第89章 自尝味道后调配
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当陆子光提出自己这个想法后,眼前两个集团中最重要的人物,周雅和龙望阳,都以迷惑又带点冀望的眼神望向他。
龙望阳想了一会,最后还是叹着气说:“没错!你确实处处能证明,你很有天份。可你想想,咱们这里三十多个大厨都没法解决的问题,你可以解决吗?你的经验和厨艺,能比他们高吗?你连正规学厨还没开始呢。”
陆子光说:“可我跟他们有一点不同的是,我昨天就吃过那肉的滋味,所以我最有感觉。”
龙望阳又对他说:“你忘记了你最重要的事情了吗?你要为参加厨王大赛作准备,不能再浪费时间了,你连正规的厨艺都没有学过,还是等以后学好,再为咱们集团作贡献。”
陆子光却继续说:“我就是想试一下,你们就不可以给我一个机会吗?”
这时,旁边站着的周雅就对龙望阳说:“我看,就让他试一下吧,或许他能做出些什么来,或许他真的能调出那个比例。就算不行,也可以给咱们的大厨,提供一些数据作参考也好。”
龙望阳说:“我也希望他可以,但现在没位置给他试了,三十多个大厨的位置,已经满了,再等一下,或许他们都不行了,就停下来。”
周雅心想,这些大厨做了半天,也没能做出什么来,这样下去不仅浪费材料,也浪费时间,于是对龙望阳说:“再让他们做十五分钟,如果不行,就全部停下来,然后让陆子光上,如果陆子光在十五分钟以后也做不出来,那咱们就暂停这个计划,或许想别的办法!”
龙望阳听后,点了点头。
旁边的陆子光听到,只是给他十五分钟,心想这时间也短了点,但毕竟已经给他机会,如果他能把握住,或许在不到十五分钟的时间里,就能出结果,如果他确实不行,哪怕给他一个小时,估计也没有结果出来。
他们几个静静站着,而眼前那三十多个大厨不少已经露出为难神色,手脚也慢下来,或许在形式上已经放弃了,毕竟这时间用了如此之久,食材也浪费不少,依然无法调配出合适的口感,看来,这个难题并非一朝一夕所能攻克得了。
十五分钟过去后,龙望阳一声令下:“都停下来,不要再继续了!”
听到龙望阳这样的叫喊,三十多个大厨,在同一时间停下来,即时眼前一片安静,可以说是鸦雀无声,只有不时的一两个水滴,在发出声音。
这一刻,龙望阳显得无比颓丧,神色一阵黯然,对这么多个他领导着的大厨说:“各位辛苦了,看来,我们要面对的,不是一时半会就能解决的难题,既然是这样,我们也不要再浪费太多的时间了,各位的时间,价值万金啊,如果用这个时间去做菜,已经卖出了不知多少钱。所以,我们还是暂停这个计划。”
听到龙望阳这样说,陆子光心想,难道他忘记要给自己来试一下了,于是在他演说着的时候,陆子光不时伸出手来,做着指向自己的手势,终于让龙望阳看到了。
“哎,我们最后还是给十五分钟,给咱们的小兄弟陆子光试一下,就让他玩玩吧。”龙望阳说着,在他的语气中,仿佛把陆子光当成了小孩子。
那三十多个大厨听后,忍不住笑起来,缓和一下刚才那既失望又紧张的情绪。
陆子光这时已经匆匆跑到其中一个厨台位置,并抓紧时间忙活起来,眼前,那几种材料都有了,并且还有一定的数量,分别放在一个又一个篮子里。
“在做之前,我必须要各种材料都试一下,或许从各种不同的味道里面,找感觉。”陆子光心里想着,他也在努力回忆着昨天晚上跟周雅一起去那餐馆吃的那赛熊掌的味道。
他知道,那个味道,不过是眼前这几种食材浓淡的结合,只要把这几种食材的味道真正试出来,才能调配出那个所谓的黄金比例。
经过这样一番思索和酝酿后,陆子光开始伸出手来,把篮子里的牛肉,猪肉,鹿角碎,鱼鳔,分别取一些出来,他想单独去烹这四种食材,然后每种都试一下味道。
这个时候,龙望阳和所有大厨以及阿成,周雅,全都望着陆子光,觉得他所采取的方法很可笑,并且陆子光的动作不麻利,显然没有太多动手的经验,比起他们这些炒了不知多少年的大厨来说,实在是太生硬。
不一会,他们才看到陆子光要做的下一步,知道他是每种都试一下。
龙望阳不禁在旁边问:“你这样有什么用?时间上已经浪费了一大截,还要每种都试?这什么时候才能调?不如把时间花在调上面!”
