第三十章 草果和老太太
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章晋阳正是看到了摊主的那几样小玩具，无外乎是小老虎小马驹，还有几只猴子公鸡，按着人属相来的，上面有点儿薄薄的水彩，看着新鲜，哄小孩子的。
有一样，被章晋阳看在眼里了，那是一盒积木，各种形状的小木头块儿，长的短的三角的四方的，有圆有扁，还有带各种弧度的，上面画着油彩这是现在很流行的一种小孩的玩具。
章晋阳原来有一盒，不知道搬家的时候丢了还是怎么了，没有了。
这东西如果在商店买的话大概十几块钱，但是很多家长都会觉得并不值当的，因为木块儿么，谁不会弄，无非就是抛光上色麻烦些，家里都能难做，所以他们宁肯给孩子买那些稍贵一点的电子玩具，这东西自家做不了，放在哪看着不闹心。
章晋阳决定把这个东西作为自己爱好手工的借口。
匆匆的吃过了早饭，章晋阳接口出去玩——他这一个礼拜表现不错，连班主任都破天荒的表扬了他，因为他居然连续一个星期每科的作业都完成了。
所以在久违的检查了他的作业之后，爸爸大手一挥，允许他出去玩一天，中午饭章晋阳表示可以在郭敬东或者马穆嘉家里解决，但是爸爸还是给了他五块钱。
章晋阳也没好意思说自己已经身怀几百钱“巨款”，要让爸爸知道他出入游戏室还不得大义灭亲，钱准就没收了：“攒着给你将来娶媳妇。”
这点钱怕是连根头发都娶不回来
全副武装的章晋阳出门以后就跟脱了缰的野马一样，直接奔着街里的方向撒着欢儿就跑了，这几天他都没敢动用炼体术，因为只用了一次，他就饿了三四天，只有中午的时候能去电厂社区搞点吃的，因为这个他和那个开游戏室的恶面老板都混熟了——他吃饭的地儿就是游戏室旁边那家一个幌儿的小饭馆。
不过他去的时候依然有点晚了，冬天的集散的快，太冷了，逛的人行色匆匆买了就走，卖的人从天不亮就站在那儿，过了九点钟也就到头了，零下三四十度，再活动也扛不住，两层军大衣都冻透了。
周末因为都不用上班上学，早饭就吃的晚，章晋阳出门的时候都已经过了八点半了，紧赶慢赶到了市集，该走的都走了，就剩下些卖棉衣棉裤卖调料的，这些人都是本地人，不用向其他的小商小贩们还要跟着集跑。
他们出摊出的也晚，都是天亮了才出来，因此也都是在大集的外围，远远看着仿佛大集还没散一样，到了近前，章晋阳才郁闷自己空欢喜一场——卖肉的早就走了，连卖鱼的都收了。
不过他还是用那五块钱买了几包调料，家里刨除去基本的糖盐酱油醋，能算得上调料的只有辣椒和大料，连花椒都没有。
至少花椒和桂皮是不能少的，姜这东西是寒冬必备，不知道为什么家里没有，芝麻这个家里一时半会的用不到，过年的时候再说，大茴香这不就是八角大料么，磨成粉了就来骗钱，奸商
这时候会江估计真没有什么人知道大料又名大茴香，倒是八角的名字有少数的出差到南方的人知道是怎么回事，因为这名字除了卤菜秘制料的配方上，谁也不用，就连十三香的说明书上都写的是“广八角”——还曾有人认为广八角的意思是得用大个儿的八角。
想到未来要以肉食为主，他想买点儿草果和紫苏叶，但是很不幸的是转而了几圈也没找到，还是一个看起来满脸皱纹的和蔼大娘，以为他丢了东西，过来问了，才笑眯眯的告诉他，这两样只有大饭店才用，都是直接从立连市干调公司公对公采购的。
惆怅啊，没有紫苏叶猪肉的味道会差不少，没有草果，牛羊肉的腥膻不大好处理，只能靠重味下压，味道也差了一层。
老太太对于章晋阳小小年纪知道草果这种北方罕用的香料感到好奇，至于紫苏叶她倒是不奇怪，因为有很多北方人爱吃腌制的紫苏叶，这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样，这东西北方没有，一般也只有蓟京过来的老厨子，或者在当地的望族，有点儿家底儿老年间进过关的人家，才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲，去除牛羊肉的腥膻全靠烈酒，六十度的烧刀子一浸，撒点胡椒面揉吧揉吧，多放水，狠搁辣椒，一样香喷儿喷儿，吃到肚子里热乎乎，辣劲儿一上来浑身冒汗，那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的，也有的从关里来的老卤酱肉方子里，有草果，也不放多少，就是为了去去腥味，甚至放不放都行。
