第一百四十八章 蒸馏酒 （二更）
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最近几天，舒锦真是忙的不行。
从山谷中摘回的玉米扁豆以及各种水果还好说，毕竟山谷地方小，种出来的东西有限。真正耗费力气的，反倒是空间中的东西。
她喜欢吃的，觉得可以做来吃的，觉得用得上的，统统都是种了一批又一批，并且她也寻机会收割了一批又一批。空间中的时间比一直要快过现实时间，所以许多东西都是种过收过好多次了。舒锦虽然说只有一个人，可是两个月下来不停的劳作，到收获出来累计到如今，也是个不小的数字。
像是玉米，土豆，红薯，甜菜这种本来产量就很高的东西，更是攒了许多。这些东西在空间中不会坏掉，但是就这么放在那里不动，也不符合她的初衷。
偏偏她一个人的力量确实也有限，想要把这些全部自己处理了。那恐怕要累死。所以，她一直在想法子。不过，现在还不是时候。
这次上山，舒锦把山谷中最后一批玉米土豆都采完，便进入了空间。
先是去洗了个澡，然后找了件舒服的家居服换上，就去了电脑前查找资料。
若说现在她最想要解决的，还是糖的问题。
现如今的各式菜色里，主要的调味料还是盐，酱油，醋也用得到，但是用到糖的菜色，却不多。就拿舒锦做菜来说，她做红烧类的菜色时，多会用糖调味上色。这个习惯是这时代一般厨师没有的。究其原因，主要还是这个时代的菜以蒸煮为主，炒菜几乎没有，炖菜也不是很正宗。
一说到糖，如今的人们都觉得这是用来宴客泡水喝。或者做糕点的。可是，作为一个现代人来说，白糖在烹饪调味中却是必不可少的。
偏偏，这个时候，没有白糖砂糖，甚至连冰糖都没看到。
舒锦用甜菜熬制的糖稀用在糕点中运用时风味独特，可这东西用在菜里就影响味道了。所以舒锦若是做菜。每次用的还是麦芽糖饴。
舒锦浸淫厨艺多年。脑袋里菜谱无数，可是，俗话说。巧妇难为无米之炊啊。没有和用的调料，再好的美味也烹饪不出来不是？舒锦是知道有种土方制糖的法子的，但是那不过是上一世初中时偶然了解的，她知道的不甚详尽不说。到了如今，早都忘的差不多了。
因此她才想到了。到星火的超级电脑上查上一查。这部电脑中，有许许多多的东西，兴许就可以找到她需要的。
果然，搜索查看了一阵。她找到了几种法子。反复看了几遍，记下了关键之后，她打算试验一下。不过。需要用到的工具现在她还没有，需要请专人打造。现在也没法子立刻开始。
舒锦找了张纸，简单的画了个草图，把需要打造的器具都画下来，然后就又搜索了下其他资料，浏览一番权当休息。
临走前，舒锦站在别墅前，回望了下空间中，别墅后边的一大排楼房。至今为止，舒锦利用上的，进入过的，也只有那栋放了种子的，还有具有保鲜功能的保鲜楼，其他的她还一直都没有看过。因为权限不够。
不得不说，经历过末世的舒锦，好奇心真的不怎么重。
恐怕换上任何一个人，早就急着想把几栋楼都跑个遍了吧？不过，就算不进去，舒锦也知道，那里头一定有许多的财富，不是说金银珠宝，但一定是十分有价值的东西。所以，在自己羽翼未丰，不确定守护得住那些宝贝的时候，她决定还是不要去探索了。
转过头，运起精力，转眼出了空间，舒锦在山谷中砍了些竹子，捆好了扛着，然后背着筐，带着采摘的东西回了山宁村的家。
柴衍峰已经把要处理的东西都处理好了，此刻正坐在屋角处，手中拿着一个竹棍在地上写写划划。
平日里两人要是没事，就拿本书，照着书本上的字在沙上练习写字。
