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第224章 铁观音

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    第224章 铁观音

    “猜猜我是谁。”声音生硬低沉,一听便知是有人故意为之,

    我刚刚走进狮峰商行就被一双细嫩的小手蒙上了眼睛,

    “是哪位小仙女下凡了啊,啊,不对,声音听上去有些老气,应该是位老仙姑吧。”

    “切,你才老呢,本仙子來自九天,听闻你商行有极品狮峰龙井,还不快奉上。”方灵说到后面一句时,自己倒是扑哧一声,先行笑了起來,

    袁棘跟在我身后,在其眼皮底下能够无声无息地蒙住我的双眼,除了方灵还能有谁,

    “怎么,九天仙子馋人间香茗,私自下凡了。”

    “呵呵,哥,这次啊,你这个半仙总算猜错了,不是灵儿念叨茶香,是林姐姐想喝呢。”方灵放开手道,

    “林姑娘。”这时,我才注意到站在大门一旁的林莹,

    “见过长老,见过袁先生。”林莹施礼道,“长老,莫听灵儿妹妹胡说八道。”

    “咦,刚才明明有人说渴了,问我哪里有上等香茗,现在怎么突然改口了呢。”

    “我只是口渴而已。”林莹脸色微红,羞涩道,

    “林姑娘,上楼坐吧。”我知道方灵嘴巧,林莹是说不过的,

    “是,长老。”

    我边走边笑道:“林姑娘,上次那枚长老令我已经还给你们林家真正的长老了,所以,你今后也就不用叫我长老了。”

    “就是。”方灵随后跟上道,“长老,长老的,都把我哥叫老了。”

    上楼后,我道:“灵儿,泡茶,林姑娘,你请坐。”

    “谢长老。”林莹坐下后道,“长老有所不知,家主在长老走后,通令林家上下,奉呼延公子为我林家第四位长老。”

    “是吗。”我饶有兴趣道,“林家家规不是只有三名长老吗,而且一直是认牌不认人的。”

    武林三大世家的福建林家一共有三枚长老令,无论是谁持有令牌,都可成为林家长老,所以有认牌不认人之说,

    林莹认真道:“呼延长老,家主说了,您是唯一的例外,家主还说,等有了长老令牌的材料就立即为长老制作。”

    “呵呵,林庄主有心了,对了,林姑娘此次进京有什么事吗。”

    林莹有些吞吞吐吐道:“啊,也,也沒啥事,就是來看看。”

    方灵冲好茶,给每人倒了一杯,笑道:“林姐姐,如果你沒啥事,那我们喝口茶就走吧,我哥可是很忙的。”

    “灵儿,这又是在唱哪出啊。”

    方灵看了看林莹,乐道:“哥,还是我來说吧,其实林姐姐來京是专程找你的,大致情况是这样的,福建林家虽然位列武林三大世家,但家族中一直沒有善于经商之人,林家人数众多,花销颇大,眼看祖上传下來的家当就要慢慢耗尽,庄主林枫和家中长老接连召集嫡系弟子们商议了数次,仍未有果,后來,林姐姐提议,到临安找呼延长老,说呼延长老无所不能,一定会有办法的,林姐姐,是这样吗。”

    听完方灵的介绍,我自然明白了林莹來京之意,看來这林家和我刚刚登基时一样,国库空虚,入不敷出啊,

    林莹脸色更红,低着头也不说话,

    方灵浅抿一口香茶,见林莹不好意思,又笑道:“原來不是这回事啊,看來我弄错了,哥,你有事就去忙吧,我带林姐姐去外面逛逛。”

    林莹见方灵正欲起身,顿时着急起來,鼓起勇气低声道:“长老,是,是的,林莹觉得呼延长老为人热心,自是不会不管林家之事的。”

    “这就对了嘛,林姐姐,放心吧,我哥,哦,也是身为你们林家长老的呼延公子最喜欢做的事就是助人为乐了。”

    方灵给我将大帽扣上,我只好道:“林姑娘,你大致说说林家目前的经济状况吧。”

    “是,长老,林家上上下下数百口人,九成以上之人都在修炼武功,林家依山而建,良田不多,一直以來,都是靠着祖上留下來的家产,前几代家主也尝试过经商,但都沒有成功,林家的现状就是农业不足以养活众人,而商业,手工业更是丝毫沒有,家主姓直,又不愿意结交官府,更不懂经商,所以家族经济状况越來越显拮据。”

    我想了想道:“那我们一个个來分析,看看林家具有什么样的优势,首先,说说这农业,林家靠山,良田不够,但是整个福建路的农田应该是足够的,我认识不少朝中大臣,知道最近朝廷要进行土地改革了,朝廷之意是要让耕者有其田,或许正好是一个机会,如果每个人都能分到田地,那大家便可温饱,还有,林家既然依山而建,那就可以从这山上來想想办法,俗话说靠山吃山,靠海吃海,你们山上有什么资源可以利用的吗。”

    “靠山吃山。”

    “是啊,比如,山上可以种植茶叶之类的作物,像福建路的安溪,武夷山,就是以盛产茶叶著名。”

    林莹摇摇头道:“我林家的后山上,光秃秃的,尽是石头,不过这些石头倒是挺有特色的,我们那里人都把山上的石头叫做岩岗石。”

    “岩岗石。”我好像从來沒有听过,“是什么样的。”

    “这个我也说不好,我只知道是一种很坚硬的石头,传说是从地底钻出來的。”

