130、冰皮月饼
推荐阅读：深空彼岸、明克街13号、夜的命名术、最强战神、全职艺术家、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁
TXT小说网 www.txt8.org，最快更新餐饮巨头最新章节！
李国豪将捐赠福利院的事情交给了赵雅芷，这份工作并不需要太多的脑子跟文化，只需要对对账本，然后根据对方有什么需求配送过去就行了，反正就一点糕点，成本也不是太高，还是自己公司制作的。
工作相对而言很清闲，其实按照现在来看，完全不需要招一个人来专门负责这个事情，毕竟说到底也就一家福利院，加一些老年环卫工罢了。
这只不过是李国豪专门给赵雅芷弄的一个清闲的工作岗位罢了。
另一头，厂房那边也传来消息，说近期就能将设备安装好后，投入生产。
因为李国豪是租的一个厂房，面积不是很大，但做个糕点加工厂却也是绰绰有余，也请了专门对食品加工厂这方面有经验的人过来帮忙。
公司。
李国豪问道：“厂房那边最快什么时候能投入生产？”
李强想了想说：“还要几天时间，机械才刚运来没多久，招聘来的工人们大都对这种新的制作流水线还不是很熟悉，而且还要试用几天，看看有没有什么问题。”
“尽快调试好机械。”
“这个我知道，对了包装外观我还没找人设计，你有什么想法？”李强问了一句。
“包装封面？”
“对。”
一个好的产品，除了要本身质量好，口味好之外，更要一个好的外观。
李国豪琢磨了一下道：“待会我打个电话给漫画社那边，让他们帮忙设计几款封面。”
“嗯。”
...
下午，李国豪带着黄鹤来到弥敦道店。
因为现在技术部还没有专门的地方用来制作点心，所以一般有了好的构思，都会来弥敦道店这来弄。
“董事长这是要做什么？”黄鹤见李国豪正在筹备材料，好奇的问了一句。
“月饼。”
“月饼？”
黄鹤听到月饼两个字，诧异的看了一眼桌上准备的材料，“不对呀，怎么没有用到面粉？”
李国豪道：“这是我新弄的一种月饼，不需要面粉。”
做月饼还不需要面粉？
黄鹤有些好奇，就这么站在一旁观看。
大约二十分钟过去。
李国豪待制作蒸好的冰皮完全冷却下来后，直接将其全部倒在案板桌上，厚厚一大团白色的糯米团散发着一股清淡的糯米香。
黄鹤心中好奇很多，不过却也没多嘴在这个时候问。
倒是李国豪一边做一边说：“我这种新型的月饼，主要用的材料是糯米粉、大米粉以及小麦淀粉，跟以往传统的月饼很大的区别。”
“你看，糯米团已经蒸好冷却了。记住，这种糯米团就算冷却了还是会有点粘手的，不过只要沾一点糕分就可以了。”说完李国豪在手上沾了一点糕分，避免接下来糯米团粘手。
“如果你沾了糕粉还是有点粘手的话，那就是你在蒸的过程中出了问题，导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致。”
“把那个模具拿给我。”李国豪将糯米团分成一个又一个小的圆球，指着黄鹤旁边的月饼模具道。
黄鹤下意识的将月饼模具递了过去。
李国豪接过模具，放在一边，他道：“刚刚我已经将豆沙馅包进去，接下来就是直接印模具就行了。”
不一会儿的功夫，李国豪就将二十多个小糯米团用模具给印制成了好看的月饼形状。
做好后，他道：“好了，尝尝吧。”
“不用烤一下？”黄鹤诧异问。
“不用，冰皮月饼不需要烘烤，现在时间不允许，不然放进冰箱里面在取出来味道会更佳！”李国豪笑道。这种冰皮月饼，以前李国豪吃的时候，最喜欢放进冰箱里面冷藏一下在吃。
黄鹤半信半疑的将冰皮月饼拿起来，放进嘴里之前，已经做好了强行咽下去的准备，要知道月饼不烘烤完全不能吃！
