第四百八十七章 基本功比赛
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星期六上午八点。
小宇带着史健龙、凌云、二丫三人提前半个小时来到了西林宾馆。
今天是厨艺精英大赛上海赛区50进10的曰子,由于天气渐冷,这次比赛的人数也相对较少,所以比赛由室外移到了室内。
比赛的场地好似由一间大仓库临时改建而成,外表看上去显得比较寒酸,里面却布置得很是干净、整洁。
整个大仓库被隔成了两个部分,前半部分好似接待室,选手们领了比赛号码后,都被安排在一边的座位上坐着,而后半部分却被一块黑色的幕布隔开,不知道有什么东西。
前来报到的人越来越多,小宇看到了不少熟悉的面孔,有四个流浪汉组合、有抬着‘全能大厨’炒菜机的来自武警技术学院新产品研究所的三位研究员,有上次比赛获得分数第一的‘喜临门’大酒店的主厨金龙,还有阳光大酒店的莫师傅和他的三个徒弟……
令小宇奇怪的是,那个令自己讨厌的学长卞旭刚,今天却并没有出现在阳光大酒店的队伍中,这家伙怎么没来?他不是领队么?
“小宇,你看那家伙也来了!”坐在小宇身边的史健龙碰了碰小宇的胳膊,向左边努了努嘴。
小宇顺着他所示的地方看去,不由地乐了,只见左前方第一排的角落处,一个胖子正坐在那里和同伴聊着天,看这个胖子嘴角泛起的唾沫星,就知道他聊得很是过瘾。
“任大哥!”小宇朝那个方向挥了挥手。
那个胖子听到有人叫他,不由地一愣,回头一看,一眼就看到小宇正在向他挥手,肥脸上顿时露出了一丝喜色,和身边的同伴小声说了几句,便站起身来,向小宇这边走来。
这个胖子,正是小宇他们上次来这里比赛时,和他们不打不相识的西林宾馆大厨任洪昌。
“呵呵,小宇啊,你什么时候来的?我怎么没看到你呢?”任洪昌一边热情地和小宇打着招呼,一边对凌云等人点了点头。
凌云和二丫两人也都有礼貌地点头回礼,只有史健龙把头歪到了一边,装作没看见,显然,他和这个胖子有些不对付。
任洪昌却毫不在意,在凌云给他让出的位置上一屁股坐了下来。
“任大哥,我们二十分钟前就来了,那时你可能走开了,我们也没看到你,对了,你今天怎么会在这里?难道你也想参加比赛?”
“嘿,兄弟,不瞒你说,我们西林宾馆和大赛组委会是合作单位,当然有些特权,我们的参赛小组不需要参加预选赛,直接进入50强,所以嘛,我今天可是正儿八经来参赛的。”任洪昌指了指别在胸前的18号号码牌,证实了自己选手的身份。
“任大哥,你这不是欺负人吗???!!”小宇的脸色忽然冷了下来。
任洪昌一个激灵,小心肝一阵乱颤,心道,莫非他知道自己没有经过预选赛而直接进入50强,而愤愤不平?
却听小宇在那里继续道,“你水平这么高,你也来参加比赛,让我们还怎么混嘛!”
任洪昌这才松了口气,摇着头,指着小宇道,“小宇啊,我说你……你说话能不能别大喘气啊?把哥哥我吓了一跳,你也别谦虚了,上次比赛你的成绩很是不错,这次相信一定能够进入前十。”
“任大哥,你说今天的比赛到底要比什么啊?你们西林宾馆和组委会关系不错,有没有什么内部消息透露?”小宇凑到任洪昌耳边,低声问道。
任洪昌四下看了一眼,见没有人注意到他们的谈话,神秘兮兮地对小宇轻声道,“小宇啊,你问我算是问对人了,虽然我并不知道今天比赛的内容,但是,因为我们西林宾馆和组委会是合作的关系,所以,我的确知道些内幕消息,这块黑色大幕里面并不是真正的比赛场地,真正的比赛场地是设在我们宾馆的大宴会厅里。”
小宇一愣,心中暗道,“怎么?这里不是比赛场地?那么组委会怎么会让我们这些人到这里来报到?”
任洪昌在一边继续道,“我想,咱们这些人里并不是每一组都能够到大宴会厅里去比赛的,那里只有二十个艹作台,到时候应该只能有二十组选手进去比赛,所以嘛,咱们这五十组选手应该会在这里先淘汰掉三十组!”
“什么??!!淘汰掉三十组?”小宇吃惊地看着任洪昌,“你是说没有做菜前就要淘汰三十组?”
