关的事情，譬如去买一套特别精致典雅的咖啡杯，或去买一个手摇的研磨机或意味深长的咖啡壶等等。
在蓝山，宁静的夜晚，温馨的灯光，姣美的脸庞，我喝着咖啡，觉得奢侈。与伟娜聊着与咖啡有关或无关的话题，后来聊起咖啡文化这个主题时，我说若有可能，日后定来拜访你们的董事长盛石先生，当面请教他有关咖啡文化的高见。此话说后不久，伟娜说董事长来了，马上有一位白晰、清逸的中年男子出现在我的面前，仔细一看，真是好有咖啡的味道，不知是被文化的意味熏染的，还是被咖啡的文化所浸染，总之，他显然与咖啡融为了一体。开口闭口无不带着对咖啡的一往情深。盛先生说他对咖啡的钟情始于作家李杭育的介绍，他让盛先生去搞搞与咖啡有关的事业。从此，他便与咖啡结下了不解之缘。一路过来，他对咖啡倾注了全部的心血，故在他的生命里，咖啡如同恋人，可以不相见，但不可以不思念，不可以对她忽略掉自己的一腔深情与爱恋。
自从唐代陆羽著茶经之后，茶饮便成为国饮。中国人喝茶成了习惯，而对于咖啡，则无异还是处于“生涩”状态。当然，这份生涩是指大部分人而言，少部分人对咖啡是不加拒绝的。但从总的趋势来看，在中国，喝茶人数大大地超过喝咖啡的人数。盛先生对此是颇有感触的，他说，咖啡是健康的饮品，有101个理由可以证明喝咖啡无罪，但在国人心目中，一直把它当作有害饮品，这种观念真的让人无可奈何。在盛先生的书橱里，有一本书叫咖啡无罪的101个理由，里面说，咖啡是一种水果，是天然饮品，是安全的，比巧克力更健康、比葡萄酒和啤酒更健康、比香槟酒更健康、比能量饮料更健康，对皮肤有好处，能自我调节消耗量，最智慧的饮料，对情绪有益，对孕妇与儿童安全，令人充满着愉悦。它的功能很多，如能够保护肝脏、对心脏、糖尿病、哮喘、吸烟等有益，具有保健功效，是环保英雄，也是一个传奇。再进一步说，咖啡可以预防许多疾病，如抑郁和自杀、癌症、胆结石、痛风、酒精中毒和肝硬化、肥胖等，而且诚恳地告诉大家，咖啡不会导致骨质疏松、心脏病、高血压、胃病，更不会使牙齿变黑与引发癌症，也不会伤害儿童等等。总之，看完这本书后，大家定会后悔自己从来不碰咖啡，而且引以为荣，庆幸自己一直保持着好习惯，远离咖啡这种垃圾饮品。实际上，上面这些理论不是文人想象出来的，而是科学家经过科学论证得出的结果。
咖啡文化并不等同于咖啡知识，咖啡文化的内涵远非我们所想象的那么简单。一直来，我们爱看“茶禅一味”之类的公案，但如果说，咖啡与禅也是一味，你会相信吗？我觉得，从某种角度来讲，咖啡更适合悟禅，刚煮出来的咖啡，不加任何东西，便是一杯苦咖，苦之余，有回味；而一旦加了牛奶与糖等物之后，便成为一杯味道醇厚、香甜的饮品。可以说，咖啡文化呈现多元性、包容性、和谐性，具有很高的哲学意味，故咖啡与禅何尝不是一味呢！人生与咖啡颇为相似，其本质为苦，但在诸苦当中，杂有众味甚至甜味，喝咖啡应是绝好的感悟时机，如何像调一杯合口的咖啡那样，调适我们的人生，是一个问题，是一个大问题。
咖啡文化所反映出来的深层次内涵便是我们对生活的一种态度与人生理念，如何在这个浮躁的社会里沉潜下来，让自己的身心得以放松，让生活与生命得以平衡，最好的办法就是把自己纳入咖啡的思维，喝着咖啡，悟着咖啡一样的生命本质。
德国的著名作曲家巴哈在他歌剧中赞美咖啡：“比千次香吻更甜美，比陈年佳酿更醉人，只要有咖啡作伴，就算一辈子不结婚我也甘心。”法国的拿破仑一生爱喝咖啡，他说：“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暧和异乎寻常的力量。”音乐家巴尔扎特在临终前喝了一口咖啡，说了生命中最后一句话：“啊！真是舒服。”
那么，何不试试，从一杯咖啡开始每一天的生活呢！就这样，一直走在散发着咖啡香味的人生之路上，把每一个日子过得芬芳无比！
2012年6月27—28日于杭州比竹居