一口咬下去。
“嗯？”
黄鹤嘴里包着一小块月饼，轻嗯一声，快速的咀嚼了几下，很快就咽了下去。
“这！”
黄鹤有些惊讶的看了一眼李国豪方才道：“董事长，这月饼怎么那么好吃？完全没有生的口感。”
起初黄鹤以为不烘烤，这个月饼是没有熟的，外表太白了。
可刚刚吃下去后，才猛然发现，这个新的月饼不仅没有生的口感，反而吃起来格外的爽口不油腻。
“说说味道如何。”李国豪笑道。
这种新型的月饼，当初做出来的时候，可是震惊了整个月饼市场，黄鹤惊讶也是理所当然的事情。
黄鹤组织了一下语言道：“这个冰，冰皮月饼吃起来很棒，除了没有传统月饼的那种油腻感外，口感酥软滑爽，略有弹性，带着淡淡的糯米香味。外观上也较之以往的月饼在颜色上有很大的区别，以前的月饼都是经过烘烤，表皮大都是金黄色。”
说到这，黄鹤将冰皮月饼举到头顶，借助灯光又道：“董事长你做的这个冰皮月饼，不仅外观上很新颖，而且通体透白，非常好看。”
李国豪点点头，他解释道：“糯米团一开始我就蒸熟了，又加如了大米粉，避免吃起来过于软糯，还加入了小麦淀粉，除了让月饼表皮看上去更剔透以外，它还能增加表皮口感的韧性。
这种冰皮月饼，制作的工艺很简单，刚刚你也看见了，除了一开始要将糯米团蒸熟好，还要将豆沙馅做好，之后待其冷却后，就可以直接上手制作。
冰皮月饼外观是纯白色，不过如果加入其他的材料，还可以制作成各种颜色，花样不同的月饼，例如可以加入少许紫薯粉，做成紫色。”
黄鹤听完一脸崇拜的看着李国豪，要知道月饼这个东西流传的时间很久，具体是在那个朝代出现的已经不为人知，反正有关记载的可以追溯到唐朝。
几百年过去，月饼的外观跟口感，变化肯定很大，可是到现在为止，除了馅料外观可能不同外，基本上还是采用传统的烘烤制作的方法。
可李国豪不仅打破了传统制作的流程，改用糯米粉大米粉等作为主材料，还不用烘烤，节省了不少的时间，在口感上也较之传统月饼有很大的区别。
不是说传统月饼不好吃，只是传统月饼重糖重油，大家伙早就吃腻了。
这种新式的冰皮月饼，吃起来不仅爽口，甜味适中，还不那么油腻。
要是黄鹤活到四十年后，大概就会明白一个词汇，低糖低油健康生活。
PS：明天小弟回老家做清明，晚上回来更新。顺便提一下，刚刚一个小时前编辑发来信息，说后天中午十二点上架，希望各位大佬们多多支持一下小弟我。
李国豪将捐赠福利院的事情交给了赵雅芷，这份工作并不需要太多的脑子跟文化，只需要对对账本，然后根据对方有什么需求配送过去就行了，反正就一点糕点，成本也不是太高，还是自己公司制作的。
工作相对而言很清闲，其实按照现在来看，完全不需要招一个人来专门负责这个事情，毕竟说到底也就一家福利院，加一些老年环卫工罢了。
这只不过是李国豪专门给赵雅芷弄的一个清闲的工作岗位罢了。
另一头，厂房那边也传来消息，说近期就能将设备安装好后，投入生产。
因为李国豪是租的一个厂房，面积不是很大，但做个糕点加工厂却也是绰绰有余，也请了专门对食品加工厂这方面有经验的人过来帮忙。
公司。
李国豪问道：“厂房那边最快什么时候能投入生产？”
李强想了想说：“还要几天时间，机械才刚运来没多久，招聘来的工人们大都对这种新的制作流水线还不是很熟悉，而且还要试用几天，看看有没有什么问题。”
“尽快调试好机械。”
“这个我知道，对了包装外观我还没找人设计，你有什么想法？”李强问了一句。
“包装封面？”
“对。”
一个好的产品，除了要本身质量好，口味好之外，更要一个好的外观。
李国豪琢磨了一下道：“待会我打个电话给漫画社那边，让他们帮忙设计几款封面。”
“嗯。”
...
