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第54章 辣菜
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第54章 辣菜
“咳,咳咳,咳咳!”
“咳咳,苏青真的确定那辣椒可以吃的?”
“这样的味道,这样,这样的难受,不能吃的吧?”
“天呐,婶婶真的太可怕了,她竟然要弄那个死亡果子吃?她到底哪里来的呀!”
“嘘,不要这么说,咳咳,咳咳,洛泽哥哥可是在的,小心被他给听到了!”
亲自确定了辣椒的真实准确,苏青就把一篓子,其实只有十几个的辣椒给拿进厨房去了。
只拿了其中一个准备做晚饭,剩下的,准备等吃完饭,用草绳给串起来,然后挂到外头晒干,可以磨粉用。
然后,拿出来的那个拳头大的辣椒,其中三分之二都让她拿来跟蒜一起剁了,做了蒜蓉辣酱。
剩下那一点点,准备做个水煮鱼跟红烧鱼。
红烧鱼没有酱油,不过也不是很影响,有些人不喜欢吃酱油,红烧的时候就不喜欢放酱油。
等以后找到了黄豆,看能不能做酱油再说吧。
或许,这个世界很神奇,直接就有结酱油的果子?
或者别的什么花汁,兽的口水啥的,就是酱油呢?
苏青有些异想天开的想着,这边,却是面不改色的炒着自己的辣酱。
蒜蓉辣酱不是很多,还没有家里吃饭的饭碗半碗那么多,主要还是想先尝尝味道,要是合适就可以多做一些。
还可以做泡椒,可以做剁椒,还有油泼辣子之类的。
也就是因为苏青直接用锅炒辣酱,散发出了巨大的辣味,所以才把落星她们几个,还有外头的小崽子们,都给吓跑了。
就是洛泽,都是坚持了没有一分钟,也借口跑了。
就这么一次,他们就对苏青瞬间敬昂佩服起来。
没看到洛泽这个成年兽人都受不了跑出来了么,苏青却可以面不改色,实在是太厉害了。
辣酱是最先做的。
水煮鱼的鱼片,最好是用淀粉和鸡蛋抓一下,蛋这里是有的,各种鸟禽蛋应有尽有,可这淀粉,就比较抓瞎了。
因为,淀粉没有啊。
不管是含有淀粉的蔬菜或者别的,都暂时没有发现,秋果粒的话,口感类似大米,粘米粉不适合勾芡啊。
要是没有淀粉腌制,鱼肉一煮就很容易碎掉,口感也没有那么滑溜,算了,没有的情况下,只能用秋果粒粉代替一下了。
兽人的房子都很大,每个房间都不会小,而且窗户也挺大的,现在是秋日,天气还是比较热,所以窗户没有封起来。
等苏青的辣酱弄好,这边辣椒味儿也散去了一些,落星她们也都捂着鼻子回来了,见苏青用秋果粒粉和蛋加在鱼片里面抓来抓去的。
落星就问:“苏青,你这是在做什么?这秋果粒粉跟鸡蛋,也可以跟着河兽肉一起煮熟吃吗?那是什么味道?”
她们还真没有尝试过。
有时候,她都在想,苏青,或者说苏青的阿妈脑袋里都是怎么想的,怎么会想到那么多不可思议的吃法?
她们就算偶有创新,都是在原有基础上,还是不做太多改变的,因为都是祖传下来的,确定安全可靠的吃法。
但苏青完全不这样,虽然就在她这里吃了一次,但真的美味啊,而且吃了之后,身体上也没有别的问题。
苏青自己都一起吃了,那肯定是不会有问题的,加上现在苏青已经是洛泽的雌性了,在部落住了下来,她们也就不会过多的怀疑什么。
比如,怀疑苏青会下毒毒死她们之类的,压根就没有那么大脑阔好么。
“当然可以啊,不过我没有找到另外一种我用的淀粉,只能用秋果粒粉代替,肯定是要差一些的,还有家蛋是为了让河兽肉更滑嫩。”
原本加蛋清就可以了,不过为了省一些解释,一整个但磕下去也没什么。
她又不是美食家,也不是什么大厨,做的吃的,在家里可以做一些家长菜,在外面,特别是林子里,那就只做方便快捷的能吃的就可以了。
所以,要求不用那么高。
她笑着道:“等会你们吃过了,就知道有什么样的区别了。”
煮鱼片没有什么技术含量,煮熟就可以了,可惜少了花椒,她又不能拿出来,这个她哪里确定这地方有没有。
她自己以前做水煮鱼片,底菜都喜欢用黄豆芽,有些人喜欢用青豆芽,或者就是生菜。
但这里都没有,她用的是一种口感跟豆芽差不多清脆的野菜,除去叶子不用,留下脆爽的杆。
汤水一泡一捂,也能很快就熟,最后,在上面撒上剁的细碎的辣椒和生蒜沫,没有干辣椒粉,也只能这么将就了。
这肯定是一道不那么完美的水煮鱼片,不过,有什么关系呢?