“回来了？”看到舒锦回来，柴衍峰把手里的东西放下，推着轮椅走过来，顺手帮忙接下舒锦手里的东西。看到舒锦砍了些竹子回来，有些诧异，想了想问：
“弄这些竹子回来，是要做爆竹吗？”
也不怪柴衍峰这样猜，毕竟是中秋佳节，虽然不如年节重要，但是也算是个大节庆。若是舒锦想要燃个爆竹还是说的过去的。
“不是，我是想试试能不能弄出一种新酒。”
“新酒？”新酒和竹子什么关系？
“恩。”
舒锦随意答应着，就已经开始处理那些竹子。回来前她已经把竹子上的枝叶都砍去了，从中选了粗细比较合用的几节，然后开始组装。
这个时代的酒味道都很淡，甚至很多入口后非但没有酒味，还是甜的！这样的酒在舒锦看来，根本算不得酒。舒锦在闻香阁给雍老做饭的那些日子，雍老点的一直都是上好的酒，可舒锦尝过，那些所谓的陈年佳酿最多也不过十五度左右，稍稍有些酒味而已。
舒锦这次买了许多种酒回来，从最便宜的“白酒”，到贵一些的“富阳石冻春”“宜城九酝”等。就是打算趁着空闲，试验下提高酒的度数。
想提高酒的度数，无非就是多次蒸馏。按理说，蒸馏的次数越多，酒的度数也就越高。
舒锦酿制的葡萄酒其实度数也很低，不过却是新种酒，并且也比现如今市面上的劣质酒香醇上许多了。
柴衍峰看着舒锦把竹筒又是挖洞又是穿插的一通摆弄，最终成品，有粗有细，长短不一。然后舒锦搬了一坛子所谓的“白酒”出来，倒进一个陶罐里，放到了火上。
这个时候的白酒，舒锦第一次见的时候，都被恶心到了。因为这所谓的白酒，竟然是淡绿色的液体，不单浑浊不清，表面上边还漂浮着像是蚂蚁一样的漂浮物。喝起来，那味道就更不用说了，顶多一点点的酒味，更多的是酸味！
这明显就是发酵不充分的结果。而好一些的，发酵充分的，颜色也会好些，酒液澄清许多，并且颜色也变成类似于琥珀色，酒精浓度也会高一些。
舒锦选用的陶罐是煎药用的那种，罐身上一边带着个把手，另一边则有个茶壶嘴一样的出药口，但是很短小。柴衍峰看舒锦把酒倒进陶罐里，虽觉得有些奇怪，但是也没开口打扰。(未完待续)
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最近几天，舒锦真是忙的不行。
从山谷中摘回的玉米扁豆以及各种水果还好说，毕竟山谷地方小，种出来的东西有限。真正耗费力气的，反倒是空间中的东西。
她喜欢吃的，觉得可以做来吃的，觉得用得上的，统统都是种了一批又一批，并且她也寻机会收割了一批又一批。空间中的时间比一直要快过现实时间，所以许多东西都是种过收过好多次了。舒锦虽然说只有一个人，可是两个月下来不停的劳作，到收获出来累计到如今，也是个不小的数字。
像是玉米，土豆，红薯，甜菜这种本来产量就很高的东西，更是攒了许多。这些东西在空间中不会坏掉，但是就这么放在那里不动，也不符合她的初衷。
偏偏她一个人的力量确实也有限，想要把这些全部自己处理了。那恐怕要累死。所以，她一直在想法子。不过，现在还不是时候。
这次上山，舒锦把山谷中最后一批玉米土豆都采完，便进入了空间。
先是去洗了个澡，然后找了件舒服的家居服换上，就去了电脑前查找资料。
若说现在她最想要解决的，还是糖的问题。
现如今的各式菜色里，主要的调味料还是盐，酱油，醋也用得到，但是用到糖的菜色，却不多。就拿舒锦做菜来说，她做红烧类的菜色时，多会用糖调味上色。这个习惯是这时代一般厨师没有的。究其原因，主要还是这个时代的菜以蒸煮为主，炒菜几乎没有，炖菜也不是很正宗。