下午，李国豪带着黄鹤来到弥敦道店。
因为现在技术部还没有专门的地方用来制作点心，所以一般有了好的构思，都会来弥敦道店这来弄。
“董事长这是要做什么？”黄鹤见李国豪正在筹备材料，好奇的问了一句。
“月饼。”
“月饼？”
黄鹤听到月饼两个字，诧异的看了一眼桌上准备的材料，“不对呀，怎么没有用到面粉？”
李国豪道：“这是我新弄的一种月饼，不需要面粉。”
做月饼还不需要面粉？
黄鹤有些好奇，就这么站在一旁观看。
大约二十分钟过去。
李国豪待制作蒸好的冰皮完全冷却下来后，直接将其全部倒在案板桌上，厚厚一大团白色的糯米团散发着一股清淡的糯米香。
黄鹤心中好奇很多，不过却也没多嘴在这个时候问。
倒是李国豪一边做一边说：“我这种新型的月饼，主要用的材料是糯米粉、大米粉以及小麦淀粉，跟以往传统的月饼很大的区别。”
“你看，糯米团已经蒸好冷却了。记住，这种糯米团就算冷却了还是会有点粘手的，不过只要沾一点糕分就可以了。”说完李国豪在手上沾了一点糕分，避免接下来糯米团粘手。
“如果你沾了糕粉还是有点粘手的话，那就是你在蒸的过程中出了问题，导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致。”
“把那个模具拿给我。”李国豪将糯米团分成一个又一个小的圆球，指着黄鹤旁边的月饼模具道。
黄鹤下意识的将月饼模具递了过去。
李国豪接过模具，放在一边，他道：“刚刚我已经将豆沙馅包进去，接下来就是直接印模具就行了。”
不一会儿的功夫，李国豪就将二十多个小糯米团用模具给印制成了好看的月饼形状。
做好后，他道：“好了，尝尝吧。”
“不用烤一下？”黄鹤诧异问。
“不用，冰皮月饼不需要烘烤，现在时间不允许，不然放进冰箱里面在取出来味道会更佳！”李国豪笑道。这种冰皮月饼，以前李国豪吃的时候，最喜欢放进冰箱里面冷藏一下在吃。
黄鹤半信半疑的将冰皮月饼拿起来，放进嘴里之前，已经做好了强行咽下去的准备，要知道月饼不烘烤完全不能吃！
一口咬下去。
“嗯？”
黄鹤嘴里包着一小块月饼，轻嗯一声，快速的咀嚼了几下，很快就咽了下去。
“这！”
黄鹤有些惊讶的看了一眼李国豪方才道：“董事长，这月饼怎么那么好吃？完全没有生的口感。”
起初黄鹤以为不烘烤，这个月饼是没有熟的，外表太白了。
可刚刚吃下去后，才猛然发现，这个新的月饼不仅没有生的口感，反而吃起来格外的爽口不油腻。
“说说味道如何。”李国豪笑道。
这种新型的月饼，当初做出来的时候，可是震惊了整个月饼市场，黄鹤惊讶也是理所当然的事情。
黄鹤组织了一下语言道：“这个冰，冰皮月饼吃起来很棒，除了没有传统月饼的那种油腻感外，口感酥软滑爽，略有弹性，带着淡淡的糯米香味。外观上也较之以往的月饼在颜色上有很大的区别，以前的月饼都是经过烘烤，表皮大都是金黄色。”
说到这，黄鹤将冰皮月饼举到头顶，借助灯光又道：“董事长你做的这个冰皮月饼，不仅外观上很新颖，而且通体透白，非常好看。”
李国豪点点头，他解释道：“糯米团一开始我就蒸熟了，又加如了大米粉，避免吃起来过于软糯，还加入了小麦淀粉，除了让月饼表皮看上去更剔透以外，它还能增加表皮口感的韧性。
这种冰皮月饼，制作的工艺很简单，刚刚你也看见了，除了一开始要将糯米团蒸熟好，还要将豆沙馅做好，之后待其冷却后，就可以直接上手制作。
冰皮月饼外观是纯白色，不过如果加入其他的材料，还可以制作成各种颜色，花样不同的月饼，例如可以加入少许紫薯粉，做成紫色。”
黄鹤听完一脸崇拜的看着李国豪，要知道月饼这个东西流传的时间很久，具体是在那个朝代出现的已经不为人知，反正有关记载的可以追溯到唐朝。
几百年过去，月饼的外观跟口感，变化肯定很大，可是到现在为止，除了馅料外观可能不同外，基本上还是采用传统的烘烤制作的方法。
可李国豪不仅打破了传统制作的流程，改用糯米粉大米粉等作为主材料，还不用烘烤，节省了不少的时间，在口感上也较之传统月饼有很大的区别。
不是说传统月饼不好吃，只是传统月饼重糖重油，大家伙早就吃腻了。
这种新式的冰皮月饼，吃起来不仅爽口，甜味适中，还不那么油腻。
要是黄鹤活到四十年后，大概就会明白一个词汇，低糖低油健康生活。
PS：明天小弟回老家做清明，晚上回来更新。顺便提一下，刚刚一个小时前编辑发来信息，说后天中午十二点上架，希望各位大佬们多多支持一下小弟我。