能激发大家去帮忙寻找调料和各种能吃的蔬菜,这就是美味的菜。
烧热的热油,分三次泼下,呛味再次袭击门面,落星她们觉得自己都要升天了。
不过,这味道闻多了,虽然还是有些难受,但好像能接受一些了?
而且,为什么会觉得,口水要流出来了?
做完两道鱼,最后发现,还有一个硕大的鱼头,得,再做一个剁椒鱼头好了。
于是,又去拿了一个辣椒。
这晚上算是全鱼宴了,全都是鱼肉菜,烤鱼、煮鱼片、红烧鱼、剁椒鱼头,一个煎鸡蛋,一个蛋花野菜汤,两个野菜炒肉片。
最后一个,也是份量最大的烤肉,是兽人的最爱。
哦,还有一大桶的秋果粒饭。
等这些都做好,时间已经是八点多了,不过天上有满天星,夜晚并不黑,屋外还点燃了篝火,就是屋内也亮亮的,不会有看不清桌上菜的尴尬。
“好了,吃饭了,你们来尝尝,其实味道真的不错哦。”
菜出锅之前,她就已经尝过味道了,不得不说,这辣椒味道真的好,之前生的时候,吃着就挺辣的。
也是因为这样,所以她做菜的时候,才没有那么豪放,少量还是能适应这个辣度的,不管是鱼片还是红烧鱼,还有剁椒鱼头,都入了味。
水煮鱼,鱼片本身里面没有沾染辣味,但是汤水和表现却有,一口下去,口腔满是刺激,入喉就是一道火辣辣的滚烫热流,到了胃里却并没有灼烧之感。
红烧鱼更加的入味,肉里面都有辣味,很送饭,剁椒鱼头的话,这上头满满的辣椒看着就有些吓人,实际上,这些辣椒没有吃过辣的人,是绝对吃不得,有些辣。
见没人敢伸出筷子,落星她们几个,更是直接对着苏青摇头,这让苏青好笑,有必要吗?
辣椒真的是一种很有魅力的食材,不说吃过的人都爱上它,但大部分人只要接受了,就不会拒绝它的魅力,都会渐渐喜爱上的。
第54章 辣菜
“咳,咳咳,咳咳!”
“咳咳,苏青真的确定那辣椒可以吃的?”
“这样的味道,这样,这样的难受,不能吃的吧?”
“天呐,婶婶真的太可怕了,她竟然要弄那个死亡果子吃?她到底哪里来的呀!”
“嘘,不要这么说,咳咳,咳咳,洛泽哥哥可是在的,小心被他给听到了!”
亲自确定了辣椒的真实准确,苏青就把一篓子,其实只有十几个的辣椒给拿进厨房去了。
只拿了其中一个准备做晚饭,剩下的,准备等吃完饭,用草绳给串起来,然后挂到外头晒干,可以磨粉用。
然后,拿出来的那个拳头大的辣椒,其中三分之二都让她拿来跟蒜一起剁了,做了蒜蓉辣酱。
剩下那一点点,准备做个水煮鱼跟红烧鱼。
红烧鱼没有酱油,不过也不是很影响,有些人不喜欢吃酱油,红烧的时候就不喜欢放酱油。
等以后找到了黄豆,看能不能做酱油再说吧。
或许,这个世界很神奇,直接就有结酱油的果子?
或者别的什么花汁,兽的口水啥的,就是酱油呢?
苏青有些异想天开的想着,这边,却是面不改色的炒着自己的辣酱。
蒜蓉辣酱不是很多,还没有家里吃饭的饭碗半碗那么多,主要还是想先尝尝味道,要是合适就可以多做一些。
还可以做泡椒,可以做剁椒,还有油泼辣子之类的。
也就是因为苏青直接用锅炒辣酱,散发出了巨大的辣味,所以才把落星她们几个,还有外头的小崽子们,都给吓跑了。
就是洛泽,都是坚持了没有一分钟,也借口跑了。
就这么一次,他们就对苏青瞬间敬昂佩服起来。
没看到洛泽这个成年兽人都受不了跑出来了么,苏青却可以面不改色,实在是太厉害了。
辣酱是最先做的。
水煮鱼的鱼片,最好是用淀粉和鸡蛋抓一下,蛋这里是有的,各种鸟禽蛋应有尽有,可这淀粉,就比较抓瞎了。
因为,淀粉没有啊。
不管是含有淀粉的蔬菜或者别的,都暂时没有发现,秋果粒的话,口感类似大米,粘米粉不适合勾芡啊。
要是没有淀粉腌制,鱼肉一煮就很容易碎掉,口感也没有那么滑溜,算了,没有的情况下,只能用秋果粒粉代替一下了。
兽人的房子都很大,每个房间都不会小,而且窗户也挺大的,现在是秋日,天气还是比较热,所以窗户没有封起来。
等苏青的辣酱弄好,这边辣椒味儿也散去了一些,落星她们也都捂着鼻子回来了,见苏青用秋果粒粉和蛋加在鱼片里面抓来抓去的。
落星就问:“苏青,你这是在做什么?这秋果粒粉跟鸡蛋,也可以跟着河兽肉一起煮熟吃吗?那是什么味道?”