一说到糖，如今的人们都觉得这是用来宴客泡水喝。或者做糕点的。可是，作为一个现代人来说，白糖在烹饪调味中却是必不可少的。
偏偏，这个时候，没有白糖砂糖，甚至连冰糖都没看到。
舒锦用甜菜熬制的糖稀用在糕点中运用时风味独特，可这东西用在菜里就影响味道了。所以舒锦若是做菜。每次用的还是麦芽糖饴。
舒锦浸淫厨艺多年。脑袋里菜谱无数，可是，俗话说。巧妇难为无米之炊啊。没有和用的调料，再好的美味也烹饪不出来不是？舒锦是知道有种土方制糖的法子的，但是那不过是上一世初中时偶然了解的，她知道的不甚详尽不说。到了如今，早都忘的差不多了。
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临走前，舒锦站在别墅前，回望了下空间中，别墅后边的一大排楼房。至今为止，舒锦利用上的，进入过的，也只有那栋放了种子的，还有具有保鲜功能的保鲜楼，其他的她还一直都没有看过。因为权限不够。
不得不说，经历过末世的舒锦，好奇心真的不怎么重。
恐怕换上任何一个人，早就急着想把几栋楼都跑个遍了吧？不过，就算不进去，舒锦也知道，那里头一定有许多的财富，不是说金银珠宝，但一定是十分有价值的东西。所以，在自己羽翼未丰，不确定守护得住那些宝贝的时候，她决定还是不要去探索了。
转过头，运起精力，转眼出了空间，舒锦在山谷中砍了些竹子，捆好了扛着，然后背着筐，带着采摘的东西回了山宁村的家。
柴衍峰已经把要处理的东西都处理好了，此刻正坐在屋角处，手中拿着一个竹棍在地上写写划划。
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“回来了？”看到舒锦回来，柴衍峰把手里的东西放下，推着轮椅走过来，顺手帮忙接下舒锦手里的东西。看到舒锦砍了些竹子回来，有些诧异，想了想问：
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这个时代的酒味道都很淡，甚至很多入口后非但没有酒味，还是甜的！这样的酒在舒锦看来，根本算不得酒。舒锦在闻香阁给雍老做饭的那些日子，雍老点的一直都是上好的酒，可舒锦尝过，那些所谓的陈年佳酿最多也不过十五度左右，稍稍有些酒味而已。
舒锦这次买了许多种酒回来，从最便宜的“白酒”，到贵一些的“富阳石冻春”“宜城九酝”等。就是打算趁着空闲，试验下提高酒的度数。
想提高酒的度数，无非就是多次蒸馏。按理说，蒸馏的次数越多，酒的度数也就越高。
舒锦酿制的葡萄酒其实度数也很低，不过却是新种酒，并且也比现如今市面上的劣质酒香醇上许多了。
柴衍峰看着舒锦把竹筒又是挖洞又是穿插的一通摆弄，最终成品，有粗有细，长短不一。然后舒锦搬了一坛子所谓的“白酒”出来，倒进一个陶罐里，放到了火上。
这个时候的白酒，舒锦第一次见的时候，都被恶心到了。因为这所谓的白酒，竟然是淡绿色的液体，不单浑浊不清，表面上边还漂浮着像是蚂蚁一样的漂浮物。喝起来，那味道就更不用说了，顶多一点点的酒味，更多的是酸味！
这明显就是发酵不充分的结果。而好一些的，发酵充分的，颜色也会好些，酒液澄清许多，并且颜色也变成类似于琥珀色，酒精浓度也会高一些。
舒锦选用的陶罐是煎药用的那种，罐身上一边带着个把手，另一边则有个茶壶嘴一样的出药口，但是很短小。柴衍峰看舒锦把酒倒进陶罐里，虽觉得有些奇怪，但是也没开口打扰。(未完待续)
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