陆子光听了后,并没有改变自己原来的想法,他知道龙望阳的话尽管有一些道理,但并不适合眼前这个实际,他觉得,哪怕是浪费时间,也得把每一种食材的味道都试清,这样才能凭感觉,预计着第一种味道应该占的比重。
时间在一分一秒的过去,眼看着十五分钟的限定时间,已经过了一半,可陆子光还没有进行过一次的调配,这就是说,他只能在最后的时间里调一次,如果这一次失败了,那就意味着他再也没有时间,继续下一次的调配。
这个时候,让陆子光无比激动紧张的时刻快要来临了,他把所有食材都试过一遍后,闭上了眼睛,在冥思苦想着,既想刚才那几种食材的味道,也在努力回忆那吃过的赛熊掌味道。
看到他闭上眼睛,龙望阳和一众大厨都不禁在心中嘲笑着,这么一种表现在他们眼中是不足为道的,他们都在想,接下来的两分钟,等陆子光宣告失败后,早早的把所有东西收拾好,然后准备正常的工作。
然而,这一刻的陆子光,突然张开眼睛,发出慑人光芒,接着,他的手在刹那间握紧了眼前那把勺子,并在那几种食材间不断活动着,没多久就把所有食材都放进同一个盘子里,并放进水,然后使劲的搅拌。
接下来,他把这盘调好的肉放进锅里,以猛火蒸煮。
时间刚好是十五分钟,而肉也很快可以熟了,估计不到两三分钟的时间。
按理说,陆子光还超时了,超了这两三分钟。
可龙望阳也没放在心上了,只想早早让他把肉端过来,用筷子挑那么一口,放进嘴试一下,然后吐到垃圾筐,对他说,要多难吃就要多吃。打击一下他,这对他的成长或许有好处。
不一会,肉就熟了,陆子光马上揭开锅来,然后把那盘肉端出,并捧到龙望阳以及一众大厨跟前。
这一刻,龙望阳闻到那肉的香味,打了一怔,心想还真有那么一点像模像样的气味,可闻起来像是不算的,要吃起来像才算。
如果真吃起来是熊掌那个味道,那陆子光就完成了这么多大厨也无法解开的难题。
龙望阳一边若有所思,一边拿起筷子来。他本来想马上就试,可看到眼前的老板周雅也起了筷子,心想自己怎么着也不能跟老板杠吧,连忙把那筷子缩回去,然后笑了一下,对周雅说:“老板,你先吃!”
周雅的筷子很快就夹住一点肉,她闻到那肉香时,已经断定,陆子光是找到了感觉,至少这做出来的香味是一模一样的,至于口感,必须尝过才知道,她多么希望,这么一吃下去,吃出了昨天晚上那份赛熊掌的口感。
所有人都看着周雅把那块肉放进口中,看着她不断的若有所思咀嚼着。?所有人都紧张起来,然而他们都不及陆子光紧张,尽管这与他的前途命运毫不相干,他只是想帮个忙,把眼前这难以解决的问题解决了,可对于结果,他依然担心,担心这不是他想要的结果。
一分钟后,周雅终于放下筷子了,对所有人说:“没错,就是这个味道!”