任洪昌点了点头,“虽然我不知道他们将会用什么方法淘汰选手,但是这个消息绝对千真万确。”
任洪昌走后,小宇心里也纳闷起来,这比赛越来越让人看不懂了。
时间转眼间到了八点半。
电视台的男女主持人小柯和乔乔,和三名评审一起从外面走了进来,在他们进来后,仓库大门自动关闭了起来,显然,迟到的选手已经被宣判了‘死刑’。
三名评审和上次一样,并没有什么变动,还是由上海市烹饪协会会长刘子长、著名美食家曹虹,以及川厨泰斗卢启明大师担任。
这是选手们第一次能够在这么近的距离观察三位闻名已久的评审,立刻引起了一阵小声议论声。
男主持人小柯拿起了麦克风对大家道,“各位选手,各位观众,全国厨艺精英大赛上海赛区第二场比赛现在开始。据小柯所知,今天虽然是50进10的比赛,但是却要分为两个阶段进行,我刚才从评审那里偷听到了些内幕消息,据说,在第一阶段,就要淘汰30组参赛队伍!好残忍啊!”
下面的选手们不由地倒吸了一口冷气,虽然他们都明白最终只有10组队伍能够进入决赛,但是,第一阶段就淘汰30组队伍,令他们现在就感到了极大的心理压力。
“呀!小柯,是真的吗?那么第一阶段比赛的内容是什么呢?”乔乔在旁边接话道。
“乔乔,我刚才都说了是偷听来的,自然是听不全了,我们还是让上海市烹饪协会刘子长会长来解释一下比赛规则吧!”小柯适时地把发言权交到了评审的手里。
这些都是电视节目上的老套路了,选手们自然不会在意这两个主持人是否真的知道比赛内容,而是把视线齐刷刷地都集中在了刘子长身上。
刘子长接过了小柯手里的话筒,轻轻咳嗽了一声说道,“现在我介绍一下第一阶段比赛的内容,做为一名优秀的厨师,没有扎实的基本功是绝对不行的,第一阶段比赛我们就比试一下基本功!今天需要比试的基本功分为刀工、拉面和食雕三项,每一项比赛我们都要淘汰10组参赛队伍, 请大家注意,每次比赛的参赛人员只能是一人,请大家务必派出最强的选手参赛。”
刘子长说完,一挥右手,好似接到了信号一般,那块将仓库隔开的黑幕徐徐拉开,露出了里面一排排摆放整齐的大木桌,大约有五十张之多,在每个木桌上,都摆放着一只大箩筐,在箩筐中装满了一只只红通通的大苹果。
参赛选手都张大了嘴看着这些箩筐,难道这刀工比赛就是切苹果?
“木桌上的每只箩筐里都装有三十只苹果,你们有十分钟的时间,将尽可能多的苹果切成薄片,苹果片切得最少的10位选手,会被淘汰。大家请注意,切好的苹果片必须统一规格,苹果核必须单独存放,不允许浪费,如果切好的苹果片达不到规格,或者浪费太多的选手,就算切的再多,也将会被淘汰。我现在给大家做一个示范。”
刘子长说完,走到一张木桌前,从箩筐里取出一个苹果,拿起菜刀,只见刀光闪烁,只一会儿的功夫,苹果就变成了一小堆苹果片,而果核则单独地被分在了一边。
他这一手绝活,顿时引来了场下一阵热烈的掌声。
刘子长切好的苹果片被主持人乔乔用小盘装了,在参赛选手中传递了一遍,大家都看清了苹果片的厚度,只见所有的苹果片都在两毫米左右,可见这刘会长的刀工很是精湛。
那些正规厨艺学校出來的选手自然心中暗喜,对他们来说,这个比赛项目的难度并不大,有很大机会胜出,而那些草根厨师则有些慌了手脚,只希望自己到时候能够超水平发挥,只要不是倒数十名就好。
“请每只参赛队伍各选派一名选手,前往比赛区准备,比赛将在五分钟内开始!”主持人小柯已经在前面催促道。
选手席上一阵兵荒马乱,各支参赛队伍都在紧张地商议参赛人选,对于那些只有老哥儿一个的参赛队伍来说,自然没有任何争议,这些人都以一副慷慨就义的姿态从座位上站了起来,向比赛区走去。
“小宇,要不,这项比赛我来?”史健龙在旁边跃跃欲试,他可是‘江南春’厨艺学校的高材生,刀工自然不在话下。
小宇微微一笑,对他道,“史健龙,杀鸡焉用牛刀?这项比赛让二丫去就行了,你的拉面功夫很是不错,就比第二项如何?”
对于小宇的安排,史健龙自然没有任何异议,反而有些欣喜,听小宇话中的意思,自己在他眼中的地位,似乎要比二丫高上许多。
二丫却有些紧张地看着小宇,问道,“小宇哥,我能行吗?”