过去的那些年里，哪有人吃多少酱牛肉，草果也没什么来源，整个立连市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府，毛熊外宾入境接待的第一站，因此这里有个二级国宴厅，专门招待外宾的。
章晋阳其实也纳闷，他也知道自己这是一时糊涂，就忘记了这年月哪有人研究这个，那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多，其实细算算连十三香的样数都不够，只够配五香粉，还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目，看衣着打扮，虽然不精神，但不是工人家庭，穿的是老式的三层行针粗布褂子，里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄，下身一条劳动布的裤子，千层底棉布面的手工棉鞋，在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这可是老手艺了。
带着针织的大围脖，围脖上的寒霜挡住了下半张脸，但是章晋阳依然注意到，这老太太没带耳环，但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有故事的人，章晋阳故作懵懂：“奶奶，家里有菜谱啊，我爸去蓟京出差，带回来的菜谱大全，因为家里做饭不好吃，才研究这个。”
老太太一听乐了：“怎么滴？你爸是嫌弃你￥娘做的饭菜不好吃，才卖了菜谱让她研究着做？”
章晋阳拉下脖套儿一脸的嫌弃：“什么呀，他们俩做的都不好吃，菜谱是我要的，指望他们俩，能把肉炖熟了就谢天谢地了。”
章晋阳正是看到了摊主的那几样小玩具，无外乎是小老虎小马驹，还有几只猴子公鸡，按着人属相来的，上面有点儿薄薄的水彩，看着新鲜，哄小孩子的。
有一样，被章晋阳看在眼里了，那是一盒积木，各种形状的小木头块儿，长的短的三角的四方的，有圆有扁，还有带各种弧度的，上面画着油彩这是现在很流行的一种小孩的玩具。
章晋阳原来有一盒，不知道搬家的时候丢了还是怎么了，没有了。
这东西如果在商店买的话大概十几块钱，但是很多家长都会觉得并不值当的，因为木块儿么，谁不会弄，无非就是抛光上色麻烦些，家里都能难做，所以他们宁肯给孩子买那些稍贵一点的电子玩具，这东西自家做不了，放在哪看着不闹心。
章晋阳决定把这个东西作为自己爱好手工的借口。
匆匆的吃过了早饭，章晋阳接口出去玩——他这一个礼拜表现不错，连班主任都破天荒的表扬了他，因为他居然连续一个星期每科的作业都完成了。
所以在久违的检查了他的作业之后，爸爸大手一挥，允许他出去玩一天，中午饭章晋阳表示可以在郭敬东或者马穆嘉家里解决，但是爸爸还是给了他五块钱。
章晋阳也没好意思说自己已经身怀几百钱“巨款”，要让爸爸知道他出入游戏室还不得大义灭亲，钱准就没收了：“攒着给你将来娶媳妇。”
这点钱怕是连根头发都娶不回来
全副武装的章晋阳出门以后就跟脱了缰的野马一样，直接奔着街里的方向撒着欢儿就跑了，这几天他都没敢动用炼体术，因为只用了一次，他就饿了三四天，只有中午的时候能去电厂社区搞点吃的，因为这个他和那个开游戏室的恶面老板都混熟了——他吃饭的地儿就是游戏室旁边那家一个幌儿的小饭馆。
不过他去的时候依然有点晚了，冬天的集散的快，太冷了，逛的人行色匆匆买了就走，卖的人从天不亮就站在那儿，过了九点钟也就到头了，零下三四十度，再活动也扛不住，两层军大衣都冻透了。
周末因为都不用上班上学，早饭就吃的晚，章晋阳出门的时候都已经过了八点半了，紧赶慢赶到了市集，该走的都走了，就剩下些卖棉衣棉裤卖调料的，这些人都是本地人，不用向其他的小商小贩们还要跟着集跑。