这一刻,所有人都惊愕不已,很多人瞪大了眼睛,张着口在叫着“哇!”的感叹声,他们当中有不少是上了年纪的老厨师,心里怎么也没想到,眼前这个十九岁的陆子光,竟然能做出他们刚才辛苦尝试了不知多少次也无法完成的调配。
“就是这个混合的比例!真没想到,子光竟然做出来了!大家都来尝一下吧!”周雅一边说,?一边打着手势,示意所有人都试一试这盘中肉的味道。
龙望阳这刻惊呆了,他心中一阵惊喜,尽管刚才他一直在唱反调,觉得陆子光不可能调得出来,可毕竟陆子光是他自己的徒弟,如果徒弟真做出成绩来,作为师父也能沾上一点花。
他也相信,作为美食家的周雅,尽管对烹饪并不懂,但对美食的感觉,还有对味道的认识,都是一流水平的,现在周雅已经作出这样的结论,那就说明,陆子光确实是调了出来。
想到这里,龙望阳迫不及待的拿起筷子,夹了一块肉进嘴,尝着这味道,不到一会,他的眼睛突然猛睁一下,对周围的人说:“没错!这确实是熊掌的味道,真的一模一样,我以前吃过的熊掌,竟然可以用这几种材料调出来,真的让人想不到啊!”
接着,所有人都试了一口,并对陆子光能调出这样的味道赞不绝口。
龙望阳对他说:“刚才,我是小看你了,想不到你真能调出来,看来,咱们集团有希望了,以后你得多多学习,我也会全心全力的教你,你还要参加厨王大赛的,所以,得多多用功!”
陆子光点着头说:“嗯!谢谢师父这样夸奖!可现在,我倒是有一件事,是我自己的一点私事,能不能请一会儿的假!”
龙望阳听了后,本来不想管他这么多,可还是习惯性的问一句:“是什么私事了?怎么会在这个时候就想起来?我还想开个表扬大会,给你发个奖状呢。”
当陆子光提出自己这个想法后,眼前两个集团中最重要的人物,周雅和龙望阳,都以迷惑又带点冀望的眼神望向他。
龙望阳想了一会,最后还是叹着气说:“没错!你确实处处能证明,你很有天份。可你想想,咱们这里三十多个大厨都没法解决的问题,你可以解决吗?你的经验和厨艺,能比他们高吗?你连正规学厨还没开始呢。”
陆子光说:“可我跟他们有一点不同的是,我昨天就吃过那肉的滋味,所以我最有感觉。”
龙望阳又对他说:“你忘记了你最重要的事情了吗?你要为参加厨王大赛作准备,不能再浪费时间了,你连正规的厨艺都没有学过,还是等以后学好,再为咱们集团作贡献。”
陆子光却继续说:“我就是想试一下,你们就不可以给我一个机会吗?”
这时,旁边站着的周雅就对龙望阳说:“我看,就让他试一下吧,或许他能做出些什么来,或许他真的能调出那个比例。就算不行,也可以给咱们的大厨,提供一些数据作参考也好。”
龙望阳说:“我也希望他可以,但现在没位置给他试了,三十多个大厨的位置,已经满了,再等一下,或许他们都不行了,就停下来。”
周雅心想,这些大厨做了半天,也没能做出什么来,这样下去不仅浪费材料,也浪费时间,于是对龙望阳说:“再让他们做十五分钟,如果不行,就全部停下来,然后让陆子光上,如果陆子光在十五分钟以后也做不出来,那咱们就暂停这个计划,或许想别的办法!”
龙望阳听后,点了点头。
旁边的陆子光听到,只是给他十五分钟,心想这时间也短了点,但毕竟已经给他机会,如果他能把握住,或许在不到十五分钟的时间里,就能出结果,如果他确实不行,哪怕给他一个小时,估计也没有结果出来。
他们几个静静站着,而眼前那三十多个大厨不少已经露出为难神色,手脚也慢下来,或许在形式上已经放弃了,毕竟这时间用了如此之久,食材也浪费不少,依然无法调配出合适的口感,看来,这个难题并非一朝一夕所能攻克得了。
十五分钟过去后,龙望阳一声令下:“都停下来,不要再继续了!”