她是农村出來的姑娘,没见过什么大世面,如此重要的场合,小宇居然派她第一个出场,着实令她有些心跳加速,紧张万分。
星期六上午八点。
小宇带着史健龙、凌云、二丫三人提前半个小时来到了西林宾馆。
今天是厨艺精英大赛上海赛区50进10的曰子,由于天气渐冷,这次比赛的人数也相对较少,所以比赛由室外移到了室内。
比赛的场地好似由一间大仓库临时改建而成,外表看上去显得比较寒酸,里面却布置得很是干净、整洁。
整个大仓库被隔成了两个部分,前半部分好似接待室,选手们领了比赛号码后,都被安排在一边的座位上坐着,而后半部分却被一块黑色的幕布隔开,不知道有什么东西。
前来报到的人越来越多,小宇看到了不少熟悉的面孔,有四个流浪汉组合、有抬着‘全能大厨’炒菜机的来自武警技术学院新产品研究所的三位研究员,有上次比赛获得分数第一的‘喜临门’大酒店的主厨金龙,还有阳光大酒店的莫师傅和他的三个徒弟……
令小宇奇怪的是,那个令自己讨厌的学长卞旭刚,今天却并没有出现在阳光大酒店的队伍中,这家伙怎么没来?他不是领队么?
“小宇,你看那家伙也来了!”坐在小宇身边的史健龙碰了碰小宇的胳膊,向左边努了努嘴。
小宇顺着他所示的地方看去,不由地乐了,只见左前方第一排的角落处,一个胖子正坐在那里和同伴聊着天,看这个胖子嘴角泛起的唾沫星,就知道他聊得很是过瘾。
“任大哥!”小宇朝那个方向挥了挥手。
那个胖子听到有人叫他,不由地一愣,回头一看,一眼就看到小宇正在向他挥手,肥脸上顿时露出了一丝喜色,和身边的同伴小声说了几句,便站起身来,向小宇这边走来。
这个胖子,正是小宇他们上次来这里比赛时,和他们不打不相识的西林宾馆大厨任洪昌。
“呵呵,小宇啊,你什么时候来的?我怎么没看到你呢?”任洪昌一边热情地和小宇打着招呼,一边对凌云等人点了点头。
凌云和二丫两人也都有礼貌地点头回礼,只有史健龙把头歪到了一边,装作没看见,显然,他和这个胖子有些不对付。
任洪昌却毫不在意,在凌云给他让出的位置上一屁股坐了下来。
“任大哥,我们二十分钟前就来了,那时你可能走开了,我们也没看到你,对了,你今天怎么会在这里?难道你也想参加比赛?”
“嘿,兄弟,不瞒你说,我们西林宾馆和大赛组委会是合作单位,当然有些特权,我们的参赛小组不需要参加预选赛,直接进入50强,所以嘛,我今天可是正儿八经来参赛的。”任洪昌指了指别在胸前的18号号码牌,证实了自己选手的身份。
“任大哥,你这不是欺负人吗???!!”小宇的脸色忽然冷了下来。
任洪昌一个激灵,小心肝一阵乱颤,心道,莫非他知道自己没有经过预选赛而直接进入50强,而愤愤不平?
却听小宇在那里继续道,“你水平这么高,你也来参加比赛,让我们还怎么混嘛!”
任洪昌这才松了口气,摇着头,指着小宇道,“小宇啊,我说你……你说话能不能别大喘气啊?把哥哥我吓了一跳,你也别谦虚了,上次比赛你的成绩很是不错,这次相信一定能够进入前十。”
“任大哥,你说今天的比赛到底要比什么啊?你们西林宾馆和组委会关系不错,有没有什么内部消息透露?”小宇凑到任洪昌耳边,低声问道。
任洪昌四下看了一眼,见没有人注意到他们的谈话,神秘兮兮地对小宇轻声道,“小宇啊,你问我算是问对人了,虽然我并不知道今天比赛的内容,但是,因为我们西林宾馆和组委会是合作的关系,所以,我的确知道些内幕消息,这块黑色大幕里面并不是真正的比赛场地,真正的比赛场地是设在我们宾馆的大宴会厅里。”
小宇一愣,心中暗道,“怎么?这里不是比赛场地?那么组委会怎么会让我们这些人到这里来报到?”
任洪昌在一边继续道,“我想,咱们这些人里并不是每一组都能够到大宴会厅里去比赛的,那里只有二十个艹作台,到时候应该只能有二十组选手进去比赛,所以嘛,咱们这五十组选手应该会在这里先淘汰掉三十组!”
“什么??!!淘汰掉三十组?”小宇吃惊地看着任洪昌,“你是说没有做菜前就要淘汰三十组?”
