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第107章 发现蟹黄灌汤包

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    小贩们格外热情,总微笑着吆喝着招他们过去光顾。他们三个走着走着,尽管为那四处飘着的香气而咽口水,可眼前这一个又一个摊位,卖着的小吃都显得很平常,也就是在一般地方也可以吃到的那种。

    他们舍不得花这个钱,就算花也要花得其所,必须找到一种是值得他们去尝试的。然而,一路走过去,他们不得不忍着口水,也捂紧钱包,因为这些小吃他们自己也能做出来,并没有必要为此掏钱。

    可是,走到差不到最后的位置,眼前几个大字,让陆子光看到后,为之一振,这个摊位前写着的几个毛笔字,东歪西斜,显然摊主并没有什么文化,只好凑合着,但这几个字,却引起陆子光的注意。

    “蟹黄灌汤包?”陆子光掩盖不住内心的激动,他不顾伍浩和崔家洛还在后面,直接就走到那摊位前去,把这小竹笼中的一个一个小包看了又看,并闻了一会,发现是一股又鲜又浓的香气。

    于是连忙对后面的伍浩和崔家浩招手:“你们快过来啊,我发现了好东西!”

    这时,那摊主看到终于有人来光顾了,松了一口气,微笑着,继续摆弄着眼前的工具,只是静静等着他们三个前来,希望能做成这第一单生意。

    伍浩和崔家洛看到陆子光这么兴奋的样子,心想他一定是发现什么不寻常的东西,于是加紧脚步跑过去,没多久,他们终于看到那摊位上写着的字,不禁也为之而兴奋起来。

    那摊主是个留着满脸胡子的大叔,看上去也有四十来岁,这时正光着上身,挺着个大肚皮,看到他们很感兴趣的样子,立刻热情地说:“小伙子!你们还挺识货的,知道我这蟹黄灌汤包是好东西,给点钱,买笼试试吧,绝对能让你们回头,下次一定忍不住再来!”

    伍浩不禁先发问了,他对那摊主说:“老板!你这蟹黄灌汤包可是贵价东西啊,得多少钱?我们还不知道吃不吃得起,有可能三个人把钱全掏出来,也不够买你一笼包子啊!”

    摊主这时哈哈的笑起来,对伍浩说:“别开玩笑了,就一笼包子而已,你们有这么穷吗?”

    伍浩说:“我可不是开玩笑,咱三个,都是刚出来工作的,没多少钱,还得寄钱回去家里呢,现在带的零钱也不多。不过,咱们还真的想试一下你这包子的味道,就说一下,你这包子一笼多少钱吧,如果我们觉得合适,就掏钱出来,合股来买一笼了。”

    摊主更觉得好笑了,心想这三个人,还真有意思,要买一笼包子,还得合股?可又觉得伍浩说得那么认真,每一句都如此诚恳。

    想了想后,推主也就直接说了:“我这蟹黄灌汤包,真心不贵,你在任何一个地方,也不可能以这个价钱来买这么好吃的东西。一笼也就十二块,而且一笼里面有三个,你们三个人如果合股的话,那刚好每人一个,而且,我绝对会现做出来,让每个包子的大小一样,这样你们分起来,也好分一点。不会造成不公平了。”

    说完后,这摊主再一次笑起来,仿佛为他刚才说的那句话而笑,自己也感到好笑。

    这一刻,得知灌汤包的价钱后,伍浩和陆子光,以及崔家洛都聚在一起,暗自商量起来,说实话,听着这价钱,似乎还真的不贵。

    可崔家洛这时却问:“怎么会这样便宜?你们觉得,他用的是真蟹黄吗?如果是真蟹黄的话,这么一下来,那成本可高呢,要从蟹身上取那些黄下来,这人工就已经不简单了,而且,灌汤包很难做的,这手艺也值钱啊,他怎么就卖得这样便宜呢?”

    陆子光也感到无比怀疑,可有一点是他无比难为情的,说实话,他从小到大还没有吃过蟹黄,也就不知道眼前这东西,究竟是不是用真蟹黄做的,他也不知这气味是不是真蟹黄的气味。

    他又问了两个室友,问他们是否吃过蟹黄,伍浩说以前吃过蟹,无意中也有些蟹里面有黄的,也就是吃过了,可具体是什么味道,还真的记不清楚,只知道这东西绝对是高级,他们集团里有些菜用来蟹黄,也会卖出天价来。

    商量一会后,崔家洛最后说:“哎,咱们就合钱买他一笼包子吧,反正就算给他骗了,也就骗个十二块,如果真不好吃,还可以让他退钱!”

    三个人经过周密的商议,得出了最后方案,决定买那么一笼试试,假如觉得货不对板的话,就要求这个摊主退钱,如果这个摊主不退,那他们就告到消委会去。

    陆子光掏了四块出来,而崔家洛刚好只有一张十块,他跟伍浩商议,回去后再清算就是,反正现在是三个合股买包子,最后一人一个,钱方面也可以先记着。

    那摊主看到他们终于肯掏钱了,竟显得有些激动,对他们说:“你们绝对不会后悔的,我这就给你做最好吃的包子,绝对让你们吃了再来寻这味道!”