她们还真没有尝试过。
有时候,她都在想,苏青,或者说苏青的阿妈脑袋里都是怎么想的,怎么会想到那么多不可思议的吃法?
她们就算偶有创新,都是在原有基础上,还是不做太多改变的,因为都是祖传下来的,确定安全可靠的吃法。
但苏青完全不这样,虽然就在她这里吃了一次,但真的美味啊,而且吃了之后,身体上也没有别的问题。
苏青自己都一起吃了,那肯定是不会有问题的,加上现在苏青已经是洛泽的雌性了,在部落住了下来,她们也就不会过多的怀疑什么。
比如,怀疑苏青会下毒毒死她们之类的,压根就没有那么大脑阔好么。
“当然可以啊,不过我没有找到另外一种我用的淀粉,只能用秋果粒粉代替,肯定是要差一些的,还有家蛋是为了让河兽肉更滑嫩。”
原本加蛋清就可以了,不过为了省一些解释,一整个但磕下去也没什么。
她又不是美食家,也不是什么大厨,做的吃的,在家里可以做一些家长菜,在外面,特别是林子里,那就只做方便快捷的能吃的就可以了。
所以,要求不用那么高。
她笑着道:“等会你们吃过了,就知道有什么样的区别了。”
煮鱼片没有什么技术含量,煮熟就可以了,可惜少了花椒,她又不能拿出来,这个她哪里确定这地方有没有。
她自己以前做水煮鱼片,底菜都喜欢用黄豆芽,有些人喜欢用青豆芽,或者就是生菜。
但这里都没有,她用的是一种口感跟豆芽差不多清脆的野菜,除去叶子不用,留下脆爽的杆。
汤水一泡一捂,也能很快就熟,最后,在上面撒上剁的细碎的辣椒和生蒜沫,没有干辣椒粉,也只能这么将就了。
这肯定是一道不那么完美的水煮鱼片,不过,有什么关系呢?
能激发大家去帮忙寻找调料和各种能吃的蔬菜,这就是美味的菜。
烧热的热油,分三次泼下,呛味再次袭击门面,落星她们觉得自己都要升天了。
不过,这味道闻多了,虽然还是有些难受,但好像能接受一些了?
而且,为什么会觉得,口水要流出来了?
做完两道鱼,最后发现,还有一个硕大的鱼头,得,再做一个剁椒鱼头好了。
于是,又去拿了一个辣椒。
这晚上算是全鱼宴了,全都是鱼肉菜,烤鱼、煮鱼片、红烧鱼、剁椒鱼头,一个煎鸡蛋,一个蛋花野菜汤,两个野菜炒肉片。
最后一个,也是份量最大的烤肉,是兽人的最爱。
哦,还有一大桶的秋果粒饭。
等这些都做好,时间已经是八点多了,不过天上有满天星,夜晚并不黑,屋外还点燃了篝火,就是屋内也亮亮的,不会有看不清桌上菜的尴尬。
“好了,吃饭了,你们来尝尝,其实味道真的不错哦。”
菜出锅之前,她就已经尝过味道了,不得不说,这辣椒味道真的好,之前生的时候,吃着就挺辣的。
也是因为这样,所以她做菜的时候,才没有那么豪放,少量还是能适应这个辣度的,不管是鱼片还是红烧鱼,还有剁椒鱼头,都入了味。
水煮鱼,鱼片本身里面没有沾染辣味,但是汤水和表现却有,一口下去,口腔满是刺激,入喉就是一道火辣辣的滚烫热流,到了胃里却并没有灼烧之感。
红烧鱼更加的入味,肉里面都有辣味,很送饭,剁椒鱼头的话,这上头满满的辣椒看着就有些吓人,实际上,这些辣椒没有吃过辣的人,是绝对吃不得,有些辣。
见没人敢伸出筷子,落星她们几个,更是直接对着苏青摇头,这让苏青好笑,有必要吗?
辣椒真的是一种很有魅力的食材,不说吃过的人都爱上它,但大部分人只要接受了,就不会拒绝它的魅力,都会渐渐喜爱上的。