任洪昌点了点头,“虽然我不知道他们将会用什么方法淘汰选手,但是这个消息绝对千真万确。”
任洪昌走后,小宇心里也纳闷起来,这比赛越来越让人看不懂了。
时间转眼间到了八点半。
电视台的男女主持人小柯和乔乔,和三名评审一起从外面走了进来,在他们进来后,仓库大门自动关闭了起来,显然,迟到的选手已经被宣判了‘死刑’。
三名评审和上次一样,并没有什么变动,还是由上海市烹饪协会会长刘子长、著名美食家曹虹,以及川厨泰斗卢启明大师担任。
这是选手们第一次能够在这么近的距离观察三位闻名已久的评审,立刻引起了一阵小声议论声。
男主持人小柯拿起了麦克风对大家道,“各位选手,各位观众,全国厨艺精英大赛上海赛区第二场比赛现在开始。据小柯所知,今天虽然是50进10的比赛,但是却要分为两个阶段进行,我刚才从评审那里偷听到了些内幕消息,据说,在第一阶段,就要淘汰30组参赛队伍!好残忍啊!”
下面的选手们不由地倒吸了一口冷气,虽然他们都明白最终只有10组队伍能够进入决赛,但是,第一阶段就淘汰30组队伍,令他们现在就感到了极大的心理压力。
“呀!小柯,是真的吗?那么第一阶段比赛的内容是什么呢?”乔乔在旁边接话道。
“乔乔,我刚才都说了是偷听来的,自然是听不全了,我们还是让上海市烹饪协会刘子长会长来解释一下比赛规则吧!”小柯适时地把发言权交到了评审的手里。
这些都是电视节目上的老套路了,选手们自然不会在意这两个主持人是否真的知道比赛内容,而是把视线齐刷刷地都集中在了刘子长身上。
刘子长接过了小柯手里的话筒,轻轻咳嗽了一声说道,“现在我介绍一下第一阶段比赛的内容,做为一名优秀的厨师,没有扎实的基本功是绝对不行的,第一阶段比赛我们就比试一下基本功!今天需要比试的基本功分为刀工、拉面和食雕三项,每一项比赛我们都要淘汰10组参赛队伍, 请大家注意,每次比赛的参赛人员只能是一人,请大家务必派出最强的选手参赛。”
刘子长说完,一挥右手,好似接到了信号一般,那块将仓库隔开的黑幕徐徐拉开,露出了里面一排排摆放整齐的大木桌,大约有五十张之多,在每个木桌上,都摆放着一只大箩筐,在箩筐中装满了一只只红通通的大苹果。
参赛选手都张大了嘴看着这些箩筐,难道这刀工比赛就是切苹果?
“木桌上的每只箩筐里都装有三十只苹果,你们有十分钟的时间,将尽可能多的苹果切成薄片,苹果片切得最少的10位选手,会被淘汰。大家请注意,切好的苹果片必须统一规格,苹果核必须单独存放,不允许浪费,如果切好的苹果片达不到规格,或者浪费太多的选手,就算切的再多,也将会被淘汰。我现在给大家做一个示范。”
刘子长说完,走到一张木桌前,从箩筐里取出一个苹果,拿起菜刀,只见刀光闪烁,只一会儿的功夫,苹果就变成了一小堆苹果片,而果核则单独地被分在了一边。
他这一手绝活,顿时引来了场下一阵热烈的掌声。
刘子长切好的苹果片被主持人乔乔用小盘装了,在参赛选手中传递了一遍,大家都看清了苹果片的厚度,只见所有的苹果片都在两毫米左右,可见这刘会长的刀工很是精湛。
那些正规厨艺学校出來的选手自然心中暗喜,对他们来说,这个比赛项目的难度并不大,有很大机会胜出,而那些草根厨师则有些慌了手脚,只希望自己到时候能够超水平发挥,只要不是倒数十名就好。
“请每只参赛队伍各选派一名选手,前往比赛区准备,比赛将在五分钟内开始!”主持人小柯已经在前面催促道。
选手席上一阵兵荒马乱,各支参赛队伍都在紧张地商议参赛人选,对于那些只有老哥儿一个的参赛队伍来说,自然没有任何争议,这些人都以一副慷慨就义的姿态从座位上站了起来,向比赛区走去。
“小宇,要不,这项比赛我来?”史健龙在旁边跃跃欲试,他可是‘江南春’厨艺学校的高材生,刀工自然不在话下。
小宇微微一笑,对他道,“史健龙,杀鸡焉用牛刀?这项比赛让二丫去就行了,你的拉面功夫很是不错,就比第二项如何?”
对于小宇的安排,史健龙自然没有任何异议,反而有些欣喜,听小宇话中的意思,自己在他眼中的地位,似乎要比二丫高上许多。
二丫却有些紧张地看着小宇,问道,“小宇哥,我能行吗?”
她是农村出來的姑娘,没见过什么大世面,如此重要的场合,小宇居然派她第一个出场,着实令她有些心跳加速,紧张万分。