    一边说着,摊主就开始忙活起来。

    陆子光他们不禁问:“老板,你这包子不是可以做好再卖的吗?这样不是费时间了?”

    那摊主说:“我就是求个新鲜,这灌汤包,得刚做出来,然后让里面的汤足够热,这才好吃!”说完,他已经忙活起来。

    只见他把眼前的一块块小面粉团按了又按,然后把那旁边一盆馅料放进这面团中,用手没两下就拧成一个璇涡状,接着,只见他把一种很奇特的酱料,小心翼翼地点在那璇涡状包子的正中间,也就是那个小孔处,点了以后,这包子即时像个鲫鱼嘴一般,看上去可爱至极。

    把三个包子弄好后,摊主就拿来一个竹笼,然后用水清冲了一下,再把全部包子放进去,再把竹笼放进那旁边的大蒸锅上去。

    陆子光和伍浩,以及崔家洛,都在静静的看着,他们想,这摊主真的够慷慨,人家想方设法不让别人知道自己的东西是怎样做出来的,可他却好像是故意展示给人家看一般,为的就是让客人得到一份更好的口感,也就是他所说的更新鲜,更烫口。

    这一刻,陆子光心中产生了一个疑问,他刚才一直在仔细观察着,或许伍浩和崔家洛都没有他那么仔细,可以说,摊主刚才的任何一个工序,他都看得一清二楚,也记在心上,没有任何遗漏。

    可他就是想不明白,这包子既然起了名字叫灌汤包,那做好以后,这包里面,必定是要流出汤来。但刚才这摊主做包子的方法,除了在用料上有点特别之外,其它的做法跟一般人做包子没什么分别,这样的做法做出来的包子,能流出汤来吗?可以叫做灌汤包吗?

    陆子光想了又想,还是想不明白,他这个时候看到摊主也在等着,心想不问白不问,就算这个摊主不肯说,他也要尝试问一下,于是说:“老板!我刚才看你这样做包子,好像不会流汤出来吧?为什么叫灌汤包?”

    摊主笑了笑,然后对陆子光说:“一会儿,你尝过以后,就知道有没有汤会流出来,也会知道为什么它叫灌汤包。”

    陆子光看到他自信满满的笑着,心想或许一会真有让自己惊奇的事情发生,于是也在期待着,心想很快就可以尝个究竟了。

    没过一会,摊主也完全是凭感觉估算着起锅的时间,完全没有看表,他在一瞬间把锅盖提起,然后用夹子把那笼冒着滚滚热气的蟹黄灌汤包弄了出来。

    摊主又对他们说:“起锅了,几位慢用吧。”

    这一刻,伍浩已经流出口水来,他们三个就坐在摊主在旁边设的一个简易桌子前,那里有三张小板凳,他们一人一张,坐在那里开始分这包子,摊主还为他们准备了泡沫碗,一人一个,让他们可以把包子放在碗里吃。

    就在陆子光他们三个要把包子送进嘴的时候,摊主却上前制止他们。

    这让他们三个都感到纳闷,心想吃东西还要让你控制着怎样吃?

    可摊主却热心地对他们说:“三位,我教你们怎样吃这灌汤包才是最好吃吧。如果不掌握正确的吃法,不但没能尝到最佳味道,而且有可能因为急燥而烫伤了舌头。”

    听到这摊主的说话,伍浩把几乎要放进嘴里的灌汤包重新拿出来,然后放回到碗中,并不断喘气,心想刚才实在好险。

    “那你就赶紧说吧,你这是要吊咱们的胃口吗?”在一旁的崔家洛不耐烦地说,他夹起了包子,却因为摊主那句话,而没敢放进嘴中,正在纳闷着。

    这时,摊主终于把正确的吃法说出来:“这吃法,可是古人流传下来的,吃蟹黄灌汤包子注意抄底,首先,要用筷子把它叉起来,然后送嘴前,横中一吃,未及将汤汁吸纳,其汤就顺着筷子流至手上,抬腕吸之,汤沿臂而流,可及背心。这样,就不会让汤汁流失,也不会让汤汁烫到嘴唇!”

    陆子光他们三个惊讶不已,想不到的是,这灌汤包的吃法,竟然是古人流传下来的,也就是说,很久很久以前,就有了这灌汤包的存在,现代人只是把这种包子的做法传承并发扬光大。

    “吃吧!还想这么多干什么?烫着就烫着了。”崔家洛看到陆子光和伍浩两个似懂非懂,却被摊主那番话吓得没敢继续吃下去,于是自告奋勇,先自吃起来。

    当他把那汤包整个放进嘴中,然后咬了几下,并不断在嘴里翻动着。

    他感到味蕾得到前所未有的刺激,并且那蟹黄的香气也格外浓烈,在他的齿颊间停留,这是他从来没有吃过的味道,只觉得如同进入一个美妙而刺激的世界,感到无比惬意的同时,也感受到阵阵愉悦。

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