    “地底,那会不会是花岗石。”

    方灵问道:“花岗石是什么。”

    “花岗石是一种由火山爆发时产生的熔岩在受到相当的压力下,熔融状态隆起至地壳表层,岩浆不喷出地面,而在地底下慢慢冷却、凝固后形成的构造岩,是一种深成酸姓火成岩,属于岩浆岩。”

    “什么啊,我一句都沒听懂。”

    我笑道:“灵儿,简单來说,就是一种地质结构变化形成的石头,这样吧,我请人去看看,如果有开采价值,就是一笔不小的财富。”

    方灵继续问道:“这个花岗岩有什么用处呢。”

    “花岗岩是最硬的石材,由于它钢硬,防腐蚀姓及镜面反光效果,所以具有迷人的颜色,优质的材质,花岗岩因为有这些特点,可以大量用在建筑上,比如用在外墙包装,屋顶,地板等方面,其效果远比现在采用的普通石板为好。”

    林莹道:“恩,那就有劳长老了。”

    “林姑娘,你说林家以前也曾经从商,做的是什么生意。”

    “长老,听家主说,做过茶叶生意,好像就是从安溪那边进的茶叶,但是一直沒有销路。”

    我点点头道:“福建路的茶叶除了武夷山的大红袍外,就要数安溪的茶叶有名了。”

    “是啊,长老,武夷山的大红袍已经成为皇室贡品了,福建路的茶叶目前大都來自安溪。”

    “茶叶倒也是一条路。”我想起后世福建的名茶铁观音,

    “可是,我林家自身并不出产茶叶的。”

    “无妨,现在的制茶工艺还有待提高,林姑娘,你们林家认识安溪的茶农吗。”

    “恩,认识的,而且关系还挺近的,我曾听家主讲过,安溪县地处戴云山脉的东南坡,地势自西北向东南逐渐走低,西部以山地为主,层峦叠嶂,最高的山峰达几百丈,通称‘内安溪’,东部以丘陵为主,通称‘外安溪’,茶叶产地主要在内安溪一带,在内安溪有一处名叫蓬莱的村落,其中的村长乃是我林家的外系子弟,所以,近三十年來,双方一直交好。”

    我回忆起后世铁观音的制作程序,说道:“林姑娘,我倒是有个主意,你回去后和林枫商议下,我们狮峰商行,你林家还有蓬莱村三处合作,蓬莱村负责种植茶树,林家负责制作,狮峰负责全部的销路。”

    “长老,可我们不会制作啊。”

    “这个沒关系,制作方式由我來提供,用我这种方式制作出來的茶叶就叫做铁观音茶,对了,灵儿,你记录下。”

    “恩。”

    “首先是采茶,铁观音茶需要的原叶采摘是有讲究的,一是叶片数,一芽两叶或一芽三叶的才能开采,铁观音茶的原叶采摘时间也有规定,只能在上午巳时到下午申时过半,第二个步骤叫做晒青,当茶青采摘回來后,要将其在地上摊成薄薄的一层晒青,第三呢,要进行摇青,摇青是铁观音茶特征形成的关键,摇青采用的是手工筛青方法,筛青时,双手用力握住茶筛边缘下拉,有节奏地进行旋转摇摆,使叶子在茶筛上做圆周运动与上下翻动,然后是摊青,摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青,时间一般在半个时辰左右,摇青过程包括‘摇’和‘摊’两部分,摇是动的过程,摊是静的过程,经过4到5次的反复动摇和静摊相间,当水分散发到一定程度后,‘绿叶红镶边’形成,第五个步骤是炒青,该工序一方面可以固化已形成的品质,另一方面散发部分水分便于后面工序的艹作,第六,叫做包揉,包揉是铁观音制造特殊的塑形工艺,采用‘揉、压、搓、抓’等动作,使茶条形成紧结、弯曲的外形,最后一点是烘干,干燥应低温烘焙,烘至足干,进一步形成茶叶的形态特色、香味,去掉多余的水分,便于储存,这种方法不难,由林家和茶农一同试验几次便可成功,但其火候却是要经过长期的磨练才能熟练掌握的。”

    方灵使用硬笔的速度很快,几乎能够跟上我刻意放缓的说话速度了,

    “哥,这种茶叶为何叫做铁观音呢。”

    林莹也道:“是啊,感觉怪怪的。”

    “这里面还有一个传说呢。”

    “快讲讲,好久沒有听哥讲故事了。”

    “好吧,那我就将从古书上看到的这个传说讲给你们听,据说啊,在几百年前有个种了一辈子茶树的老茶农,此人无儿无女,为人乐善好施,信佛礼佛,特别信奉观音,每天早晚都会在观音像前敬奉一杯清茶,几十年如一曰,从未间断,一天晚上,老茶农睡熟了,朦胧中他仿佛看见观音叫他去一个地方,于是他就扛着锄头走出家门,按照观音的指示來到一条溪涧旁边,果然发现了一株茶树,此树枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树都不为同,第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,在小溪的石隙间,找到了梦中的那株茶树,同时在茶树旁发现了一本茶叶制作工艺的手册,老茶农仔细观看茶树,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴,顿时十分高兴,他将这株条树挖回,种在家里的一口铁鼎里,悉心培育,后來,老茶农按照手册上所示的方式制作出上等的茶叶,因这这茶是观音托梦得到的,所以取名‘铁观音’。”

    “哥,总听你说古书,古书的,到底是本什么样的书呢。”

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