听到龙望阳这样的叫喊,三十多个大厨,在同一时间停下来,即时眼前一片安静,可以说是鸦雀无声,只有不时的一两个水滴,在发出声音。
这一刻,龙望阳显得无比颓丧,神色一阵黯然,对这么多个他领导着的大厨说:“各位辛苦了,看来,我们要面对的,不是一时半会就能解决的难题,既然是这样,我们也不要再浪费太多的时间了,各位的时间,价值万金啊,如果用这个时间去做菜,已经卖出了不知多少钱。所以,我们还是暂停这个计划。”
听到龙望阳这样说,陆子光心想,难道他忘记要给自己来试一下了,于是在他演说着的时候,陆子光不时伸出手来,做着指向自己的手势,终于让龙望阳看到了。
“哎,我们最后还是给十五分钟,给咱们的小兄弟陆子光试一下,就让他玩玩吧。”龙望阳说着,在他的语气中,仿佛把陆子光当成了小孩子。
那三十多个大厨听后,忍不住笑起来,缓和一下刚才那既失望又紧张的情绪。
陆子光这时已经匆匆跑到其中一个厨台位置,并抓紧时间忙活起来,眼前,那几种材料都有了,并且还有一定的数量,分别放在一个又一个篮子里。
“在做之前,我必须要各种材料都试一下,或许从各种不同的味道里面,找感觉。”陆子光心里想着,他也在努力回忆着昨天晚上跟周雅一起去那餐馆吃的那赛熊掌的味道。
他知道,那个味道,不过是眼前这几种食材浓淡的结合,只要把这几种食材的味道真正试出来,才能调配出那个所谓的黄金比例。
经过这样一番思索和酝酿后,陆子光开始伸出手来,把篮子里的牛肉,猪肉,鹿角碎,鱼鳔,分别取一些出来,他想单独去烹这四种食材,然后每种都试一下味道。
这个时候,龙望阳和所有大厨以及阿成,周雅,全都望着陆子光,觉得他所采取的方法很可笑,并且陆子光的动作不麻利,显然没有太多动手的经验,比起他们这些炒了不知多少年的大厨来说,实在是太生硬。
不一会,他们才看到陆子光要做的下一步,知道他是每种都试一下。
龙望阳不禁在旁边问:“你这样有什么用?时间上已经浪费了一大截,还要每种都试?这什么时候才能调?不如把时间花在调上面!”
陆子光听了后,并没有改变自己原来的想法,他知道龙望阳的话尽管有一些道理,但并不适合眼前这个实际,他觉得,哪怕是浪费时间,也得把每一种食材的味道都试清,这样才能凭感觉,预计着第一种味道应该占的比重。
时间在一分一秒的过去,眼看着十五分钟的限定时间,已经过了一半,可陆子光还没有进行过一次的调配,这就是说,他只能在最后的时间里调一次,如果这一次失败了,那就意味着他再也没有时间,继续下一次的调配。
这个时候,让陆子光无比激动紧张的时刻快要来临了,他把所有食材都试过一遍后,闭上了眼睛,在冥思苦想着,既想刚才那几种食材的味道,也在努力回忆那吃过的赛熊掌味道。
看到他闭上眼睛,龙望阳和一众大厨都不禁在心中嘲笑着,这么一种表现在他们眼中是不足为道的,他们都在想,接下来的两分钟,等陆子光宣告失败后,早早的把所有东西收拾好,然后准备正常的工作。
然而,这一刻的陆子光,突然张开眼睛,发出慑人光芒,接着,他的手在刹那间握紧了眼前那把勺子,并在那几种食材间不断活动着,没多久就把所有食材都放进同一个盘子里,并放进水,然后使劲的搅拌。