他们出摊出的也晚，都是天亮了才出来，因此也都是在大集的外围，远远看着仿佛大集还没散一样，到了近前，章晋阳才郁闷自己空欢喜一场——卖肉的早就走了，连卖鱼的都收了。
不过他还是用那五块钱买了几包调料，家里刨除去基本的糖盐酱油醋，能算得上调料的只有辣椒和大料，连花椒都没有。
至少花椒和桂皮是不能少的，姜这东西是寒冬必备，不知道为什么家里没有，芝麻这个家里一时半会的用不到，过年的时候再说，大茴香这不就是八角大料么，磨成粉了就来骗钱，奸商
这时候会江估计真没有什么人知道大料又名大茴香，倒是八角的名字有少数的出差到南方的人知道是怎么回事，因为这名字除了卤菜秘制料的配方上，谁也不用，就连十三香的说明书上都写的是“广八角”——还曾有人认为广八角的意思是得用大个儿的八角。
想到未来要以肉食为主，他想买点儿草果和紫苏叶，但是很不幸的是转而了几圈也没找到，还是一个看起来满脸皱纹的和蔼大娘，以为他丢了东西，过来问了，才笑眯眯的告诉他，这两样只有大饭店才用，都是直接从立连市干调公司公对公采购的。
惆怅啊，没有紫苏叶猪肉的味道会差不少，没有草果，牛羊肉的腥膻不大好处理，只能靠重味下压，味道也差了一层。
老太太对于章晋阳小小年纪知道草果这种北方罕用的香料感到好奇，至于紫苏叶她倒是不奇怪，因为有很多北方人爱吃腌制的紫苏叶，这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样，这东西北方没有，一般也只有蓟京过来的老厨子，或者在当地的望族，有点儿家底儿老年间进过关的人家，才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲，去除牛羊肉的腥膻全靠烈酒，六十度的烧刀子一浸，撒点胡椒面揉吧揉吧，多放水，狠搁辣椒，一样香喷儿喷儿，吃到肚子里热乎乎，辣劲儿一上来浑身冒汗，那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的，也有的从关里来的老卤酱肉方子里，有草果，也不放多少，就是为了去去腥味，甚至放不放都行。
过去的那些年里，哪有人吃多少酱牛肉，草果也没什么来源，整个立连市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府，毛熊外宾入境接待的第一站，因此这里有个二级国宴厅，专门招待外宾的。
章晋阳其实也纳闷，他也知道自己这是一时糊涂，就忘记了这年月哪有人研究这个，那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多，其实细算算连十三香的样数都不够，只够配五香粉，还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目，看衣着打扮，虽然不精神，但不是工人家庭，穿的是老式的三层行针粗布褂子，里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄，下身一条劳动布的裤子，千层底棉布面的手工棉鞋，在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这可是老手艺了。
带着针织的大围脖，围脖上的寒霜挡住了下半张脸，但是章晋阳依然注意到，这老太太没带耳环，但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有故事的人，章晋阳故作懵懂：“奶奶，家里有菜谱啊，我爸去蓟京出差，带回来的菜谱大全，因为家里做饭不好吃，才研究这个。”
老太太一听乐了：“怎么滴？你爸是嫌弃你￥娘做的饭菜不好吃，才卖了菜谱让她研究着做？”
章晋阳拉下脖套儿一脸的嫌弃：“什么呀，他们俩做的都不好吃，菜谱是我要的，指望他们俩，能把肉炖熟了就谢天谢地了。”