接下来,他把这盘调好的肉放进锅里,以猛火蒸煮。
时间刚好是十五分钟,而肉也很快可以熟了,估计不到两三分钟的时间。
按理说,陆子光还超时了,超了这两三分钟。
可龙望阳也没放在心上了,只想早早让他把肉端过来,用筷子挑那么一口,放进嘴试一下,然后吐到垃圾筐,对他说,要多难吃就要多吃。打击一下他,这对他的成长或许有好处。
不一会,肉就熟了,陆子光马上揭开锅来,然后把那盘肉端出,并捧到龙望阳以及一众大厨跟前。
这一刻,龙望阳闻到那肉的香味,打了一怔,心想还真有那么一点像模像样的气味,可闻起来像是不算的,要吃起来像才算。
如果真吃起来是熊掌那个味道,那陆子光就完成了这么多大厨也无法解开的难题。
龙望阳一边若有所思,一边拿起筷子来。他本来想马上就试,可看到眼前的老板周雅也起了筷子,心想自己怎么着也不能跟老板杠吧,连忙把那筷子缩回去,然后笑了一下,对周雅说:“老板,你先吃!”
周雅的筷子很快就夹住一点肉,她闻到那肉香时,已经断定,陆子光是找到了感觉,至少这做出来的香味是一模一样的,至于口感,必须尝过才知道,她多么希望,这么一吃下去,吃出了昨天晚上那份赛熊掌的口感。
所有人都看着周雅把那块肉放进口中,看着她不断的若有所思咀嚼着。?所有人都紧张起来,然而他们都不及陆子光紧张,尽管这与他的前途命运毫不相干,他只是想帮个忙,把眼前这难以解决的问题解决了,可对于结果,他依然担心,担心这不是他想要的结果。
一分钟后,周雅终于放下筷子了,对所有人说:“没错,就是这个味道!”
这一刻,所有人都惊愕不已,很多人瞪大了眼睛,张着口在叫着“哇!”的感叹声,他们当中有不少是上了年纪的老厨师,心里怎么也没想到,眼前这个十九岁的陆子光,竟然能做出他们刚才辛苦尝试了不知多少次也无法完成的调配。
“就是这个混合的比例!真没想到,子光竟然做出来了!大家都来尝一下吧!”周雅一边说,?一边打着手势,示意所有人都试一试这盘中肉的味道。
龙望阳这刻惊呆了,他心中一阵惊喜,尽管刚才他一直在唱反调,觉得陆子光不可能调得出来,可毕竟陆子光是他自己的徒弟,如果徒弟真做出成绩来,作为师父也能沾上一点花。
他也相信,作为美食家的周雅,尽管对烹饪并不懂,但对美食的感觉,还有对味道的认识,都是一流水平的,现在周雅已经作出这样的结论,那就说明,陆子光确实是调了出来。
想到这里,龙望阳迫不及待的拿起筷子,夹了一块肉进嘴,尝着这味道,不到一会,他的眼睛突然猛睁一下,对周围的人说:“没错!这确实是熊掌的味道,真的一模一样,我以前吃过的熊掌,竟然可以用这几种材料调出来,真的让人想不到啊!”
接着,所有人都试了一口,并对陆子光能调出这样的味道赞不绝口。
龙望阳对他说:“刚才,我是小看你了,想不到你真能调出来,看来,咱们集团有希望了,以后你得多多学习,我也会全心全力的教你,你还要参加厨王大赛的,所以,得多多用功!”
陆子光点着头说:“嗯!谢谢师父这样夸奖!可现在,我倒是有一件事,是我自己的一点私事,能不能请一会儿的假!”
龙望阳听了后,本来不想管他这么多,可还是习惯性的问一句:“是什么私事了?怎么会在这个时候就想起来?我还想开个表扬大会,给你发个奖状呢。”